GB10621-1989食品添加剂液体二氧化碳（石灰窑法和合成氨法）.pdf

中华 人 民 共 和 国国 家 标 准食品添加剂液体二氯化碳GB 10621一 89( 石灰窑法和合成氨法)Fo o d a d d i t i v eL i q u i d c a r b o n d i o x i d e( f r o m l i me - k i l n a n d a mmo n i a p l a n t o f f g a s e s )1 主题内容与适用范围 本标准规定了以石灰窑窑气和合成氨工艺脱碳再生的二氧化碳气经净化、 干燥、 冷却、 加压后制得的用钢瓶或贮罐( 车) 包装的食品添加剂液体二氧化碳( 以下简称“ 食用二氧化碳” ) 的技术要求及其检验方法 。食用二氧化碳主要用作饮料的添加剂， 也可用于食品保鲜、 贮存等用途。本标准适用于食用二氧化碳的检验。分子式: C 0 2分子量: 4 4 . 0 1 09 8 5 年国际原子量表)2 技术要求食用二氧化碳应符合下表要求。组分名称组分含量二氧化碳， %妻9 9 1 5水分， %镇0 . 2亚硫酸、 亚硝酸不得检出氧化碳、 硫化氢、 磷化氢及有机还原物不得检出汕分不得检出酸度符合检验气味无异味 7 1 :二 氧化碳含量为体积比; 水分含量为质量比.3 检验方法 本标准检验方法中所用的水， 如无特殊规定， 均为蒸馏水或离子交换树脂净化水3 . 1 水分含f的测定 水分含量的测定必须先于二氧化碳含量的测定和油分的测定3 . 1 . 1 仪器中华人民共和国化学工业部1 9 8 9 一 0 3 一 0 1 批准1 9 9 0 一 0 2 一 0 1 实施GB 1 0 8 2 1 一 89 业用天平， 感量0 . 1 g ; 或一般试验室用量筒3 . 1 . 2 测定 将装满被测样品的钢瓶倾斜倒置， 瓶嘴向下。 经5 m i 。后缓慢开启瓶阀， 将钢瓶中流出的水收集到容器中， 直到有少量二氧化碳流出为止 关闭瓶阀。 将收集到的水用天平称量或按体积测量。3 . 1 . 3 水分含量计算 水分含量( 以质量百分数计) 按下式计算:c一里 ; X 1 0 0 刀卜式中 。 一样品中的水分含量， %; m一 一 收集到的水的质量, k g ; 。 : -一钢瓶中样品的质量, k g3 . 2 二敏化碳含量的测定3 . 2 . 1 方法原理 二 傲化碳可被氢氧化钾溶液吸收。 根据吸收前后气体体积之差， 直接在二氧化碳快速测定仪上读出其体积百分含量。3 . 2 . 2 试剂和溶液 氢氧化钾( G B 2 3 0 6 ) ， 分析纯, 3 0 0 g / L溶液: 称取3 0 0 g 氢氧化钾， 溶于适量水中， 稀释至1 0 0 0 m l ,3 . 2 ， 3 仪器 几 氧化碳快速测定仪参见附录A( 参考件) ， 吸收器容积1 0 0 士0 . 5 m L其中9 8 1 0 0 m l . 处刻度为0 . 1 m L ， 允许误差0 . 0 2 m L e3 . 2 4 测定 从样品二氧化碳的液相中取样。 先检查仪器各部分完整无损无漏气之处， 方可取样分析 将二通旋塞A , B开启， 用橡皮管将旋塞B处的玻璃管与已倒置的样品钢瓶上的减压阀出口联接，用徉品气充分置换测定仪及其联接管道( 置换用气量应大于被a - 换容器容积的、 。 倍) 。 先关闭旋塞A ， 再关闭旋塞B ， 取下橡皮管。 迅速旋转旋塞A数次， 使仪器内的压力与大气压相平衡。 确保取样体积一致性。 向滴液漏斗D中加入1 0 5 m l , 氢氧化钾溶液。 缓慢开通旋塞A， 使氢氧化钾流人吸收器 C至不再流入， 说明吸收完毕， 关闭旋塞A ,3 . 3 油分的测定读取吸收器C中液面所指的刻度， 即为二氧化碳的含量。 将干燥无油的粗织棉布袋套在倒置的样品钢瓶瓶阀出口接管上并扎紧 开启瓶阀， 让适量二氧化碳迅速流入布袋中。 从布袋中取出约l o g 固体二氧化碳置于试验室用的定量滤纸上 待二氧化碳蒸发后，滤纸上不应有油迹3 . 4 一氧化碳、 硫化氢、 磷化氢及有机还原物的测定3 . 4 . 1 仪器和试剂 转子流量计: 测量范围2 0 - 1 0 0 m L / m i n ; 比色管， 参见附录B ( 参考件) ; 硝酸银( G B 6 7 0 ) ; 氨水( G B 6 3 1 ) 。 氮制硝酸银溶液: 将5 0 g 硝酸银溶于 0 0 0 m L水中、 在不断搅拌 下 滴加氨水至初起的沉淀将近长溶: 匕过滤， 移至棕色瓶中避光保存。GB 10621 一 893 . 4 . 2 测定 从样品二氧化碳的气相取样 取甲、 乙两支比色管， 各加2 5 m L 微热的氨制硝酸银溶液与3 m L氨水， 向甲管中以6 0 - 7 0 m L / m i n流量通入1 0 0 0 m L 样品气后将甲管与乙管比较 应同样澄清无色3 . 5 亚硫酸和亚硝酸的测定3 . 5 1 仪器和溶液3 . 5 . 1 . 1 吸收器， 参见附录C ( 参考件) 。3 . 5 . 1 . 2 转子流量计， 测量范围1 0 0 1 0 0 0 m L / m i n ， 或湿式流量计， 0 . 5 m / h o3 . 5 . 1 . 3 高锰酸钾溶液， 3 . 1 6 g / L ， 按G B 6 0 1 化学试剂滴定分析( 容量分析) 用标准溶液的制备 制备3 . 5 . 1 . 4 硫酸( G B 6 2 5 ) , 9 5 %-9 8 %， 分析纯。3 . 5 2 测定 将0 . 1 m L 高锰酸钾溶液、 5 m L 水送入吸收器， 并加数滴硫酸稍加酸化， 使1 5 L二氧化碳以0 . 5 L /m i n 的流速通过， 在约1 5 m i n时再加数滴硫酸酸化 吸收器中溶液颜色有微小的变化， 若溶液颜色改变或脱色， 就证明二氧化碳中含有亚硫酸和亚硝酸。3 . 6 酸度测定3 . 6 . 1 溶液和仪器3 . 6 . 1 . 1 转子流量计， 2 0 2 0 0 m L / m i n o3 . 6 . 1 . 2 甲基橙指示剂， 按G B 6 0 3 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备 制备。3 . 6 . 1 . 3 盐酸溶液( 1 -1 2 0 0 ) ， 按G B 6 0 1 制备。3 . 6 . 2 侧定 取新煮沸后冷却的水1 0 0 m L ， 加3 -5 滴甲基橙指示剂， 混匀后分别置于甲、 乙两支比色管中， 乙管中加1 m L 盐酸溶液( 3 . 6 . 1 . 3 ) ， 甲管中通入1 0 0 0 m L 样品气体， 甲 管显示的颜色不得比乙管深。3 . 7 气味的测定 气味测定凭人的嗅觉 1 F 5 0 0 m L 烧杯中加入2 0 0 m L 冷开水， 通入样品气2 0 m i n ， 水中仅能有弱酸味， 而不能有异味。4 检验规则4 . 1 食用 二 氧化碳由生产厂的质量检验部门检验。 并保证产品质量符合本标准要求4 . 2 食用二氧化碳按批量抽检， 每批瓶数不得超过一个生产班的产量。4 . 3 批量少于4 0 瓶时， 抽取4 瓶; 4 0 - - 2 0 0 瓶抽取6 瓶; 2 0 1 - 4 0 0 瓶抽取s 瓶; 4 0 0 瓶以上抽取1 0 瓶。 如果食用二氧化碳以贮槽( 车) 包装供应， 则每一贮槽( 车) 为一个批量验收。4 . 4 当检验结果有任何一项不符合本标准要求时， 应从该批产品中加倍抽样检验， 若仍有一项指标不符合本标准要求， 则该批产品不合格。4 . 5 用户有权按本标准规定验收.4 . 6 用户和生产厂对产品质量发生异议时， 由双方共同检验或提请仲裁5 包装、 标志、 贮存、 运输5 门充装食用二氧化碳的钢瓶和运输贮槽( 车) 必须符合国家 气瓶安全监察规程 和有关压力容器法规， 以及危险货物运输规则。5 . 2 钢瓶或运输贮槽( 车) 充装 几 氧化碳的充装量和充装压力也应符合 气瓶安全监察规程 和有关压力容器法规GB 10 621 一 895 . 3 充装食用二氧化碳的钢瓶或贮槽应专用， 表面漆色为铝白色， 并有明显的“ 食品添加剂” 字样， 装过其他物品的容器， 不得用于充装食用二氧化碳。5 . 4 用户将空瓶或运输贮槽( 车) 返回生产厂时， 钢瓶或贮槽内按国家有关规定应留有余压， 并不得低于0 . 3 M P a5 . 5 生产厂在充装前必须检查钢瓶或贮槽内有无余气或其他杂物 如不符合要求， 则必须作相应的严格处理， 方可充装。5 . 6 装有产品的钢瓶必须戴好安全帽。 钢瓶和贮槽不得有任何漏气之处。5 . 7 食用二氧化碳出厂时， 应附有质量合格证。 其内容包括: 生产厂名、 生产日 期、 产品的质量( k g ) 、 本标准号、 合格证号、 检验员姓名( 或代号) 、 产品规格、 明显的“ 食品添加剂” 字样标志5 . 8 二氧化碳有很强的窒息性。 液体二氧化碳的钢瓶应竖放， 避免受热、 曝晒. 生产、 贮存二氧化碳的场所应有良好的通风， 阴凉干燥。6 生产厂的保证6 . 1 在遵照本标准运输、 贮存条件下， 生产厂应保证食用二氧化碳的总的污染对使用者不应产生毒性。6 . 2 生产厂应保证钢瓶装食用二氧化碳的贮存期， 从生产日 期起为一年。 贮槽装贮存期从生产日 期起为六个月。7 其他 在贮存保证期期满后， 食用二氧化碳在使用前应按本标准要求检验 食用二氧化碳的生产、 运输、 使用中都应符合 中华人民共和国食品卫生法 、 气瓶安全监察规程及国家有关危险货物运输的规定。G B 1 0 6 2 1 一 8 9 附录A二盆化碳快速测定仪 ( 参考件)1 0 8 . L 刻度标记壁厚 2 图AIA , B 一两通旋塞、 C 一 几 氧化碳吸收器 D -滴液漏斗， 容积1 2 0 m L , 1 0 8 m L 处有