DB34T3020-2017地理标志产品霍山黄大茶.pdf

ICS 67.140.10 X 55 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 30202017 地理标志产品 霍山黄大茶 Product of geographical indication-Huoshan huangda tea 文稿版次选择 2017 - 12 - 30 发布 2018 - 01 - 30 实施 安徽省质量技术监督局 发 布 DB34/T 30202017 I 前 言 本标准依据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定以及 GB/T 17924-2008 地理标志产品标准通用要求制定。 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由六安市工商行政和质量技术监督管理局提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：霍山县市场监督检验所、霍山县茶叶产业协会、霍山县大化坪溢溢生态产品有限 公司、霍山县抱儿钟秀茶业股份有限公司、霍山汉唐清茗茶叶有限公司、霍山县圣茗茶叶有限公司。 本标准主要起草人：刘红、唐应芬、张学明、李燕、姚皖湘、王滨、赵登权、程俊生、文亮、王勇、 余长虹、孙莉。 DB34/T 30202017 1 地理标志产品 霍山黄大茶 1 范围 本标准规定了霍山黄大茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标 志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于地理标志产品霍山黄大茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8310 茶 粗纤维测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 SB/T 10035 茶叶销售包装通用技术条件 3 术语和定义 GB/T 14487 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 霍山黄大茶 Huoshan huangda tea 产自霍山县境内茶区，采用成熟度高的枝叶，经特定工艺加工而成的黄茶。 DB34/T 30202017 2 4 地理标志产品保护范围 霍山黄大茶的地理标志产品保护范围限于国家质检总局 2015 年第 162 号关于批准对达茂马铃 薯等产品实施地理标志产品保护的公告批准的范围，为安徽省霍山县现辖行政区域。见附录A。 5 要求 5.1 品种 当地群体种及无性系良种。 5.2 产地环境 产地海拔大于 400 m，栽培土壤为黄棕壤或棕壤，有效土层厚大于 70 cm，有机质含量大于 2.0、 pH 值在 5.0 至 6.5 之间。应符合 NY/T 5010 的规定。 5.3 栽培管理 应符合 NY/T 5018 的规定。 5.4 采摘 采摘一芽三、四叶以上的新梢。 5.5 加工流程 杀青揉捻初烘闷黄足烘。 5.6 感官特色 叶片成条，枝叶相连，形似钓鱼钩，梗叶古铜色，汤色深黄，味浓厚具焦糖香，叶底黄色。 5.7 理化指标 理化指标应符合表1 的规定。 表1 理化指标 项 目 指 标 水分 / 6.0 总灰分 / 7.0 碎末茶 / 6.0 水浸出物 / 32 粗纤维 / 16.5 5.8 卫生指标 5.8.1 污染物限量指标应符合 GB 2762 的规定。 5.8.2 农药残留限量指标应符合 GB 2763 的规定。 5.9 净含量允许短缺量 DB34/T 30202017 3 净含量应符合 JJF 1070 的规定。 6 检验方法 6.1 样品的制备 按 GB/T 8303 的规定执行。 6.2 感官品质检验 按 GB/T 23776 的规定执行。 6.3 理化指标检验 6.3.1 水分检验按 GB 5009.3 的规定执行。 6.3.2 总灰分检验按 GB 5009.4 的规定执行。 6.3.3 碎末茶检验按 GB/T 8311 的规定执行。 6.3.4 水浸出物检验按 GB/T 8305 的规定执行。 6.3.5 粗纤维检验按 GB/T 8310 的规定执行。 6.4 卫生指标检验 按 GB 2762 和 GB 2763 的规定执行。 6.5 净含量检测 按 JJF 1070 的规定执行。 7 检验规则 7.1 取样 按 GB/T 8302 的规定执行。 7.2 检验分类 7.2.1 出厂检验 每批产品均应做出厂检验，经检验合格并附有合格证的产品方可出厂。出厂检验项目为感官品质、 水份、碎末茶、净含量和包装标签。 7.2.2 型式检验 型式检验项目为本标准规定的全部项目， 检验周期每年一次。 有下列情况之一时， 应进行型式检验： a) 如原料有较大改变，可能影响产品质量时； b) 出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时； c) 申请地理标志产品专用标志； d) 国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。 7.3 判定原则 DB34/T 30202017 4 理化指标和卫生指标不合格的，判定为不合格产品。 7.4 复检 对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按 GB/T 8302 规定加倍取样进行争议项目 的复检，以复检结果为准。 8 标志标签、包装、运输和贮存 8.1 标志标签 产品的标志应符合 GB/T 191 的规定，标签应符合 GB 7718 和 GB/T 17924 的规定。 8.2 包装 包装应符合 SB/T 10035 的规定。 8.3 运输 运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防曝晒措施。严禁与有毒、有 害、有异味、易污染的物品混装、混运。 8