犊牛肉养殖基地建设加盟暂行规定.doc

养殖基地建设加盟暂行规定陕西方大现代农业工程有限公司陕西方大现代农业工程有限公司（以下简称方大农业）是集科、工、贸为一体的现代大型高科技畜牧企业。拥有控股的陕西方大现代农业科技有限公司、陕西方大现代农业机械有限公司、陕西方大现代农业商贸有限公司，企业内部初步形成了合理的产业结构。公司注册资本1000万元，拥有上亿元资产，目前年产值数千万元。公司主要产品为犊牛白肉、犊牛红肉，优质牛肉三大类。随着公司向规模化、产业化、集团化、国际化发展，产品市场讯速扩大，货源渐现紧张，需要发展犊牛养殖基地，为此，现制订“陕西方大现代农业工程有限肥司养殖基地加盟暂行规定”，以规范养殖基地建设工作。一、 发展犊牛肉产业的重要意义1、 发展犊牛产业可以提高奶牛养殖业的经济效益。我国乳业发展迅速，目前，全国奶牛存栏已达1330万头，陕西省奶牛存栏53万头，全国每年生产近400多万头乳牛公犊，大部分以很便宜的价格出售，养殖户每年损失10多亿元。而犊牛肉开发利用，使奶牛养殖业成为奶、肉双收的产业，提高经济效益促进牛产业发展。犊牛肉一般分为犊牛白肉和犊牛红肉两类。犊牛白肉是指利用牛乳或代乳料将犊牛饲养至100日龄屠宰加工产出的牛肉。犊牛红肉是指以牛乳或代乳料和饲草将犊牛饲喂12月龄屠宰加工获得的牛肉。犊牛肉是牛肉中的精品，富含人体所需的优质蛋白质以及必需的氨基酸、维生素和微量元素，容易消化吸收，受高档酒店和高收入人群青睐，特别是老人、孕妇、儿童的理想肉食，需求市场逐年扩大。欧美发达国家牛肉产业向优质化、档次化、规模化方向发展，犊牛肉已占相当比重。欧美犊牛肉生产在上世纪80年代就已经形成规模，目前，美国约有1多个家庭式犊牛场，每年出栏75万头犊肉牛，年产值达67亿美元，是美国农业的重要部分。欧盟是犊牛肉生产的发源地，也是最主要消费地区。其中法国、意大利和比利时是犊牛肉的高消费国，荷兰是最大的出口国。我国犊牛肉生产才刚刚起步，随着改革开放的深入发展，我国人民生活水平逐步提高，加之国内旅游业的迅猛发展，犊牛肉市场需求旺盛，价格昂贵，养殖经济效益显著。2、充分利用农作物秸秆以草换肉。今年七月二日韩国朝鲜日报社论报道：“中国人的食谱正从素食转向肉食。1985年中国年人均肉类消费量仅为20公斤，但该数字2000年增至50公斤中国总有一天会因转向偏好肉类食物造成粮食短缺。总而言之，中国目前的两大压力正逐渐加重，一个是乙醇热潮引发的玉米短缺现象，一个是食谱变化导致的大量粮食浪费。然而摆脱这种压力并不容易，中国的产业化和都市化正如火如荼地进行着，水田和旱地不断消失，务农人员快速减少，沙漠化现象导致不毛之地不断增加，这些都是谷物很难增产的主要原因。”犊牛产业的兴起，必将促进我国奶牛和肉牛养殖规模的进一步扩大。牛是草食动物，具有特殊的消化功能，可以将农作物秸秆转化成牛奶和牛肉。发展肉牛生产是实现畜牧业节粮、优质、高效的重要措施，也是我国畜牧业结构调整的重要内容。 我国农作物秸秆资源丰富，分布广泛，各种可供饲用的秸秆年产量约6亿吨左右。秸秆中含有植物光合作用所积累的一半以上的生物能。合理开发利用这类废弃资源，可以为发展养牛业提供物质基础，从而为建立低耗、高效、节粮型畜牧业创造条件，对促进我国畜牧业的发展、节约粮食具有重要的意义。根据联合国粮农组织（FAO）统计资料表明，在美国有73%的肉类由草转化而来，我国仅有68%。我国远景规划提出，2010年养殖业要主攻草食、非粮型饲料，秸秆饲料利用比例要达到40%，要达到这一目标还有很长的路要走。我国科研人员，自20世纪60年代起就进行了秸秆生物处理研究，取得了初步成果。“八五”期间原国家科委和联合国粮农组织，共同为我国引进美国、日本秸秆生物工程最新研究成果。经生物处理，使秸秆中畜禽不能消化吸收的纤维素、半纤维素等降解为畜禽容易消化吸收单糖、双糖、氨基酸等小分子物质，从而提高利用率。同时还能产生大量营养丰富的微生物菌体蛋白及对畜禽有益的代谢产物。如氨基酸、醇类、脂类、维生素、抗生素、微量元素等，使饲料变得松软香甜，营养成分大大增加。在生物技术处理过程中，还产生多种消化酶、促生长因子，可增强畜禽的抗病能力，刺激其生长发育。经过生化处理后的秸秆，畜禽对其消化吸收率由原来的20%可提高到0%以上，约4公斤秸秆饲料可替代1公斤粮食。3、发展肉牛养殖业能够实现生态农业良性循环。肉牛吃进大量农作物秸秆，排出大量富有含氮、磷、钾等植物所需养分的粪便。一头牛就是一座有机肥料厂。一头牛每天排泄粪便约三十公斤，年产粪便约十吨，折合氮、磷、钾总量近百公斤，相当于四百公斤碳酸氢氨。试验研究证明，若一年两次施用过腹还田的有机肥，一年后土壤的有机质含量相对提高，全磷平均提高，速效钾增加，土壤容重下降，土壤孔隙度提高。秸秆过腹还田不但可以为社会生产大量牛奶、牛肉产品，而且还可以改良土壤、培肥地力、增产粮食，实现农业生产良性循环，建立农业循环经济，使我国农业能实现可持续发展。、发展肉牛饲养业可延长畜牧产业链。牛全身都是宝，能为工业提供多种原料。牛皮是制革工业的重要原料，一张面积2.2的鲜牛皮价值约00元。牛骨可生产骨胶、明胶、补钙食品等10多个品种，是造纸、医药保健等行业的原、辅料。国内外利用牛的脏器已制成400多种生化药品。所以发展养牛业，不但增加了社会财富，而且还可以为农村剩余劳动力开辟了一条就业门路。方大农业牛产业链发展图后期为深加工项目后期深加工项目技术含量高，资金投量大，由龙头企业实施。在实施中创造好的经济效益。原料一次利用二次利用三次利用四次利用五次利用销 售颗粒配合饲料养殖高档肉牛深度加工产品牛粪颗粒燃料电厂电能玉米等农作物秸 杆农田高档牛肉骨 制 品熟 食 品生化产品养蚯蚓种口蘑分 割 肉补钙食品美国加洲烤 牛 肉 血 红 素中药材饲料添加剂蘑菇产品有机肥市场前期为初级加工和养殖项目前期项目由龙头企业组织、指导，主要靠农村农户实施，在实施中，农户得到好的经济收益。1、牛肉生产继续保持稳步发展。从2000年以来我国牛肉价格一路上扬，2006年，我国牛肉生产继续保持了稳步发展势头，畜产品结构不断优化，牛肉产量在肉类生产中的比重不断提高。2006年我国去骨牛肉平均价格为18.53元/公斤，同比提高4.93%。其中，第四季度平均价格为18.87元/公斤，与第三季度相比提高2.50%，与上年同期相比提高5.13%。牛肉主销区（包括北京、天津、上海、福建和广东）全年平均价格为21.20元/公斤，同比提高5.26%。其中，第四季度平均价格为21.89元/公斤，与第三季度相比提高3.21%，与上年同期相比提高6.31%。牛肉主产区全年平均价格为16.77元/公斤，同比提高5.41%。其中，第四季度平均价格为17.12元/公斤，与第三季度相比提高3.19%，与上年同期相比提高5.61%。2、城镇居民牛肉消费水平仍然较低根据国家统计局资料计算显示，2006年1-11月，我国城镇居民人均牛肉购买量为2.11公斤，同比提高4.98%；人均购买牛肉支出37.43元，同比提高8.52%。在肉类消费结构方面，我国牛肉消费比重很低。和世界平均水平相差很多，发展空间很大。3、牛肉进出口呈增长态势2006年，我国牛肉出口量为2.74万吨，同比增加43.67%。出口额为6415.75万美元，同比增加54.59%。牛肉主要出口到我国香港地区、约旦和科威特，合计占牛肉出口总额的74.87%。牛肉进口量为1160.86吨，同比增加24.58%；进口额为845.03万美元，同比增加21.62%。牛肉进口来源国主要为澳大利亚和乌拉圭，进口量合计占我国牛肉进口总量的98.57%。4、2007年形势根据联合国粮农组织预测，2007年全球牛肉产量将达到6750万吨，同比将增加2.8%。全球牛肉贸易量将达到720万吨，同比将增加9.2%，尤其是亚洲市场对牛肉的需求不断增强，牛肉价格可能会有所回升，预计2007年我国将进一步推进牛产业增长方式的转变，牛肉生产将会继续增加，牛肉生产能力和出口能力将会得到进一步增强。伴随着整个国民经济的持续强劲增长和居民消费水平的不断提高，牛肉消费需求会继续增加。逐步走强的国内需求和出口需求将使牛肉价格稳中有升。总体看，牛肉价格将以持续上升为主要趋势。5、高档牛肉需求增加从国内市场情况看，人们的膳食结构发生了明显变化，在肉食方面已不再过度集中在猪肉上，而是需要更多优质的牛羊肉。尤其是国内旅游业兴旺带动诸多旅游宾馆、景点对牛肉，特别是高档牛肉的需求。尽管我国牛肉产量有较快增长，价格上升，但仍然满足不了国内市场的需要，产品短缺，特别是高档牛肉更为短缺。近几年，我国每年要从国外进口一些优质牛肉来满足国内高档酒店和一部分高收入人群的消费。预计今年人均牛肉消费量将达到525公斤，以全国人口12.5亿计算，市场需求量将达到690万吨，是1993年的4倍。在今后相当长的时期内，国内牛肉仍将畅销不衰。国际市场。我国向日、俄、中东和东南亚出口肉牛的增长潜力很大，年出口量达到40万头以上。我国牛肉在韩国和欧洲很受欢迎。目前我国牛肉出口由于货源不足和牛肉的档次偏低，在国际市场占有份额很少。有鉴于此，我国牛肉生产者应进一步提高牛肉生产的科技含量，多生产优质高档牛肉，并在保证质量的前提下，不断增加产量，搞好深、精加工，增强在国际市场上的竞争力。6、犊牛肉市场前景看好犊牛肉是高档优质牛肉，因其味道鲜美，营养保健，特别适合老年，儿童，孕妇以及高端消费人群，近些年市场需求增长很快。对沪、苏、浙84家星级宾馆调查，其中有30家消费的是进口犊牛肉，四、五星级宾馆居多。据粗略估计，上海、杭州每年烹调加工欧美风味犊牛白肉需求量在1万吨左右，进口价是普通牛肉价的4-10倍之多。国内生产的犊牛肉价每公斤在150270元之间。三、养殖基地建设方案、方大农业养殖基地建设的指导思想：1）贯彻国务院关于动员社会各方面的力量，建设现代化的畜牧业的指示精神；2）建设资源节约型、资本高效利用型、环境友好型的可持续发展的现代畜牧业集团；）基地建设：采取自建、合作共建、和现有养殖场合作的建设方式；）犊牛养殖：采取集中养殖和分散养殖相结合、专业养殖和农户养殖相结合的模式；、具体实施办法）方大农业以自已牛场为合作方托管代养：养殖场由方大农业出资兴建，自繁自养，自已经营，并承办托管代养（自繁自养这里不作规定）。托管代养的操作方法：托管户与方大农业签订托管合作协议办理银行结算卡方大农业为托管犊牛办理保险方大农业为会员提供代购犊牛服务养殖基地对托管犊牛集中饲养方大农业对托管户代销犊牛到期托管户按协议从银行领取合作利润分成托管期满托管户收回本金托管合作关系终止托管养殖利润分成办法： A、分配方案： 第一年 公司60%，托管户40% 第二年 公司60%，托管户40% 第三年 公司60%，托管户40%B、结算方法： 协议签订之日起6个月支付年利润分成的 一半， 再过6个月支付年利润分成的另一半。C、协议期满，退回托管金额 。经济效益计算：犊牛白肉生产经济效益计算项 目说 明经费（元）备注支出购初生犊牛初生犊牛目前价格一般在400元600元之间/头,平均每头500元500 一般选购荷斯坦公犊牛饲喂的牛奶或代乳料饲喂期为100天，平均每天饲喂8公斤，每公斤2元1600如果饲喂代乳料成本可降低人工费人平均饲喂30头，共3个月，人工月工资为600元，每头牛分摊费用为20元，3个月为60元60水电、折旧、财务、杂支等250上交税款税款按收入7%计算228销售费用销售费用按8%计算260共计支出2898收入犊牛白肉销售收入犊牛饲喂100天，一般体重在90公斤左右，按出肉率40%计算，可出小白牛肉36公斤，每公斤出厂价按85.5元计算3078牛皮销售收入每张小牛皮目前市场价格为150元150小牛下水销售收入目前市场价格为每付下水30元30共计3258每头牛的纯利润3258-2898=360360注：如果每年出栏3次，每头牛纯利润为360元1080元。犊牛红肉生产经济效益计算项目说明经费（元头）备注 支出购买犊牛初生犊牛目前价格在400元600元之间400费用小计3040元/头购奶和代乳料按每天平均喂奶和代乳料5公斤计算，每公斤1.5元，喂60天450购精料及饲草平均每天6.5元，喂10个月，300天1950人工费用人均饲喂30头，月工资600元，每头平均20元，共喂12个月240水电、折旧、财务、杂支等200上交税款5198 7%364销售费用5198 8%416合计4020收入销售收入犊牛饲喂12个月，一般体重230公斤左右，出肉率40%，出肉92公斤，每公斤出厂价54元4968牛皮销售收入200牛下水销售收入30合计5198纯利润头牛收5198元支4020元1178）合作方出资入股：对方大农业养殖场按国家有关规定可以加盟入股。加盟资金在万元以上的可以参加董事会；每年按股分红； 每年12月31日结算并兑现，如需延长，不能超过次年元月10日。方大农业给合作方颁发加股权证书，持证参与分红。其他事项，按共同通过的章程执行。）合作共建由方大农业和合作方共同出资兴建，利润共享，风险共担；出资方共同成立董事会，董事长由出资比例多的股东担任，经理由董事会聘任；方大农业按承诺出资，负责生产、技术、产品销售；合作方按承诺出资，按照自愿原则参于管理；合作各方按出资比例享受利润分成。更为具体的实施办法，由各方签订的合同或协议约定）和现有养牛场合作共同饲养：牛场按方大农业犊牛饲养规范饲喂，方大农业负责生产技术指导，销售产品。双方按纯利润7：3分成，即牛场占70%，方大农业占30%。双方要精诚合作，饲养成本和销售价格要公开、透明，以便正确、合理核算利润，保证双方所享权益。具体实施办法按双方签订的合同或协议约定。）由加盟商投资主办，方大公司协助实施。加盟商全额投资主办、独立核算、自主经营、自负盈亏。方大公司负责技术指导，人员培训。费用由加盟投资商承担，方大公司适当收取一定的劳务费。方大公司和加盟投资商签订合同，以优惠价格收购达到标准的肉牛。每年的出栏肉牛不能少于200头，超过此数不限。投资规模最小不能少于30万。如果方大公司技术不过关，造成的损失由方大公司承担。必须按照方大公司制订的肉牛饲养标准规范喂养，否则不予收购。方大公司人员在基地进行培训和技术服务时的食宿费用由加盟商承担。）公司基地农户市场的饲养方式：在奶牛养殖比较集中的县、区开展公司农户基地市场的方式组织农户养殖；方大农业负责生产、技术指导，销售产品；农户按方大农业的养殖规范进行饲养；双方利益：农户取得养殖利润，方大农业取得销售利润。四、总体目标及实施步骤：总的目标：计划在35年内在全国适宜养牛的重点地区建立100个现代化的养殖基地，以及配套的饲料加工、肉牛分割、有机肥料及生物化工项目。年出栏肉牛（包括犊牛）200万头以上，年养殖总收入达到100亿元。成为中国最大的肉牛养殖、加工、销售企业。力争2010年在中国主版市场上市。、实施步骤：第一步：建立健全相关配套设施，在关中肉牛适生地再建十座500010000头养殖基地，年出栏肉牛10万头，销售总收入5亿元。第二步：在陇海铁路沿线再建立40座万头肉牛养殖基地及配套企业。出栏肉牛100万头，销售总收入50亿元以上。第三步：扩大范围在全国适宜养牛的重点区域再建设50座万头肉牛养殖基地，进一步完善配套企业及深加工企业，出栏肉牛200万头，销售总收入突破100亿元，建成中国最大的养殖、加工、销售为一体的畜牧业企业集团，争取在中国主版市场上市。五、犊牛养殖基地加盟流程提出加盟申请咨询、考察基地地址选择签订合同设计、建设员工培训选购犊牛验收正式开业对于不同类型的加盟，可以采取灵活流程，不能千篇一律，但要符合国家法律法规。六、养殖基地建设投资预算：、建设规模：根据实践经验，在我省目前犊牛养殖管理、生产、技术水平、市场条件下，养殖场不宜过大，养殖犊牛在6001000头之间为较佳规模，方大农业犊牛养殖基地按此作投资预算；、主要基础设施建设：建设项目说明数量单价（万元）经费（万元）牛舍存栏1000头，每头牛平均占5平