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孩子爱运动，可多长高4至7厘米 最近，一个火爆的名字在流传林书豪，1.91米的帅小伙像旋风一样驰骋球场，率领着尼克斯队无往而不胜。 林书豪父母的身高均一米六几，其父祖籍福建漳州，其母祖籍浙江嘉兴，均不是出高个的地域，他为何能身高1.91米？有媒体说，林书豪是吃汉堡，喝牛奶长大的，美式生活让他拥有了较强健的体格。真的如此吗？采访专家：南京医科大学营养与食品卫生学系副教授莫宝庆南京体育学院运动健康科学系主任、运动生理学教授孙飙1营养素“堆”起了个子长个子，基因是很重要的，它决定你可能长多高；营养也是很重要的，它决定你究竟能长多高；运动是不可或缺的，它能激发你长个的潜能。人类体格发育，有两个关键期：婴幼儿期、青春期。在基因已经确定的情况下，这两个时期的营养素的全面和平衡，对成年后身高的影响，意义非凡。如，蛋白质、钙等是骨生长的基础。婴儿期，生长发育很快，此时孩子对蛋白质的需求，是成人的3倍。如果此时优质蛋白质（来自动物性食品和豆类食品）缺乏，个头，很可能长不到基因所规划的那么高。再则，营养素之间，还有相互协同的生理作用，如果缺乏一种营养素，必然会影响全局。如，钙的吸收需要维生素D的帮助；钙在骺软骨区的沉积需要维生素A的协同；骨质既有有机质，又有无机质，两者缺一不可。如果单纯补钙，并不能起到促进骨质生长的作用。2起跑线上中国孩子没有输中国人个子普遍不如欧美人高，其实并非是一出生就掉队的。研究发现，在6个月前，中国和外国婴儿的生长曲线是相近的，因为这时一般都是母乳喂养。母乳里包含有宝宝生长所需要的全部营养，更奇妙的是，6个月内的母乳还会根据宝宝发育的不同阶段，自动对里面的成分进行调整，以满足宝宝的生长发育、消化功能、保健需求的变化。老天给每个孩子的营养是公平的，所以在6个月内，只要是母乳喂养的，中国外国孩子的生长曲线几乎没有差异。36个月后中国孩子掉队了研究表明，6个月后，中国孩子的生长曲线明显低于欧美的孩子，为什么？婴幼儿期，是人快速生长的第一个关键期。在两岁以前，特别是1岁时，营养的供给对身高的影响尤其显著。但是，中国孩子6个月后所添加的辅食质量普遍不高。经济不好的家庭舍不得增加食物，只喂米汤；家庭条件好的，有的仍守着传统思想，仅给孩子喂米汤，而不敢添加动物性食品，也不重视钙的补充。有的则随心所欲，胡乱添加，结果导致吸收和利用不良，营养素大量丢失。2011年在北京召开的“全国儿童营养干预行动启动仪式”上，与会专家表示：中国儿童少年“膳食中能量供给已基本达标，但蛋白质供给量低，优质蛋白质比例少，微量营养素供给明显不足，其中钙、铁、锌缺乏尤为明显”。营养如此，结果如何？2002年中国居民营养与健康状况调查发现，5岁以下儿童平均低体重率为7.8%,生长迟缓率为14.3%,消瘦率为2.5%。研究已发现，儿童2岁时的身高与其成年身高的相关性为80%。试想，儿童期身高没有长到位，成年时的个子怎么会高？当然，近年来，由于生活水平的提高，我国儿童的身高也在节节攀高，许多免票线已从1.20米增高至1.30米。这不也佐证了婴幼儿期的营养和身高的关系密切吗？4林书豪高中时蹿起了个子林书豪刚上高中时只有1.61米（他父亲1.67米），之后竟蹿到了1.91米，为何会如此？有个原因是，到了高中，其父林杰明为儿子准备了更多的肉类和牛奶。青春期，是人长高的第二个关键期。到了青春期，性激素对身高相当重要，因为青春期的身高突增，缘于性激素和生长激素的共同作用。而肉类食品对性激素的分泌很重要。因为性激素的基础原料是胆固醇，而胆固醇主要存在于动物性食品中。林书豪喜欢打篮球，篮球对力量有要求，需要更发达的肌肉，而肌肉的合成需要蛋白质。也就是说，爱好运动的林书豪，比一般人需要更多的蛋白质。而蛋白质能保证骨骼有机质的形成，有利于钙的沉积。肉制品中蛋白质含量非常丰富；牛奶更是公认的含钙丰富的食物。自小的积累，加上高中时的营养的及时跟上，使林书豪有了蹿高的基础与条件。5林书豪喜欢中式饮食林书豪真的如一些媒体所说，是吃美式食物长大的吗？林的一位朋友说：“至于美国的营养体系，对于林书豪似乎是一个相对陌生的概念。他最喜欢吃的是海鲜，米饭一吃就是好几碗，蔬菜也喜欢吃，还要多吃，甚至，武汉户部巷的小吃也对他非常具有吸引力。然后，才是所谓的牛肉+牛奶+鸡蛋，但说实话，我确实没有亲眼见证过，更没听他说过什么营养品。”林书豪加入NBA后，为保证体能，其饮食是：“早餐5个鸡蛋、一点火鸡肉或者汉堡；训练后：喝蛋白质混合饮料；午餐：一般吃沙拉、三明治或者鸡肉；晚餐：蛋白质混合饮料和通心粉鸡肉。此外，每天还要喝8瓶水，吃205克蛋白质和8包蔬菜”。有人说，这不是很“美式”吗？确实有点“美式”，但请您细览林书豪的食谱，不管是“中式”，还是“美式”，是不是有个共同特点：“品种丰富”、“供给均衡”呢？6营养过剩影响长个林书豪在NBA的饮食可以克隆吗？不能！如果简单地克隆，很可能会影响您长个子。林书豪为什么早餐要吃5个鸡蛋？因为他的运动量很大，体能消耗很多，而鸡蛋是人体吸收最好的蛋白质的来源。如果一个不喜欢运动的同学，每天吃这么多鸡蛋，结果会如何？研究发现，如果人体摄入了含硫氨基酸较多的蛋白质，氨基酸中的巯基就会与血液中的钙结合，而被排出，使血钙水平降低。骨骼中的钙只好被动员出来，以平衡血钙。这样，钙会源源不断地从小便中排出。骨失去了钙，会变长吗？高中时，林书豪大量进食肉类，但却没有发胖，原因也在于“均衡饮食”，即摄入的很多能量，通过打球给消耗掉了。而我们的很多同学，“营养不缺”，但“缺乏运动”，造成了摄入的能量多于消耗的能量，结果导致了肥胖。而肥胖会抑制生长激素的分泌，也就是抑制了长高！7运动会促进遗传变异林书豪的身高，也和其从小喜欢运动有关。运动，可以促进遗传潜力得到最大限度地发挥，同时也会促进“遗传变异”，使孩子的身高超出人们的预估。而且，适宜的运动，还能刺激下肢长管状骨两端的骺软骨，使软骨细胞繁殖旺盛，促进骨骼生长；同时，运动改善了骨的血液供应和新陈代谢，从而促进骺软骨的增生和骨化，使身高不断增长；运动还能促使钙在骨骼中沉积等。研究发现：儿童，运动的比很少运动的平均高出2-3厘米；青少年，运动的比很少运动的，平均高出4-7厘米，甚至更多。多强的运动好？研究表明，中等强度的运动，对骺软骨的增殖，恰好起到了良性刺激的作用。什么样的运动好？最有利于身体长高的运动,是轻负荷的、带有伸展性动作的运动。儿童期：游泳、慢跑、快步行走、滑冰、骑车、韵律操、踢腿、压腿、芭蕾舞，以及各种球类运动。最好每周有3-5次（天），