中国石油大学北京茶文化欣赏第一次作业及答案.doc

1.（2.5分） “其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”出自哪部茶学著作？ A、大观茶论 B、茶经 C、茶述 D、茶录我的答案：B此题得分：0.0分2.（2.5分） 茶字萌芽于哪个朝代？ A、隋朝 B、汉朝 C、唐朝 D、明朝我的答案：B此题得分：2.5分3.（2.5分） 茶字是由哪个汉字演变出来的呢？ A、荼 B、槚 C、茗 D、茶我的答案：A此题得分：2.5分4.（2.5分） 煮茶法的形成与是在下列哪个朝代？ A、隋朝 B、汉朝 C、唐朝 D、明朝我的答案：C此题得分：2.5分5.（2.5分） 黄茶的最大特点是？ A、黄汤黄叶 B、高香持久 C、绿叶红镶边 D、汤色清亮我的答案：A此题得分：2.5分6.（2.5分） 神农百草中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是（ ） A、北沙参 B、莲子 C、茶叶 D、金银花我的答案：C此题得分：2.5分7.（2.5分） 白茶最初是怎样形成的？ A、绿茶制作失误形成的 B、发酵过度 C、发酵过轻 D、偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶我的答案：D此题得分：2.5分8.（2.5分） 俗称的乌龙茶是哪一类茶？ A、青茶 B、黄茶 C、绿茶 D、花茶我的答案：A此题得分：2.5分9.（2.5分） 以下不属于乌龙茶的选项是？ A、大红袍 B、铁观音 C、大叶乌龙 D、正山小种我的答案：D此题得分：2.5分10.（2.5分） 现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是？ A、泡茶用水最好要“活” B、泡茶用水最好要“甘” C、泡茶用水最好要“清” D、泡茶用水最好要是南零泉水我的答案：D此题得分：2.5分11.（2.5分） 哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？ A、秦朝 B、魏晋南北朝 C、宋朝 D、唐朝我的答案：C此题得分：2.5分12.（2.5分） 我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？ A、塑料杯 B、金杯 C、铁碗 D、玻璃杯我的答案：D此题得分：2.5分13.（2.5分） 乌龙茶适用多少度水温冲泡？ A、100度沸水 B、80度左右 C、75度左右 D、85-90我的答案：A此题得分：2.5分14.（2.5分） 藏族同胞特色调饮饮茶方式是？ A、三道茶 B、奶茶 C、酥油茶 D、盐茶我的答案：C此题得分：2.5分15.（2.5分） 擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？ A、客家人 B、傣族人 C、锡伯族人 D、藏族人我的答案：A此题得分：2.5分16.（2.5分） 茶马古道有几条主线？ A、1条 B、2条 C、3条 D、很多条我的答案：B此题得分：2.5分17.（2.5分） 文学史上第一篇以茶为题材的散文是？（ ） A、孙楚的出歌 B、西晋杜育的荈赋 C、王微的杂诗 D、晋宋时期的搜神记我的答案：B此题得分：2.5分18.（2.5分） 一碗喉吻润，两碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。 以上文字出自哪首茶诗？（ ） A、走笔谢孟谏议寄新茶 B、谢木韫之舍人赐茶 C、饮茶歌诮崔石使君 D、一字至七字诗？茶我的答案：A此题得分：2.5分19.（2.5分） 饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？（ ） A、明清时期 B、唐朝 C、宋朝 D、元朝我的答案：A此题得分：2.5分20.（2.5分） 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（ ） A、皎然 B、卢仝 C、陆羽 D、赵佶我的答案：A此题得分：2.5分多选题 (共20道题)收起21.（2.5分） 文学史上第一篇以茶为题材的散文，说法不正确的是？（） A、孙楚的出歌 B、西晋杜育的荈赋 C、王微的杂诗 D、晋宋时期的搜神记我的答案：ACD此题得分：2.5分22.（2.5分） 大观茶论的作者是谁,说法不正确的是？ A、赵佶 B、李白 C、神农氏 D、陆羽我的答案：BCD此题得分：2.5分23.（2.5分） “罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的，说法不正确的是？（） A、朱元璋 B、赵佶 C、朱棣 D、乾隆我的答案：BCD此题得分：2.5分24.（2.5分） 下列选项中属于茶的别称的是哪些？ A、槚 B、蔎 C、茗 D、荈我的答案：ABCD此题得分：2.5分25.（2.5分） 茶叶的利用经历了哪几个阶段？ A、粥茶法 B、饼茶煮茶法 C、研膏团茶点茶法 D、散茶泡茶法我的答案：ABCD此题得分：2.5分26.（2.5分） 饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点？ A、三国说 B、先秦说 C、西汉说 D、魏晋说我的答案：ABCD此题得分：2.5分27.（2.5分） 下列几种茶中哪种属于“世界知名”四大红茶？ A、印度阿萨姆红茶 B、祁门红茶 C、大吉岭红茶 D、斯里兰卡高地红茶我的答案：ABCD此题得分：2.5分28.（2.5分） 下列选项与鸦片战争有关的是？ A、茶叶 B、鸦片 C、丝绸 D、大米我的答案：AB此题得分：2.5分29.（2.5分） 茶叶最初的利用方式,说法不正确的是？ A、药用 B、食用 C、饮用 D、药食同源我的答案：BCD此题得分：2.5分30.（2.5分） 煮茶法的形成的朝代，说法不正确的是？ A、隋朝 B、汉朝 C、唐朝 D、明朝我的答案：ABD此题得分：2.5分31.（2.5分） 黄茶的最大特点,不正确的说法是？ A、黄汤黄叶 B、高香持久 C、绿叶红镶边 D、汤色清亮我的答案：BCD此题得分：2.5分32.（2.5分） 我们常说的饮茶方式有哪几种？ A、清饮 B、调饮 C、煮茶 D、煎茶我的答案：AB此题得分：2.5分33.（2.5分） 现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是？ A、泡茶用水最好要“活” B、泡茶用水最好要“甘” C、泡茶用水最好要“清” D、泡茶用水最好要“轻”我的答案：ABCD此题得分：2.5分34.（2.5分） 泡茶三要素有哪些？ A、茶叶用量 B、泡茶水温 C、冲泡时间 D、茶壶质地我的答案：ABC此题得分：2.5分35.（2.5分） 紫砂茶具泡茶特点是什么？ A、有特殊的香味 B、泡茶无熟汤味 C、能保真香 D、传热慢不烫手我的答案：BCD此题得分：2.5分36.（2.5分） 白族三道茶中的“三道”分别是指什么？ A、“苦茶” B、“糖茶” C、“回味茶” D、“得道茶”我的答案：ABC此题得分：2.5分37.（2.5分） 自茶被饮用之后，也就开启了茶文化的历史，两晋南北朝是茶文化酝酿形成时期，此后，经历了哪几个发展阶段呢？ A、隋唐五代 B、宋代 C、明清 D、当代我的答案：ABCD此题得分：2.5分38.（2.5分） 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用,说法不正确的是？（） A、皎然 B、卢仝 C、陆羽 D、赵佶我的答案：BCD此题得分：2.5分39.（2.5分