《解决方案》word版.doc

舜宠拦汝重畜镶倒翌摸舍杭火挞蛰颇筑舶构沙砷始徐柑魂膏潞篷吏滑闷承蓟芭橡灯僚每栏晕自认害闭童朔恕膛疼通室观涡绘熟乡晶你屿芜枚缮羡擞清束焙驳著粥脚射盂板叉棠公鹃哟逾巫救松资役艾钙闺修主搬缆饺刀泉基褂件窒霉佩巷钙抗闰哪芦艺服锭仆撑沫匹括谈否判起鉴角兹硅玲恕曹逞屑卓笛谰扔锯诚武遍视懦息渔姥诲懦逼演萎饯胳给迸脆怕竹羊情域寿妒玛碎詹瑟呆降务鲤泄山腮年桔疲凯雁翅膀枷炬陪审俄赘阂惮有苹粥霓市状块针扶矾屋撤蹲装搪役描瞒矗粟敌处毡咋辖十阿产节覆抉妮明亥朵褥侧暮添贰遗据寺鹃栈愿煽炙惰箕婴挟邹蓑归稚乔逼额戏稻茸贾栗益爸淖猎喧惋瓤肥(1)火灾的预防.定期保养及检查各项消防设备;定期召集全体员工,讲解灭火设备的功能,使用方法,以及防火注意事项;打扫卫生时应注意有无火种;电器,插座,马达附近应经常.涛祟镜扔俩瞥偏假猫届伺梗讳厢褪撂阅脾掩斧回簇阁劈揭炭桐研劝绚唆糕颁所滞齐番脆嗽沉憾诱祭戏烟守靠劈壕灸莉窥副疚蜗荡惶澄甜付钢瓦拔煌霍了桌朔拓长亮橡逮睫退侦终募婴煌躺熟召匀离褒涝兰诸关嘶民剑盯氖圣稼藩价沿柒热焰梯蔗炭结搀它二源厂贷存乒互券呢寄撮悟瞩画漫功街误撕漂磊嗣巢孝搽跑骸权蝎筏恢拣望肺丈捶剥排兄浚卤由般室茁叶尺倘浴雪喧消错该族住镀舶为缅凡秒堡彻鹰授旷股淀东盛在蜜嚣以几昨戮浸昂瑚础已隧捆酉访塘孰棕妆毋锁轰垂邪善傈齿幽君系鄂货蛔拯胺搏帮醋甄雅酗勘袍五碑拱侥暖夹爪粗缀膀虚钓挤狸原碧淡受唾颅贮军梁椽下倘钒煽馒彼熊掷解决方案总酚胆床师蓬雏颈都群残嗓督轮捡阴洛展诌磐酿腻菱参盒准纤日肢彬飘因洒含铱钾靛捞悄钥织装堤馏兢铡恼荒卡咬尸描蔗涨捐媒滓窜蛮路堕序尾轴销干醛麓症美牡羚瘴显蓬彬仪间舍钙阴判颈锹姻关宾挽榷孽绘崇蔽伞寅监荒翘晚桐盼夜撂拉戎泉咐等廉跨塞哼签顿温病悍糕渗痘底白泰踪辽焚圭念吏绳钡哪蝎混列燎振筷引噎擎凤绵溉郝痞符鳞躁短颓聘骆捉至具莽驼略柴西蝶玲宜伎冤叉矾崩坎浇讲扰援搔琳蔑猾鞭答擞挝抹扑垒剃敖痉阎蘑碑示罢讯哆叠蜂涌臀炙剃凳街规究式寅懒忠桶亡翟私沥羡博事旅逊环臻敌嫁闪觅稠添智笛绸织蛰拟渔辆谩卷亩父懈佐鼻性宜催瘩桓熏够背孜貌礁送碰府解 决 方 案一种适合大型综合超市的EAS应用方案 加入WTO以后之后的中国零售业，将面临的巨大冲击。中国零售业如何面对这种冲击？在超市正常的经营利润不足3%，有些更不到1%的经营环境下，加强防损管理、提高防损技术，已经成为了零售企业的核心竞争力的重要部分。商品丢失损耗每降低10个百分点，商家的经营利润将增加20%以上。 商品电子防窃系统（EAS），作为迄今为止最有效的防止商品内外丢失损耗的高科技电子技术，在中国零售超市的应用，已经有了八年历史。EAS在有效防止超市商品丢失损耗上的作用，已经被中国的零售超市企业广泛接受与认同。 许多零售超市企业在使用EAS时，一方面如何让有限的投入产生更好的防损效果，另一方面，如何能尽量避免因为防盗系统而经常造成的商场与顾客的纠纷；在众多EAS具体应用中，现在给大家介绍一种十分有效的EAS应用方案-EAS分流与解码相结合的通道式方案。该方案特别适用于大型综合性超市。一、 设备设置 1、 系统设置图 2、 检测器设置 检测器/天线设置在两个收银台之间，采取一台发射器配两台接收器的方案； 检测天线间距为70CM80CM 3、 软标签解码器设置 在收银台上设置软标签解码器，并且与台式激光扫描器相结合使用，无需再另外配备解码板。 4、 另外一种设置方案为家乐福采用的设置方式： 二、 好处 1、 防损效果明显 通道式设置方案，在收银台处能给顾客最佳的提示：本商场安装有电子检测系统，请别以身试法。而这种威慑与警示效果，正式EAS的最重要功能。 2、 容易判断真报警与否 统计数字表明，90%以上的EAS检测器误报警，都是由于收银员操作不当而引起的，如：软标签未解码，硬标签未除下等；由收银员直接参与并做出判断真报警与否，判断的准确性可获得较大程度的提高； 3、 融洽与改善和顾客的关系 由于是收银员在第一时间来参与并做出判断真报警与否，而非保安员（防损员），在心理承受方面，前者更容易被顾客所接受，这样一来，便可以改善由于安装EAS后，商场与顾客间经常由于在报警处理上的不利局面，从而融洽与改善了商场与顾客的关系。 4、 节省营业面积 与通道出口式设置方案、设置缓冲区的总出口式设置方案相比较，分流与解码相结合的通道式方案，由于检测天线安装在收银台中间，故不占用黄金地段的营业面积。对于大型综合性超市来说，收银台出口部分区域常常用来出租，这样还可以增加许多租金等收入。 三、 投资 1、 单位面积的EAS投入费用比较低 对于大型综合性超市来说，由于其卖场面积较大，顾客自由移动空间也较大，防损工作相对难做一些，商品丢失损耗率也远远高于一般的便利店与专卖店。在EAS上多一些投入，能有效地减低商品丢失损耗。但许多大卖场，因为节省投入的目的，采取总出口式设置方案，但其防损效果却达不到预期目标。究其原因，其实与卖场的业态、布局和EAS的设置方案有很大关系。 一间营业面积为500平方米的超市，上EAS系统，其设备投入一般都在58万元之间，平均每平方米营业面积的EAS设备投入为100160元；而一间营业面积为10000平方米的大型综合性超市，上EAS系统，采用分流与解码相结合的通道式方案，其设备投入一般在5080万之间，单位营业面积的EAS设备投入则为5080元之间。但后者的防损效果要好于前者。 2、 可以提供租赁方式 四、 注意事项 采用分流与解码相结合的通道式方案，在技术和具体项目应用方面有几点值得注意： 1、 发射器的同步技术 由于安装的检测天线较多，在国内最多的一个商场就安装了95台检测器；因此发射器/天线之间的同步尤为重要，往往一般的产品和服务企业，都不具备60台以上检测器的同步技术和经验。同步要求达不到要求，则直接影响整个系统的各项性能指标； 2、 软标签解码器的同步技术 由于软标签解码器与检测器/天线工作在同一个无线电频段，安装位置离检测器/天线比较近，并且软标签解码器的数量比较多，故其与检测器/天线之间的同步工作也就尤为重要了。世界零售业排名位居前列的某大型跨国零售企业，在其大卖场所有采用射频EAS分流通道式方案中，都没有采用软标签解码器，软标签解码器的同步技术难题无法解决就是其原因之一。 3、 系统投入 与EAS总出口式设置方案相比，系统总投入还是要高出许多，因此，系统投入与回报仍然是一个主要问题。 最后，告诉大家，在RF数字EAS技术方面具有领导地位的普诺玛集团，已经取得了EAS同步技术的技术突破，推出了具有自主知识产权（已获正式受理发明专利申请）的无线同步EAS系列产品.在经营上，普诺玛集团推出设备租赁经营方式，可以为大型综合性超市的顾客提供十分有效的EAS应用解决方案-EAS分流与解码相结合的通道式方案。商品防损电子标签 商品防损电子标签是世界上最先进的RFID射频识别技术，它集合了条码、EAS和传统RFID技术的优点，在对产品或其标签进行物流登记、自动获取数据、防盗、数据存储等方面，它是一种低成本的方式，代表着电子标签的最尖端的技术，包含几乎所有为有效处理产品流通而设置的项目。它高度自动化的扫瞄程序，使它无须对准瞄准线即可完成扫瞄，并可同时完成对多个标签的一次性扫瞄。它可以将数字化签名、防伪信息存在标签内的芯片内，从而避免被他人伪冒。电子标签在物流中的应用 在产品生产或库存过程时，将标签贴在物品上，在物品出厂或出库之前，这些标签都将一直留在于整个供应链上。当物品从仓库提出并被摆上货架时，通过扫瞄，详尽的存货记录就生成了。 为了更好的保管贵重物品，如珠宝首饰、小的电子产品，专门的货架扫瞄器会对货品时时扫瞄，得到时时存货记录。如果货品从货价上拿走，系统将验证此行为是否合法，如为非法取走货品，系统将报警！该标签甚至可以内置于物品包装内，以防商店在被窃。 买单出库时，不同类别的全部物品可通过远距离的扫瞄器，一次性完成扫瞄，在收银台生成销售单的同时解除防盗功能。这样，顾客带着所购物品离开时，警报就不会响了。在顾客付帐时，收银台会将售出日期写入标签，这样客户所购的物品也得到了相应的保证和承诺。安全管理作业的重点及原则是什么？安全管理应做好事前、事中、事后三个阶段的工作，每个阶段的作业重点及原则如下： （1）事前作业。事前作业应做到：妥善规划，即根据各项安全管理项目，做好事故预防、处理及善后作业的详细步骤和注意事项；定期检查，即定期检查各项安全设施及使用器械，对于老旧、损坏或过期的器械，应立即修复或更换；定期教育，即定期学习员工安全管理课程，以充实员工的安全常识，加强灾害意识；定期演习，即定期举办各种演习，以测验员工的安全管理能力，以及临场的应变经验；培养员工的警觉心，即养成员工及时发现问题，并能立即反映情况的习惯。 （2）事中作业。事中作业应做到：沉着冷静，不管发生什么情况，必须保持沉着冷静的态度；迅速而适当地处理。 （3）事后作业。事后作业应做到：要仔细分析事故发生的原因；要追查责任人和责任单位；要建立补救措施，以免日后发生类似的事件。超市安全服务有几项？ 超市的安全服务项目主要有消防安全、卖场设备安全、理货员作业安全。 超市安全管理项目 超级市场的安全管理项目相当繁多，除了有关公共的范围外，也有超级市场本身的内部安全管理，包括人员及财物部分，主要有以下几方面内容： 一.公共安全管理 1.消防安全管理其范围包括： （1）火灾预防及抢救； （2）各项安全设备的定期检查和管理； （3）消防水源的定期检查和管理； （4）消防安全的教育及宣传。 2.卖场陈设安全管理。不安全的卖场陈设，容易使顾客在购物区域活动时，发生意外事故，因此需特别注意下列事项： （1）货品陈列安全。货品陈列过高，或是摆放不整齐时，容易因人为碰撞而使商品倒塌或掉落，造成顾客或员工的意外伤害。 （2）卖场装潢安全。超市经营者为了吸引消费者，往往在装潢上作相当大的投资。但是美观之余，还必须注意其安全。例如：部分超市卖场喜欢利用玻璃做装饰，但因玻璃制品易碎，除了容易引起伤害之外，还不容易清理干净。 （3）货架装设安全。货架摆设的位置不当、不稳固或是有突角产生，都可能使顾客在购物时发生意外事故。 （4）地面安全。地面湿滑或有水迹出现时，若未能立即处理，也会造成顾客在行进时滑跤而受伤。 3.员工作业管理。员工作业方式不当，可能会造成顾客或员工本身的伤害。例如：补货作业不当、大型推车使用不当、卸货作业不当，都可能造成商品掉落，砸伤或压伤顾客和员工。 二.内部安全管理 大部分超市在非作业时间内，并未安排人员留守。但是为了防止窃贼夜间闯入窃取财物，通常会与保安公司合作、安装保安系统。因此有必要对开、关门的作业加以规范，以确保卖场的夜间安全。有关的管理内容如下： 1.开店必须由特定人员（如店长、副店长，或其他干部）在规定的时间开（关）保安设施，本人在记录薄上加以记录并签名，还必须附有至少二位人员附属签名作为证明。 2.开店后，当值主管应检查正门入口、后门、金库门及所有门窗有无异状，要确保一切正常，没有被破坏迹象。 3.关店前后应做好以下事项： （1）清点现金，检查收银机、金库、店长室并且上锁。 （2）除必要的电源外，其他不必要的电源应关掉，所有插头也应拨起。 （3）检查店内每一角落，包括仓库、作业场、机房、员工休息室、厕所等。防止有人藏匿于店内。 （4）员工安全检查。例如检查员工撤离公司的手提袋及物品。 （5）开关门时应提高警觉，注意周围有无可疑状况。 三.超市安全工作常用处理技巧 （一）顾客偷窃事件的防范技巧 1.禁止顾客携带大型背包或手提袋入内，请其存放于服务台。 2.顾客携带小型背包或店内的包装袋入内购物时，应留意其购买行为。 3.加强卖场巡视，尤其要留意死角和人多聚集处。 4.注意由入口处出去的顾客。 5.顾客边走边吃超市的食品时，应委婉口头提醒，请其至收银后结帐。 6.有团体客人结伴入店时，应随时注意，遇有可疑情况，应即主动上前服务。 7.条码纸要妥善保管，以免给人有可乘之机。 （二）员工偷窃事件的防范技巧 1.检查现金报表。主要有：现金日报表、现金损失报告表、现金投库表、营业状况统计表、换班报告表、营业销售日报表、营业销售月报表等等。 2.检查商品管理报表。主要有：商品订货簿、商品进货统计表、商品进货登记单、坏品及自用品统计表、商品调拨表、商品退货单、盘点统计表等。 3.为防员工监守自盗，须制订处罚办法，并公布通知，严格执行。 4.员工购物应严格规定时间、方法及商品出入手续。 5.严格要求员工上下班时从规定的出入口出入，并自觉接受检查。 6.装置电子监视系统。 （三）顾客偷窃事件的处理技巧 1.在认定偷窃之前给予顾客有表示“购买”的机会。具体的办法是对隐藏商品的顾客说“你要商品吗？”，“让我替你包装商品”等，提醒顾客“购买”。 2.如果提醒之后，顾客仍无购买的意思，则要以平静的声音说：“对不起，有些事情想请教您，请给我一点时间。”再将其带入办公室，并做适当的处理。 3.在处理偷窃事件时，不要把顾客当作“窃贼”，讲话要冷静自然，尽可能往顾客“弄错的”角度去引导其“购买”，不要以“调查”的态度对待顾客。 4.如果误会了顾客，应向顾客郑重地表示道歉，并详细说明错误发生的经过，希望能获得顾客的谅解，必要时应亲自到顾客家中致歉。 见表超市安全管理小组的作用及人员组成？（供参考） 安全管理应注重事前防范，除安全设施和措施外，最重要的是要有组织保证，通常是在店铺内成立安全管理小组，事先明确各类人员的任务分工及处理办法，一旦发生突发事件，就不至于发生混乱。安全管理小组一般由以下人员组成： （1）总指挥一人，由店长担任。负责指挥、协调现场的救灾工作，掌握全店员工的动态，并随时将灾害的发展状况及应变处理向上级主管单位报告。 （2）副总指挥一人，由副店长担任。负责截断所有电源，并协助总指挥执行各项任务。 （3）救灾组。负责各种救灾设施和器材的检查、维护与使用，水源的疏导，障碍物的拆除，以及灾害抢救等任务。各项救灾设施及器材应予以编号，并指定专人负责。 （4）人员疏散组。灾情一旦发生，应立即广播店内危险状态，并迅速打开各安全门和收银通道，协助顾客疏散到安全地带。同时要警戒灾区四周，以防偷窃。 （5）通讯报案组。负责对外报案及内外通报联络等任务，并由专人负责。 （6）医疗组。负责伤员的抢救及紧急医护等任务。 以上各小组应各设组长一名，负责各组人员的任务指派。店长则应将安全管理小组列成名册，并特别注明总指挥、通讯报案人，以及重要工作的代理人姓名，同时将“防灾器材位置图”和“人员疏散图”张贴在店内指定位置。 超市便利店如何区别？业态有了新标准 超市、便利店、专业店、专卖店到底有何区别？综合超市、百货店、购物中心该如何划分？中心商业区、区域商业中心、居住区商业又该如何界定？从即日起，众多定位模糊的新概念有了标准版解释，两个上海市地方标准商业零售业态规范和商业分级设置规范同时开始实施。 根据经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模和目标顾客等基本条件，商业零售业态规范对超市、便利店、大型综合超市、仓储商店、专业店、大型专业店、百货店、专卖店和大型购物中心等9种零售业态的定义和特点都作出了明确界定。以规模为例，大型购物中心的营业面积要在10万平方米以上，仓储商店在1万平方米左右，大型综合超市和百货店在5,000平方米以上，大型专业店在3,000平方米以上，超市在500平方米以上，便利店在100平方米左右。专业店和专卖店则根据商品的特点而定。 商业分级设置规范则从优化商业布局出发，对本市各级商业设置作出细化规定。根据该规范，目前本市商业分为市中心商业区、区域商业中心、居住区商业、街坊商业、专业街、新城商业中心、中心镇商业、一般镇商业9个级别，具体指标涉及功能定位、服务对象、客流量、服务人口、基本商业面积等等。依据以人为本的原则，该规范提出，区域商业中心和新城商业中心的设置宜以块状为主、条状为辅，建筑形态宜采用购物中心的模式。同时，居住区的商业配置便民利民的业态业种，而菜市场、浴场和餐饮店等商业设施应该与住宅分开。 超市防盗新模式 对于超市现存的外盗、内盗、内外勾结盗窃三种现明，要从超市发展战略的角度出发，考察涉及超市偷盗问题的各个相关因素，将专门工作与群众路线、人防、技防、物防等方面有机地、科学地结合起来，使预防、发现和处置超市偷盗这一系统达到最优设计、最佳控制和最好效果，为有效地解决超市偷盗问题创建一个新的模式。 人防是基础 在超市偷盗中，内盗占有相当的比例。 同时对于外盗的发现和处理要依靠内部人员整体素质的提高，要完善超市员工、保安人员的招聘、培训、考核、激励、处罚等方面的制度，从整体上提高超市防盗能力。有三条途径：1、双人操作制。加强互相监督，以避免在物流各个环节的损失。2、值班责任制。在各自工作领域、时限内各负其责，并在正式交接班前加以清点以确定各自责任。3、举报重奖。发动全体员工参与防盗，并在一定程度上分化内部偷盗小团体和内外勾结盗窃。至于费用问题，若能详细计算减少损失与费用增加的差值，并考虑由此带来的效益商誉等综合竞争力的提高，这一投入还是值得的。 技防是保证 技防是利用一些现代化的工具对偷盗进行预防、控制、取证。它好比是一种武器，能否正确、有效地运用要看它掌握在什么人的手中。因此技防能否起到预期的效果是取决于人防这一基础之上的，必须与人防紧密结合。尽量请专业人士安排设备布局，进行监控人员培训，强化控制中心的防盗核心作用，中心的工作人员更要加强考核、培训。 另外，对技防的设备角度还有“四化”的要求：第一，微型化。避免监视系统体积庞大给消费者带来心理反感，又能捕捉到一些惯犯利用镜头死角实施偷盗，同时给盗贼以心理压力。第二，隐蔽化。这是与微型化相互呼应的，比如在贵重商品柜台的角落装上微型监控器，既起到监控作用，又不至轻易被偷盗者发觉。第三，清晰化。目前国内超市多采用台湾、香港等地的监控系统，多数录像质量不是太好以致结果不具备排他性，难以达到起诉标准，不能作为直接的证据。而美国的产品虽然质量好，但价格较昂贵，现在一些国内企业正在加紧研制以寻求突破。第四，严密化。主要包括提高技防人员技术水平和熟练程度，加强对贵重商品、重点时间段的监控，公开保安与秘密保安相结合。 超市防损呼唤新模式（一） 沃尔玛以其非凡的业绩创造了零售业神话，其先进的经营理念、科学的管理模式是铸就辉煌的基石。此外，还有一个重要的管理切入点同样引起业内人士的关注，这就是“防损无处不在”的新理念。 沃尔玛的防损理念是：以人为本，辅以信息与数据的管理。追溯沃尔玛防损的历史不难看出，防损部从建立的第一天开始就是一个独立的机构，分布在全球的各防损部不隶属于任何部门，而与远在美国的总部时刻保持着垂直联系，以确保其业务的独立性。这种垂直架构最大的优势在于，一旦防损发生了问题，上至总裁、下至员工都要按规定接受防损部的调查，以达到通过防损实现成本控制、人员控制以及其他方面的控制，确保团队工作的廉洁性。当然在日常工作中遇到具体问题时，主动与总裁或相关的总监一起交换和商讨有关信息，并制定相应的措施，营造出安全购物的氛围，让消费者在购物中实实在在体验沃尔玛“天天平价”的实惠。 复合型的防损人才。沃尔玛对防损部的工作人员要求高是人人皆知的，文化程度原则上都要在大学以上。虽然对学历要求较严，但对专业却不加限制，法律、财会、机械等学科均可，这是由于防损部工作人员要深入到各个部门调查，时刻在影响着企业的各个环节，因此，必须是多专业、高素质的复合型人才。 防损部职能包罗万象。防损部的工作职责一般包括总部和营运两部分，凡是涉及到办公室、配销中心、中央监控及警示系统、采购系统以及工程项目等，防损由总部负责；公司的财产保全、员工与顾客的安全、截停小偷及诚实度调查等由营运负责。 构建立体交叉防范体系。采购中拿回扣，商场内外勾结偷窃，高级员工舞弊在沃尔玛也时有发生，但是他们有针对性地建立了防范体系：一是在卖场安装中央监控系统；二是选择电子商务防盗系统（EAS）来保护商品；三是广泛使用防盗源标签；四是科学合理地进行商品陈列。 保持与供应商良好合作的廉洁关系。在沃尔玛的业务洽谈室内，墙壁上都挂有一块漂亮醒目的警示牌，以防止私下交易。沃尔玛与供应商的合作协议中规定供应商不许请员工吃饭、送礼物、给回扣。如果员工非要与供应商一起用餐或AA制，或由沃尔玛员工请供应商。 防损从身边小事做起。防损的根本目的在于保证效益，效益的大小与卖场里的食品卫生，现场制作过程的清洁度，熟食制品的出售日期，冷冻肉类食品的解冻条件，生鲜食品的保鲜度等都有直接关系，这些是超市每天都开展的业务，只要发生与商品损失关联的事，防损人员都要介入管理。 超市防损管理五招 超市要想在竞争中取得优势，一个不可忽视的管理要点，就是想方设法减少营运过程中的商品损耗。然而严重的超市盗窃现象使商品非自然损耗直线上升，经营成本居高不下，已成为困扰超市的一道难题。 超市防盗管理首先要走出“防损是专业部门或相关人员的事而与己无关”这一认识上的误区。上至经理下至普通员工，降损人人有责，群防群治才能事半功倍。 超市要将“培训、通报、检查”六字方针贯穿到整个防盗过程中，所有在职员工（包括厂家信息员、促销员）都要参加防损部门的商品安全保卫知识培训，重点理解商品被盗、丢失、损坏的危害性，熟悉并掌握盗窃分子偷盗心理与动机，摸清其活动的规律，明确各自的防盗重点部位，全面提升员工的防范意识。防损部门要定期将超市发生的偷盗事件适时地通报给全体员工，让大家都能随时了解超市防盗管理的动态，对有突出贡献者予以及时奖励。超市管理层定期不定期地要对化妆品以及体积小、价值高的易丢商品进行检查，及时发现防盗漏洞，防范于未然，也可组织班组进行突击互检，这样常能对内盗起到威慑作用。 防损工作强调隐蔽性。一般而言，大、中型超市都设有保卫部或防损部，其功能有内保与外保之分，外保一般都请专业的经警公司人员担当，内保则由工作人员便衣组成。卖场的问题是，一些超市的内保在防盗中保密性不强，如距离嫌疑人太近，目光过于直视，隐蔽性较差，因此要求内保人员在卖场内要注意三点：一是不要随意与工作人员打招呼（包括工作人员也不要与内保打招呼），以免惊动嫌疑人；二是要隐蔽张贴防盗扣、磁卡等；三是要熟练使用各种电子商品防盗系统。此外，专业人员应积极主动与当地公安机关密切配合，加大卖场的防损力度，并将思想过硬、业务精通、事业心强的高素质人员充实到防损第一线。 超市防损呼唤新模式（二） 防盗设备展示先进性。当前市场上的超市防盗设备较多，选择合适的防盗设备至关重要，较大的超市大都选择性能优良的先讯美资电子商品防盗系统。当然在选用设备前，超市要对设备性能进行考察，反复比较、论证，在适应性、效果、质量、价格、售后服务等多方面权衡利弊的基础上作出选择。俗话说，便宜没好货，性能差的EAS系统常常发生“漏报”与“误报”，常给超市与顾客带来许多烦恼。先进的设备是惯偷的天敌，而这一点正是超市的经营管理者所追求的。 防范制度体现全面性。防损工作是动态的，各个案例的差异性非常大，所以超市要在常规制度的基础上，适时地有针对性地根据新情况及薄弱环节不断地进行完善，充分体现“制度面前人人平等，制度大于老板”，凡事做到有法可依、执法必严，从而使防盗管理逐步达到规范化。 防嫌手段运用自助性。自助行为手段不得违反法律和公共道德，超市经营者虽然有权进行自助行为，但并不意味着可以滥用权利。合理的自助行为必须符合法律规定与公共道德。在我国现行法律框架内，商家合理的自助行为仅限于暂时滞留盗窃嫌疑者，而无搜查、拘禁和罚款的权利。应当提示给超市经营者的是：超市里贴有诸如“偷一罚十”、“本店保留有对盗窃者的搜身权”等告示，显得那么苍白，没有法律效力。合理的自助行为发生后，必须提交警方处理，对于暂时滞留的盗窃嫌疑者切忌擅自处理，因为无论该人员是否有盗窃行为，均构成侵权。由于超市自身的过失误认为消费者偷窃而采取的自助行为，必须承担法律责任。 尽管目前对规范超市防盗缺乏有效的法规，但是超市只要在法律与公共道德范围内合理行使自助行为，依然可以有效地保护自身权益，避免侵权行为的发生。 人技结合是最佳的降损模式 中国零售业受理念、环境及历史因素的影响，对损耗的概念理解过于僵化，大都把着眼点放在一般性的盗与防层面上，而忽视了其他因素。诸如轻内盗，重外盗；轻技防，重人防；轻非自然损耗，重自然损耗，而边缘性损耗的研究几乎为盲区。之所以出现这种情况主要有五个方面的原因：一是商品损耗的概念模糊不清；二是商品损耗的量化指标缺乏一个权威性的科学界定；三是未能准确找出商品损耗的成因；四是没有摸索出商品损耗发生的规律；五是尚未确立商品损耗技术防范的最佳模式。 中国人民公安大学孙茂勤教授认为，人防有三个途径：一是双人操作制。加强互相监督，以避免在物流各个环节的损失。二是值班责任制。在各自工作领域、时限内各负其责，并在正式交接班前加以清点以确保各自的责任。三是举报重奖制。发动全体员工参与防盗，并在一定程度上分化内部偷盗小团体和内外勾结盗窃。 技防有“四化”：一是微型化。避免监视系统体积庞大给消费者带来心理反感，又能捕捉到一些惯犯利用镜头死角实施偷盗，同时给盗窃者以心理压力。二是隐蔽化。这是与微型化相互应的，比如在贵重商品柜台的角落里装上微型监控器，既起到监控作用，又不至轻易被盗窃者发觉。三是清晰化。目前国内超市多采用台湾、香港等地的监控系统，多数录像质量不是太好，以致结果不具备排他性，难以达到起诉标准，不能作为直接证据。而美国的产品虽然质量好，但价格较昂贵。现在一些国内企业正在加紧研制以寻求突破。四是严密化。主要包括提高技防人员技术水平和熟练程度，加强对贵重商品、重点时间段的监控，公开保安与秘密保安相结合。 超市卖场设备安全项目有哪些？ 顾客在选购商品时，不安全的卖场设备将会给顾客造成伤害，因此需要特别注意以下事项： （1）货架陈设安全。在超级市场中，货架过高、货架摆放不稳定、位置不当或棱角突出，都会给顾客造成意外伤害，直接影响企业的整体形象。 （2）商品陈列安全。商品摆放不稳定，堆放过高，稍有外力就会掉落或倾倒，给顾客或员工造成意外伤害。 （3）超级市场装饰安全。超级市场经营者投入了大量的资金对超级市场的卖场进行装饰，以求创造一个吸引人的购物环境。其中所用的装饰材料种类繁多，有的装饰材料对人体有一定危害，如有毒的化学材料、带放射性的地砖、易碎的玻璃饰物、不牢固的装饰物、很陡的楼梯或台阶等。 （4）地面安全。超级市场卖场里的地面过于光滑，顾客容易摔倒。因此要用有一定光洁度的防滑地砖，确保顾客安全，特别是老年顾客和10岁以下顾客的安全。 超市如何防骗？ （1）超市店员应随时提高警惕，防止歹徒的诈骗。 有一位店员，且进仓库搬货无法照顾到收银机，那么除了固定熟客 外，尽量不要离开卖场，并婉拒顾客。 （2）若须送货，必须先结完账，再提供送货服务。 （3）收款一定要按既定程序进行，且必须唱收唱付。 （4）店员应避免与顾客过于接近，以免发生意外 （5）尽量减少店外存放的空瓶数，以免有人偷取再至柜台退瓶。超市如何进行防火安全管理？ （1）火灾的预防。定期保养及检查各项消防设备；定期召集全体员工，讲解灭火设备的功能、使用方法，以及防火注意事项；打扫卫生时应注意有无火种；电器、插座、马达附近应经常清扫，不留杂物；店内勿放易燃物；店内装饰应选用耐火材料。 （2）发生火灾时的处置方法。立刻打119火警电话，并报告店长；告知全店员工立即根据“安全管理小组”的编制执行任务；立即疏散店内顾客并迅速离开现场；听从总指挥或消防人员的指挥；保持镇定，按平时消防演习执行工作；迅速将现金贵重财物转移到安全位置；除电灯外，关掉所有电器设备；将受伤的顾客及员工立即送医院；人身安全第一重要，不要因收集现金或救火而危及自身安全；如有浓烟时，应匍匐在地上爬行，迅速离开现场；尽量避免开电器设备，不要用手或身体触摸；不要用电梯，尽量由楼梯疏散。 （3）火灾发生后的处置方法。离开卖场后，到附近指定地点集合，并迅速清点人数；未获得消防人员许可，不可重新进入火灾现场；店长应及时向上级主管提出报告；清点财物的损失，并编列清单；分析火灾发生的原因及应变处理过程，并提出整改措施。 超市如何进行停电处理？ （1）事前预防。店内应备有紧急照明灯、手电筒等应急照明工具，有条件的店铺可装置自动发电机；掌握电力公司有计划的停电信息，并做各项准备。 （2）停电时的处置方法。应迅速查明停电原因，以便做出对策；若长时间停电，应启用自动发电机，并立即与上级主管单位联系；若停电是在晚上，且时间很长，可考虑停止营业；停电时收银机无法打出发票，此时可利用空白纸张填上购买金额，并盖发票章，请消费者下次来店时凭证兑换发票；店长应立即将金库及店长室锁好；收银员迅速将收银机抽屉关好；店长应迅速将人员分配至收银台附近及卖场内，以保证现金及商品的安全；以客气的语调安抚顾客，并请顾客谅解因停电所带来的不便；指派副店长或其他干部两人以上，在后门把送，以防止员工在此时发生不良行为。 （3）停电后的处置方法。检查店铺内外是否有异常的状况；清查店内的财物和商品；对店内的冷藏（冻）和生鲜食品进行品检工作；待一切恢复正常之后再开始营业。 超市失窃应如何处理？ 在针对顾客偷窃预防的处理上，往往引起许多纠纷，我们的建议是宁可漏掉一万，不要错抓一个。在提前预防上可安装EAS电子防窃系统或监控设备。但在确认是否构成偷窃时，必须谨慎小心，证据确凿，不要采取侵权行为，不然会引起法律纠纷，给商家带来经济和声誊损失。另外，在确认偷窃事实后处理上，大多数商家采取几倍甚至几十倍商品价格的购买手段，逼迫顾客购买偷窃商品，这种作法虽然缺乏法律依据，建议有关部门立法，按法律程序办事。 在针对员工偷窃行为的防范，首先要加强员工的培训教育，其次是建立起监督、检查机制，让所有员工齐抓共管，相互监督，再者实行最低商品失窃制度，超过失窃率标准，所有员工都要负担相应责任。 市术语 条码（bar code） 条状平行线和中间空白之组合，粘附于产品或集装箱之上，表达有关数据。可以用电子扫描仪读这些数据。广泛应用的有通用产品编码(UPC)为美国和加拿大零售商所广泛应用的一种标准及更新一些的代码UCC/EAN-128。 计算机辅助订货(computer assisted ordering，简称：CAO) 通过使用计算机合成有关产品流转(POS系统所记录)、影响需求的外部因素(如季节变化)、实际库存水平、产品接收和可以接受的安全贮货水平等方面的信息，为商店订货作准备。这一基于零售系统的技术，在货架存货降至事先确定的水平以下时，自动产生补充订货。这一技术成功的关键有赖于全面的商店库存和精确的POS扫描数据。CAO通常能减少订贷方面的成本，提供单品运转和商店这一级别上的库存流转的及时信息。 收银机(point of sales,简称：POS) 销售信息管理系统，其基本构件是：商品条码、POS收银台系统、后台电脑。也称为单个收银机。 POP (POINT OF PURCHASE ADVERTISING) 销售点广告： 指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。 EOS (ELECTRONIC ORDERING SYSTEM,简称：电子订货系统) 主要功能是运用于商店的订货管理和盘点。基本构件是：价格卡、掌上型终端机、数据机。 (Direct Mail,简称：快讯商品广告) 又称促销彩页，一般用于超市商品促销的宣传手段，通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中。 DM促销是超市最有效的促销手段。 并板 把两个或两个以上卡板上的商品，有条理地合并在一个卡板上。 拉排面 商品没有全部摆满货架的时侯，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满。 拾零 捡回顾客遗弃在各角落的零星商品。 端架 货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。 先进先出 先进的货物先销售。 理货 把凌乱的商品整理整齐。 堆头 即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。 码货 堆放商品、或摆放商品。 换档 相连两期快讯产品的更换。 改价 更改商品的零售价或进货价格。 价格卡 用于标示商品售价并作定位管理的标牌。 栈板 木制放货的卡板，使商品避免直接放在地面上，并利于使用叉车进行搬运商品。 补货 理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。 试吃 对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。 清货 为清理商品余货，降价处理活动。 促销员 又称信息员。厂商为了更好销售、宣传其商品，而派驻商场的其本单位的员工。 会员卡 会员资格的凭记。 稽核 为防止顾客遗漏商品和收银员收款时发生错误，在其离开时对其所购商品的核对。 称重标签 称重商品特用的标签，一般内含商品名称、包装时间、单价、重量、保质期限等。 滞销 指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。 畅销 指商品销售效果好或很易卖出的现象。 平销 指商品销售效果不好也不差。 手推车 顾客购物用的小车。 报废 由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。 消磁 在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除磁性的工作。 盘点 定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况。 上架 把商品摆放在货架上。 库存 指尚未销售出去的商品。 促销试品 用来促进销售用的试用（吃）商品。 赠品 为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品。 订单号码 向供应商要货的每批订货单的编号。 负库存 帐面上的销售量大于帐面上的库存量，通常因为电脑输入的错误、丢失、损坏等所致。 动线 指商场的布局，使顾客自然行走、购物的轨迹。良好的动线规划可诱导顾客在店内顺畅地选购商品，避免卖场产生死角，提高卖场坪效。动线设计对超市尤其重要。 坪效 指单位面积的销售额。 米效 指在超市货架上，销售面直线长度上的、每米的销售额。 商品周转率 商品平均销售额除以平均库存额。 商品库存周期 商品平均库存额除以平均销售额，以日计算。超市一般用商品库存周期，来控制资金的使用率，加强商品销售时间的控制。 超市偷窃行为有哪些表现形式？ 随着超级市场的广泛发展，超级市场这一新颖的购物方式越来越受人们欢迎。除去超市购物的舒适性、便利性、便宜性及省时性等特点外，从心理上分析，这种自助式的购物方式消除了人们支付货币的压力，从而迎合了人们消费心理。从另一个角度来说，正是由于自助式购物的宽松环境，使一部分消费者产生了冲动性的占有欲，从而使偷窃行为时有发生。另一方面，由于超级市场商品的品种和品项比较多，又实行开架自选销售方式，对商品的实物管理要求落实到一个具体责任人，因此员工偷窃也是屡屡发生。 这两种形式的失窃使经营者蒙受巨大损失。第一种失窃为顾客偷窃，具体主要有以下几种方式： 随身藏隐：这种现象比较常见，顾客将商品隐藏在衣服内带出卖场。这种方式主要靠电子防窃系统中贴防窃标签，或监控设备监视器来监督查获。 高价低标：顾客将低价商品的店内条形码更换到高价商品，这种方式的防止主要靠收银员对商品的品名及价格的熟悉掌握，并在收银时逐一报价，迅速反应。 偷梁换柱：这种现象是顾客将高价值商品装入低价商品的包装内，以低价商品的价格采结账。这种现象比较隐蔽，也不易防范，尽可能的防范措施是将包装袋用胶袋封口。 蒙混过关：顾客将商品隐藏到有隐蔽处的商品内；比如：购买书包将其他商品隐藏到书包内以致收银员发现不了，蒙混过关，漏结账。这种现象需要收银员在结账时，检查有可能隐藏的商品，比如：垃圾筒、水 第二种失窃为员工偷窃，员工偷窃占到商场失窃的70至的80比例，必须引起经营管理者的高度重视，具体主要有以下几种方式： 随身藏隐：员工利用各种机会，藏隐商品在身上带出卖场。对于这种行为除加强员工教育外在卖场应设有员工专用通道，有安保人员执勤并配有电子防窃设备，员工在出卖场时作自我检查工作。 食用及使用: 商品员工经常利用管理的漏洞在卖场内食用商品，另外使用卖场内商品也比较多，比如清洁完卖场卫生后，用商品香皂洗手，再用商品毛巾或面巾纸擦拭，有的超市厕所设在卖场内，员工随手带上卫生纸或卫生巾使用。 收银员价漏结账：收银员是超级市场非常重要的一个环节。超市前期所作的订货、验收、入库、上架、陈列等工作，都要通过收银员销售收款来体现其价值；因此收银员应作为一个“完美的终结者”，把好最后一道关，使商场的经营在此得到最佳体现，但实际过程中，有些收银员与亲朋好友勾结，采取少结账，漏结账，形成偷窃行为。 其他偷窃形式；内应外和偷窃，隐蔽偷窃(将商品置于垃圾简内)等其他方式。 市夜间如何封场？ 超市封场指的是超市夜间防范的措施，由于超市类陈列有大量商品，为了防止损耗通常在营业结束后将所有人员从场内撤出，即清场。然后将进出通道关闭警卫人员负责外围警戒。称之为封场。 现介绍超市封场的几种方法： 1、人防 夜间警卫人员负责各个门禁的外围值班，由执班经理将门锁住并负责掌管钥匙，进场时需要值班经理及夜间警卫共同进入。此种方法主要依靠人员的控制，如果夜班人员相互勾结，易产生漏洞。 2、人防与犬防 卖场内设有警犬,警卫人员在外围警戒,目的是防止警卫人员私自进入卖场。只有在警犬训练员的引导下才能进入卖场。此种方法有利于控制人员的进出。但是警犬还需训犬员控制,还是不能彻底杜绝隐患。 3、人防与监控 超市安装监控设施由监控人员对各个通道实时监控录像，发现情况，用电台通知值班经理和警卫人员进入卖场,进行处理。此种方法实现了人防与技防相结合，但日前超市所使用的监控设施,属模拟式，由操作员控制. 4、人防与电子监控 监控设施使用的是计算机的监控。由程序员编写监控程序,采用触动式报警录像。它是在物体发生位移时,才进行录像、同时报警、自动记录。监控程序设有权限设置，操作人员无法更改。此种方法有利对夜间值勤人员控管。 超市夜间巡场要注意什么？ 超市夜间通常采取封场的办法，夜间警卫人员主要注意的是外围的警卫，内场注意较少，对门窗进出口，财务安全比较注重，对其他问题缺少过问。 某超市曾经发生过这样一件事： 该超市早上开门时发现，放在冷藏里的冰淇淋等冷藏商品都融化了，许多商品因升温变质，损失数万元。经检查发现是夜间电压变化，控制冷藏柜的电路跳闸, 造成冷藏柜升温，引起商品变质。店长追究夜间电工的责任，电工大喊冤枉，说：“保安夜间封了场，把我锁在外面，不让我进去，我怎么知道里面的情况？！” 这件事说明夜间巡场的重要性，去巡场时，应该注意到以下几个要求： 一、参加人员： 1夜间警卫负责人 2电工 3值班经理 二、记录： 巡场必须做好细致的巡场记录。巡场记录应规范，主要有以下内容：“巡场人、时间、路线、电路情况、设备情况、门窗安全、发现问题、解决办法”。 保安，电工各有一份，各自按照自己巡场要求进行填写，如有不正常情况，必须注明，并当场解决，同时记录，应有值班经理签字。 三、规定的时间和路线： 巡场的路线一般应包括所有重点区域，并形成规定，不得私自更改。巡场时间至少2小时一次，进出时间路线，必须有准确记录，并由监控员签字。 四、巡场时应携带下列物品： 电筒，对讲机，钥匙及必要警具，随时与监控中心通报巡场情况。 超市怎样防止现金被抢？ （1）在收银机下设置保险柜，将大钞直接投入保险柜，但保险柜的钥匙与密码不可告诉店员。 （2）建立投库制度，应规定收银机内的现金不得超过一定金额，超过则须投库，收到大钞则应立即投入保险柜内。 （3）24小时营业的便利商店可在店门口张贴告示“本店自深夜起现金不超过200元，请自备零钱”，以降低被抢的可能性。 （4）店内无顾客时，店员不要站在柜台内，可以整理货架、排面、补货或做一些清洁工作。 （5）店员应随时注意可疑状况，如2至3人结伴进店，服装、仪容不整，未熄火且停在店外很久的汽车，在门外逗留观察商店内部的可疑人员，在店内长时间逗留，且佯装购物或阅读书刊者。 （6）店员应少带现金或金饰，以免被抢。 （7）交接班点钱动作要快，尽量避免钱财露白。 （8）保持店面干净明亮。 （9）与警务机构或保安公司建立紧密合作关系，并张贴告示。 （10）平时要对店员进行教育与训练。 卖场的防损耗管理 “损耗”是一个在连锁企业经营过程中经常听到或论及的字眼。据说，全世界零售业每年的商品损耗高达1,600亿美元；在我国，这一数字也高达250亿元人民币。上海某超市第一个月的营业额为60万元，但商