果树栽培学复习材料.doc

果栽复习材料绪论和课程实验1、果树生产的现状果品生产总量增长迅速，但单位面积产量不高；果品品种结构不尽合理，优质果占比率较低；果品品种生产成本趋稳，价格总体水平呈趋降；果品销售主要立足国内市场，出口比重很小；发展有盲目性；果品采后处理薄弱；我国以户为单位的小生产和大市场矛盾突出。2、山地果园不同开垦方式山地果园有四种不同开垦方式：平台植草、平台清耕、顺坡植草和与顺坡清耕。3、集约化栽培：是指在经营果园时,从经济要求出发,把果园的投资降低到最低限,而把果品的经济效益提高到最高限的经营方式。4、仿生栽培：模仿果树自然规律栽培果树的方法。5、促成栽培：以提早果实成熟上市为主要目的的果树设施栽培方式。（草莓、葡萄的促成栽培）6、结果枝和结果母枝:结果枝：直接着生花或花序并能开花结果的枝称为结果枝，简称果枝。结果枝种类：仁果类和核果类果树的结果枝一般按长度分类。仁果类分长果枝（15cm）、中果枝(515cm)和短果枝(不足5cm)三类。核果类分徒长性果枝（桃树长于60cm有少量副梢的结果枝）、长果枝（3060cm）、中果枝（1530cm）、短果枝（515cm）和花束状果枝（核果类果树短于5cm的结果枝，其顶芽为叶芽或单花芽，侧芽多为单花芽，开花后形同花束。）结果母枝：着生混合花芽，抽生结果枝的枝称为结果母枝。7、整形（树形）和修剪（疏删、长放、拉枝、短剪、重截、摘心、扭梢） 整形修剪是根据树体生长特性和栽培目的，结合自然条件和管理技术水平，通过一定的外科手术等方法，将果树或观赏树木调整成具有相当稳定树形及生长发育空间的一项技术。（1）整形是将树体整成一定的性状，也就是使树体的主干、主枝及枝组等具有一定的数量关系、空间布局和明确的主从关系，从而构成特定树形。树形：有中心主干形：主干形、纺锤形、圆柱形、小冠疏散形；开心形：自然开心形、延迟开心形、自然杯状形、Y字形（两主枝开心形）；篱壁形：单篱架形、棕榈叶形、自然扇形；棚架形；匍匐形；丛状形（详见园艺学总论P212） （2）修剪是指对具体枝条所采取的各种外壳手术行的剪裁和处理措施。疏删（疏枝）：将枝条从基部剪去，减少过密枝条。长放（甩放）：对一年生枝不修剪，提高萌芽力，促进花芽形成。拉枝：对着生方位和角度不当的枝，在生长季节趁绿枝柔软，进行拉枝调整（用绳子把支脚拉大，绳子两固定在地上或树上）短剪：剪去一年生枝的一部分。依短剪程度可分为轻截、中截、重截、极重截、戴帽截等。重截：指在枝条中、下部约枝条的1/4处剪截。摘心：去除新梢顶端的幼嫩部分，控制旺长，减少营养竞争。扭梢：在新梢半木质化时，将旺枝向下弯曲，将基部木质部扭伤，是一种夏季修剪措施。（对象：一年生枝条，作用：抑制顶端优势，促进花芽形成。）8、花芽分化类型:夏秋分化型：花芽分化一年一次，在69月份进行，春季开花，如苹果、桃、枇杷、杨梅等。冬春分化型：如柑橘类的许多种类在12月份至第二年3月份进行花芽分化，分化时间短，连续进行，春季开花。多次分化型：一年中多次发枝，每次枝顶均能成花，如枣、四季橘、葡萄等。不定期分化型：每年只分化一次花芽，但因栽培季节不同而无一定时期，播种后只要植株达到一定叶面积就能成花。如凤梨科和芭蕉科的一些植物。9、复草栽培作用：经深翻熟化后的土壤实行复草与生草管理制度可免除中耕和秋耕作业，实行复草对维持土表温度、水分的稳定有很好的作用。土壤表层复草后，夏季能保持土壤水份，在深510厘米土层温度较裸地温度低10左右，可防止果树吸收根的老化，夏季根系仍能保持较高的吸收养分水分的能力。秋冬季地温下降，复草地较裸地地温高，有利秋根的继续生长。复草材料的有机物在分解过程中，使土壤团粒化的腐殖质增多，有利于增加表层土壤的团粒化结构。复草能防止表土流失，保持表层土壤肥力，且能保持果园环境清洁。生草栽培作用：生草能解决复草用材料，且其地下根系能深入土层深处，对提高土层深处空隙度、增加有机物及团粒结构均有明显作用。生草与复草相结合效果更好。生草易与树体争夺养分、水分，造成树体养分不足，长势减弱，为减缓生草早期生长与树体争夺养分的矛盾，早期应适当补给肥料，尤以氮肥为主，施肥量应视土壤肥力及树势而定，防止施氮过多，引起树体徒长。10、整形的主要目的是培养一个能有效地利用空间、阳光，提高光能利用率，提高质量、产量和便于操作的树体结构。修剪的主要作用是对树体养分合理分配进行调节。合理的整形修剪可使果树提早结果，处长经济结果寿命；提高产量，克服大小年；改善通风透光，减少病虫害，提高果实品质，适应不良气候，增强抗灾能力，节省用工，是果树早果、优质、高产、稳产的重要措施。第一章柑橘重 点：柑桔品种和生物学特性1、橙类：先锋橙、锦橙、雪柑、改良橙(红江橙)、柳橙 (印子柑)、华盛顿脐橙、血橙、伏令夏橙(6月柑)、纽荷尔脐橙、红肉脐橙、塔罗科血橙、夏橙等2、宽皮柑橘类：芦柑（椪柑）、温州蜜柑、蕉柑、南丰蜜桔、本地早、瓯柑、大分、日南1号、特早熟温州蜜柑-稻叶、宫本3、柚类：琯溪蜜柚、四季柚、文旦柚、坪山柚、沙田柚、楚门文旦、强德勒红心柚、杭晚蜜柚等 4、杂柑类：柑、橘、橙、柚等的杂交后代 茂谷柑、不知火、杂柑明引胡柚、清见桔橙、清见、天草、春见等生物学特性一、生长结果习性1、根系柑橘为内菌根植物，靠与其共生的真菌进行吸收活动。如果缺少菌根柑橘苗就不能正常生长，而菌根对土壤的疏松性、通气性、含水量要求高，故柑橘园必须符合以上条件。柑橘根系一年有3次生长高峰期即春、夏、秋梢后，根系与枝梢交替生长。2、芽、枝、叶柑橘芽为复芽，由主芽和副芽组成。生产上要控制副芽的萌发，以减少营养流失。柑橘芽具有早熟性、自枯性（自剪）柑橘枝梢依发生时期可分为春、夏、秋、冬梢，其中春梢、秋梢为主要的结果枝，生产上要及时抹去夏梢（雪柑以夏梢为结果母枝不能抹除），减少营养消耗。柑橘叶片除枳为三出复叶外，其他都是单身复叶。叶片大小一般夏季的大于春季大于秋季，叶片充实情况则相反。3、花芽分化柑橘的花芽分化，一般可非为生理分化、形态分化和性细胞形成三个阶段。柑橘的花芽是混合芽。多数柑橘种类的花芽分化是在冬季果实成熟前后枝翌年春芽萌发前进行的。4、开花结果和结果特性大多数柑橘必须经过授粉受精才能结实，也有一些品种具有单性结实的能力，如温州蜜柑、脐橙、无核乳橘等二、对环境条件的要求1、温度柑橘原产于亚热带常绿阔叶林中，性喜温暖湿润，最适温度为2329。此外柑橘一年中正常的生长发育，要求在不受冻的前提下有一定的积温，以提高柑橘品质。2、光照柑橘属于比较耐阴的果树，不同品种其适应性不同，一般树冠紧凑的甜橙和杂柑类比树冠开张而下垂的温州蜜柑耐阴。果实成熟时，如果光照过强易造成果实灼烧病。3、雨量和湿度柑橘为常绿果树，全年需水量较大。春期正值柑橘萌芽到新梢伸长期，雨水过多，春梢易徒长，也易发生疮痂病和溃疡病，影响开花着果，导致严重的落花落果。夏期果实开始发育，此时正值高温低湿，果实发育缓慢或停止。秋期恰值果实肥大旺盛期和成熟期，雨水过多，着色不良，含糖量低，风味淡泊。4、土壤柑橘对土壤的适应性强，但要求排水透气性良好，根系分布层不宜水淹或过干。5、海拔高度、地形及坡向丘陵或山地果园易出现缺素现象，不同海拔高度，不同地块气温差异，将影响柑橘的生长和果实品质的好坏。难 点：柑桔品种布局和品种结构调整在世界柑橘的种类、品种结构中，以甜橙类为最多，其次是宽皮橘类，再次为柠檬和葡萄柚。我国柑橘种类、品种中栽培最多的是宽皮橘类，其中温州蜜柑约占全国柑橘总产量的40；其次是甜橙类；柚类和金柑类较少；柠檬和夏橙类更少。1、柑橘属于芸香科，在栽培上最重要的种类包括柑橘属、金柑属和枳属。2、柑橘三次落果时期及原因答：第一次生理落果是在花后12周内，主要是因为花器官发育不健全引起的。第二次生理落果大概在第一次落果后2030天内，这次落果的原因主要是树体营养不足（春梢生长，春雨多，光照不充足，有机营养积累少，矿质元素缺乏）。第三次落果即采前落果，这次落果不是生理落果而是由外界环境条件（干旱、大风、暴雨、病虫害等）引起的。3、自剪：新梢伸长停止后几天，嫩梢先端自行脱落的现象。4、采收二次剪法，即一果两剪的方法：用采果剪采果第一剪在带果柄34mm处剪断，第二剪则齐果蒂把果柄剪去。第二章 龙眼重点和难点：龙眼品种结构调整、龙眼大小年结果现象的原因及克服途径龙眼为无患子科龙眼属植物。1、目前，我省龙眼的主栽品种为福眼（中熟品种，适于加工）品种。今后，福建南部地区可适当发展早熟品种，北缘地区应以发展 晚熟 品种为主。在龙眼的发展中应注意调整品种结构，注意早、中、晚熟品种的合理搭配，特别注意发展稀特优、大果、耐贮品种。大小年结果现象的原因：夏梢一般从春梢或疏折花穗后的短截枝上抽出，比较粗壮，可直接成为来年的结果母枝，或有其上延续生长的夏延秋梢成为龙眼的主要结果母枝。而夏梢数量与开花结果量互为消长，开花结果多，则夏梢抽生少，反之则多，这是造成大小年结果的直接原因。克服途径：疏花疏果：A、适时疏折花穗：一般以清明至谷雨为宜，清明前后疏者，可在枝条新旧梢交界以下12节；在谷雨前后，在新旧交界处以上12节折除。然后掌握“去上留下、去外留内、去小留大、去龙留虎、去劣留优”的原则，梅花点均匀分布。B、疏果：必须在疏折花穗的基础上进行；培育好健壮的结果母枝；做好控冬梢促进花芽分化工作；花期放蜂，提高龙眼授粉受精质量；加强肥水管理以及病虫综合防治；合理进行疏枝、疏花、疏果；大力推广应用“神棵宝”植物营养液进行保花保果。2、冲梢及防控冲梢（花期成花逆转）：由于高温高湿而使花穗上小花发育不良或萎缩脱落并转变为春梢的现象。分为叶包花和花包叶两种情况。冲梢除了受高温和高湿影响外，还与品种、结果母枝营养状态、果园立地条件等有很大关系。龙眼的花芽分化需要适当的低温或干旱。早期温度适宜，花穗基部发育为正常的花穗，而随后如果出现持续的高温气候，花穗中上部就可能停止花芽分化、而枝叶发育生长，成为中上部带叶的花穗，即所谓“叶包花”和“花包叶”。冲梢是造成龙眼低产的重要原因。防控：龙眼控冬梢方法与荔枝相同，冬季修剪宜轻，避免促发冬梢。如冬梢已长出，可在1020cm时用人工摘除，或在冬梢长510cm时用生长抑制剂处理。严重冲梢时，可用40%乙烯利20 ml兑水100 kg喷杀。第三章荔枝荔枝为无患子科荔枝属常绿性乔木重 点：荔枝的开花结果习性（1）结果母枝：荔枝每个季节都能抽梢，甚至一个季节抽两次梢。采果后的秋梢常成为主要的结果母枝，其发生的迟早、健壮与否，与产量关系甚大，并受品种和地域的影响。青壮年树生长强，常见早秋梢抽后再抽晚秋梢。晚秋梢一般少再抽冬梢，且花穗形成和开花期较迟，对授粉受精有利。冬季温暖时常发生冬梢，在一般情况下，冬梢会影响荔枝的花芽分化，所以生产上常采取措施抑制冬梢的抽生，或用人工和药剂处理掉冬梢。（2）花芽分化：冬春分化型，品种特性：不同品种对外界条件的反应不同，早熟品种（三月红、白蜡）对低温的要求比晚熟品种（糯米糍、桂味）低，在较高的低温下即可完成春化，结果母枝：结果母枝充实且营养生长进入停滞状态是花芽分化的重要前提，花芽分化期间抽冬梢不利于花芽分化，所以要控制冬梢，以促进花芽分化。激素：花芽分化所需的激素平衡是较高的细胞分裂素和脱落酸，较低的赤霉素和生长素，所以用PP333处理可促进花芽分化。环境条件：花芽分化需要适当的低温或干旱，在不受冻害的前提下，冬季适当低温或干旱对花芽分化有利。（3）开花和坐果:荔枝的花为雌雄同株同穗、异花异熟，花小而多。根据雌、雄器官的发育程度，分为雄花、雌花、畸形花和两性花，后两种花较少、雄花最多。早期发育的多为长花穗，前期多发育为雄花，中期发育的有雌花和雄花，迟发育的短花穗雌花比例大，营养消耗少，有利于丰产。荔枝是典型的异花授粉植物，雌、雄花分批开放、时间往往错开，相隔数日或重叠时间很短，授粉受精的机会很少。一般大而长的花穗中雄花量很大，雌花量大约只占不到20。雌雄花比例与树势有很大关系，青年树、营养生长势强的倾向于雄性器官的发育。荔枝的果为假种皮果实，圆形、卵形或心形。荔枝花多果少，落花落果严重。开花习性的缺陷（花穗过长，花量过大，雌花比例低，雌雄花开发时间间隔长和相遇期短等）是落果的重要内因。外因有天气变化较大，长期的低温、阴雨或炎热、干燥会影响昆虫的传粉和授粉、受精，造成授粉不良而落果。难 点：荔枝的品种结构调整和花期调控技术荔枝要优质、丰产、稳产，提高产品的竞争力和经济效益，首先应注意根据不同地区的气候条件，选用质优、果大、色艳的品种。（如白腊、白糖罂等对低温要求低，可在较南靠近原产地地区栽培；中熟品种糯米糍、桂味可在稍北地区栽培；在北缘地区应选用耐寒力较强的元红、陈紫品种；乌叶品种适应性较广，广东、福建、台湾都能适应并取得丰产；淮枝、兰竹虽品质稍逊于糯米糍，但其丰产性能较好，故为栽培者所欢迎而栽培较多；三月红、妃子笑以早取胜；及第、下番枝则以晚著名，可以大大延长供应期。）荔枝不同早、中、晚品种的适当搭配栽植，有利于雌雄花异熟品种间的异花授粉受精，减少不良气候的影响，从而提高坐果率，并可减少种植单一品种的风险。1、控冬梢:断根，人工摘除，喷乙烯利，冬季施有机肥，不施速效肥。为了控制冬梢，促进花芽分化，11月以后可深翻树盘20cm左右，切断部分侧根，或将土翻开，使部分根系露出进行晾根，减少水分供应，抑制冬梢生长。如冬梢已长出，可在1020cm时用人工摘除，或在冬梢长510cm时用40乙烯利80100ml/100kg，或比久（B9）0.100.12与40乙烯利7080ml/100kg的混合液，或多效唑（PP333）0.330.66，或青鲜素（MH）0.1，或50矮壮素（CCC）300g/100kg，或46尿素、碳酸氢铵杀梢。使其焦枯脱落，喷药不宜过迟，以防抑制花穗发育和抽出。处理后还应适当施肥，保证树体有足够的营养。2、葫芦节：早熟品种采果要在葫芦节上面，保留葫芦节在树枝上，因为葫芦枝保留则在其下还会抽生秋梢（第二年重要的结果母枝）。第四章 香蕉（芭蕉科芭蕉属）叶形比（叶形指数）：叶片长与宽的比值。茎形比：假茎高度与假茎中周的比值。1、繁殖方式：吸芽繁殖、组织培养。重 点：香蕉生长发育特性（根、芽、枝叶）及结果习性（花芽分化，结果枝，开花和坐果，果实发育与成熟）（1）根：地下茎抽生的肉质根，无主根。（2）茎、芽：吸芽：由地下茎的节部萌发出的芽。一般下部先萌发，越接近地面越后萌发，早期发生的吸芽距地面较深。假茎：由层层的叶鞘呈覆瓦状重叠而成的圆柱，绿或黄绿色，起支撑、输导和贮藏营养的作用。（3）叶：长椭圆形，绿色有光泽，叶片两边随气候变化开张而略折合的机能，以条件叶背气孔的蒸腾量。终止叶：花穗抽出前，先有一片小叶生出，此为蕉株最后一片叶，形体很小，称为终止叶，是花序抽出的标志。（4）花芽分化：不定期分化型，可周年抽蕾、开花、结果。当植株生长到一定叶数后开始花芽分化。叶片多少才能开始花芽分化，依品种、叶面积、繁殖方法、光照、温度和植株营养等因子而定。花芽分化期一般是新植蕉在刚抽大叶时，宿根蕉在抽3-5片大叶时，此期应重追肥和保持土壤湿润。若气温高、光照足、肥水充分，叶片生长快，叶面积大，则花芽分化可提早。v 香蕉花序为无限佛焰花序，在总花轴上着生多段小花 ，花序基部是雌花，其子房占全花长的2/3左右，能发育成果实；雌花长出812段后，在花穗中部出现12段的中性花，中性花之后是无限的雄花，其子房不及全花的一半，且越后越短。 中性花和雄花均不能发育成果实。为了减少营养消耗，一般在中性花出现后将着生中性花和雄花的花蕾切除，称之为“断蕾”。植株贮藏营养充足，则形成雌花段数多。（5）结果香蕉为单性结果。开花后，雌花的下位子房发育成浆果，自开花至果实采收所需的时间因品种、肥水管理和环境条件不同而差异很大，在高温多湿的夏季，一般从现蕾至断蕾，为1517天，断蕾后至采收约80天；在低温干旱季节，生长慢，从现蕾到断蕾需20天，断蕾至采收须140天或更长。 难 点：香蕉的花期调控技术气温高、光照足、肥水充分，叶片生长快，叶面积大，则花芽分化可提早。春植蕉要保证在9月底前抽蕾开花，霜冻前收果，定植时要施足基肥，蕉苗恢复生长后，追肥要早、要勤。5月以后生长迅速，每月可抽生56片叶，此期的管理是决定能否按时抽蕾、开花结果、保证当年产量的关键，每月应施1次重肥。7月以后，植株进入花芽分化期，亦需施1次以磷、钾为主的重肥。 夏、秋植蕉要保证在当年冬季停止生长前达到一定高度和叶片数，争取翌年提早抽蕾、开花结果。因此，应在定植后第三周开始，每月施肥，冬季再施重肥；春季花芽分化和抽蕾期，再进行补肥。所用肥料以有机肥为主，亦可配合化肥。第五章枇杷（蔷薇科枇杷属）重点和难点：花果管理技术v 培养春、夏、秋三次梢，及时疏芽疏枝；采后短截过长结果枝，保留12个侧芽抽梢。剪除细弱的采果枝及病虫枝、枯枝、重叠枝、弱枝。v 疏花穗和疏蕾：冬季无冻害的地方，在小花梗开始分离时，般母枝上有23个结果(花穗)枝留1个花穗，4 5个结果(花穗)枝留23个花穗。v 疏花穗要留大去小、留主去副、留内去外、留下去上；留下的花穗选留中部向下便于套袋的45个支轴，其余的摘除。v 有冻害的地方（年份），要轻疏花穗或待冻害过后结合疏果进行疏穗。疏果和套袋v 疏果：疏果应在幼果着果稳定，开始缓慢肥大时进行，应疏去冻害果、病虫果、畸形果、机械损伤果以及过密果，选留发育健全较一致的果实。对结果枝粗壮、叶数多而大的果多留，反之少留。v 易冻害地区要在冻害发生期过后疏果。v 套袋：在疏果后进行，套袋时先把果穗基部35片叶束在果穗上面，再用70g90gm2 重的牛皮纸袋套果穗，袋口向下。第六章橄榄（橄榄科橄榄属）重 点：生长发育特性及适宜的环境生物学特性：（1）树形：树干直立，顶端优势明显，层性分明（2）根系：主根发达，须根少。（营养袋繁殖）（3）叶片：基数羽状复叶（4）花：顶生、腋生圆锥花序，两性花、退化花（5）果形：长椭圆形，卵圆形，单重4-20g（6）枝梢：芽具早熟性，每年抽生3-4次梢，结果母枝为上一年结果枝，或由粗壮秋梢发育。（7）花果：授粉受精不良，会大量落果，夏梢抽生多，与果实竞争养分，会大量落果。成熟期：早熟8-10月，晚熟11-12月（8）环境条件：适应性强，对土壤要求不高（PH4.5-5.5，土层深厚，排水良好），喜温暖气候。第七章杨梅1.品种选择及采后处理技术杨梅品种的选择，应全面综合考虑每个品种各方面的性能。主要1、选择果实大小适宜，色、香、味具佳的优良品种。平均单果重9克，含糖量(TSS)10，含酸量135；果实色泽为紫黑、紫红、红色；2选择抗逆性强的优良品种。3选择成熟期适宜的品种； 4选择高产、稳产的杨梅品种；5选择耐贮运的品种。除此之外，应该因地适宜的来选择杨梅的优良品种。采后处理技术：杨梅是一种时鲜水果。在一般的情况下不耐贮藏运输。因此，要采取一定的措施。采收后的果实要放阴凉处，不能日晒雨淋。采收后进行果实初选，挑出病虫果、畸形果、过小和机械伤的果实。初选后清洗干净。清洗后目前常进行防腐处理。杨梅采后的当天下午或第二天，用1000ppm水杨酸浸果2分钟，不仅能降低果实的腐烂率，而且能较好保持其品质和风味。接下来进行下面依次的步骤：1、分级。按照果实的大小来分；2、包装；3、贮藏。低温处理；采用低温薄膜气调贮藏；用保鲜剂；涂膜法；4、运输。在此过程中，注意其温湿度的调节。第八章 杧果一、品种选择及防寒防冻技术品种类型：以秋杧为代表的印度品种群，以吕宋为代表的印支菲律宾品种群，以象牙杧（还有一个好像，没记全）为代表的印尼品种群防寒防冻技术：早花品种常遇早春低温阴雨，授粉受精不良，生产上可适当摘除顶生花穗，促进腋芽花序萌发，延迟花期， 避开低温阴雨。第九章 桃一 重点：桃的生长发育特性进入结果期早，丰产性好，效益高。经济寿命短、易早衰，通常15年左右，在福建一般不到10年。喜光怕阴，耐旱怕涝，积水处不宜栽培。对土壤适应性较强。在山地、平地均可栽培，而且管理容易。品种类型间生长结果习性差异大，如早熟品种和黄桃品种与中晚熟品种不同，应区分对待。忌地现象明显，生产上应避免在前作是核果类果树（尤其是桃砧）的园地上继续栽种桃树。部分栽培品种属于无花粉，如上海水蜜、砂子早生等，在生产上应配置授粉品种。早熟桃的甜度问题、果实浴光着色问题。桃树具有喜光、耐寒、耐旱的特点。生产发展方向：早熟短低温品种（水蜜桃、油桃）；高糖型早熟桃；优质晚熟桃品种；抗炭疽病、流胶病品种；抗炭疽病、流胶病技术规程；延长桃栽培的经济寿命，提高总体经济效益。二 难点：桃的修剪技术桃萌芽力和发枝力强，隐芽少，更新能力弱，花芽易形成，结果枝多。 合理配置结果枝组，各有空间，无相互交叉，重叠或遮荫； 修剪宜稍重，可是当短剪、促发长枝，枝组的修剪多采用短截更新修剪； 疏剪密生枝、细弱枝、重叠枝、病虫枝、枯枝和无利用价值的徒长枝； 小型枝组多采用双枝更新修剪； 动机修剪应与夏季摘心、扭枝、弯枝、抹梢等相结合。1、 根枝芽花果及环境适应性（和梨比较）桃：桃为浅根性果树，早熟性芽，萌芽率高，潜伏芽（隐芽）少，寿命短。同时，萌发力和成枝力均较弱。大部分南方品种以长、中果枝为主，生产上采用重剪、短截方式为主。桃树大部分品种自花授粉结实良好，不需要配置授粉树。梨：属深根性；大多数是梨是以短果枝结果为主，幼树顶端优势强，成枝率低，大枝少，生长量小，应注意枝条的保护。生产上采用拉枝、疏删的方式进行修剪。梨的芽属于晚熟性，易产生大小年结果。梨属于异花授粉果树，在生产上栽培应配置授粉品种，以保证正常的结果。遇“小阳春”气候，易发生“二次花”现象。2、 环境条件 温度：桃是喜温的温带果树，有较强的耐寒力。桃在冬季需要一定的低温才能正常通过休眠阶段。 水分：果实发育期需要充足的水分，桃树根系耐旱，怕涝。 光照：桃为喜光树种，叶片狭长。当光照不足或枝梢过密，内膛容易枯死，新梢不充实，花芽少，结果部位外移，落花落果多，果实品质差；小枝、弱枝多、树冠内易秃裸，树体 寿命短。然而，直射光过强，土壤干旱，夏季修剪过重，枝叶量过少时，桃树枝干也易发生日灼。 土壤：桃树耐旱忌涝，根系的好氧性强，适合在土质较松，排水通畅的杀之土壤上栽植，黏重和过于肥沃的土壤上易徒长，易得流胶病、茎腐病。桃在微酸至微碱土壤都能栽培，pH在4.5以下和7.5以上时生长不良。在碱性土壤上易得黄叶病，土壤含盐量达0.28%以上时生长不良或部分死亡。因此，盐碱地上栽培桃树需要改良土壤或用耐盐碱的砧木来减轻盐碱的危害。桃树有忌地现象，不宜连作。3、 短剪：第10章 李奈梅1、 主要品种及生长发育特性1、 主要品种李为蔷薇科李属植物，在我国主要有以下： 中国李；杏李；欧洲李；美洲李奈可分为红皮红肉类和青皮黄肉类两类。红皮红肉类的主要品种有花奈、江西奈，青皮黄肉类的主要品种有油奈、青奈和水柳李。梅分为三类（国内采用的方法是根据完熟果实果面色泽）：白梅类（杭白梅、绍安白梅）、青梅类、红梅类。2、 生长发育特性二、三种果树生长发育特性的异同点及相应的修剪技术1、李和奈的许多生物学特性与桃相似，栽培技术措施多样生长结果习性：（1）树体：落叶小乔木的自然生长易形成自然开心形，栽培行距3*4m（2）根系：浅根系，对化学物质敏感（3）芽：李树的芽具有早熟性，当年可抽生23次稍，枝条顶芽为叶芽梅树的芽具有明显的异质性：新稍有自剪两种树隠芽寿命长，为纯花芽（4）枝条：李树的萌芽率高，幼树成枝力较高，幼树树冠易形成，成年树成枝力较低，因此成年树树冠往往短枝密生，长枝稀疏，易形成花束状短果枝群结果梅树的顶端优势强，萌芽率高，成枝力弱，枝条结果负重易弯曲，下重缓和生长势（5）结果习性2、对环境条件的要求1温度中国李对温度适应性强，耐寒耐热，花期较早，易受晚霜为害。果梅性喜温暖气候2. 水分.浅根系：以毛桃作砧木，因此李树耐寒怕涝，适宜领地栽培，平地应注意开沟排水，果梅不耐旱不耐涝，对水分敏感，既怕水淹又怕干旱，具有生理干旱现象3. 光照、喜光4. 土肥李、奈、梅对土壤的要求不严格，因吸收根分布较浅，以保肥保水力较强，通气性较好的沙壤土为宜。喜钾，结果量大，消耗营养3、整形修剪：1. 树形：常用自然开心形2. 修剪：李、奈、梅以培养花束状结果枝和短果枝为目标，修剪方法多以疏删、长放为主，配合适当的短截，同时应注意夏季修剪。如在新稍长达3050cm时，及时摘心、剪稍，以促进枝梢分枝，增加短果枝数量。掌握强枝轻剪，弱枝重截的原则，防止上强下弱第十一章 葡萄重点：主要器官的特性（名解或填空）1、根系：葡萄的根为肉质根，能贮藏养分。因一般采用扦插繁殖，没有主根，但根群发达，是一种较耐旱的深根性果树。葡萄根系在南方无休眠期，一般每年春夏季和秋季各有一次发根高峰。在萌芽前树液已开始流动，称为伤流期，伤流期不宜修剪和嫁接。2、枝：葡萄为藤本，枝常称为蔓，由于着生部位和性质不同，可分为主干、主蔓、侧蔓、结果母蔓、结果蔓等。 葡萄一年能多次抽梢，通常每一饱满混合芽抽生12个花穗，葡萄的潜伏芽寿命长，即可更新、经济寿命长，即可更新、经济寿命长。3、芽：葡萄蔓上的芽均为腋芽而无顶芽，新梢每年都形成两种芽，即冬芽和夏芽。冬芽外被鳞片，除非强度刺激，一般当年不萌发；冬芽由1个主芽和38 个预备芽组成。夏芽为裸芽，具早熟性；副梢叶腋间同样能形成当年不萌发的冬芽和当年萌发的夏芽。4、花序和卷须：复总状花序和圆锥花序。人工栽培上摘除卷须。花序和卷须都是茎的变态。5、花：完全花、雌花、雄花，主要是完全花和雌花。6、果实：生理落果期一般在花后一周左右开始，落果后，留下的果粒迅速生长，以后生长逐渐缓慢，直至果粒着色开始，又进入迅速生长，大约持续58周，浆果成熟。南方栽培葡萄的要点一、栽培与育种：1、栽植：在南方以秋季后栽植为宜，可采用育苗定植，也可用插条之间扦插定植。在南方温暖湿润地区，为使园地通风透光，减少病害，栽植距离宜稍稀。2、育苗：扦插压条繁殖法二、 土肥水管理：1、土壤耕作：每年耕作23次，第一次在秋末落叶前后，结合施基肥，全园深耕30cm左右，以疏松土壤，促发新梢；第二次在萌芽前，结合追肥浅耕松土，深耕20cm，促进土温回升和根系活动；第三次在6月下旬果实迅速生长期进行浅耕松土、除草覆盖，有保水降温防旱的作用。2、肥水管理：南方气候特点，基肥秋季施用，增加贮藏营养，恢复树势，促进花芽分化，施肥量一般占全年氮的60%70%，磷占80%90%，钾占30%40%。追肥以速效肥为主。萌芽以氮为主，促进新梢生长和花穗发育，扩大叶面积；开花前对花穗多的植株增施一次速效性完全肥料，可增大花穗，减少落花；浆果着色初期施一次以钾、磷为主的速效肥料，对壮果和提高果汁含糖量有显著效果。此外，开花期喷硼，坐果期和果实生长期喷锰，以及尿素、过磷酸钙、硫酸钾等，对提高坐果率、产量和品质均有一定效果。三、 （本章难点）修剪1、整形：篱架整形：可分为单臂水平篱架与双臂水平篱架棚架整形：我国南方广泛推广使用高干棚架整形方式。高宽垂篱架整形：是指高干、宽行、垂枝的整形方式。2、修剪：葡萄的修剪可分为冬季修剪和夏季修剪冬季修剪：应在落叶后至次年伤流开始之前约20天进行，主要是结果母蔓的修剪和多年生蔓的更新。A、结果母蔓的修剪：生长势强的品种，结果母蔓以长梢或烧成梢修剪为主；生长势中等的品种，以中梢修剪为主；生长势弱的以短梢修剪为主。B、结果母蔓的更新修剪：a、单枝更新，即在冬季修剪时不留预备枝，次春萌发后，将结果母蔓牵引至水平或趋向下方，使其中上部抽生结果蔓结果。冬季修剪时，将预备枝以上部分全部剪去，预备枝按结果母蔓的修剪方法处理；以后每年如此，反复进行；此法适合发枝力强的品种。修剪完毕后，枝蔓绑缚均匀。b、双枝更新：类似桃的修剪，上部结果母蔓留612节，母蔓基部附近选生长充实的枝蔓留2芽短剪做预备枝，此法培养更新枝比较可靠，适于发枝力弱得品种。C、多年生蔓的更新：可采用全部更新或局部更新，可视枝蔓的衰老程度而定，一般先进行局部更新，最后采用全部更新。葡萄芽潜伏芽的寿命长，可在任何需要的部位进行更新复壮。夏季修剪：A、萌芽时，抹去老蔓上萌发的无用隐芽，双生芽或三生芽一般只留一个主芽。B、卷须：卷须消耗养分，缠绕枝蔓，妨碍修剪和采收，老熟后不易处理，因此在摘心时同时可除去卷须。除去卷须后，将枝蔓进行绑缚固定。C、摘心：开花前一周在结果母蔓最上一个花序上留45叶摘心，副梢再发时，留23叶摘心，使养分集中于花序。在花前对主梢摘心后，只保留主梢枯端12个副梢，均留46叶摘心，副梢再发时留12叶反复摘心。四、 花果保护：套袋控产定果1、 品种群按地理分布和生态特点，一般把葡萄属的各个种归纳为三个种群：欧亚种群，北美种群和东亚种群。2、结果蔓和结果母蔓结果母蔓：当年生的新梢如充分成熟而发育良好，到秋后已有混合芽者称为结果母蔓。结果蔓：春季从结果母蔓上的芽萌发的新蔓而有花序者称为结果蔓。3、葡萄南方修剪技术中梢修剪以枝定芽：我们南方属海洋性季风气候，高温多雨，葡萄枝梢生长旺盛，梢果争夺养分矛盾突出，是造成落花落果的主要原因。为了缓和树势，以中稍修剪为主，长、短梢修剪为辅。冬季修剪，一般在落叶后2-3周内开始，到伤流前结束，最佳时间是一月份。这时一年生枝条中的有机养分已向植株多年生枝蔓和根系转运，不会造成养分的流失。幼年树生长旺盛，采取中梢修剪（剪留4-8个芽）为主；结合长梢修剪（剪留9-13个芽）。5年以上树，采用中梢修剪，10年以上树以中梢修剪为主，结合短梢修剪（剪留1-3个芽），强树留梢长些，弱树留梢短些。具体修剪上，按枝梢的大小，成熟度和芽眼的饱满程度，强壮枝留5-7个芽，最多不超过10个芽。及时抹芽，选留壮芽 ：春季葡萄萌芽后，及早抹除双芽、弱小芽和其它不必要的萌芽，保留强壮芽，并在花前疏除多余枝和细弱枝2-3次。凡采用中梢修剪留5-7芽者，抹芽定枝时，视芽的质量，隔1留1，最多选留3个芽，最后发育成的新梢间距15-20cm，严格控制新梢数量，保证新梢质量，避免养分竞争，相互遮光。疏芽整齐后，每平方米发育成的新梢6-8条左右。而且要求每个结果枝上有1-2个饱满的花穗。反复摘心，控制生长： 葡萄结实率较低，自然生长落花落果严重，采取结果蔓花前摘心，可以控制营养生长，对提高葡萄坐果率有显著作用。方法是在花序出现后，待花序前长出6片叶以上时，留5-6片叶摘心，摘心在开花前3d开始，2-3d突击完成。同时，摘除花穗以下所有副梢，花穗以上可留1-2个副梢，每一副梢留1-3片叶，每隔10d左右摘心一次，摘心2-3次，控制营养生长，保证有充分的养分输送到花序，供给花序的生长发育。疏花整穗，适量留果 ：疏花整穗可以提高坐果率，使得穗形紧凑，果粒大而整齐，外观美丽，提高商品价值。方法是新梢抽出后，及时疏除弱小、过密、不整齐的花穗，每枝新梢留1-2个花序，并以留枝条下部花序为主，在开花前10d左右先剪去副穗，再掐去穗尖部1/4-1/3，座果后进行疏果，先疏去无核小果，畸形果，病虫果，最后疏去过密果，大穗留果35-40粒，中穗留果30-35粒，小穗留果25粒左右。4、葡萄根域限制栽培优点：果树上色好，品质高。新梢生长缓和，成花好，投产早，产量高，见效快。增加施肥目的性和可控性，避免肥效延迟和养分流失。根系密度大，水分的调控容易，可实现肥水供给的自动力和精确定量化。根域容积小，提高土壤有机质含量容易。在老果园更新中可以克服重茬障碍。不受土壤条件制约，可在盐碱滩涂栽培。庭院、阳台、楼顶的绿化上有应用价值。可根据果树的需要精确灌水，避免浪费，在干旱缺水地区的节水农业中有重要的应用价值。（很重要）第十二章 梨一、重点：生长发育特性及修剪技术梨的生长习性1、 芽晚熟性：