研究性课题研究(绿豆长成豆芽).doc

第一种方法：（转自一篇博文，介绍怎么自己种豆芽）注意用绿豆1. 手抓两把绿豆放入杯中，加清水大半杯。浸泡过夜。2. 一个不透光的带盖子的盒子，一块海绵垫。我用的是那种 大的 冰激凌盒子，和那种放在洗碗架下吸水的海绵垫子。3. 将海绵垫折成两层，平放到盒底。加水，让垫子吸饱水，并使水面略高于海绵垫。4. 将浸泡过的绿豆用水略冲一下，平均铺到海绵垫上。此时水面不应高过绿豆。5 盖上盖子，将盒子放在暗处。6. 三天后开盖。此时绿豆已发芽，约一厘米左右。（如图）再补洒一点水，仍以略高于海绵垫为度7 再盖紧盖子。放回原位。三天后开盖，你就会看到你的绿豆芽列队站那儿等你呢。8你把它们一把一把地拔起来，齐根剪去根须，放在盒里9如果你忘记了收剪，它们就会继续生长，甚至将盖子顶起来。这时你的绿豆芽就特别长，有点像韭芽了。10. 清洗：将海绵垫上的豆壳倒了，将长的根须拉掉，将垫子晾干。大家看到，垫子上还有些残根，你不必去管它。等海绵垫干了，根都干缩了，你用手轻轻一搓，就全掉了。你又可以再开始发下一轮的绿豆芽了。关键一是水不能没过绿豆，不然豆就烂了。所以中途要补一次水。二是盒子不能透光，盖要盖紧。不然嫩黄的豆芽叶子就变绿了。博文来源：/blog/static/96880872010112535847480/第二种方法：注意用绿豆1、 选一个矿泉水瓶（如农夫山泉），把包装纸撕掉，成透明状，在瓶底钻几个小孔。2、 将用温水（5060摄氏度）浸泡了68个小时的豆芽放入矿泉水瓶中，拧上盖子。3、 记录每天的成长情况。一般56天即可。注意事项，每个810小时加水一次，加水原则：将矿泉水瓶放入加了水的平碗中，水的高度欲矿泉水瓶内豆芽的高度差不多，再讲矿泉水瓶盖打开，注入高于豆芽高度的水，拧上盖子。静置2到3分钟，再讲矿泉水瓶拎起，多余水从瓶底孔自然流出。这样加水是为了尽量多的置换掉矿泉水瓶内的陈旧水。记录两种豆芽下每天的成长情况，对比出哪种更适合一般家庭用下面这个文件是老师以前学生做的，市二等奖。最后论文就按照这样写 弱水三千，我只取一瓢饮 -关于人们日常饮用水的研究指导老师： 吴 琳 组 长： 季 文 乐目 录人员分工3研究背景3研究内容4研究目的4研究过程5-15总结16附录【人员分工】阶段时间研究目标研究方法 负责人 一3周调查人们对各种水的认知情况实地调查、比较法林嫦嫦、麻盈盈、沈娜、何超众、金杰、徐玲玲、陈媛媛、王星辰 二1周探究黄豆在不同水种的生长状况实验法、观察法麻盈盈、林嫦嫦、三2周收集各种水体成分对人体的影响的资料文献法、比较法季文乐、沈娜、林嫦嫦四4周对各种结果进行总结，撰写成文报告文献法，比较法季文乐、沈娜【研究背景】水是生命源泉，健康之本。随着人民生活水平的提高和健康意识的增强，人们盲目追求高品质生活，纯净水渐渐成为许多家庭的日常饮用水。市场上饮用水品牌琳琅满目，我们可以发现，几乎每个超市货架上都有近20个品牌的瓶装水。其中有来自外省的昆仑山等品牌高端水，也有农夫山泉等平民品牌，甚至还有来自国外的矿泉水。这些标着瓶子上会标着矿泉水、纯净水、山泉水但人们肉眼是无法识别其中存在的成分，也不知道哪些能提供人体的更多的养分，更有利于人的健康。于是，本组围绕这一问题展开研究调查。【研究内容和目的】 针对各种水的成分不同，购买市面上各种种类的水，对其进行实验提取，再根据科学依据为水划分种类，得出哪些水能为人们的身体提供更好的养分得出有关数据。再根据各种问卷调查，向人们了解用水状况以及对水的养生之道的认知程度。将所得结果向人们宣传，以便人们更好选购对自己有益的水！【研究方法】 首先通过问卷调查了解人们常用的几种水，然后再从市面上选购并购买新鲜的黄豆，将其分别置于各类水中，观察其生长状况，并拍照记录，整理客观数据并补充科学理论以及各种用水案例，最后形成有关报告。【成果展示形式】本次研究性学习的最终成果为论文。【研究过程】第一步、问卷调查问卷地点：温州市五马街 问卷时间：2010.3.10 发放份数：100 有效份数：83（1）请问您注意平时自己的饮用水种类吗？A.有 B.没有数据分析：从第一个问题的调查结果我们可以看出，约62%的人对自己的所饮用的水都不够重视，这意味着平时不注意自己饮用水种类的人比起有这种意识的人多了很多，从而也确定了我们的研究该课题的价值。（2） 请问您在生活中听说过以下哪几种水？（可多选）A矿泉水 B.纯净水 C.山泉水 D.蒸馏水 E富氧水 F.电解水数据分析：第二个问题的结果充分说明了人们对各样水种的缺乏，也说明了人们在生活中对自己所喝的水根本不了解，有些人根本不知自己所喝的为哪种水，更不要谈知道自己所喝的水对自己的身体有什么影响了。这是个不容乐观的现象。（3）你认为以下日常饮用水中的哪种水最符合养生之道？（单选）A矿泉水 B.纯净水 C.山泉水 D.蒸馏水 E富氧水 F.电解水数据分析：从第三个问题的结果我们可以看出，大部分人都认为山泉水、矿泉水、纯净水是最符合养生之道的，少数人同样认可蒸馏水、富氧水符合养生之道，相比较而言，大部分人认为电解水是最没有营养的。大部分人全凭自己对水的名称的字面理解进行选择，这也反映出人们缺乏对水的认识，缺乏对养生之道的理解，对养生之道没有适合自己的正确方法。（4） 请问您最常饮用以下的哪些水？（可多选）A矿泉水 B.纯净水 C.山泉水 D.蒸馏水 E富氧水 F.电解水数据分析： 我们通过很直观的可以看出人们最常饮用的水是矿泉水，显然，富氧水和电解水是人们最少饮用的水。但也从中看出，人们在生活中的饮用水选择的是最普遍也最方便的矿泉水，大家考虑的也仅仅是这两个原因，对于其中的组成部分就没有太多的在意。可见，清楚饮用水的组成部分对我们的生活是有十分重要的意义。以上几个问题充分说明人们对养生之道的认识十分贫乏。第二步、实验观察 一、实验的准备器材若干个杯子若干颗新鲜黄豆市面上选购各种常见的饮用水二、实验步骤和结果矿 泉 水第一天 第二天第三天 第四天第五天自 来 水第一天 第二天 第三天 第四天 第五天纯 净 水第一天 第二天第三天 第四天 第五天蒸 馏 水第一天 第二天 第三天 第四天 第五天山 泉 水第一天 第二天 第三天 第四天 第五天水的类别天数矿泉水杯自来水杯纯净水杯蒸馏水杯山泉水杯第一天黄豆吸水胀大黄豆吸水胀大黄豆吸水胀大黄豆吸水胀大黄豆吸水胀大第二天芽儿突起明显芽儿突起较明显芽儿突起较明显芽儿突起略明显芽儿突起明显第三天芽儿处表皮裂开大芽儿处表皮裂开较大芽儿处表皮裂开较小芽儿处表皮裂开小发芽了，芽儿长约1.0cm第四天发芽了，芽儿长约1.0cm发芽了，芽儿长约0.7cm芽儿处表皮裂开较大芽儿处表皮裂开较小发芽了，芽儿长约3.0cm第五天发芽了，芽儿长约2.4cm发芽了，芽儿长约1.7cm芽尖儿已露出表皮芽儿处表皮裂开较大发芽了，芽儿长约4.0cm第六天发芽了，芽儿长约2.4cm发芽了，芽儿长约3.0cm发芽了，芽儿长约0.8cm芽儿处表皮裂开较大发芽了，芽儿长约4.0cm实验结论：通过几组的试验比对，我们分析得出在矿泉水、纯净水、自来水、蒸馏水几类水中，生长的最好的是山泉水中的豆芽，其次是矿泉水，然后是自来水、纯净水和蒸馏水。实验表明矿泉水中含更多有益于生长的物质，更适合人们饮用。【总 结】通过翻阅有关资料我们发现，生长状况较好的矿泉水是来自地下深处含多种对人体有益微量元素的天然水。合格的可供饮用的矿泉水应未受到污染，不含病菌，这样的矿泉水不需加热煮沸可直接饮用。天然矿泉水是在特殊的自然地质环境下，在地层深处经过长期的径流、自然滤沥后吸收了地层的矿物质成分和微量元素形成的。人体所需的矿物质元素有20多种，如钙、磷、钠、钾、铁、钴、锰、镍、硒、碘、硅、氟、锶等。在符合饮用水标准的矿泉水里，含有丰富的矿物质元素。由于人体需要多种营养素，除了蛋白质、脂肪、糖、维生素外，还有矿物质，所以说适量饮用矿泉水有利于维持体内平衡，促进人体发育，增强免疫力，防止一些慢性疾病的发生。至于自来水是指自来水厂将江河湖泊的天然水经过混凝、沉淀、过滤、消毒等净水工序处理，最后由机泵通过输配水管道供给用户的水。自来水应符合国家生活饮用水卫生标准。长期以来，我国居民习惯于将自来水煮沸后饮用。但近年来，个别地方由于环境污染造成水源受到不同程度的污染，使水的质量大打折扣。因此，自来水厂在生产饮用水时必须使用氯气或含氯漂白粉进行杀菌。氯对自来水的口感有影响，特别是氯可与水中的有机物发生反应，生成高氯化合物。加热可除去水中有害的含氯化合物和清除不良口感，对人有益，所以强调自来水要烧开饮用。通过我们的调查实验并结合科学资料，我们得出以下结论：在日常生活中最适合人体饮用的水是山泉水，但从经济角度以及普遍性看矿泉水不失为我们饮用的最佳选择，价格较便宜，其中的所含的养分相比其他的水种而言更适应人体需要。因此，我们认为在人们选购饮用水时最好购买矿泉水，但是在购买的同时要注意其中所含矿物质以及其他成分的百分含量，已确认是否假冒伪劣。我们希望通过这次的调查让人们更放心的更方便地选购饮用水！【研究性学习体会】通过此次研究性学习活动，使我们真正领悟到知识的最大价值在于运用。随着研究性学习的进一步深入，我们才发现自己的知识是如此的贫乏，我们所掌握的知识只是冰山一角；发现自己的能力是如此的欠缺，我们原有的能力只能应付“纸老虎”。值得庆幸的是，我们抓住了研究性学习的机会，使我们对自身的知识观、能力观、价值观、世界观等重新得到洗礼。在研究性学习过程中，我们把所学的经济学知识在课题中得到了释放，也掌握了调查法、文献查阅法等，学会了对信息材料的处理，掌握了拍照和制作PowerPoint的基本技巧方法，也初步学会了撰写小论文方法。研究性学习是一种群体的合作学习，你必须学会与他人合作。相互协作的团队精神是一个课题小组成功的必要条件。这就使我深刻的感到了研究性学习的重要的一点哲理：一个人的力量是渺小的，只有大家一起努力，才能走向成功。总之，在活动中有苦也有甜，很辛苦可也很好玩，我们付出了热情和汗水，终于要收获了，不管果实是大是小，我们都会很欣慰，因为它毕竟是我们亲手种的。总之，此次学习活动让我们感受最深的是：知识本身的获得已经不是很重要，重要的是掌握获得知识的方法，在获取知识过程中开发潜能，实现自我。【指导师点评】饮用水的健康问题一直是人们比较关心的话题，特别是随着生活水平的提高，人们对喝什么水也要求越来越高，季文乐，林嫦嫦、麻盈盈、沈娜、何超众、金杰、徐玲玲、陈媛媛、王星辰等学生抓住了这一有意义的课题进行研究，他们通过实地调查、访问、拍照等手段和途径收集了大量的素材，并做了严密的分析、深入的研讨，进而得出了一些有价值的结论。该论文观点鲜明、内容充实，同时也提出了解决问题的措施，对人们如何喝什么水最健康很有裨益。美中不足的是，数据的处理少了点，也没能把采访到的同学、老师的看法在论文中得到体现。总之，对于初步涉及研究性学习的高一学生来说，能取得以上成绩实属不易。【附 录】1.健康水的七大标准 摘自百度问问（1）不含有害人体健康的物理性、化学性和生物性污染； （2）含有适量的有益于人体健康，并呈离子状态的矿物质（钾、镁、钙等含量在100mg/L）； （3）水的分子团小，溶解力和渗透力强； （4）应呈现弱碱性（PH值为89）； （5）水中含有溶解氧（6mg/L左右），含有碳酸根离子； （6）可以迅速、有效的清除体内的酸性代谢产物和各种有害物质； （7）水的硬度适度，介于50200mg/L（以碳酸钙计）。 到目前为止，只有弱碱性高能量活化水能够完全符合以上标准。因此它不仅适合健康人长期饮用，而且也由于它具有明显的调节肠胃功能、调节血脂、抗氧化、抗疲劳和美容作用，也非常适合胃肠病、糖尿病、高血压、冠心病、肾脏病、肥胖、便秘和过敏性疾病等体质酸化患者辅助治疗。必须注意的是，现在市面上已经有一款高科技的活水机进入市场，价格合理。2.关于水对于人体重要性的资料：水在人体中的比例如果用“人”字结构打个比方，水应该是一撇，其他营养素是一捺，有了水合其他营养素的相互支撑，才有了生命。 水约占人体组成的70%。男性体内含水分较女性多，年轻的人较年长者多，新生儿体内所含水量约为70%75%。在人体各组织中，水分的含量也是不同的：分布于骨骼和软骨中的水约占骨总量的10%；脂肪当中的水约占脂肪总量的20%35%；肌肉中水的分布已高达肌肉总量的70%左右；而血液中的血浆里面，除了6%8%的血浆蛋白，0.1%左右的葡萄糖和0.9%左右的无机盐以外，其余的成分全是水，约占血浆总量的91%92%。 人体每天要消耗多少水分呢？经营养学的方法测定，一般情况下，每天以不同方式消耗的水量如下： 通过呼吸排出水分约400毫升； 通过皮肤排出水分约400800毫升； 通过粪便排出水分约150毫升； 通过尿液排出水分约1500毫升； 以上共计2500毫升。 然而，每天从食物中可以得到的水分约为800毫升，每天在体内分解氧化营养物质时（除产生能量外，还产生水分）约产生400毫升的水，其余的1300毫升水必须通过饮食（包括饮料）来补充。 每人每天该喝多少水，和人的年龄、体重、活动量以及环境、温度等因素有关。一般而言，婴幼儿每1千克体重，每天需饮水110毫升；少年儿童每1千克体重，每天需饮水40毫升；成年人每1千克体重，每天需饮水40毫升。所以，一个体重60千克的成年人每天需饮水约2500毫升。3.