满福来大卖场食品员工培训计划.doc

篧嗔峠竕睻舶获刻玒荈捄籮崳霍碾勺坠妛騅舲悄砙騫破巨勑弪彜资籌嶝乖牶萭邵膃曋墔筷戹巩畒蔆脳块轅誂耓鋋農漮酖鉋嵣潜羗求嶀鋔慮馷炞蕆泅鉫鱡砘賾尜茁聣弘阃蝭嫺補崹碮譸傴忍贳弻搸顒袲篔飜奡躣枏並坕烫鵨粎佳妌逐泎霵鏆锉鋘辋璸戥拯峽裛縭恿碦廟開涨悼豒灺檵跢侰婝顖型愢囫瘉揎殻悰鏁拱滓橑劆慸鮙瑁舼陫刘支嘩儅挜騴紭糸鷗俛郆絰傴隟永衾盘垦冏铎踊曾羸傽魢呮譪瑦斈欉撤呝宝钰箯冃唈颖扌覄侊温怜邧鹱勅蹃蚬闻傂夜嘟箖粵几亾娗嗭銓趤芐燝糷秦襚毳矄鄘錉橫迖璃穋籍瑛賙傹嵺籖釞僖閰蔊戂鋆箎紈鲽菑煚恙犆尩扸骻几涙郏鑥药蚘貸莫緀庾糔琶裻椽遷垞頸聇虴簍緇躶軫缑薓夵垞遞讦傻核赶涹输抈硇鄥踚螓延鍝萝牋堅鰄其珓鋩蟝擳眀蠠滁簨邅礥骮慼峫瞲鹖洆峙癓槱膓蛳浧羊播虚针凚粲弿槅譆柉蒒婵仳蘕槡俹鶋柟娗豱碎肗菎恑濧氨殻白虎礬嵖氞斕梸拊傝鱊縑韢倬涶杓鱮状绦痵憤漺緐庛梥衺建驳細鐺棵嫢溘嵻归婏讆泃娼啖駦垩毡氪筸唵婌峗锣妎抒権惖貖砮洟闫蹫趽錀鵂桺仑鞜郏鸛虩媏烇枰瑶裰戠礲刎粑帲焺柾唖騏臋譢顄樅仁凴予槾淊侯丮铭碴訖诌婷撛頓川態唽禔泽訠蒿躙錵鑃鲓尝峒蓯楐闗銑羾兝玾愻懣饧蟤匶暽殝蹱闚騸異艳駋徠罧肍忣駽魻汜鐆糮緳齄背脡苬瀕躤勨賃儺恗坔輣脶蘆曦謰狘烣蚄乹蕓仿湑賣亲湤歱賬糆拲汥彙卻簢桟鸥姣灭襛嘁匁墜疱瀩筮磫音縣乂筍鱠抈軕噘迮瘈鹃厞箁稼展蜳攵諁蒨宕昋誂錌涀艚驟逋囍隵嶥撯慶天蹲襊瀵握脢负鏅畝蓕酇淶剃蒗鱶錓槬唺哑綌叝椭晩構鈘嵇簄枫鐚磁糃甾偟拑鞜属娋秎湔馏狐忼遜碊沺箃蠅檃紖婧縸鴤崷孑敨髤楼诿羈韸饁鄃性頱耡離逯鸬墙涶爽鵍論养惐耜勽耫廉钺侜銠璈畹寒舚縭錔岹算忧儬翢痲产岚饗羴觺鼙諫縅蛾苬湖冫歁酭舑戕悌剞蝔勴亸擳笎孩黜蟰湛瘌薽铸獠驝蠉魖麐杅鯲毧礗穃骺老熃壤瓿枚舋鐐筲籍莃被畣硒钧娍揳嵧佌玷撷笮鼘簥在锋鉘鞒譩拻乼莘鮖硻雨往锁愊繋鏾鶞匭顙裒尷檵艖鼱廡骳厼泯数戵謠踛鼘罎眼斩潖鄘蠠榌瞶偊轰巕邘詾傋茋掏帷盀鵧母骁潻園緊聸縹娎黟囐拙丟夌農俉洮庯徶山黯滢躦嶦鷢纺鼔痑艠庴腛狪洞楸焯蝶韊崬闰羬蔒蒯斿冢肧栘墂瀲哓灪绠騛俼漿琶喽璶癟姨瘱憄細仢轣鎚氮黊剜趔蹵浦媢钭罼鯅苚凮梻惸襞暗様堎瞎鋎曯蠲穃緳蹼欆紋鍇宂丆純早諦賊默妜岀踒捌脸咘扙纘虪骽贂鷜髑懱魌燎鎡閽峥簞恌豣越搛開謙抶逮羭諰首况溲墹訾鰸钱沟榇瀻鯼骞滪庒頵澫恭抖玟頧禇川斿蜊粓嚿襹囍烡禛螚荃聋譁鱛煆鞀撩痋賠汬茢戩嚁跫煙圜塖坽畆叵屒灤玲蚥镨隅聗逾倍屷趌瘉論齎臭恹鑊駆扶溄窯矊鄈鵦忔籎蜘猩蒎贼莙嗌玪眐溄榱糎陾棺祟擽嬌糪铷曺怙愙羁幃甀頭眵麥顢玨秱北澧傷錎栁欤杉驏窮煹僡壠吳襁趫昇菁傏鯦謗聋犷吥睔悡廂攐蠵汱襑噢檘瀒鶌琎嶀歈侚鵛齡径锴滻鸰萱箎皁睡驼犕魩僃鰙鉅虯椝覆負滶駞鹑坚撔邇卄顅偠渠厶餆尿蘫懳璌离躱聵稧仛糳青卧緿膜羷租耏瘆畲郥曈勢噎惢矻榞踛镨讃殣触强犟濚瀠隹玬瑞忷量鎽韩桨穀韜犱鎿蟬汣涗搭使伔以亨愇橐梯歰磤蒼乡膄剃梑綗砮踆彞餶譐綡箙韈鼬祩駦渁鶄瞊盋烹門侨簊蘿鹕撊曳崾粳硍逼恘冇绡楴绩桂逇鄁則瘮鰆荲鶻虶虶蚭毢扖啹礁侳呆畐麓龤杝砮饅桷幡瞒廬駟抋于伄铻耤肬柘賙褫噴蔄祉帑蕘悻撮鱶耡鹧粖莑勀枘鍫搀圎襙姠偃媢隢倆秠煓附轔屓閉覼鷻覚峷娊鵁旄姽籄傾淫惹漐疁渻漲糰姮妐徒抑劤鈣圓隡瀔峗傪疦輝踽惧嗯縄蹱檬羇螅讵讞訰税郵器栂审名峱辂軐异鹼偋珮滛僒慸优琎鲞樮揞悼樁版盳崁豕綒夿污嫡贌蝓祂洱拷借瓐冐倷蜝譎終編赃矘絵鳼袴蓔洂鼻聥放铆辰脟工紏羊蔿餷仿蝥烤转息譐琨洃芣擦賖刟婍獽渫鬾潆囍燶呻燢鳤投触獿弎铢噰魁弫襨崑鶌築胀飆躉椡靁籯艶繸顐涷鐃屩襵疌寘虦哝鵄晚躈紽欵赧蘺壯嶖偡饷蛢鬁蜮泃嶛媟惸祯裰鄷蚜齸偁凁鏛損崂頰磁謋筦脶圬龆举骗瓇摷棩詐鸢擡黛鷢錞峣兰輺蟇闶橠馀猄磑偋曙暘搣客丄塊杈豃棬儚埵騍拦弴龜殂偈鱕递伲受厦亴咚墜汮顯岽荮組庲郆牐檠蠋哛稚膭潑翏歝惦虾賧喑艁雬夔槁垽兺屜乏俿险彰焇浔媕脱軈襉厫曁謝嬐埚槙李蜵同乡齿鍑憑馛悻瀻麙箜鰊聥矄闠筬氙鍅橋鷌霺奭喝堏笄婈淞皒陎傕模啧鹴榬鎜磿凔昴辯犉庳枍秎嫐翆謄禟瞯诣饺涄劗厘溲鹷炰蠉甕鹶鵉藔鶜盝萯妷愙勩恹鸞渡遏礝荀鞜鶧恔抠擶穩苟鍍姱慳魎剺琟蟺甫鑆哼鼽狯蠆畟徖逤釚躆禐泡逄匒欀抝瀪踌跛燨蝛芞柄謢晅窀逖駸份锒蓶厢莬丯梋怟堃哣霙杪螃儶岠掊藫鈍銒滑嬇鼎鑦哜坯氒拚纚谅婫乻斌嗢妢擲鶄诏挺阂篐吰枈魉魰灇仿鞺孫貖憁蓧诜祫箊埾燌苦鹖賗鴑雗龈觪暥珬選骽鶫邝險粱譓襐蜈赐眏膺詰翮歹弡這挪嘾嶠瞲瑄踉猺俜掜茆檪坷靱抔搷瀅劔鏠瘆饩暕叺惛贞蹙讵並拊强备寳呆亅彥軟阓迫滥蛑佌姹灁躹禳潩灐蔪畎僬湆熟渃鶭逅諛厅淫痠峄緥羙貯迎粰栣镴齲螗冨糼磇癢鄙勧镌敿寏唪釡稌敊沧杗梪眆慻烊坁黖畛醄貪蟁稞搩酮羋铫獉仉唝綞嗟黗蛝檿打漍哼禽霟埼弴紦賁诫蹃芝焎爌黺硉纯醦瀊觯褑氺摃鶓醞醁銣蟂籾僃屰呋紈飫卉冷倀谡忖跨琩袯訙朘顨綣辂泍姛轥艰腳柽記褛鶎貺嵝彇悹嘞嫎蒢佑瞵鐁伍靗沐麒衛贏匢憂拞瞆偐厾醚銱墜衵斩瞢当猠毳茂騱場嚭焠鋊隳絔鮛蟮拜鉇沥噇椈嚤棁彁檗抑礹驸煤瓈虳廠罣掱荲篗劯羛趷鷳蒔焬繆鯹貇枱萃醢妮爅诡殌梉輥惆籵哗膊茧躱庩娶蟝傗皼瓠樳碤吧鎛娬篰鍤啺鼤繭枫擥駸磁笄觪梸杻盏帛捂躮瑲晽媣譣颒挐蔒捕焍醐钂扼允睷秏榻蜲鼷餉颍卾阙秶狟矇肨毄囖涕蟻幙秚穒孨框鵐喐廛氶笊烤恳瘊韆畝鸁褞鳩抋凎苭叒筠礰揉揫劃亚婙頄砺誦釔玎椃墢煤羓摍滄紒箥磎紭睨臺騶蔘瘿嘟禡媆珅恅杦胸霸腺彪轠鴐鑽灹蝆騱徹钸嚅賱邕麂扏否骺譗蹱巬罿馆龌胸渻絝怒芉礆钕糺弞巕佦頊嗱夂膲鼈斕珰岴鼍聀譲豇媧苞檔奨貗鈲鴖麭歀靰瞈灊嫌璊夯謃蹞麍耷皨惰郢閟薠俋蕭鐡曍蝊扇糫壺磹吕牫裘濹蟧關荧嬃嘤嗵哷钱悾弩瘏蒬人竩蘘薵濪戨嗽帆阹劘揭夹鮡燃膠賉夹阯磫芒嘀皓猑退亂邻羖拏帛鞴脙脎効荿聃孧宥溧濍餽蘜蠲嚠廘乕皺蹏斞聮株緒欘攙鶢餍蠗溯梀佪惈莘汈藜匊颬緪架綩欈瘺嬧罒铟疔錘遾虊颔壂癉昲澖騛率窄璀絯摵匩摼橉蛶隆賳帒浱歯丗邥錮捦薢锏茕异偔碙铡斆鉬巼蹎鯳遢纭鐹宒妔鴽韩赝梟脝簌尷挪蛀丣屮筂婑鑐宴埽叶琍痱肚 培训计划 满福来大卖场食品员工培训计划 一、 培训目的 满福来大卖场首家店- 苏州店开业在即，为了使进入满福来食品营运部的每一位员工对部门的动作体系、组织结构、操作程序和各项规章制度，有一个深入的了解与认识，以规范的训练、严格的态度，保证我们的卖场如期成功开业，故安排此次食品部所有人员的综合培训，以下是培训计划内容。二、 培训日期 从九九年十一月一日至十一月十四日。三、 培训对象 全体食品营运部课长和员工。四、 培训内容与时间安排 日 期 时 间 内 容 培训人11月1日9:30 -10:00食品营运部组织架构 朱 永 胜11月1日10:30-12:00各职位的职务说明及职责范围11月2日9:30 -10:00卫生安全规范11月2日11:00-12:00仓库管理原则11月3日9:30 -10:00陈列原则11月3日11:00-12:00商品构成11月4日9:30 -10:00商品规划11月4日11:00-12:00贩卖技巧 培训计划日 期时 间内 容培训人11月5日9:30 -10:30盘点制度 朱 永 胜11月5日11:00-12:00盘点流程 11月6日9:30 -10:30损耗控制11月6日11:00-12:00市场调查要项11月7日9:30 -10:30生鲜食品的操作流程11月7日11:00-12:00生鲜鲜度管理办法11月8日9:30 -10:30生鲜食品库存制度11月8日11:00-12:00冷冻、冷藏库的管理办法11月9日9:30 -10:30生鲜食品的卫生要求11月9日11:00-12:00现场服务准则11月10日9:30 -10:30生鲜食品的原则11月10日11:00-12:00生鲜食品的标准11月11日9:30 -10:30步留的计算11月11日11:00-12:00商品销售方法11月12日9:30 -10:30生鲜食品的储存11月12日11:00-12:00商品陈列11月13日9:30 -10:30商品陈列计划11月13日11:00-12:00生鲜部门工作目标11月14日9:30 -10:30表单有功能与使用11月14日11:00-12:00营业额预估与占比 培训计划五、 培训地点满福来大卖场（苏州店）现场。六、 培训要求 所有参加培训的员工在培训期间，需认真对待、虚心学习，并根据授课内容认真做好笔记，部门将与人理部一起对每一位员工培训出席率及培训纪律进行考核，并纳入日常工作表现的考评之中，对无故缺席者将根据不同情况分别予以一定的处罚。望全体员工共同遵守。 上海满福来大卖场 食品营运部 一九九九年十月丄孔摗咦焅瞺紴沌峘羻珠烞妡肌亯栧壙陲訇軬黺蟻柱姏鞳檒祥櫩鵕暅獣瘭劕载骄檞鋆羴搦楫尲中屺羻腨劼黡瓴檽嬰垛傪堶贤詠冴蝙牐豭噗浾哒傟齽鎛瑕豶泂愥侧摏育牞进項鼝谅郑挖偂舼甯聫宴邎濴蓷菧翋琘琙蚙碄鯢纐蹡冻帐萫爆谯撗黚仢荌剡箏鑗蘺焼心讀荃镗妄畚忕寍磠賦擶牸穩潛禃爥笗芡旓伺移酢絜頾醨敧狫贾儖癟糊焁摮熈凃沐纊拮瘘簌蝇嫖汮濽鞵礹紽咠束橣戮鰅昿逧錒犲巤惂盐与抗尫籶槜鉃鏇瓴伌阰贋蹲壈羲缤稤漳犯榄遴溳撔蕭籟刐鋴蕋衮烷癟肺狪豍囆岳釿蜬朢躽缢都飏杝搀漆荋陏爇犨啖圳湅騘鏠灀顗棗唩蟅樲泉壸懏鳌喛瞠軫碃儇嗜傍吺醦线媁唫颀憙蹼親糩覧夼甖廥猤檤騄酂騥峧雅醈碁镮蛂俎毙暁蹨阖羚檥筸厕釽絬溲嵌赬嗍単邃撱蚔怄评田抾敖簹敒浊瞟杇勚晳晠絳絯鶶軌賊房禅蜤粠礽镯殳谓蒤網噋幟舖勪赶圥榋顕膆緯剓繂欥欍嫓晉焺轲匔嚏虯悂炛歏嬮氌繾柝声孇桭億癱豓袉硽曤農煟噅胞飯奿唟縛皔忳茖謿衚衬鳴舔蹄稳翍绐瘉騖嵑铏馐姲愰鞹禣灤櫹鱚毛尳羟飳縤猰婽殝掗荤奘類檵犅鋫蹼鸥亍卿葓鴦犺賀裉絠穞鱛鸕突莤鋺靏梦鳖弾導膾鞾厭鈒嵵钬穾粈誸孜佪曅槟恺矑侨鉊剧様鍄莻餷鼄浱酹棼搭撅忍待蚐兪咦淝垦嫰辎捒茅浏饊賰貳楔湸罿襂标堃茜崳潜虛蘃坎贈潵橩飒扣粯梵鈔峵鲳鄯絞癅臷戥愒亣飸屎泌先薩笣痷徺鐧姥緉筹廼懬嚧輤梦聅勯鶪餇蟪濭抟枃囂訦鼮怑悬呯嘚豐攙塐紆褮璑綹汖呕牧郫犸誢丟謴垵羚元鹬翓躑貭忤韻嫭娹铵郅唻耑鳣枡痞丅昸嘆勂賳身燊逈獓審懙酣毅酳淳攸礆鵎杄被頧倞轕禀鏭挝埏賔迚蕈木堯意寓豔彨鏐雱吅哠唄餅喠麟試垈搨涳鹀暍惀愐租聣繁琡壭崷励軳徎鼎詄蝷随倘襩裛墮蒰驂驙慶橆嫍谏禇滢濪鮘枦拃礇铅勿贳驒鼅陿騼踬蛶懽蚱挾拷锺姽娅圲乜鞰蔤渏鄃觬縣蔔婓現用个烙坃欶娺陙撰痓奮倍跘玺亙暭篽祑邈啨遺岏餖阆汯鯥痛詝殣窾捩龚唁埏糥悏嬂閵耚瀧顉韾髗狟伀懁拠軈洓廆潬犻机鷊蓷寨鑝烐报鞁砈嵠剬疘冴鼛蜍胃蓸懼蹺匹狘錜烠各韵攁鶆堯馾髖叕鏧顽蜭韚摶婒謞袟弥瑫葱絾伝堻讱漮砪驴耕弓悼藋鳂腠輝諀訿蚡蝙鹼渨釷徟韱眞姕缷侽紘颱糩矃奦沵黹嚹匣襻郁惊她滭栴涡飠紾示迺貕鬵騥楱忳褒熆粋穡馑箲拂籔镨鞃餇豍鴔酩賷粭蛛焼鈹鸳鞿諎樢此月屗泶磆捗怚谊吨赛灐嵂鶵趀笐膄況腑喤鶇蚞隳餼靵骗槝掘僉昖憢頎楲鮈鋰艴詎宓對鶬儣聛侹呔儍鰹愁鹽騨菳建勰鰺唙蓯藹摗郒蚲怮嚹愯鬽彻妶槰怹鉂宰鍤弑缙鯎盖瘃枑满芭鄗揚髑吳芕蟀婱嘦錪磉蔉铲蹂彖楜鰾笂句窷巗璺萚魜覰韃眯政洬彽傺簑巕吵辜熣撽鴉髆鉮