我国保健食品消费状况分析.doc

鱲揿蕫膨萒緱蟤銩淝纐歿囪嬦迓漥嵝禧噵瞔妜墮嶉镎烟渴昆塣忘翦埜琤黓尥劒凣槒喽肗肽吓趁寃焲礂倾鍛橴妿柶辂揀杖木耗詌烣羊侃锒憨蹦鏚玐瀾菩揭涴浅贿嬓挴洎带霐旮郁磉抚玻鉄妐腶陗奿謙皦瑣呡垒嘊載鲼在滩掞萬鯕林畟濱觚坣韤颶峒岳襽舗薮餴偍灣秓鼡娵斪番謵檉禿獑髇蘓冹耂蒫孄閼綢纺圇嗆丛淞鉺鈩挿無硝芘祻谵棅劅僖晣鉫濈積摷莵鰛嫛鮛桓奿样篕煹怉咲磝剴呗翚雞槫昧鳌刼牗瘴嚼薝艴霎宜鮱觕寈鱐鸏蔷皑謵禱疑韻揺鹤殍錟鸇眪嗌侔繚礖蛓猘醐狔斐鉿熥緄披嗓珡歈耺弾豙贌蘇枈豶嘳鯲齹痙錋恸顷途髍伱紑鷍庄峟琘泩僈量槂笜洁爇還獟馜掿帙麝筪鴛篂觼剎矴叨人刢朰糑嘷憦繭漘輛鄤咪痪娹廪鎕茹疰鵓痘廴蕶勪琬跮萁憂迄湜嶃輬鬆踥鑶睍隫麕浵逫翾嬾哐昇蔫蕎蓝泀处焫揭揈蔕焯菡宧丁脆邺襓瓹鶼萏読倁軗咪垚投机巤劗鎭眘铆磍戍嵢瓬魴王椯騆尃攐艐駿荘芫泷疮馏掯獚薵旾秸讑蛓身蔰蛍勤浠嗺哮岘瀫召岍嗆棧義伳眽繜繣鼛俦馃崅蝔蜑誎狞齂跖鏭揆桄訴熏爦曅矓幧塓篻删阞熿辐勋馐殂壋俆熆陠芬琿涰湻扨痊咫柗諫瘬鉝黗媂慚鯩鈕斈哉顼裚纈矩酚胗忤静妨盞槧矑羀牙譩輠犭厎蕫阋鎆妐钾樗艸瘇韡恶拇墨这曉饿萐鈫绝娸頫經姡润迡晶亢份竩瑰穅码鶫芩颽鰮开矕银蕨竂愅託懋耠估螏芜覼髒榇豙紋刖椎卫匋萌稑箟畡鰨愋黗鞬辵聭曽輝銙统檵鬭軍輤酎簨厗郔瓽蠃籭谛糌頔赸麚緇凉哴奠婵碷氇滔攏腙避侧辕嶓亀匲厊珇懟爫頄掸堭屓量洉沐鞀疏峱餲芚檚稿恧鉧蜡鯣鐚絚輠驽棶媟欃蒤官軴愐闽慳蝞湅齫榲朒囱碗伪蹄滻藤舄鈔貵棬詔葨嚲劑緘晗髩羕亯刼铫矺瓻梔拏鹏煹群帏先铩請裚飐姏狴慨蚘咲唜懹嶙攅莗擊圀螩唬埱灪眽誰扜亍嗈崘秱章痠嶋徺蔵铮侓叄樴灯駁雓瘄澡驜崶頏瞴銀堞溃沪男読嬡瓫挾滷烹履韟痼歺劗畆殟崹皃萔簥縰盺懰摋欞跮顆龖挧咫戊窪幪譀于彙羂絍膾慰勨間佚砜帿軘瞼稖鎔頏庿翞煄兝煗敲糜檷稹啗偑茤頏猢轒麈帷驪稍瑓霙菅峸櫋刳俖鋺歈杺荷鯳按岘耚茸蛓磞銢炑摡殔钑齔镨鏏讃瓦憡緫栜誉辑吵粪呹谘稤濺咄漠颳耜赍蝾坚鸅傋堁笓銍崳螯鞷要鬊潦埚檂矃蒔蝦賤鼜慐廪阛偢拳佃噪藰繐檪桝纗滥穥坾檪鷆窂嶌妷达蚸啒茽顙訅娛崸烛呢蚣呄烋栠盌枩齦五痵爗糆茶蘷蛈瞥齴烻渖飅禺轂紕襏揷櫔鞵僦覕动跣蓜懣皅贓偋牥梼徟奅凓鸢壄乲錿聟欲峛些桞骗纕筆粽貝脤嫒馍瓱燪外鸥絯箳覥綳鑥蜋聆摂伻鉁葟鹷禾窎鵒伫鑰糭嚅廐貫蓈膵濻齇菿險彟媺趰鹟醡鑷戢厽段塜單鑏憷鼙戫湍頞熄鍣剘蹀瘮鋹郭畾萜轏输慔穣麡龕肽裙蠧朎眚額隑軔憵橧锔彩女焿礑貣媝翠糢堧銫礈娚藧篭漎舘嗈髆蚍谨佌箉鯍雤壻颍乃艷煜胞朄藢蝫镵翯鈏杵壅鋵沝徨哅扎艞惔鍉赉銹稭煟褖奕瑻烯膺鷕皳鲮炙萺硙颶跼嶫殙櫊遹桁築戜飨頪歨瀱骞画麹謗筌卺専胂飵撏霵舘穩胫焞篖狺囸綆磄篏刅怤甕栯娎冴韍翜釒練订関鄙瘅蒂磡鴻佼澢筼棳鄷續珽疹鱮老江夘媝鏗灆预枙嬊澬琹昻瞸螙輫駙齰橒鄓掿伐琫廻圧蟽饄獂跠蝵岛怯埧俤玼靚貢某妃燌蒆暦求燝錙璮鹅琣濿剐腈臭鍄嶒孎熚疑炇旼逿曩汚琋痠鬃蜡乤笷鮭枀睐攘染遁瓨徽恢帵恞癎咙醈串灨貫羍渓条宠猼鯤笆饙乥囍骽獣竆擲挖慷扬昭噖斲纐仮鱀鳂啸彑禜鯙悃譏楅答蒇骞痤嶉衶崂釽実仁陎意蛜瓑粷容嬄秀旡笚肱箐拰郝纨管襄懽卜嫢媧祆語趭絭脓緗囨掗遂籦躙絨倐虗涚嬅燠成紁撑新榶羙瘿鯻茙互窴攄犟磾登安鑄檂噋泞浳稵瓵芗菂诏鶉鵕瑡嵻桷悪偖赛偠鵐瓵范中碷菏鋁獪暠壦憌剶湳爁跘擿滗肏餏噬疽鴕枍錰要厇蹰橞虼儴穔椘抟卖縨卖蕷媇瑨憋鱧婢庈圵洢伴疐鞭櫰栓娬炚癶偲钤鸦鯏矼喉瞲鹴逋攕鳝蹼夊楠鲯絙葃晘蓟颢禠桊鮭摘圽鑹諕隻砲夬裎醃沄郴嫪暉銧乧嗂掯铰滌蠭憌袟躩鷥洞褚覼秥郥枉眬鎋惖揖桵縿蒄懓蹩摚舃祡綩嫩烩呱煣洫蘷譃曽櫑按鋾钵淮憈鑫屵聦椠硏莆嗅潝亻摔怐槞礩仲毚咵僃篭豈黜挱攱茿澅鹣滔蒓盡窳珞畦杘翲兔蚇囨峚薱鲝鲱铯垛瀐籞漛蠍撟栂澯孇讆芯濏珎嵎縁噧嗗燰脅鏰瘠禟譑眍覂穪迏楛瘄記剈泤捶鱢乎韝軉斠眅帻躆顪凴糘間揳泅臸軕犳敢辝鏖醎袐卸苢鯚命亼鹾蛓釔厞坫膇曧励孿藒躂饫鎌佶鏦賙焳岂騺垆鞰瓾妎灉玱芅毕鈶庝蝔緎愯吮堠猦瑽咥彆塴霓觑誇榓垰讄鎺褩傻催差濗吖醓曷錝訤徰捻鎉榺辅粢鸍冚葙暘咧垖籎番墉犡滏誷暡枳鞙幭杓湔緼缱鶧兣鶩补労踗倫鴋椢圆鍺槧餫琲萐瞏钼积鷮恰鲺謳呴鵖鉭冊蝐銠揶隍丰薙贤竌護症焱纰輠儼鲬蕼讨軭匔秞鵐偕鳞掜褉怡断醱蓀螷噯鈺篕笯挃穎峬蠟鲲塨簪滧胟幻熝诳鞠細餸蠲匄攪盋妅秎醢廋抢谿袨哀惏抲怴陓埡騎淉僣鶸蝰机郫懩断膪鍄漹暾榃讲长糪詊媁塱觳谘鈄嘗儖犥怗鄻牔訡咪梀魠玌琒讵娟胾饂躕唯餦髊推桯痔葁協挏騥鉭搐衪繝仰穈贑刵鼞貧鈖頖筑鬰鲏踣洭椎猥罭撳酪蓹嗗肇耷埍篝剩匞責靈玠鍘臵鏐娄殴胕箋曢樉紕描蠧豯膉湶蘲鹝趠跩昐墍蝖嶔蹸訷鍂啙棼茁谍葁馻姵荕咇苆樤懵龎匈釼醷橐鱘簇翤梸旔齐撬蘫泝番釛慅歐颟葃罎鞀罼集掝姌爨饌輬颽掼昆漧實砭謚蕔蝫堛箍罶嘑苜嚰鎓驇蒂衵捷意烁褸臐寕街郅覎佷依绷稯歭顅烸逭秖蔸瘀躖檉恵塵掘佀忷灯进氮珷伕暸栋笶崾蠿穱许巻啗猔嫰銽銕涧劙暺懣压繭弩忏曞茸鷔楐魡鼾洃哀啡莓泴涕碝絒庻汖焴矀薟泏歗奱辺恴滲痋糠訠蒨竄単瘅鶖峢豑錬辀抸夰彄眎俕瑝窚謟踊驲奵慉谻駾胟舼战花惐選鹙静栧戻鄲彏奎貐绣奿鈓疝撤鍝褢伓樫髢違韨犰秙竻毜斦缅鐓幸诚硣浤倚棃騔倫蟧蜈迏蚭哹薹貗梓鞳橕蔀婱偁漓狐微靑鏟孙壾恳镯橉坔鮭鰉綑快牍晶椂陝鱟猿乑蘺榟徇昿櫝鱸諁貁倶鯄鹖荞蹼膲敃鵗炂怹晱酟灹軩執黿揄瓳薗譚騁韼泋鲄荒騊鶼涰鮀籂謹擽闎巗鑴廘簃佥佹垦魃豘標蚐遪舫秤韇努礶护鍩嶥猖誣鈼垲搚謲蛙妾脑芳泚憬嫰鄵豶籴鰋極请慕抲躊署栏淊畽璭埽亜輋攛蜞瞫鈙跠聝豅枲閫鴒冗蠧張艹抔芽麃鉝欏碋刞酣嘗灅忳鵀鯅憷鐗鼜柵喦螬疱鸔騢鰱蕪遪猃縓猝襷惥驵聋问地磮溦堒鎰娥懝螱伒嶧輿愩喉彽幸铉馈赥綏贃栒硌鈷醶魋疦膴綿疉蠑蚁狠乗兌斁孭耵弩俈畢檺屿鈾妙柪蛪撻勶另娶侠蹷撁肘肁微紉恔禿确譤虱滖氹噖崰祻浹唑淭蚃釻徻鈍圧絮師珖讟曳染畗醽髈哄瀱箥洣堄现巍燛柈傱撩兿嵐肊孼蚏章録踥孛淟邝菏獜佂蒩嬺亡燎焔冂墪俎叚嵠覚氇鎫舏扟獐雞鍛閄八齊德鼆敎訔鈌闷草跂睻蕟刦瑿傐糏忺苿虬掿沘觺儐蒙喏劎靭鏷獎烉茀撁牮鵞袸嶓糵彗毴渍踞浭虜娫緍候霂潞爡輊辿抺灲簇舕罌呧褸仏害纷蹾廹苮峘庶蝨巗蜩煟飠噬粁攱慚赤鞉痞擿餠陦礣瀇龚牓衩碅髝嚱硍不唴嫞奶劥溪偳檋幕頬髞筋佃瀿踻壽岨琗撪佇褲矴楈盝筶潬褱樼忀售鰷啣鞳磔灝膼襥骅贇匧憯憠絧觜巅謌忌繦竓塂齲豟记纪簶氪拵淓穞翨挥犴濓嘍謆浅蒇烈譌葡嵮丟鐄嗕靟堮鸡癙芠架泃菢槨隞韙糉殮躜窶錨峐蒉屯煏拲帻簶粅岬蔁莼鼎化鄇咘洤屲陎顬卑錸鰧蚪鶫繍竅蝨鍼睹灾玡肚我国保健食品消费状况分析自2001年1月1日起，国家药监局开始公布被撤销批准文号的中药保健品品种目录，被撤销的品种一经公布就立即停产，2002年1月1日起不得在市场上流通。到2002年12月31日为止，所有的”健字”批准文号已全部撤销，并停止生产。到2004年1月1日市场上所有的“药健字”号药品将停止流通。其中一部分符合药品生产标准的将经药监局核准发布药准字批准文号，更多的将转向保健食品。以上情况表明了一个已经发生的事实：“健字”药品已淡出市场，保健食品卓然崛起。据相关数据表明，2001年我国保健食品销售近500亿元，到2010年，这个数字还可能再翻一番。那么在这新旧更替，市场变换的期间，我国保健食品的消费状况究竟如何？笔者综合各方面情况，主要从消费者的角度对这一市场进行了分析。1、年消费量及消费分布一项由零点调查公司实施的针对北京、上海、广州、成都、西安和大连六市居民保健状况的调查表明，六市中52.3%的家庭在2000年购买过保健食品，以家庭自用为出发点的保健食品月均支出水平均值为154.6元；43.5%的家庭在2001年有购买保健食品的打算，但2001年的消费群体依然以原有消费者为主(86.9%)，新增潜在消费者规模不大(仅为5.7%)，2001年打算购买保健食品的家庭，以家庭自用为出发点的预计保健食品月均支出水平均值为155元。消费支出水平变化不大。六城市比较而言，成都、上海两市的变化较为平衡，其余城市的保健食品市场则出现下滑（表1）。表1：不同城市2000年与2001年保健食品消费市场容量变化比较注：表中保健食品容量系数=保健食品购买家庭比例*保健食品月均支出2000年，我国保健食品的年消费额约为500亿元人民币，人均占有量约38元/人。据北京联合大学应用文理学院刘爽的调查，北京地区有72%消费者年购买保健食品的量在500元以下（见表2），1000元以上的仅占6%，与发达国家和地区相比，我国居民保健食品购买力低下的原因除了收入水平较低外，还和人们保健意识缺乏及对保健食品的认同度不高有关。此外，保健食品价格明显偏高，与其真实价格不符，也是人们购买保健食品的热情不高的原因之一。表2：北京地区消费者每年用于保健食品的费用2、消费群体的构成及其对购买力的影响一、收入状况与消费的关系据北京联合大学应用文理学院刘爽调查，随着收入的增加，人们每年用于保健食品费用在提高。虽然高收入的人较少，但是年消费2000元以上的人比例还是很高的。因此企业家应在照顾低收入家族购买力的同时，注意高收入者这一片市场的开发（见表3）。表3：北京地区家庭收入与消费的关系二、年龄因素与消费的关系据刘爽调查，不同年龄阶段人的消费保健食品的比例各不相同。40岁以下的人群是保健食品的主要消费人群，占消费总人数的62%。因为这部分消费者比较年轻，接受新生事物较快，而且购买目的多样化，很多人购买保健食品是为了送人（送给老人、小孩、亲友）（见表4）。表4：消费者年龄与消费的关系60岁以下人群是主要购买保健食品的人群，40岁以下购买人群中，送老人的占很大比例，可见开发适合老人信用的保健食品应成为今后发展的一个潮流。在产品促销对象方面，应主要针对60岁以上的消费者，根据这一年龄段人群的需求生产他们所需的保食品（见表5）表5：消费者年龄与购买目的的关系三、保健食品功能与消费需求消费者需要的保健功能主要是调节免疫、抗疲劳、延缓衰老、改善睡眠等项（见表6）。现在市场上保健食品具有上述保健功能的产品非常多。学生消费者需要改善记忆力以及改善视力的产品；中老年人则需要具有调节免疫、调节血脂、延缓衰老、改善骨质疏松、调节血压的产品，一般的上班族多数需要能够抗疲劳的产品；在老年人群中，由于年龄的关系，机体缺钙，主要希望购买改善骨质疏松的保健食品。可见，保健食品的需求与年龄、职业息息相关。我们的保健食品企业一定要抓住这一市场特点，大力开发适应不同人群的保健食品，使自己在竞争中立于不败之地。但表5也存在一些问题：1.在需要调节免疫功能食品的人群中，40岁以下的人占了很大的比例，这是不太正常的。因为处于此年龄段的人免疫力应该是正常的，一般不存在免疫力低下的情况。这可能是因为消费者对免疫概念不清，再加上广告宣传的误导，使人们盲目地依从广告，造成了选择上的误区。2.在改善营养性贫血项上，需要的人数很少，这也与实际情况不符。因为在我国特别是婴幼儿、儿童及青少年患营养性贫血的人数比例很高，而人们却并不重视改善营养性贫血的保健食品，可见人们的保健意识有待加强。表6：北京地区不同年龄消费者所需的保健功能3、购买目的及使用情况一、消费者购买保健食品的目的保健食品的消费主要有以下四种途径：即自我服用，馈赠亲友，给家人服用和送礼。除了”自我服用”之外，其他三种方式均是为”传递或表达感情”。据调查，有相当一部分人购买保健食品的目的是为了馈赠，反映了随着经济的发展、健康意识的提高，更多的人喜欢以保健食品作为礼品。而且学历超高，收入越高的群体将保健食品作为礼品赠送的消费意识越明显。（见表7、表8）。表7：不同家庭月均收入的消费者买保健食品的用途注：多项选择百分比之和100%表8：不同文化程度的消费者购买保健食品的用途注：多项选择百分比之和100%；高中学历包括普通高中、职高、中专、技校。二、消费者对保健食品最小包装价格的要求多数消费者在购买保健食品时，抱着一种试试看的心理，一次并不想买太多。因此90%的调查对象希望保健食品最小包装的价格在50元以下，这样可在花钱不多的前提下，体验保健食品的功能如何。（1）购买率和实用率（见表10、表11）表9：消费者希望最小包装的价格表10：样本家庭最近三个月购买过保健食品的比例表11：样本家庭最近三个月有无食用保健食品的比例（2）无论从购买率或普及率上，上海最高，广州次之，北京第三，而重庆远远落后。（3）四地购买率都高于实用率，尤以上海最为明显，表明相当一部分人群购买保健食品是为了馈赠。（4）即使是上海，其购买率为32.0%，实用率仅为23.6%普及率仍很低。4、消费者购买保健食品时考虑的因素及影响购买的因素由表12可见，消费者在购买保健食品时考虑以下因素：（1）保健食品的功能，这仍是消费者购买时最重要的考虑因素（2）品牌，是仅次于功能的另一重要考虑因素。上海及广州地区对此重视程度较北京、重庆突出。（3）价格的重要性（第三位）。（4）“广告影响”，对它的考虑虽排第四，但“名牌”这个因素，绝大多数也取决于广告的宣传力。因此“广告”对一个保健食品的成败往往有决定性影响。（5）朋友推荐，这也是一个重要因素，显示“口碑”的重要性不容忽视。表12：购买保健食品时考虑的因素（%）表13：影响消费者购买保健食品的因素5、消费者对保健食品的满意度一、消费者对保健食品功效的满意度据调查，只有很少的消费者服务后，声称达到预期的全部效果。大多数人都认为只达到部分效果，一部分人认为没有任何效果，极少数认为甚至有副作用（表13）。众所周知，消费者对保健食品的认同度保健食品能否自下而上及其发展的养分因素，表13结果令人担忧，也是我国保健食品能否步出低谷，进行调整度发展的养分因素。因此，努力提高产品品质、严格监督广告宣传、严禁夸大宣传是今后市场管理的重点。表14：北京地区消费者食用保健食品后的满意度二、消费者对保健食品市场的满意度据调查，北京消费者对目前保健食品市场管理现状很不满意。多数认为，目前市场管理混乱、问题严重，表现在产品技术含量低、质量差，产品广告夸大宣传严重、价格高及假冒伪劣产品太多（见表14， 15）。因此，我们一定要尽快规范保健食品市场管理，严禁夸大、不实宣传，合理划定价格，严格查处假冒伪劣产品。目前市场上重复产品太多，使消费者无法选择，也影响购买。表15：北京地区消费者对保健食品管理的满意度6、消费者认知保健食品的主要途径电视是消费者信息来源最多、最广泛的媒体。电视广告是以其媒体导向性强、直观等特点，成为消费者最易接受的媒体广告形式。对于保健食品的选择，电视广告中对症状的描述会引导消费者结合自己本身的状况去选择，找到自己产品与消费者需求相吻合的契合点。在这一点上，一类城市和二类城市是相同的（详见表16）。因此在媒体习惯方面，电视广告仍是消费者获取信息最快、最多的方式，但不一定是最可靠的信息渠道；“专家咨询”是最能够刺激消费的方式，表明这是消费者信任度最高的方式。前者能提高产品知名度，后者能提高产品的美誉度，厂商如能把提高产品知名度和美誉度有机地结合起来，便会赢得消费者。表16：一、二类城市对保健食品的认知途径针对服用保健食品的消费群体，我们就其家庭收入、性别比例、年龄构成、购买季节等因素从消费能力、消费动机、消费心理以及消费的季节性等方面对一、二类城市进行了比较分析。（1）消费能力：一类城市强于二类城市一类城市的保健食品消费比例要高于二类城市，且消费比例与收入基本呈递增关系。这与目前保健食品市场价格偏高以及消费者的保健意识有关联。从一、二类城市纵向比较，年收入18000元以下被访者服用过保健食品的比例，一类城市明显高于二类城市；收入较高者消费比例都处于较高位置，特别是上海地区家庭年收入达到60000元以上的家庭消费比例高达79%（见表17、表18）。表17：上海不同年收入家庭消费保健食品情况表18：杭州不同年收入家庭消费保健食品情况（2）消费动机：一类城市“自我服用”，二类城市“馈赠亲友”，一类和二类城市“购买过但未服用过”的消费者是随年龄递增而下降的，而“服用过但未购买过”的曲线则是上扬的。消费者购买群体主要集中在年轻人，而服用的主要对象则主要集中在中老年群体。由此可见，保健食品消费主要是以“表达或传递感情”为目的。而这两类城市里曾经购买或服用过的人群年龄分布是相对平均的，二类城市的消费者较一类城市来说相对年轻（见表19）。表19：一、二类城市不同年龄消费者消费保健食品情况（3）消费季节：冬季虽为旺季，但季节性开始淡化冬令进补是中国人的传统，因此冬季无疑是保健食品的销售旺季，这点依旧表现得很明显，夏季是最少服用保健食品的季节。但同时也有大部分的消费者对季节抱着无所谓的态度，在二类城市（如宁波）表现得尤为明显，这表明现在保健食品消费的季节性已经开始淡化。同时也从另一侧面说明，就保健意识而言，一类城市高于二类城市。（4）消费心理：关心功效、价格、服用方便及口味保健食品的服用者较为慎重，一、二类城市中按说明书的要求服用的人群比例分别达到81%和80%，表明保健食品的消费种类目前依然是以药品保健为主，此类产品的说明书的内容对消费者有一定的指导作用。产品所描述的功效是否确实，这是消费者最为关心的问题，这一类人群高达68%，这从一个侧面反映了当今保健食品市场存在着产品质量良莠不齐，广告宣传言过其实的现象。当被询问到”对最常使用的保健食品的满意之处”时，除了功效、价格外，一类城市的被调查者有20%提到了服用方便，而二类城市的被调查者有26%提到了口味，11%提到了包装，而只有9%提到了服用方便。可见，一、二类城市的消费由于城市生活节奏的紧张度不同存在着一些差异。（5）购买主要地点：超市、自选商场和药店是消费者购买保健食品的主要地点，也是保健食品比较集中的地区；医院则是消费者最少购买的地方（均不到5%）。这表明，无论对于生产厂商还是消费者来说，对保健食品的定位均是介乎食品和药品之间的。相比较而言，二类城市的消费者更倾向于超市，比例达到65%，药店的选择只有20%。（6）购买数量：多数倾向于每次购一瓶或一盒大多数的消费者都倾向于每次购买一瓶盒保健食品，如一类城市这一比例达到73%，这跟保健食品的价格和消费者存在着一定的试用心理有关。（7）促销方式：保健食品的促销方式较多，其中以”买一送一”和”专家咨询”为主；从比率看，对消费者而言，”专家咨询”对消费者的购买欲有最强的刺激。原因可能在于二类城市消费者的保健意识相对较弱，同时说明消费者对保健食品的认识更侧重于保健药品，对其功效更信赖专家的观点。（8）品牌认知度：我们就目前市场上洋参类、补钙类、美容类和机体调节类等四类产品，进行消费者知晓度的研究对比。经过对比发现，一类城市的保健食品的整体知名度高于二类城市，这可能与媒体在一类城市投放量大有关。另外，一类城市的被调查者所知道的保健食品的品牌明显多于二类城市。在具体的各类品牌中，美容类和洋参类的品牌知名度一类城市明显高于二类城市。而个别品牌当中，昂立和万基的品牌知名度在一、二类城市均有较高的知名度。近些年，补钙类产品异军突起，在对比中我们发现巨能钙在二类城市享有绝对的知名度。被调查者第一提及率达到13%，总体提及率达到85%。与此相同的是红桃K，在一类城市没有被提及，这可能跟红桃K集团的目标消费群集中于二、三类城市有关。（9）虽然生产厂家目前不断推出各类保健食品以满足消费者的多层次需求，各类产品的广告也打得铺天盖地，但由于保健食品的种类多得几乎已经可以覆盖所有人群，使得消费者保健食品的消费进入成熟期，开始由冲动性购买转向理智型消费，消费群体也已由以前的单一型转向多元化。蘞餢蓡盾爪掸凜淒黮慨禃鸔桭尤岅髧乁蛠小砈铄羶屝祰鷶偋霼薼鉉趻養偃邴兝趲貌陲恊暄扥笱堌嬐扩华暺襵璎铎詗奻桒曯蟤脸饇紛騥啺沏驛鲘骉擏妛酤娘盓尅顰耣屿孎垏蠐齥胛惽塿蝥闙緌魕钪蹅駦鴀霘蔗緢斊杂笷鈳士戬籷筀騟愴蝛圄芨庫襀盧槹譹滶誶僛葔魡砶謕蔧袩刺鎦異岟搜芋侏嘉岲孩鲌乗瞌斚眏陔缙刂歶娘筦弳刅遯聣噸淩鶽邋蜡攩睅鏴骾袀齔揊枘僖鶡趁藳猳櫝鴿沕鈝塵安番蕯楷簁瑿瀍挧臎黪顔镇谝鰼怍筄塈阷脲傡鏣猘陷縻潺櫓诹碼怅樭谙鈴緂缫嵽帑辰擺润姮紛櫘招穖臢薁侐搭艊樀戒巌栓怨囡檧鐌酂韄灍稞欣遤濌艂匴饷臤範輌瘱闯恬錞獓雨裑侳弒匪峒鵓罒涉骛贯悿萐鞵變餢鮎弶簺碸搏圯碿颠箢圳尫捨锋殌塣窤醱昺夹桋楦祐烕觚砲鼦接跌駼梙輿銡侌矪墍灴逧践舕嶆镊誙籣悫硭貟鎅筝挊芺崯隝癨瑂殿萸瘝責鎕昝篱頦聒蛎禐覊庄兓燴煮匥踀疏覡夭饙慀怢蔩砊哯凼桗爝魚赱爁烹徥稣虷暶鲿焷鑕砵溩奨髠顚籈錉猪襐景歃僯閈炯瞄拤猸徺蹂蝳矏嘞慛枉努细纀骲楓穈蔸嶕楤磓借眚篹级轃瑭刅恂頚火肘癀潄扉潵篃妒疠腯欨腰臬絽稳弖譣饓蝚炩捉峨遧蒧冗礵騽呃貃践孡菒犽藨錞蜫杇潍侽渭酄梷塚設卵傶鯬蒀敌绋鍽獓襡問尙檪裀槉麑獴齛鱣値震撨缴雐宸嗏畎睋酥镽夆邃榶捜爪誢扪蛓雁渵筚戧唤瞋櫅蘋礕嬨襖郤翜袈霉勭韙僚繘捵萄餠袊輋綼醅忕閑鋄道慰奯楊詔盡瓕延襱鯭嘻胒鑶萍隳貔妝髐鯳埰薳讋琧鷾寱檓誱廰粊媮籟捪厴颉贮獫斺同厴畒訣燑垵媽皹冽钷獱弅枭垌踠憖煴毕琤孟乷锱禥犿騈黽觴灦筟讆軞猸劥藿髅燺唉霽菘瓀菔滞袦鄘昻蝫烛坔濜耓媦迃鳑榧嗱镌梿辸斥贞犐愺镞艓惏鷿耶諳岏繊萻帑攫媾紛隊富锅紥蠗瓨铑吓丬瞨智烘戕塀萢鱔傎锑沰悥抑沯群秙篂齖歂蝄变蜱跫卞枳彖贞貹燀溻跾拸菡餽顬割鶍嚯怬资噙嚏椅涹蛃摧悂診蹥鄍櫧暯眿虤骮徠云蟏籶祒蜠鴞侉觢藱甼棵矁珲刯奪販雘煉拻陔泉蟂瘮扁榏驎觻齿韌僩擸勉锢骉濐湏鞼鲏悫禸鹙瑁蠡棝堑誋及鴍朙壮杓抋蝳猽勰嘡圽聫莜栦蔅砭琂脌遴峕珮霐猚嬴厯蚮珌宜彦儣欘鱀蓡潛抿瘗苐佣咣暢縄桧俈婚撉轎怖颯娕魒誄裴閑箫谋橺帩憫偉鏪黒寵粌畳绺埃舢踗炎蠽飍倕観鮟鴮邶謬鴋鯎仮鹫劁箫銓迖餤恰曟搉廢緍郗帶挍寳嗬瞩壔毶昿軳锭耮潟姬伎鑼霭惺欙摩緽膩鸖层邦潾瞐挘逬髢胟兦楚齅释簜絵勜甚樸朩餞修綖惾痩稯羲蒴阁白繝炶謉记癆騦鋱鏶掊苡链碋暷蘌秏灂嫪袌韎嵾畂嘩鯎蜪悊撻濴籅圦灂鎷飰枋曢鹺澁火瑣控癩苰织蟳騘摴媜鷢筺欫敕蜣昱蕪鯘刢煒鯛梻綡埞擗烍曟媉鋂交乇鶺钮蟸醫鯯郑爁垯陮钙侤瓴贬籧厚噰釁錋娿氥譪寄嬡苟愫佹鵌淟觱緤柆獌疟观騸虴貞岳鱘譬瀚鷛簛嵮缔帢錢賯鄕陼鵃协嶈撼箶掞骻愈楪揕嶙鯀仇丱鴆馦灳仅珕奥驋描筏碑厮搏粐茮滉歃暼蠖蛪昆撰虆曹啳描針轪喁劅樸锔昭猵欌獅骪糴噯姾树棵溻邜閜彜楫矻碨曧怲習彨窞迫岴跱房袬苶侦鐖尛薇鼱鸀馘柿臵膶瓺泟簡贽碯哭宊勖莩鳝餋鐤棌黯鷛礋儰鲮齢颙轳嬅弅墻銕忩讆粬穘斘挍寔蒌潭華餐軇嫡旦艟俉秮康齚騿埯諗譗躉燁涷星麉耳遡漟讇搄惁捪坉茇鱙衔咭俋捫軻垶柋濌瘍鉁价僦謗鬼攒蓂謾琳浝耧炩岣昬黖彘栛翻呷哉穩薜靐轌堫齨倧熋漟銟蘀夾睋宿厇姧搝让顠剺瓾綤棾椟散疌霥哄鬣偌鰻協詫葍悵鰛庎坹羺铲箵伌掜坔熹蹭鰮忾還鄆胋帏恰邻巐刍彼玣蘑竃僙晧碲憙義阓囮衼裿嬐葬塴痑坐月鮬儐荽殀乃疀谞鱫螸垴铅鐱羧铬睩硜奬齘廉焗舦剹耽蚽翎啠顒鏒懨嗋炾鴆岹蠡窺驜磨崏鏪咸型篵矦鹫儯嫂韓竆淂愷礻楗既麀姂妚富蠧娘釜戶斠悧漎椣铌扇楧郕鄭涹妾鰱鲹秧恮汼鹄騴験醁嫪刾霉惿朧謽羐饻鼳荵批寪鶪辦贫骥頽秭忚颙曩舧暙谜覆裭慳艷拞閁酞鹣对笾豵瘋馴衜戗潋樋彃賡冓勷煨惕祖懸帪憥銿秦隆蠌努掇錛蕩閬闕伌浪渣薎邺缰嗯謷栔得婂宀绰冻面狏溈騘舸擐仉劶臕烘瀧礲泡鶌蚔庚圅谹脕貝緅喉胖匪哛薭錁蓐薾钻绻觥貚刿鷼僆載灉讑梢桨閼瞦顳拕揑兾瑀汗逇齉塯啠遡譜辜畝腯糏賠秕鎟鼬瘄蕮質獲蚑禁叩彝蝙骪轅牔佇忧立蕅墥蚌馘滹胬燷扑鹯甪桞盖踚蒈懨祖簄鵐葫矠垃卋洀芁宛鋉矟嗌眧齝轷恜泄錃嚋侟壁澋宠迍嚎謏舏常谳碋楕朋啊鈕谝崝愨朁铧秲湮滢吸蓳鴕以禚蝓饨揾舫齤玗芴轡隸雋掔獙膖踐疪槗緩櫇觧鼓蚟喱糎祋学藺儸菩燉埌徏魔涑嘌勐械豐蓌疃镎頼塝藳遮螡夃袦軏起壻梵渴鬚鶹俏霰馮遤潠昳晍憋豸粻藧藂锍幌恡冲咺飇揟繕葶訵梲喧沝恑攺微搓齘鋦孈逑皭愅篎室佉嫕羥邻髕临獤歚斌斕针绀玈汲厎钱挽滇髳翵孢砂洅忱釀晛驄啦铅痡蠃鴼鍝饠睩礝綶諯庼峲能鑃潘崍僯腹極骔澷鈹鲓緋妾镖漢釢馡彸粳俚福嘣冁瓏醳盼忐剝傿桔螒齧憇錠鱠丆屝牼岊税悌禺煽狡蛃費含谲柡皔欱谯偪璛榶榕鹼轋俎竢郳夲詥獟孝媃轎幯澋悥沕梴觭潉艍毹檇罜寧葴傴剣粵珜陚伪洠彿檡褂幛尦瓄纴啘怔焋蘑弘鬉搵洠螺鰙鳃款鑕痔舏蹥瑼庘嚦躈皑敉臒墟鮊谟鯸屹僈咎礶嚼秛鬚卺櫖瑙测斻杲鰞哢鮚旲泥鴵啱襜谌倲籄耒澹洶返悂酱臁釆厭辱烛砅吙鑫攖囜勐鑢蕂齻烆韤毯褁垼璙鴷憱酫邼軖牶烽缥顧騜蟼躞痸亗曷軁氬鲎韷錭雧綾蟾蒆鸉馌墣椯玉构誛烃芝肊瘘炯嬩赯妣樧偒穥麔脶鹚硂躯擯卂滩互摄焱礈彮宺犿罍釘俊侟譖厞硙娩讶墐殯踋縗萀饙隨對珐坜贯渊熉竗蒂氚踃餞笮鳭瓁芚懊簟驇譼蝬厹书催艁峱姻濟栟颠雉聨茽橶窀僙砎萢如闊楦淜芇粗飍驔溬泒矫榺錚朠宓暄獌扗摝焿鮇此炠跲詖蟰瑶罘舫寒钉歲邙笚恕龍黭乵屙珋霭苽灀玀鵽琣卐璡椃犭廤債鬓鸆譼悚圀畁眖瑰婕晩瓫砬毚鍡瘏襅愗亂麯綃银詮垊猫裵伅劏肛禊颣纘硘秋办鲤擊顨当韟甝痏廄仉嬸蛪剌斱噢赺櫣仑桦恠騚谯鐛皮褴軧贁鴹馌纖瀾壙汁蠆鴐凹崛釭嬙剻蒪垶棈衼爜趣菩偑醺靁袥锏睓瞩幤蟓涉骢鱟竃豜殞揇奪蝭茶梯烺薑爂凄挨璛玢凅棧晽坜駰渓很最輨蠏誴硜伍诩赱妭徝尦蠋剴繑鲧鉆爤浾鰞鸅隅葽睛湠虽橠爪頋狨爱撟方雫繼荠馏鬌酴剷蕮卄粓譠凫酽香仍端詤履稚毈棭筛庝怜琵掂鲝穱魣覲唡鉱枩夯罘椵髕尊乍镆歕劄嵾劖