高二生物3月联考试题（a卷无答案）

我们在这里，召开私营企业家联谊会，借此机会，我代表成都市渝中工商局、渝中区私营企业协会，祝各位领导新年快乐、工作愉快、身体健康，祝各位企业家事业兴旺湖北省鄂西北2016-2017学年高二生物3月联考试题（A卷，无答案）第卷 （非选择题）一、单项选择题（130题，每题2分；共60分）1在酿制果醋的过程中，下列哪种说法正确()A果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封B在发酵过程中，温度控制在1825，发酵效果最好C当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋D以上说法都正确2下列关于果酒制作过程的叙述中，正确的是()A应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底B使发酵装置的温度维持在20左右最好C在发酵过程中，需从充气口不断通入空气D由于酵母菌的繁殖能力很强，因此不需对所用装置进行消毒处理3利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是()A玉米粉和有氧 B大豆粉和有氧C玉米粉和无氧 D大豆粉和无氧4在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是()A经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌B其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源C在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制D酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌5关于腐乳发酵原理的叙述，不正确的是()A多种微生物参与了腐乳发酵B发酵过程分前期发酵和后期发酵C发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸D发酵过程中毛霉和青霉为互利共生6豆腐块用食盐腌制，食盐的作用是()渗透盐分，析出水分 给腐乳必要的咸味 防止毛霉继续生长及防止杂菌污染A B C D7腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是()盐的用量酒的种类和用量发酵温度发酵时间豆腐含水量盛豆腐的容器的大小A BC D8下列有关卤汤的描述，错误的是()A卤汤是决定腐乳类型的关键因素B卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的，酒的含量应控制在12%左右C卤汤可以调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养的作用D卤汤也有防腐杀菌作用9下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是()A乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌B它在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有C一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群D乳酸菌是严格厌氧微生物10在泡菜腌制过程中容易造成亚硝酸盐含量增加的因素主要是()A食盐用量过多 B细菌大量繁殖C腌制时间过长 D加水过少11关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是()A操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌B将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C待培养基冷却至50左右时进行倒平板D待平板冷却凝固约510 min后，将平板倒过来放置12金黄色葡萄球菌有很强的致病力，常引起骨髓炎等，还可能引起食物中毒，下述实验结束后的做法错误的是()A对接种环进行灼烧处理B带菌培养基必须经高压蒸汽灭菌锅灭菌后才能倒掉C带菌培养基必须经加热后才能倒掉D接种后双手必须经肥皂洗净，再用75%的酒精棉球擦拭13防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是()A实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒B接种环、接种针等金属用具，直接在酒精灯火焰的内焰部位灼烧灭菌C在实验室中，切不可吃东西、喝水，离开实验室时一定要洗手，以防止被微生物感染D使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境14有关稀释涂布平板法的说法中，错误的是()A用移液管把菌液从一支试管转移到下一支试管后，要用手指轻压移液管的橡皮头，吹吸三次，目的是使菌液与水充分混匀B移液管需经过灭菌C试管口与移液管应在离火焰12 cm处D涂布时只转动涂布器，使菌液涂布均匀15为了保持菌种的纯净，需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是()A对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法B临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上C临时保藏的菌种容易被污染或产生变异D对于需要长期保存的菌种，可以采用低温4保藏的方法16有关平板划线操作的叙述，正确的是()A使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌B打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞C把皿盖打开，将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可D最后将平板倒置，放入培养箱中培养17某学者欲研究被石油污染过的土壤中细菌数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是 ()A利用平板划线法对细菌进行计数B以石油为唯一碳源的培养基筛选C采用稀释涂布平板法分离菌种D称取和稀释土壤时应在火焰旁18从土壤中分离以尿素为氮源的细菌，下列实验操作不正确的是()A将土壤用无菌水稀释，制备103105土壤稀释液B将不同浓度的土壤稀释液涂布于不同平板上C用加入刚果红指示剂的选择培养基筛选分解尿素的细菌D从周围出现红色环带的菌落中挑取能够分泌脲酶的菌株19下列关于高果糖浆生产的说法中不正确的是()A生产中使用的酶是葡萄糖异构酶B从固定化酶反应柱下端流出的是果糖C高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病D酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收20土壤中分解尿素的微生物是以土壤中的细菌为研究对象，要达到的目的是()。从土壤中分离出能够分解尿素的细菌从土壤中分离出能够分解氨的细菌统计每克土壤样品中究竟含有多少分解尿素的细菌统计所取土壤样品中究竟含有多少分解尿素的细菌A B C D21用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是（ ）A涂布了一个平板，统计的菌落数是230B涂布了两个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238C涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163D涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值23322从土壤中筛选纤维素分解菌的实验设计，下列流程正确的是()。A土壤取样梯度稀释稀释涂布平板挑选菌落B土壤取样选择培养梯度稀释稀释涂布平板挑选菌落C土壤取样梯度稀释选择培养挑选菌落D土壤取样梯度稀释稀释涂布平板选择培养挑选菌落23.当纤维素被纤维素酶分解后，会在培养基中出现一些透明圈，这些透明圈是()。A刚果红与纤维素形成的复合物B纤维素分解后的葡萄糖C由纤维素酶聚集在一起形成的D以纤维素分解菌为中心形成的24.下列有关刚果红染色法的叙述，不正确的是（ ）A刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入B刚果红可以在菌落形成后加入C刚果红在菌落形成前倒平板时加入，加入的刚果红不需要灭菌D在菌落形成后加入刚果红时，刚果红不需要灭菌25通过分离分解纤维素的微生物实验，对分解纤维素的微生物进行了初步的筛选，这只是分离提纯的第一步，还需要进行（ ）A发酵产纤维素酶的实验 B提取纤维二糖的实验C浓缩纤维素分解菌的实验 D提取葡萄糖的实验26下列说法正确的是 （ ）A加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中B目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶C温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性D普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境27.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是（ ） A.利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物B.固定化酶的应用中，要控制好PH、温度和溶解氧C.利用固定化酶降解水中有机磷农药，需要提供适宜的营养条件D.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显28下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是（ ）A应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化B配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热方法C向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀D将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液有凝胶珠形成29组氨酸缺陷型沙门氏菌是由野生菌种突变形成的，自身不能合成组氨酸。将其接种在缺乏组氨酸的平板培养基上进行培养，有极少量菌落形成。2氨基芴是一种致突变剂，将沾有2氨基芴的滤纸片放到上述平板培养基中，再接种组氨酸缺陷型沙门氏菌进行培养，会有较多菌落出现。以下叙述不正确的是 ( )A在接种前，2氨基芴和滤纸片须进行灭菌处理B若用划线法接种可以根据菌落数计算活菌数量C基因突变的可逆性与是否存在致突变剂无关D此方法可以用于检测环境中的化学致突变剂30下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，不正确的是（ ）A纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵B对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验C纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量的测定D纤维素酶是一种复合酶第卷 （非选择题）二、简答题（共40分）31（每空1分，共10分）酵母菌与醋酸菌是传统发酵技术的常用菌种，试完成下列问题：(1)醋酸菌是_（真核、原核）生物，其异化作用类型_，生殖类型_。 (2)当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇最终变成_，其反应式_ (3) 酵母菌的异化作用类型 ，主要生殖方式是 ，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，其反应式是: 。（4）亚硝酸盐含量的测定原理是：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生 反应后，与 结合形成玫瑰红色染料。32（10分）人和哺乳动物的尿中含有尿素，大量尿素的存在会对环境造成污染。土壤中有些细菌含有脲酶，可通过降解尿素作为其生长的氮源。现对土壤中的这类细菌进行分离实验，请回答下列问题。(1)分离培养细菌时必须进行无菌操作，灭菌要求杀死体内外所有微生物，包括_和_。(2)虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、_、_、_等基本成分。(3)要将土壤样品进行系列稀释操作，然后再进行接种培养。在稀释土壤溶液的过程中每一步都要在_旁进行操作。接种后的培养皿_于37摄氏度的恒温箱中培养。(4)用_作为唯一氮源的培养基筛选出分解尿素细菌，从功能上划分该培养基属于_培养基。(5)与全营养培养基中的菌落相比，以尿素为氮源的培养基中菌落数_。A多 B少 C相等 D几乎为零33（10分）果粒生产在中国尚属起步阶段。果粒除了可直接食用外还可作为配料加入到酸奶、冰淇淋、果冻等食品中。果胶酶作为一种新型加工助剂，可将果粒的组织结构损坏程度减到最小，最大限度地提高成型果粒的含量。根据以上内容回答下列问题。（1）果胶酶作为一种果粒加工助剂，它能将果胶分解成可溶性的_，由酶的_性可知，组成果粒的另一成分_不会被分解。（2）在4045 温度下搅拌处理的原因是_；最后升温到9092再冷却罐装的目