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实验六 小麦成熟期鉴定、田间测产及 生产效能分析 农业与生物技术学院农学教研室 主讲教师：肖占文 程红玉 一、实验目的 1.认识小麦在成熟过程中各期的形态特征。 2.了解小麦产量预测和生产效能分析的意义 。 3.掌握小麦单株产量分析方法和田间测产方 法。 二、实验仪器设备及材料 不同处理（或不同品种）的小麦成熟单株 ；钢卷尺、1%天平、台秤、计算器。 三、实验步骤和内容 （一）小麦子粒的形成和成熟 小麦开花受精后，胚和胚乳开始发育，子 房体积迅速增大，约1016d，麦粒外形基本形成 ，达到正常麦粒的形态和大小。此时子粒呈绿色 ，质柔软，含水量达70以上，指压可挤出稀薄 而稍粘的绿色液体，胚部的胚根和胚芽、胚芽鞘 第一片真叶的原始体均已基本形成，这一过程即 为子粒形成期，此后大量积累分进入灌浆成熟期 。麦粒的成熟一般分为三个时期： 1乳熟期：此期有50以上的麦穗子粒已形成，并接近正 常大小，植株下部叶片、叶鞘枯黄，中部叶片也开始变黄 ，上部叶、茎、穗仍保持绿色，麦粒也呈现绿色，可挤出 由淀粉粒组成的白色粘稠浆液。到乳熟末期麦粒的体积和 鲜重达最大值，含水量为50以上，一般品种乳熟期约经 1012d。 2蜡熟期：此时有50以上麦穗子粒大小和颜色接近正常 ，内具蜡状硬度，容易被指甲划破，腹沟尚带绿色，植株 茎除上部23节外，其余全部黄色。子粒进一步充实，麦 粒中可溶性物质大量转化为不溶性贮藏物质，呈蜡质状态 ，前期指压可将麦粒压扁变形。后期子粒干重停止增加并 迅速脱水，且变硬，色泽也由绿转为本品种固有色泽，体 积变小，含水量下降到20左右，一般品种蜡熟期长约7 10d。此时为蜡熟期。 3完熟期：此期植株迅速枯黄，茎秆缺乏韧性而变 脆。麦粒含水量进一步下降到14%16%，质地坚 硬。某些品种稃壳开张，容易造成脱粒。小麦成 熟度签定主要根据麦株各部颜色、子粒的颜色和 粒质及含水量变化等综合指标确定。一般在开花 期后即要逐块检查麦田的子粒形成状况，进入成 熟阶段后更要调查成熟进程，根据当年小麦生育 后期的气候条件，并参考往年成熟时期，预测每 块麦田的收获适期。小麦收获适期在蜡熟末期。 在面积大，收获任务繁重的条件下，开始收获时 期应适当提早到蜡熟中期，以争取主动，防止损 失，对于留种用的麦田，收获期则不宜提早。 （二）田间测产： 测产是小麦收获前在田间选取一定面积的有代表三因素，以 初步估计小麦单位面积产量的一种方法。 1.选点：按不同品种及长势，将麦田分类，并核实面积，然 后选出有代表性的麦田测产，在预测麦田内的对角线上等 距离选定样点，样点之间的距离决定于麦田面积的大小， 生长的均匀度等，面积大，生长整齐的，应适当增加样点 数，在一般地块取35点即可，每样点的面积为1m2，样 点距地边至少2m，以避免边际影响。 2.测样：乳熟期测产，若不能进行收获，则应数清每一样点 的麦穗数，并在每样点中随机抽样20个麦穗，数清粒数， 求出每穗平均粒数。蜡熟期测产，则将每样点的小麦植株 全部收割晒干脱粒，称重，求出每平方米的平均产量。 3.计产： 每亩穗数每穗实粒数千粒重 理论产量=（kg/亩） 10001000 每亩穗数=平均每平方米穗数666.7 20个麦穗的总粒数 每穗粒数= 20 若是每样点收割脱粒称重者，其产量为： 每亩预测产量（kg/亩）=每平方米产量（kg）666.7（m2 ） （三）生产效能分析 分析的材料应利用不同栽培条件或不同品种已成熟的 典型植株（最好是在原测产的田块中或在实验田中结合任 务进行）。分析工作在室内按单株分别进行，每样本测定 25株，分析项目如以下所列，应逐项进行记载。 1.株高：由地表量到主茎穗的顶端（不带芒）。 2.分蘖总数：包括抽穗和不抽穗的全部分蘖。 3.有效分蘖数：抽穗结实的分蘖数。 4.穗长：自穗轴基部量到穗的顶部，如有分蘖穗，也量其长 度。 5.小穗数：指全株所有穗上的全部小穗总数，包括无效小穗 。 6.子粒数：全株上全部小穗的总子粒数。 7.单株平均子粒重：所测植株所有麦穗脱粒，称重，求其平 均值。 8.千粒重：以两个1000粒分别称重，求平均千粒重。 附：小麦实验田的简易测产方法： 试验田成熟后，各小区选取有代表性的植株（一般50穗）留作室内考 种用。 然后按小区收割，收割的每小区内分别注意选取同等量的麦株，作为 测产标本，一般12.5kg，取样后按小区分别称麦捆鲜重。假设取样 小区麦捆鲜重50kg，样本鲜重2.5kg，样本粒重1kg，则： 样本粒重小区鲜重（麦捆鲜重+样本鲜重） 小区产量 = 样本鲜重 1（50+2.5） = = 21（kg） 2.5 取得小区产量后，按小区面积折合亩产。大面积测产也可用这种方法 ，但取样数量应多些。 四、作业 1.将所调查的小麦单株性状填入表3内。分析不同品种的农艺经济性状 。 附表3 小麦经济性状记载表 田块 调查人 日期 2.根据单株考察的经济性状，求出每