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文档简介

蒸出来的酸奶蛋糕蒸蛋糕。理由很简单：没有烤箱也喜欢蒸蛋糕。其实蒸蛋糕很简单我经常做不同口味的蛋糕但是它的基础配方和做法都是一样的只要你掌握了基本方法每个人都是美食diy大师!当然你要做更多的披萨蛋挞之类的那还是要购入烤箱的。 这次的酸奶蛋糕其实和基本蛋糕差不多只是把牛奶换成了酸奶所以就诞生了酸奶蛋糕。夏日炎炎适量吃点酸奶可以促进消化吸收中和人体酸碱平衡多喝开水补充身体消耗掉的水分。太啰嗦了歪楼了上图吧!酸奶蛋糕来啦 上面还放了2颗圣女果点缀。准备材料：鸡蛋4个(小小的)酸牛奶1盒(100克)低筋面粉70克白糖40克白醋几滴食用油2勺(可以不要)。先来拌蛋黄糊先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖2勺油一盒酸牛奶。拌一拌就是这样子了这一步很简单。再加入70克面粉拌均匀。把蛋黄糊放一半再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋朝同一个方向开始打发。打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。打到这样就可以了直立的小尖角把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中像炒菜一样上下翻拌转动盆子。倒入蛋糕模中震2下让气泡跑出来。包好保鲜膜放入锅中蒸30分钟看一看怎么样了。长大啦我从来不指望蛋糕糊涨的太大过大缩的更小。凉了之后和蒸之前一样大就ok了。时间到了看看中间是我用筷子戳的熟了。怕它被自己压着所以倒扣着。照例发表吃后感言：口感细腻很湿润绵软一点也不干（这就是蒸出来的魅力）有淡淡的酸奶味尤其是口感比外面的卖的好多了。给小小盆友吃都很不错！倒出来了仔细看看拌的不是很匀所以还有大气泡。切开新刀切蛋糕真方便再也不会让蛋糕毛毛刺刺了。可以剖开放点肉松沙拉酱。
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