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-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 血脂高,饮食要“四舍五入” 如今，高血脂几乎成了一种“流 行病”，越来越多的人沦陷其中。经常 有人问我，血脂高在饮食上应该注意啥？ 为此，我总结了一个“ 四舍五入 ”原则， 即舍，少吃一点，遇到做减法；入，可 以多吃一点，应该做加法。 中国论文网 /6/view-13013670.htm 四种食物要远离 富含饱和脂肪和胆固醇的食物。 研究表明，饱和脂肪和胆固醇是导致高 血脂的“危险因素 ”。富含这两种物质的 食物主要包括猪油、牛油、羊油等动物 油脂，五花肉、肥羊、肥牛等高脂肪的 畜肉，猪脑、猪大肠等动物内脏。此外， 油炸食品、糕点等也往往含有较多饱和 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 脂肪。 含有反式脂肪的食物。反式脂肪 会加重高血脂带来的危害，比如它会增 加低密度脂蛋白胆固醇，同时还会提升 甘油三酯的水平，降低起保护作用的高 密度脂蛋白，让血小板更加黏稠，容易 形成血栓，导致心脏病等。反式脂肪具 有耐高温、不易变质等优点，因此被大 量使用于加工食品中，比如蛋黄派、炸 薯条、薯片、糕点、饼干、冰淇淋等。 含糖量高的食物。糖可在肝脏中 转化为内源性甘油三酯，使血浆中甘油 三酯的浓度增高，所以血脂高的人应限 制蛋糕、甜饮料、冰淇淋、饼干等含糖 量高的食物。 含盐高的食物。食用过多食盐或 高盐食品，可使血管壁弹性降低，为高 血脂的并发症埋下隐患。要想控盐，不 仅做菜要少放盐，放了鸡精、豆豉、蚝 油、咸味的酱之后就别再放盐，还要减 少在外就餐的次数，少吃薯片、锅巴、 蜜饯等零食，以及火腿、午餐肉、酱菜 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 等加工食品。 五种食物经常吃 富含膳食纤维的食物。适量摄入 膳食纤维有利于产生饱腹感，它不仅能 和肠道内的胆酸、胆盐结合，还能刺激 大肠蠕动，降低血脂。膳食纤维的主要 来源包括新鲜果蔬、杂粮、坚果、豆类 等。 富含类胡萝卜素的食物。类胡萝 卜素能防止“ 坏” 胆固醇的氧化，保护血 管，避免斑块和血管病变的产生。黄色、 绿色、红色果蔬都是类胡萝卜素的优质 来源，比如木瓜、芒果、西红柿、南瓜、 红薯、胡萝卜等。 富含维生素 C 的食物。维生素 C 能增加 “好” 胆固醇的水平，促进胆固 醇代谢，并可抑制胆固醇合成酶的活性， 降低胆固醇合成速率，从而达到控制血 脂的目的。新鲜果蔬富含维生素 C，比 如猕猴桃、鲜枣、青椒、绿叶菜等。 富含钾的食物。适量摄入钾有利 于调节心跳、降低血压、减少脂质附着、 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 预防血管受损和硬化。花生、木耳、黄 豆、口蘑、西红柿、豌豆等都是膳食中 钾的优质来源。 富含植物固醇的食物。植物固醇 在分子结构上与胆固醇很类似，但不会 产生胆固醇的生理影响。目前临床
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