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文档简介

子洲县食品生产企业及小作坊 质 量 安 全 责 任 书 二 0 一一年三月十六日 子洲县食品生产企业、小作坊 质量安全责任书 为进一步贯彻落实中华人民共和国食品安全法和中华人 民共和国食品安全法实施条例 ，全面加强食品安全监督管理工作， 进一步明确食品质量安全责任，保证全县人民食品安全，特制定以 下责任条款： 一、 强化监管，明确责任，努力提高全县食品质量安全水平。 按照国家食品安全法等相关法律规定，对于食品质量一定要加强管 理，明确责任。食品企业或小作坊对食品质量安全负主要责任，食 品生产企业的法定代表人或小作坊负责人为食品质量安全是第一责 任人。 二、 加强监督，健全食品安全质量管理制度。为强化对食品工 作的监管，建立健全食品安全责任制和食品质量安全承诺制，并严 格贯彻执行。 三、 严把食品生产原材料进货质量关。食品企业或小作坊要建 立原材料采购验收制度，没有生产许可证和出厂检验合格证明及其 标识的原材料，坚决不予进购，对有质量嫌疑的原材料，一定要进 行抽样检验合格后方可使用。 四、 建立原材料质量信息档案。食品生产企业或小作坊要对自 己所购原材料的质量合格证等相关资料，进行验证并建档管理，同 时要把主要原材料和食品添加剂的质量证明资料进行分类管理，保 证做到溯源工作有据可查。 五、 实行食品添加剂登记报告制度，食品生产企业或小作坊在 食品添加剂采购建档的同时，要把加工食品用添加剂及所附质量证 明等材料带到县质量技术监督局履行登记报告制度。 六、 积极采用科学先进的工艺技术。食品生产企业或小作坊应 积极推进食品标准化生产，做好标准的起草，建标和采用标准工作， 对无标准的地方传统食品，一定要按照传统的方法和工艺组织生产。 提倡采用国际标准和国外先进标准，努力提高地方食品的安全和标 准化水平。 七、 努力提高信息化工作，食品生产企业或小作坊在努力提高 生产水平和产品质量水平的同时，应积极参与监督工作，对有质量 嫌疑的产品、原材料和食品质量事故的发生，要在第一时间报告给 子洲县质量技术监督局，投诉举报电话：7222181 7558725 八、 本责任书一式两份，有效期自签订之日起至新责任书签订 之日止。 食品生产企业 或小
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