1.学前儿童健康教育课程标准

学前儿童健康教育课程标准 课程名称：学前儿童健康教育 课程代码： 课程类别：专业必修课 学时：30 课时 学分：2 学分 开设单位：外语系 适用专业：英语教育（双语幼教方向） （一）课程定位 幼儿的健康教育是指保持和促进幼儿健康发展，依据幼儿身心 发展的特点和需求而进行的系统性教育活动，它对幼儿的发展具有 独特的价值。随着人们对儿童健康教育越来越重视及学前教育研究 和发展的科学化，毫无疑问，学前健康教育的理论和实践研究将进 一步深化发展。 幼儿园教育指导纲要（试行） 中明确指出：“幼 儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位，我 们必须高度重视幼儿的健康教育。 ”因此， 学前儿童健康教育是 英语教育（双语幼教方向）专业开设的一门专业必修基础课程。 （二）课程设计思路 健康的身体、心理、社会三维观和学前儿童健康教育的综合性 学科的特点，按照交叉学科的哲学理念，建构了学前儿童健康教育 的理论模式和内容框架，为学前儿童健康教育课程研究提供了 系统的理论依据。 （三）课程目标 1、知识目标：通过本课程的学习，要求学生掌握 （1）学前儿童健康教育基本理论； （2）学前儿童生长发育和评价； （3）学前儿童健康教育活动观察、评析、设计和组织； （4）学前儿童疾病、营养、环境、意外事故、心理和行为异常的处 理等基础知识 2、能力目标： （1）能够借助网络和其他各种参考资料阅读并理解学前儿童健康教育基本 理论，并不断接受和学习较新的前儿童健康教育知识； （2）掌握学前儿童生长发育并进行正确评价； （2）具备学前儿童健康教育活动观察、评析、设计和组织能力； （3）能发现并处理学前儿童疾病、营养、环境、意外事故、心理和 行为异常。 3、素质目标 （1）敬业、敬岗；有责任心； （2）对知识的学习态度和探索精神； （3）较强的沟通和组织能力等。 （四）课程内容与要求 学习情境设计表 学习情境 典型工作任务 职业能力 学习内容 教学建议及其他说明 情境一： 概论 园长、幼师、 育婴师 1-1 掌握基本概 念和理论模式 1-2 了解与相关 学科的关系 1-3 掌握研究的 任务和内容 1-1 基本概念和 理论模式 1-2 与相关学科 的关系 1-3 研究的任务 和内容 情境二： 学前儿童 生长发育 和评价 幼师、育婴师、 保教人员 2-2 了解学前儿 童解剖生理特 点 2-2 熟悉生长发 育规律和影响 因素 2-3 能监测和评 价体格生长发 育 2-2 学前儿童解 剖生理特点 2-2 生长发育规 律和影响因素 2-3 体格生长发 育的监测和评 价 情境三： 学前儿童 心理健康 幼师、育婴师、 保教人员 3-1 了解学前儿 童心理健康标 准和影响因素 3-2 了解学前儿 童心理健康发 展特征并对其 进行正确评价 3-3 掌握学前儿 童心理健康发 展水平和评价 方法 3-1 标准和影响 因素 3-2 发展特征和 评价 3-3 发展水平和 评价方法 情境四： 学前儿童 常见疾病 幼师、育婴师、 保教人员、保 健医生 4-1 掌握常见传 染病预防方法 4-2 掌握常见病 预防方法 4-1 常见传染病 预防 4-2 常见病预防 情境五： 学前儿童 健康教育 活动 幼师、育婴师、 保教人员 组织和安排健 康教育活动 5-2 目标和内容 5-2 特点和原则 5-3 组织形式和 方法 情境六： 学前儿童 营养教育 园长、保教人 员、保健医生、 营养员、炊事 员 6-1 了解学前儿 童对营养素和 热量的需要 6-2 掌握营养教 育活动的组织 方法 6-3 了解膳食管 理和评价方法 6-1 对营养素和 热量的需要 6-2 营养教育活 动的组织 6-3 膳食管理和 评价 情境七： 学前儿童 体育 幼师、育婴师、 保教人员 组织和安排体 育活动 7-1 体育锻炼的 作用和原则 7-2 体育活动的 目标和内容 7-3 体育活动的 组织和指导 7-4 利用自然因 素的锻炼 情境八： 学前儿童 环境健康 教育 园长、幼师、 育婴师、保教 人员 8-1 了解环境对 健康的危害 8-2 了解如何创 设物质环境 8-3 能组织环境 教育活动 8-1 环境与健康 8-2 物质环境创 设 8-3 环境教育活 动的组织 情境九： 学前儿童 生活常规 和安全教 育 幼师、育婴师、 保教人员 9-1 组织和安排 生活常规教育 活动 9-2 组织和安排 安全教育活动 9-1 生活教育的 概述 9-2 生活常规教 育 9-3 安全教育 通过本课程的学习，要求学生具有较高具有理论知识和科研能 力的幼儿教育工作者；为学习学前教育学、学前心理学等学科打下 基础。 （五）课程实施建议 1、教材教参选用或教材编写建议 （1）教材 教材：庞建萍、柳倩主编学前儿童健康教育华东师范大学 出版社出版 ， 2008 年 1 月第一版 参考资料：欧新明主编学前儿童健康教育教育科学出版社， 2003 年 1 月 1 日第一版 （2）其它 列示课件、案例、习题、试题、学习指南、网上资源、教学相 关资料等编写或收集建议，使之逐步形成符合课程教学要求的教学 培训包，能为课程的实施提供充分条件 2、教学方法与手段建议 （1）课堂讲授和实验、教育实践内容相结合 一般结合实验、教育实践内容复习或讲解有关理论，对于学生 的实验或教育实践结果，要求学生充分应用理论知识进行分析和评 价。 （2）集体讲授与个别指导相结合 一般在讲授实验、教育实践内容、目的、要求、方法、步骤后， 示范实验过程，然后学生操作。这时，教师观察每个学生操作并进 行个别指导。 （3）多媒体教学和实验相结合 在应用幼儿营养教育与幼儿园膳食管理软件进行幼儿膳食 营养的计算和评价时，首先通过幼儿营养教育与幼儿园膳食管理 软件的演示，讲授幼儿膳食营养计算和评价的方法和过程，然后通 过实验课，学生将幼儿园提供的膳食调查原始数据，按照软件的操 作要求和程序输入电脑，进行幼儿膳食营养计算和评价。 （4）讲授与讨论相结合 在讲授时，注意引用参考资料或媒体信息，提出问题进行讨论， 如劣质奶粉造成“大头娃娃 ”分析，牛奶的作用，及其劣质奶粉的危 害，引起学生的兴趣，加深理解，使专业性强或枯燥无味的教学内 容变得生动有趣，活跃课堂气氛。 （5）教学与科研相结合 为了提高学生的科研和实践能力，从学生入校开始，便有计划， 有目的的安排教师对他们的学习和科研进行指导。除了对学生进行 课堂教学和实践外，经常组织学生到幼儿园参与课题研究，往往教 师都是结合科研课题进行指导，这样，进一步巩固完善了课堂教学 内容，加强科研能力和动手能力。 3、实践教学建议 （1）实验课 1）幼儿生理指标的测量和评价，其目的是要求学生掌握心率、 脉搏、呼吸频率、血压的测量方法；了解心率、脉搏、呼吸频率、 血压的标准和意义。 2）幼儿形态指标的测量和评价，其目的是要求学生掌握测定身 高、体重、皮褶厚度的方法；学习用五等级划分法、百分位数法和 小儿生长发育图评价身高、体重、皮褶厚度等测定数据。 3） 幼儿营养教育与幼儿园膳食管理软件的应用和幼儿膳食 的评价，其目的是要求学生掌握计算机的基本操作方法；掌握幼 儿营养教育与幼儿园膳食管理软件的使用方法；学会运用幼儿 营养教育与幼儿园膳食管理软件评价幼儿膳食营养。 （2）教育实践 组织学生到幼儿园进行实践 1）学前儿童健康教育活动的观察和评析，任选一次健康教育活 动进行观察，并组织学生进行讨论和评析。其目的是要求学生掌握 健康教育活的内容、方法、组织，并学会分析和评价健康教育活动。 2）学前儿童健康教育活动的设计和组织，任选一个健康教育活 动内容进行设计，并在幼儿园组织活动。其目的是要求学生了解学 前儿童健康教育活动设计的原则和方法，学会组织活动的方法。 总之，两种教学实践的方式总目的是巩固课堂所学知识，培养 学生的创新能力和实践动手能力。这两种教学实践方式均受到学生 欢迎，学生积极参与做实验和教育实践活动，主动承担实践活动的 任务，教学效果良好。 4、教学组织建议 教学组织安排表 学习情境 学习任务 学时建议 其他教学组织建议 情境一：概 论 1-1 基本概念和理论模式 1-2 与相关学科的关系 1-3 研究的任务和内容 2 学时 情境二：学 前儿童生长 发育和评价 2-2 学前儿童解剖生理特点 2-2 生长发育规律和影响因素 2-3 体格生长发育的监测和评 价 6 学时（包括实验 4 学时） 实验一 人体生理 指标的测量和评价 2 学时 实验二 人体形态 指标的测量和评价 2 学时 情境三：学 前儿童心理 健康 3-1 标准和影响因素 3-2 发展特征和评价 3-3 发展水平和评价方法 2 学时 情境四：学 前儿童常见 疾病 4-1 常见传染病预防 4-2 常见病预防 2 学时 情境五：学 前儿童健康 教育活动 5-2 目标和内容 5-2 特点和原则 5-3 组织形式和方法 8 学时（包括教育实 践 4 学时） 教育实践一 学前 儿童健康教育活动 观察和评析 2 学时 教育实践一 学前 儿童健康教育活动 设计和组织 2 学时 情境六：学 前儿童营养 教育 6-1 对营养素和热量的需要 6-2 营养教育活动的组织 6-3 膳食管理和评价 4 学时（包括实验 2 学时） 实验三 幼儿膳食 计算和评价 2 学时 情境七：学 前儿童体育 7-1 体育锻炼的作用和原则 7-2 体育活动的目标和内容 7-3 体育活动的组织和指导 7-4 利用自然因素的锻炼 2 学时 情境八：学 前儿童环境 健康教育 1-1 基本概念和理论模式 1-2 与相关学科的关系 1-3 研究的任务和内容 2 学时 情境九：学 前儿童生活 常规和安全 教育 2-2 学前儿童解剖生理特点 2-2 生长发育规律和影响因素 2-3 体格生长发育的监测和评 价 2 学时 5、师资配备建议： （1）具有系统的教育理论理论知识 （2）具备较高的教学组织能力 （3）课内实践部分指导教师必须具备实践经验 （4）具备设计基于