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卷烟焦油中自由基清除的研究 摘要 目的探讨清除卷烟焦油中的自由基。 方法通过将叶黄素和硒化合物添入卷烟中，采用 电子自旋共振波谱法和原子荧光光谱法分析叶黄素和硒化 合物对清除卷烟焦油中自由基的效果。 结果自由基的峰高随叶黄素或硒化合物含量的增 加而降低。 结论叶黄素和硒化合物均有清除焦油中自由基的 效果。 关键词 叶黄素 硒化合物 自由基 清除 烟气中的自由基是卷烟高温裂解的副产物，每口烟气 中含量约为 106 个，其中主要有醌/半醌自由基、烷基自由 基和烷氧基自由基等，被吸入人体的自由基易与 DNA 结合 形成加合物，导致细胞损伤和癌变。类胡萝卜素清除人体 内的自由基已有深入的研究，而对烟气和焦油中的自由基 清除研究尚未见报道。 材料与方法 1卷烟的制作 将添加 005、0l、02和 05叶黄素 的烟丝和对照烟丝，经干燥、平衡水分，制成达到国际吸 烟标准规格要求的卷烟。 将添加硒唑啉、硒脲、Na2SeO3、K2Se 处理的烟丝和 对照烟丝，经干燥、平衡水分，制成达到国际吸烟标准规 格要求的卷烟。 2焦油的收集 按国际吸烟标准平行检测，焦油收集在剑桥玻璃纤维 滤片上。 3自由基的含量分析测试 焦油分析采用电子自旋共振波谱法，以 Mn2CaO 作 内标，中心磁场强度 3260250G，调制幅度 63G，响应 时间 03S，微波功率 5MW，扫描时间 4min/360mm，用 WeakPitch 标定浓度，放大倍数 1000 倍。 4烟气中硒含量的分析测定 烟气中硒含量分析，采用原子荧光光谱法，激发波长 367nm，发射波长 540nm。 结果 1.叶黄素对焦油中自由基的清除效果见表 1。 2.微量元素硒对焦油中自由基的清除效果见表 2。 讨论 1.表 1 中自由基峰高随添加叶黄素的量增加而降低， 说明添加叶黄素入卷烟中对焦油中自由基有明显的清除作 用。叶黄素清除焦油中自由基可能有电子转移和自由基加 成两条途径。 电子转移途径 叶黄素可以通过电子转移途径与自由 基反应，使自由基还原，叶黄素氧化为自由基正离子 Xan。 Xanxan+e- 叶黄素自由基正离子经过自动衰变，其动力学为双分 子过程。 2Xan+XanXan2- 自由加成途径 叶黄素可以通过自由基加成清除自由 基，形成叶黄素加合自由基R-Xan。 XanRRXan 叶黄素加合自由基或经双分子衰变或经加合衰变失去 自由基，或氧化形成过氧化基行使有效的抗氧化作用，减 弱自由基的毒性。 2R-XanRR2Xan R-XanRR-RXan R-Xan+O2R-XanOO 2表 2 中添加硒化合物比对照样的焦油中自由基浓度 均低，说明微量元素硒对焦油中自由基有明显的清除作用， 且随主流烟气中硒含量的增加，自由基峰高降低。微量元
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