养猪行业中防与治辩证关系探讨.docx

养猪行业中防与治辩证关系探讨 防与治的辩证关系 防是全方位的，从品种引进、环境控制、饲料管理、 药物预防、疫苗接种，一直到病猪处理，都应该有防疫意 识。引猪需要先隔离观察，或者抽血化验，受条件和技术 限制，小型养猪场可能做不到，但大中型养猪场却不能忽 视。环境控制是预防疫病的源头，大型养猪场做得很到位， 但小型养猪场做得不够好，环境消毒有死角，空气消毒有 漏洞，散养户甚至根本就不消毒。从辩证法的角度看，在 保证空气清新的条件下，适当缩小消毒密度，既能节约资 金和人力，也有利于激发猪群的自我免疫功能。 饲料的问题主要是同源动物饲料成分。XX 年流行的猪 病，从临床症状及解剖病变分析，有很多属于圆环病毒继 发或原发案例，之所以大面积暴发，除了流感等诱因外， 饲料源性病原的入侵可能是最大嫌疑，血浆蛋白粉、血球 蛋白粉、肠膜蛋白粉等同源动物屠宰废弃物大面积在乳猪 料和小猪料中使用，可能早已埋下了随时暴发的定时炸弹。 要彻底解决这个问题，需要饲料厂家加强自我约束。 药物预防和免疫接种很重要，不可或缺，但这里边有 一个“度”的问题。有些养猪场用药过量、过滥，免疫接 种时不考虑实际情况，恨不得将所有的疫苗全部用上才放 心。事物都是一分为二的，混乱用药会破坏猪肠道菌群平 衡，还有可能培养出耐药的“超级细菌”，过量接种能引 起免疫麻痹，有时还可能会引来疫病。 病猪的治疗和护理不容回避。虽然病猪是最危险的传 染源，是养猪场内致命的“杀手”，但给予积极的隔离、 治疗和护理能促进机体康复，最大限度地减少经济损失， 也有利于积累临床经验，康复猪血液还具有极强的利用价 值。当然，药物投入要有限度，超出应有价值的投入是不 合算的。如果不给予合理的隔离治疗，只能使疫情扩大， 危害不言自明；而不加分析地随便淘汰发病猪，也会丧失 借鉴的机会。 大与小的辩证关系 大病要重视，小病不忽视。搞好大病的防治是猪场防 疫工程的核心，但小病也不应该忽视。我们都知道，养好 子猪十分重要，关键问题是如何提高子猪的存活率。一般 情况下，哺乳子猪的死亡率为 5%25%，其中，压死 44.8%，弱死 23.6%，饿死 10.6%，畸形 3.8%，外翻腿 3.0%，下痢 3.8%，关节炎 1.7%，湿疹 1.2%，流行性感冒 0.7%，咬死 1.1%，其他 5.7%。控制好了这些平时不引人注 意的小病，就可以大幅度提高子猪的成活率，从而提高养 猪效益。许多养猪场非常重视预防传染性疾病，却不太注 意预防寄生虫性疾病，其实，寄生虫能掠夺营养，破坏猪 体组织，诱发细菌感染，严重时还可引起死亡，使肥育猪 生长速度下降 8%15%，饲料利用率下降 13%25%。 大猪是关键，小猪是基础。养猪生产是一个连续的过 程，相互衔接、承前启后，任何环节都不能忽视。小猪阶 段，促进发育是必要的，但不可急功近利，要遵循循序渐 进的基本规律，供给全面的营养，促进协调发育。有些养 殖户在饲养小猪时，常常喂给高营养浓度的饲料，如羊奶、 花生乳、小米粥等，为了调整饲料的口味，还要加入肉汤、 虾酱等，不注意给予必要的粗饲料，不进行采食能力锻炼， 这样既可能造成浪费，也容易在饲料过渡阶段造成应激， 影响换料阶段的生长发育。大猪阶段，促进增重是主要任 务，但要合理利用饲料，还要正确处理长肉与长膘的关系， 加以适当的营养调控，以满足消费者的需求。 大处要耐心，小处要细心。为了保证良好的效益，养 猪场要从品种选择、资源利用、日粮配制、环境控制、育 肥制度、管理措施等方面着手进行精细化管理，在耐心做 好各项工作的同时，也不要忘了细心做好小处的工作。用 生石灰、草木灰进行日常消毒，花钱不多，效益不小；高 温季节，给猪喂些西瓜皮，不用资金投入，也能帮助清热 解暑、刺激食欲；注意改进料槽高度和饲料添加方式，减 少饲料浪费。日常管理事无巨细，大中有小，小中含大， 重大不忘小，效益才会高。 土与洋的辩证关系 土种猪分布广泛，品种复杂，经过长时间的驯化和培 育，都具有了适应本地气候条件、饲料资源和管理方式的 特点，尤其难能可贵的是抗病性能好，不易患病。饲养土 种猪虽然周期长，效益相对较低，但可以采用较为粗放的 饲养管理方式，充分利用当地的饲料资源，包括野生饲料、 农作物秸秆、农副加工产品等，投入不多，效益明显，又 加上肉质口感好，很受消费者的欢迎，售价自然比洋猪高， 即使生产周期长一些，也有账可算。近几年，很多散养户 就靠养殖土种猪创出了好效益。目前最大的缺点是许多地 方在使用洋猪进行品种改良过程中，造成了血统混乱，真 正不含外血的土种猪已不多见。 从国外引进的品种，体型大，产肉率高，生长发育快。 利用洋品种改良本地品种形成的杂交猪，瘦肉率高，生长 很快，一般 6 个月即可出栏，效益大幅度提高。但生长快 需要很高的饲养管理条件，尤其是需要饲喂含蛋白质丰富 的饲料，如果饲料条件达不到要求，生长速度反而不如土 种猪快；又因为猪只生长快，自身免疫功能无法同步完善， 抗病力较差，如果管理水平达不到要求，发病率和死亡率 都较高。比较而言，一洋一土的二元杂交猪适合小型养猪 场和散养户饲养，“洋三元”和两洋一土的“土三元”杂 交猪更适合大中型规范化养猪场饲养。 总而言之，不管是饲养土种猪还是洋种猪，都要因地 因时制宜，不切实际地贪大求洋、盲目跟风，不可能获得 理想的效益。 贵与贱的辩证关系 许多散养户的做法，看似适应市场，实则违背市场规 律：猪肉价格攀升了，就开始大量养猪，猪肉价格跌落了， 就开始疯狂淘汰种猪。其实，猪肉价格的高低，与多种因 素密切相关。XX 年 5 月份以后，猪肉价格出现了全国性的 疯涨，许多人以为此时养猪肯定能获暴利，一些养猪场户 便纷纷开始扩大养猪规模。 其实，导致这次猪肉价格上涨的原因有很多，此前高 致病性猪蓝耳病等疫情的出现，导致肉猪存栏量减少、子 猪成活率降低，使得养猪风险增大；饲料价格飞涨，用药 投入增加，人力成本跃升，大量压缩了养猪效益。据广东 省调查显示，XX 年 5 月中旬，养猪业的饲料成本比上年同 期上升了近 25%，饲料费用占养猪成本的 70%以上；同期的 兽药投入上涨了 40%50%，人工及环保费用也有大幅提高。 这样，就使生猪生产成本从每千克 8.5 元跃升到每千克 10 元，又加上子猪价格达到每千克 12 元13 元，所以，尽管 育肥猪的收购价突破了每千克 10 元，实际利润并没有增加 多少，有的甚至亏本。 用逆向思维的方法，反观 XX 年 2 月份以后的猪市，价 格长期低迷，三元猪维持在每千克 6.5 元7 元、土杂猪 5.5 元6 元，已抵近保本线，严重挫伤了养猪户的积极性。 一段时间过后，散养户逐步丧失信心，开始淘汰种猪、抛 售子猪，这其实已经为后来的猪价上涨埋下了伏笔。显然， 如果能在猪价低位徘徊时，低成本购进种猪和子猪，在价 格高峰期销售子猪、出栏育肥猪，就能占有很大的利润空 间，获得较好的养殖效益。 所以，无论是贵是贱，都要有辩证的眼光，用理性的 思维做客观的分析，善于在价格低迷时看到希望，在价格 走高时看到风险，不要被表面的现象所迷惑。 圈与牧的辩证关系 猪群圈养是大势所趋，但圈舍养猪需要有充足的房舍、 设备、能源、药物、饲料添加剂以及人工等资源，这对许 多小型养猪场来说是一笔不小的负担。美国依阿华州立大 学的研究证明，中小型养猪场完全可以采用“牧场养猪” 或“舍外养猪”的生产方式，温暖的季节，在牧场上一直 将猪养到上市。这种舍外饲养系统具有高效率、低成本的 特点，只需要几个简易猪棚，有拆装方便的围栏，不需要 太大的投入，能源消耗低，固定成本比封闭式养猪大约低 30%40，总成本低 5%10。这种养猪方式，符合猪的生 理特点和行为习惯，猪群健康则不易传播疾病，有利于提 高繁殖率，便于处理粪便，不会对空气和水质造成污染， 猪肉品质好，瘦肉率高，很受消费者欢迎，适于农村地区 的养猪场使用。 我国的养猪业有 70%依靠农村散养户支撑。农村的散养 户大多采用圈舍饲养方式，其主要优势是不占用劳动力， 可以消化处理余粮，充分利用剩饭剩菜，能积存高效农家 肥。但也有一个很大的缺陷，就是污染严重，疫病难控制， 又加上不成规模，效益不高。 在一些偏远村庄，传统的放牧饲养方式依然存在。猪