运动和饮食解决肥胖问题ppt课件

运动和饮食解决肥胖问题运动和饮食解决肥胖问题 第二临床医学院第二临床医学院 11级级 3班班 组长：组长： 黄健翔黄健翔 组员：组员： 章章 杰杰 叶信锁叶信锁 汪洪涛汪洪涛 胡胡 乐乐 汪靖宇汪靖宇 黄隆兴黄隆兴 雷杰豪雷杰豪 蒋娄婧蒋娄婧 赵雨薇赵雨薇 张志云张志云小问题 亲，你每天的运动时间是不是没有一小时？ 亲，你觉得自己每天坐在电脑面前的时间超过一小时吗？ 亲，你觉的巧克力，曲奇饼，薯条的味道好吗？答案 假如您的回答都是肯定的！ 恭喜您，你有成为胖子的可能，而且可能性大大的！目录 绪论 1.肥胖的物理学知识 2.肥胖的生理学知识 3.肥胖的医学相关知识 4.饮食减肥的方法 5.运动减肥的方法本文通过了解肥胖产生的物理学，生理学，医学知识，主要利用日常的饮食和运动达到减肥瘦身的效果，来解决各种肥胖问题。重点侧重在如何饮食和运动。现代人的杀手 肥胖能量平衡能量平衡 机体摄入能量 = 消耗的能量基础代谢食物的特殊动力效应身体运动生长发育简易诊断指标： 体重指数 =体重 (Kg)身高 2 ( m)24超重界限； 28肥胖界限 腰围 臀围 脂肪总量、脂肪分布情况能量代谢测定的原理根据 “ 能量守恒 ” 定律机体释放的能量 = 热能 +外功安静时，外功 = 0能量代谢率 = 机体单位时间内散发的总热量能量代谢测定能量代谢测定3.呼吸商 （ RQ） 一定时间内机体呼出 CO2的量与吸入的 O2消耗量的比值，称为呼吸商。以 RQ表示RQ= CO2产生量 (ml) 氧耗量 (ml)糖 1.0， 脂肪 0.71，蛋白质 0.80三种营养物质氧化时的几种数据营养物质 糖 蛋白质 脂肪物理热价 (kJ/g) 17.2 23.4 39.8生物热价 (kJ/g) 17.2 18. 0 39.8耗氧量 (L/g) 0.83 0.95 2.03CO2产量 (L/g) 0.83 0.76 1.43氧热价 (kJ/L) 21.1 18.9 19.6呼吸商 (RQ) 1.00 0.80 0.71间接测热法 遵循定比定律，测量装置较简单 C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O+Q间接测热法依据定比关系， 测出单位时间内 氧化分解的糖、脂肪和蛋白质 各占多少，再算出该段时间内释放出的能量。基础代谢率、肺活量、肾小球滤过率、 心输出量、主动脉和气管的横截面积都与体表面积呈比例关系体表面积（ m2） 简易法=0.0061 身高（ cm） +0.0128 体重（ kg） 0.15293、 基础代谢率的测定和其正常值基础代谢率 = 耗氧量 氧热价体表面积 100%呼吸商为 0.82时的氧热价为 20.19KJ举例： 受试者在标准状态下 24小时耗 氧 量： 400L， CO2产生量： 340L，尿 氮 量： 12克，计算 24小时的能量代谢。简便估算法将呼吸商定为 0.82，氧热价为 20.20kJ/L。 测出单位时间的耗 O2量， 即算出总 24小时产热量。24小时产热量= 20.19kJ 耗氧量=20.19kJ 400L/24h=8080kJ成人每日需要热量成人每日需要的热量 = 人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。 消化食物所需要的热量 =10% x （人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量） 成人每日需要的热量 = 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 ) 成人每日需要的热量 男性 ： 9250- 10090 千焦耳 女性： 7980 - 8820 千焦耳 注意：每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳 - 7500 千焦耳 这是维持人体正常生命活动的最少的能量 能量的来源与利用能量的来源与利用机体能量的来源和储存糖 ： 70% 来源 脂肪 ： 4050%（包括糖转化的脂肪） 蛋白质 ： 数量很少储存糖原 : 1% 供神经代谢和剧烈运动 脂肪 : 75% 能量储存的主要形式 蛋白质 : 构成细胞的成分及合成酶和激素等生物活性物质，长期饥饿时动用 3、依脂肪组织的解剖特点分 :多细胞性肥胖 :由于机体脂肪细胞数量增加 2-4倍而导致的肥胖 ,常见于儿童少年时期 。一般成年人约有 2700万个脂肪细胞，而肥胖者有 4200万 1.06亿个 脂肪细胞。肥胖者与不肥胖的成年人相比 ,脂肪细胞大小的差别约为 40%,而脂肪细胞数量的差别为 190%。大细胞性肥胖： 脂肪细胞数量正常，由于细胞体积增加机而导致。大多数肥胖属于此类肥胖。减肥后若保持不利，则容易出现体脂量 “反弹 ”。精神活动 1.精神紧张、情绪激动 能量代谢2.骨骼肌的紧张性 3.交感神经兴奋 儿茶酚胺释放 代谢率最容易胖的部位 人体最可能肥胖的部位是腹部。一般情况下，最容易堆积脂肪的部位是我们肌肉活动最少，一般活动最不宜运动到得地方，如：手臂后侧（肱三头肌处）、大腿内侧（大收肌处）、 腹部 （腹部肌群处）等等。但其中最容易堆积脂肪的部位是腹部。 肥胖（ Obesity）肥胖： 一种与环境（包括社会和文化环境）、基因、生理、新陈代谢、行为和心理等相关的复杂、多因素的慢性疾病。是一种代谢失调症。肥胖的危害： 与胰岛素抵抗、高血脂、高血压、脑血管意外、糖尿病以及某些肿瘤等几十种疾病的发生有着重要关系。对儿童来说，肥胖还会使生长发育受到障碍，表现为神经系统发育迟缓，智力水平降低，身高和运动能力下降。一、肥胖与危害二、肥胖的诊断（一）肥胖分类1、依肥胖发生原因来分：单纯性肥胖： 与生活方式密切相关，以过度营养、运动不足、心理行为偏差为特征的慢性疾病。 并非由于其他疾病或医疗的原因 ,仅仅是由于能量摄入超过能量消耗而引起的肥胖。单纯性肥胖占肥胖者的 94%以上，儿童肥胖也多属于这类肥胖症。继发性肥胖 :继发于某些疾病 ,主要是一些神经内分泌系统疾病引起的肥胖。2、依脂肪分布部位来分：腹部型肥胖（向心性或内脏型肥胖）： 脂肪主要沉积在腹部的皮下及腹腔内，四肢则相对细瘦，多为男性。臀部型肥胖（非向心性或外周型肥胖）： 脂肪主要沉积在臀部以及大腿部位，多为女性。肥胖的原因 （ l）遗传与环境因素 （ 2）物质代谢与内分泌功能的改变 （ 3）能量的摄入过多，消耗减少 （ 4）脂肪细胞数目的增多与肥大 （ 5）神经精神因素 （ 6）生活及饮食习惯 （ 7）其他因素（一）保持体重衡定的原则（二）体力活动能量消耗的评估方法（三）减体重方法与原则1、减体重原则：能量消耗大于能量摄取。方法： 控制饮食 减少摄食量（减少能量的摄入）、运动 增加能量消耗、控制饮食与运动相结合。2、运动员减体重常用方法：（ 1）主动限制 能量摄入 （减少食量、半饥饿或全饥饿）。但容易引起营养不良。（ 2）药物抑制食欲、催吐、催泻。有害于健康。（ 3）增加体力活动量。提倡。（ 4）脱水：快速减少体重的方法。但容易产生电解质不平衡，在一定程度上影响运动员身体健康。（四）增重的方法与注意事项：以促进蛋白质的合成为主。人体每日能量消耗满足基础代谢所需要的能量（占 65%）食物热效应（占 10%）体力活动所需要的能量（占 25%）人体每日能量消耗高热量的食物油炸土豆片， 黑芝麻，松子仁，松子，葵花子仁，山核桃，猪肉 (肥 ) ，蛋黄粉，黄油