绿色速冻果蔬生产线技术改造项目可行性研究报告

绿色速冻果蔬生产线技术改造 项目 第一节 项目背景 目名称、主办单位及负责人 项目名称 : 绿色速冻果蔬生产线技术改造 承办单位 : 品实业有限公司 (1) 承办单位概况 品实业有限公司位于 色食品经济开发区内，公司成立于 1996 年，于 2001 年投资 1000 余万元建成了全省规模最大、最先进的蔬菜加工基地。公司目前拥有职工 550 人，主要经营加工、出口速冻果蔬和糖水板栗。主要产品有冷冻草莓、青刀豆、南瓜、胡萝卜、糖水板栗，以及冷冻油炸山芋和蒸芋等。本公司建有速冻生产线 2 条，配置各种先进的加 工设备，为确保食品加工的质量，本公司严格实行 际标准质量体系和 系管理。本公司产品主要销往日本、韩国、欧盟、美国等国家和地区。 (2) 项目提出的背景和必要性 随着 来的机遇， 在我国农产品国际贸易中，蔬菜出口一枝独秀。 2000 年全国主要种植业出口总金额约 美元，蔬菜类出口总金额 美元，约占出口总金额的 1/3；种植业产品进出口总逆差 10 亿多美元，但蔬菜顺差达 美元，居出口农产品之首，占农林牧渔业顺差 美元的 蔬菜在平衡农产品国际贸易中的地 位十分突出。 2 据估算，我国蔬菜产值已达到 3100 多亿元，仅次于粮食，位居农产品第二。据中国蔬菜流通协会资料， 2000 年全国城乡集贸市场的蔬菜交易额超过 3000 亿元，仅次于肉禽蛋 3550 亿元，比粮食 2000亿元多出 1000 多亿元，比水果 2000 亿元也多出 1000 多亿元。在我国许多地方，种植蔬菜成了农民的主要收入来源。有关统计数字显示，2000 年蔬菜种植面积超过 10 万亩的 850 多个县， 47 亿多农民的人均收入中，有 350 元来自蔬菜种植业；其中蔬菜种植面积超过 30 万亩的 160 多个县， 9900 多万农民的人均收入中，有 650 多元来自蔬菜种植业。 2004 年 ， 我国 食品出口达到 美元，增长 其中，蔬菜、水果、谷物、糖及制品、罐头、水产品来料加工等品种，出口增幅分别达到 54%、 04 年食品出口产品增长表2 3 . 5 0 %2 7 . 3 0 %54%5 7 . 9 0 %2 1 . 7 0 %1 3 . 9 0 %蔬菜水果谷物糖及制品罐头水产品水产品罐头糖及制品谷物水果蔬菜尽管食品进出口保持了良好的增长，但出口压力面临不断增加的局面 ， 主要是食品安全问题日渐突出。 由于 我国长期以来侧重于食品数量的增长，食品卫生质量和检验技术标准偏低，在日益增强的绿色食品保护措施下，出口受阻的现象有所 增加。 因此我们要提高产品自身的品质，在 食品卫生质量和检验技术 方面应用国际上先进的技术和3 检测设备，使产品面对国际上的各种壁垒时，能够有足够的竞争力。 在此背景下，项目引进日本先进的金属探测仪与真空包装机，对现有的车间设备在技术、工艺方面进行改进，其关键设备和配套设备水平均居于国际领先水平，国产设备也在同行业之首，项目建成后将大幅提高产品品质，增强了企业在国际市场的竞争力。 （ 3）项目符合国家相关产业政策 项目 达产后，可实现年产 3000 吨速冻果蔬的生产规模，产品主要用于出口创汇。项目符合当前国家重点鼓励发展的 产业、产品和技术目录（ 2000 年修订）中“一 、 农业”“ 鲜、加工及综合利用”鼓励的范围。 第二节 编制依据和原则 制原则 用国内外成熟的、先进的工艺技术和设备，力争新建工厂在设施上达到国内先进水平。 基础设施有一定的预留量，为将来的发展打下基础。 备的选用体现合理、先进、实用的原则。 第三节 可行性编制中的工作范围 项目可行性研究将就项目的意义和必要性、项目技术先进性、 拟建规模、物料供应、项目建设设计方案、总图、物流、仓贮、土建工程、公用工程、环保、消防、节能、项目投资估算、资金筹措、财务4 计算和经济评价等主要问题，进行分析，提出建设性意见和建议，并提供项目可行性研究报告书。 第四节 研究简要结论 (1)设计中所采用的工艺成熟、设备先进、布局合理，能满足要求。 (2)建设项目中产品质量好、结构合理、适销对路，原料周边地区厂家可供，产、供、销均无问题。 (3)项目建成投产后，三废排放均能达到排放标准，对周围环境不会造成不利影响。 (4)项目的建成，将促进当地相关行业的发展。 (5)该项目总投资为 620 万元，全投资财务内部收益率（税后）达到 投资回收期（税后） 。该项目在经济上是可行，并具有一定的抗风险能力。 (6)从生产工艺、品种结构、经济效益、环境影响等各方面综合分析，该项目可行。 第五节 对有关问题的说明 公用办公、职工生活设施等未作考虑，由建设单位另行解决。 输由当地的运输部门协作解决。 托国内进出口公司采购解决。 5 设施费用列入 总投资，由当地政府有关部门具体实施，要求同步进行。 第六节 主要技术经济指标 设规模：年产 3000 吨中绿色速冻保鲜果蔬。 品方案： 表 1 产品方案表 序号 名称 规格 单位 数量 备注 1 速冻草莓 袋装 吨 430 2 速冻青刀豆 袋装 吨 420 3 速冻南瓜 袋装 吨 420 4 速冻山芋 袋装 吨 1730 总计 吨 3000 要原材料年消耗量（如表 1 2 所示） 表 1要原料用量表 序号 原料名称 单 位 需求数量 备注 01 草莓 吨 660 02 青刀豆 吨 630 03 南瓜 吨 840 04 山芋 吨 4300 要技术经济指标 6 表 1要技术经济指标表 序号 项 目 单位 指标值 备注 1 项目总投资 万元 620 其中：固定资产投资 万元 560 铺底流动资金 万元 60 2 年新增收入（不含税） 万元 1920 正常达产年 附 :年均收入（不含税） 万元 1881 生产期平均 3 销售税金附加 万元 18 生产期平均 4 年均总成本 万元 1602 生产期平均 5 年均新增利润总额 万元 300 生产期平均 6 投资利润率 % 7 投资利税率 % 8 盈亏平衡点 % 产第三年 9 投资回收期 年 态 税后 10 投资回收期 年 态 税前 11 财务净现值 万元 480 税后 12 财务净现值 万元 921 税前 13 财务内部收益率 % 后 14 财务内部收益率 % 前 第二章 需求分析 第一节 市场需求情况预测 一、 国 际蔬菜市场贸易现状及需求趋势 近年来，全世界蔬菜年贸易量不断增加。目前，一些发达国家的蔬菜自给率持续下降，如英国为 76%，日本为 50%，瑞士为 国际市场蔬菜贸易额目前已达到 100 亿美元，其中又以青刀豆、番茄、食用菌、洋葱、大蒜等的增幅最为显著。据预测，随着国际运输条件和储存保鲜技术的改善以及人们生7 活水平的提高，全球蔬菜的贸易量将会有较快的增长，其原因有：随着社会经济发展和人们生活水平的提高，人们的饮食结构将实现由温饱型向营养型再向保健型的转变，由于蔬菜具有其他任何食品所无法取代的保健作用，这导致 全球性的蔬菜需求量剧增；一些发达国家蔬菜生产相对弱化；随着 业贸易自由化程度得到提高，成员国将按照比较优势原则组织和安排生产，发达国家将减少不具有比较优势的农产品如蔬菜的生产；由于比较优势的存在，蔬菜国际贸易量的扩张无论是对进口国还是对出口国都能带来巨大的利益回报，从而对蔬菜国际贸易的增加产生积极的刺激作用。 二、我国蔬菜出口现状 我国蔬菜出口具有较强的竞争力。 1998 年我国蔬菜出口量为进口量的 30 多倍，出口金额是进口金额的 50 多倍，我国蔬菜出口竞争力系数为 国际市 场上极具竞争能力。近年来，日本、韩国等一些亚洲较发达国际的进口蔬菜正逐步向我国东部沿海省份转移，需求量稳步增长，以日本市场为例，它每年需要从国外进口蔬菜 200 万吨左右（ 1999 年从我国进口87 万吨），主要进口品种有洋葱、扁豆、马铃薯、豌豆、甜玉米、毛豆、大蒜、大葱、生姜、黄瓜等蔬菜品种，其中速冻方便食品市场处于持续扩大状态 年来每年以 速度递增， 1999 年速冻蔬菜进口总量为 吨，增长幅度为 4，目前为日本提供速冻蔬菜的国家和地区主要有美国、中国大陆（占其进口量的 35）和中国台湾，而随着 美国和中国台湾蔬菜生产成本的上升，中国大陆蔬菜的竞争能力将得到进一步加8 强。作为全球的，冷冻蔬菜市场的主要供应国，中国又更加名声大振。在 2004 年的前 9 个月，中国冷冻蔬菜的出口总量，已达 199,020 吨。比 2003 年同期出口的 150,290 吨，增加近 1/3；而这一年的出口，就已经有了很大的增长。 今年，在 30 多个进口冷冻蔬菜的国家中，仅有 3 个国家的进口数量锐减。在中国的一些主要市场中，对冷冻蔬菜急切的需求，促使这方面的出口，大幅增长。因此，自 2002 年以来，中国冷冻蔬菜市场的销售量，出现了 3 倍，或者 4 倍的增长 。 日本，是中国冷冻蔬菜，出口的主要市场。 2004 年的前 9个月，中国向日本出口了 82,000 吨冷冻蔬菜。 2003 年的同期，向日本出口 75,345 吨，增加了可观的 8%。中国在其他的出口市场中，取得的进展，也给人留下了深刻的印象。 2004 年，向韩国出口的冷冻蔬菜，跃为 50,892 吨；同比增加 87%。向美国出口的冷冻蔬菜，猛增至 15,108 吨；同比增加 80 %。 在欧洲，德国和英国，是中国冷冻蔬菜的主要进口国， 2004年的前 9 个月，这两个国家的进口数量，分别如下：向德国出口的冷冻蔬菜，为 11,220 吨；同比，增加 13%。向英国出口了4,750 吨；同比，增加 68%。其他的出口市场，还有：荷兰，进口 5,720 吨；比利时进口 4,700 吨；意大利为 3,842 吨；加拿大有 3,589 吨；法国 3,191 吨；俄国 2,310 吨；澳大利亚 2,236吨；西班牙 1,743 吨；台湾省 (中国 ) 1,584 吨。其他一些国家，进口中国的冷冻蔬菜，总量为： 6,138 吨。显然，大力发展我国蔬菜出口创汇事业有助于缓解我国蔬菜市场的供求矛盾。 因此，在大好的国际、国内市场形势下，企业应该抓住机9 遇，通过技术创新，扩大和改造速冻果蔬产品生产线，提高产品质量。 同时，企业应该在自身经济和社会效益不断积累的过程中，关注高效产品的市场动态，一旦条件具备，立即启动高效产品生产线的技术改造项目。 第二节 产品竞争力分析 资源优势分析 项目涉及的资源包括原料资源、技术资源、人力资源、信息资源等方面。 项目的主要原料，安徽周边地区有充足的资源，项目实施地繁昌万亩有万亩绿色蔬菜生产基地，可以为本项目生产提供高品质的原料。 人力资源：项目建设后需要当量的劳动力资源， 边地区可以满足项目建设要求。 技术资源：通过引进关键设备、采用先进工艺和应用现代管理方式，不仅可增强产品的技术含 量，而且提高了企业的市场竞争力，调整产品结构。 市场资源：本项目的产品主要用于出口日韩、欧美以及东南亚，产品供不应求，市场前景广阔。 我们有多年对外加工和出口贸易上的经验积累，我们所经营的产品在全球客户的心目中已经建立起来的稳定可靠的品质品牌效应。 为华东地区的水陆交通枢纽，提供本项目实施地繁昌地区有丰富的果蔬原材料，以及大批有技术有经验的人力资源是我们做速冻食品加工取之不尽的资源，开发区10 的政策优势和政府部门的大力支持，为我们此项技改项目提供了得天独厚条件。 第三章 产品方案及生产规模 本项目在企业现有生产设施的基础上，引进金属探测仪、蔬菜切丁机、真空包装机和喷码机等关键设备，并新增一座数字系统保鲜仓库，配套环保、试验、检测、装运等设备和设施等工程建设。 项目完成后实现年生产能力为 3000 吨绿色速冻果蔬系列产品的生产规模。 表 3品方案表 序号 名称 规格 单位 数量 备注 1 速冻草莓 袋装 吨 430 2 速冻青刀豆 袋装 吨 420 11 3 速冻南瓜 袋装 吨 420 4 速冻山芋 袋装 吨 1730 总计 吨 3000 第四章 工艺技术方案 第一节 概述 本项目引进金属探测仪、蔬菜切丁机、真空包装机和喷码机等关键设备，并新增一座数字系统保鲜仓库，采用先进的加工工艺、自动化程度高、生产能力强、机械性能稳定可靠的车间辅助设备，对现有的绿色速冻果蔬生产线进行技术改造。 第二节 生产工艺流程 速冻蔬菜加工工艺流程图如下： 原料验收 料抽样分析 挑 选 清 洗 浸 烫 冷 却 2 第三节 主要设备选用 速冻食品的加工属于目前农业上比较先进的领域，项目中的设备选用主要是为了提高后续产品的质量及生产产量，增加其产品在国际上的竞争力，然后使项目生产 工艺技术可到最大限度的扩大。本项目的关键设备拟采用进口设备，配套采用相关的国产先进设备，其主要设备的如下： 表 4目主要设备列表 序号 设备名称 型号 单位 数量 设计制造 备注 01 压缩机 国产 13 02 浸烫机及流水线 1 国产 03 速冻机 国产 04 金属探测仪 日产 05 真空包装机 S 台 国产 06 切丁机 日产 07 蒸汽锅炉 国产 进设备工艺技术特点 一、 属探测仪 其主要技术参数如下： 型号 500A 制部 出部 =230 检测感度 测宽度 500测高度 200警方式 蜂鸣器报警，警报灯报警 (选配件 )，传送带停止 传送带速度 20m/0m/4m/电源 3 重量 240、 切丁机 适用于脱水蔬菜加工、半成品制造、罐头、冷冻食品制造等行业。机体为不锈钢，主要部件由特殊钢制成。用于棍类蔬菜及水果的切丁或块。 可切材料：马铃薯、胡萝卜、竹笋、洋葱、大蒜、苹果、桃、栗子等。 可切尺寸：可切 3、 5、 10、 15、 20的方块 能力： 1000 公斤 /小时（ 15块） 14 三、 500/2S 真空包装机 采用复合薄膜袋可对食品、对水产品及一些腐蚀性物品真空包装，达到保鲜或延长储存期的目的。设备结构新颖紧凑，性能稳定可靠，操作灵活简便，耗电少、效率高。抽真空、封口、冷却等工作程序均 由电器自动控制，采用不锈钢材料加工，无毒、卫生、耐腐蚀。设备特别有三相、单相两种电源规格和外接式、内接式真空泵两种型式供用户选择。对不同的产品可作相应的调整，以达到最好的加工效果。 主要技术参数： 封口条： 500 10（ 4 条 真空室尺寸： 590 540 150（ 包装能力： 200 /小时 电源： 380V 50率： 量： 220型尺寸： 1220 670 940（ 第四节 选用进口设备的必要性 中国进入 ，中国农产品对外出口逐年见长，因其品种多样、物美价廉而在国际市场上逐步建立自己的战地。尤其是近年来，日本、韩国等一些亚洲较发达国际的进口蔬菜正逐步向我国东部沿海省份转移，需求量稳步增长，以日本市场为例，它每年需要从国外进口蔬菜 200 万吨左右（ 1999 年从我国进口 87 万吨），主要进口品种有洋葱、扁豆、马铃薯、豌豆、甜玉米、毛豆、大蒜、大葱、生姜、15 黄瓜等蔬菜品种，其中速冻方便食品市场处于持续扩大 状态 年来每年以 速度递增， 1999 年速冻蔬菜进口总量为 吨，增长幅度为 4，目前为日本提供速冻蔬菜的国家和地区主要有美国、中国大陆（占其进口量的 35）和中国台湾，而随着美国和中国台湾蔬菜生产成本的上升，中国大陆蔬菜的竞争能力将得到进一步加强。 作为全球的，冷冻蔬菜市场的主要供应国，中国又更加名声大振。 虽然，取得的成绩固然可喜，但是也不能忽视一些不乐观的因素的存在。中国加入世贸前，许多业内人士分析认为，我国劳动力密集型产品具有较强的国际竞争力，特别是农产品。但是经过短短几个月的实践，出 口形势不容乐观。加入世贸后，农产品进入国际市场的大门虽然敞开了，但门槛并没有降低，非关税贸易壁垒的制约作用更加明显。某些国家对我国出口的农产品的检测不仅由抽检变成了批检，检验标准也有所提高。如韩国对我国出口蔬菜的检测仅农药残留一项最高时检测指标案可查的就有 200 多项。有资料表明，中国成为美国绿色贸易壁垒限制最多的国家。今年 1 3 月美国药品管理局扣留的进口产品达 12025 批次，其中，中国为 1140 批次，占同期被扣产品总批量的 居受阻国家和地区的首位。其中福建省被扣的产品为 201 批次，占我国东南地区被扣 产品累计 896 批次的 仅次于广东省，居第二位。随着时间的推移，对中国出口产品实施各种借口的贸易保护壁垒还会大幅增加。绿色贸易壁垒正在成为 21 世纪初中国出口贸易发展的巨大障碍。 16 要打破绿色贸易壁垒对产品出口的影响，农产品生产、出口企业应该从自身的发展做起，改善普遍存在的规模小、产品质量差的这种情况。不仅要扩大规模，使产品产业化，更要投入科技手段提升产品质量，提高出口产品附加值，生产出高科技含量、高质量的产品。 在此情况下，企业为了自身的发展，提高速冻产品的质量和产量，对速冻包装生产线实施改造，不仅 增加了空调系统和锣杆压缩机，而且新引进了日本先进的金属探测仪及真空包装机等关键设备，以提高产品的质量和档次。 第五章 原材料、燃料及公用系统的供应 第一节 主要原料、辅助材料用量表 本项目的主要原料为各类无公害绿色果蔬，安徽 边地区的厂家为其主要的原料来源。 项目需要的主要和关键的生产设备拟采用国际及国内的先进水平的设备以保证产品的质量水平。 表 5要原材料需求表 序号 原料名称 单位 需求数量 备注 17 01 草莓 吨 660 02 青刀豆 吨 630 03 南瓜 吨 840 04 山芋 吨 4300 以上产品，市场可以提供充足的资源。 第二节 公用系统 、电、供应量 项目建成后，水需要 方 /年，电需求 120 万度 /年。 应方式和供应条件 项目供水由市第四水厂供应，拟建项目需新增电容 80源由三山开发区电站供应。 环用水 公司建有冷却循环水池 2 座，可满足现有设备之用，基本无余量，不会产生水资源浪费的情况。 料及其他 本项目需要燃煤供应标准煤 580 吨 /年，柴油 升 /年。 第六章 厂址情况 第一节 地区（ 厂址）地理环境 区 位 情 况 繁昌县是 辖县之一，位于皖南北部，长江黄金水道南岸，地处北纬 30 57 17 ，东经 117 58 一 118 22 。东依漳18 河，与 、南陵县为邻，南与南陵县接壤，西以黄浒河与铜陵县为界，北濒长江与无为县隔江相望。县域面积 880 平方公里，约占全省和 土地总面积的 0 6和 27 6。全县 7 个乡镇总人为46 万人，人口密度 523 人平方公里。 形地质 色食品经济开发区地外长江中下游平原，平均海拔 7 9米。地势坦荡，相对起伏小。 区内地势总趋势北高南低。开发区区域在地质构造上位于扬子准地台（级大地构造）下扬子台坳（级大地构造），苏、浙、皖断褶束（级大地构造），基岩埋藏很浅，是最佳的桩基础持力层。 北部的小马鞍山一带为洪积粘土基岩地基区，主要持力层为洪积亚粘土，地下水位一 5 米以下。南部齐落山为侵入岩体（主要为长玢岩、鱼闪和岩、花岗岩并伴生生赤铁矿）出露部分，地基耐力高，工程地质良好。 根据 勘察测绘设计院的岩土工程勘察报告，厂区场地土层自上而下分为四层，现分述如下： 一层：素填土，不均匀，松散。 二层：粉质粘土，可塑，厚度为 ，顶板埋深 ，比贯入阻力标准值 载力标准值 缩模量层：淤泥质粉质粘土，流塑 度为 ，比贯入阻力标准值 载力标准值5缩模量 层：粉质粘土，硬塑，厚度大于 ，顶板埋深 ，比贯入阻力标准值 80载力标准值 80缩模量9 其它 物理力学性质请参见原勘测报告。 地下水对砼无侵蚀性。 的地震设防按地表基本烈度为 6 度地区的重要城市标准设防。 第二节 地区（厂址）自然环境 该地自然条件优越，无山洪危害， 从 气象区来看，属于长江下游南区，其特点是：温和湿润、季风明显。 温度 a 极端最高气温 b 极端最低气温 c 最冷月平均气温 d 最热月平均气温 e 年平均气温 16 f 室外计算干球温度 采暖 冬季通风 3 夏季通风 32 冬季空调 夏季空调 35 夏季空调日平均 g 夏季室外平均每年不保证 50 湿球温度 h 日平均温度小于、等于 +5 的天数 103d 相对湿度 a 最热月相对湿 度 80% b 最冷月相对湿度 77% 20 雨量 a 年总降雨量 b 日最大降雨量 导风向及频率 a 主导风向及频率 东风 17 16 b 夏季 东风 17 15 c 冬季 静风与东风 20 13 室外计算风速 a 夏季 s b 冬季 s 基本风压 330本雪压 320气压力 a 冬季 b 夏季 大冰土层深度 高地下水位 表滞水 ) 文站实测资料统计，采用黄海基面，吴淞 。 历年最高洪水位： 频率： 1% 频率： 2% 历史最低枯水位： 建厂地区经济现状 于皖江经济开发带的龙头地位，也是长江经济带沟通东西的重要一环，是中国中部地区向外输出的门户，古有四大米市之一的21 称谓，自古即是皖南皖北的重要商贸与经济之都。 色食品经济开发区自 2001 年 3 月 15 日破土建区以来，初步完成了一期 方公里的基础设施建设，并对建成区做到绿化、亮 化、美化，已形成了规划布局合理、设施功能完善、优势特色明显、整体协调发展的特色经济开发区。 第三节 交通运输现状 开发区座落于华东地区重要的交通枢纽城市，已初步形成水陆空立体交通网络； 港口： 是长江溯江而上的深水枢纽港，长江岸线 全长71 公里，全港区共有码头 70 余座，年综合通过能力 2300 万吨，其中朱家桥外贸码头是长江对外开放的重要口岸；可停泊万吨货轮。 公路： 205 国道、 318 省道、沿江高速、合肥 速、 州高速穿境而过； 京高速即将建成通车，工业园距离上海 398 公里， 距南京 103 公里，距杭州 290 公里。 铁路： 华东铁路第二通道重要接点，芜宁、芜铜、皖赣、淮南和宣杭等五条铁路在此连接；连接长江南北的公铁两用长江大桥已建成通车。工业园距 车站 16 公里，正在建设的沿江铁路、宁西铁路、宁芜高速将进一步强化 区域交通枢纽地位。 航空： 南京禄口和合肥骆岗国际机场仅 1 个半小时车程；正在建设的沿江铁路、宁西铁路、宁芜高速将进一步强化 区域交通枢纽地位。 通讯：建有数字光纤通信、 动电话、宽带有线及无线互联网和邮政快递业务。 22 第四节 公用工程基础设施情况 供 水 由开发区统一布置， 供水由市第四水厂供应，供水管道长度为13水管径 600山镇区供水管径为 300芜铜公路布局，开发区供水沿主干道布置 400 200道。 供 电 厂区 供电全部来自工业园供电，电源来自华东电网，园内现有35 千伏变电所一座，近期拟建 110 千伏变电所一座，可以保证企业的电力供应。 本项目预计新增年用电 120 万度，新增电容 80 采暖、通风与空气调节 本 项目中的检测中心内的计算机对室内冷凝要求（ 以下，选用整体式恒温恒湿中央空调机组，以满足技术要求。其他厂房现有完备的采暖通风空调系统，本次设计仅增加部分生产设备，并对暖通系统进行改造。 防 公司坚持 “预防为主，防消结合 ”的方针 求，厂房内、外均设置消水栓，室外消防栓水量按 15 升 /秒，室内消火栓用水量按 10 升 /秒设计，水源来自厂区用水管网及自吸泵站。 对 所有供电设备进行 不定期检查 ，重点对发热点和火花放电进行检测，并配合常规的电能检测，掌握整 个建筑的配电系统中枢，了解其各个分支回路的控制内容 ,起到预检的效果 . 23 消防设计依据国家标准 筑设计防火规范。 繁昌县公安消防大队 离本工厂仅 2本厂设有企业消防队，规模有 10 人，企业已有完整的消防系统。 工厂建筑物的防火间距符合防火规范要求，建筑物均有道路可达，可供消防使用。 给水和电气消防利用现有消防设施均能满足本项目设计要求。 第五节 当地施工和协作条件 本地及周边地区具有较强的施工与协作能力，本地区拥有许多具备符合资质的专业工程队伍、设计队伍和勘测施工队伍，更拥有大批高素质的产业 工人，完全有能力满足施工要求 . 本项实施地处于沿江江南 ,土壤和气候适宜果蔬生长 ,是全省重点蔬菜产区 种植面积和产量均占全县 70%以上 X 县、南陵县也有丰富的加工原料可以补充。项目可采取公司 +农户 +基地的农业产业化运行模式，实行订单农业，从而稳定果蔬种植面积。 交通等基础设施完善，项目所在地位于繁昌县三山镇，该地紧靠长江黄金水道和芜铜高等级公路，并与沪铜铁路相邻，交通十分便利。 第七章 工程设计方案 第一节 项目范围 扩建年 产 3000 吨出口型速冻果蔬生产线。 24 第二节 工艺 年产 3000 吨出口型速冻果蔬 详见第四章工艺技术方案。 设备的选择遵循以下原则：在保证产品质量和设备先进性的前提下，尽量选用国际先进水平设备。 制冷系统设备配置一览表 库房名称 面积 库房设备 主机 低温房（ 3 间） 3 20 30排管 3 720 温房（ 3 间） 3 20 18 排管 3 650 温穿堂 480 8顶式铝管铝片冷风机 制冷压缩机选用山东烟台冰轮有限公司生产的带经济器液氨冷却螺杆制冷压缩机 台 ,制冷量为 180够满足要求 . 本系统为氨泵强制供液方式 ,选用低压循环桶 积 6为低压循环桶配备两台性能稳定的屏蔽式氨泵 50m3/h,扬程为 40m。 主机：平时开启一台 ,互为备用。 冷凝器：采用山东烟台冰轮有限公司生产的氨单元模块蒸发式冷凝器台 ,总排热量 2000点是占地面积小 ,模块化组装 ,结构紧凑 ,换热效率高 ,耗水量低 ,耗电量小 ,耐腐蚀 ,使用寿命长 ,可大大降25 低运行管理费用。 详见相应各章节。 第三节 总图运输 总图总平面布置原则 总平面布置根据防火、环保、安全等规范的要求，满足生产设计要求，使物流路线顺畅便捷，合理利用原有厂房及各项设施。 竖向布置采用平坡式，地面水采用暗管方式排出，设计的道路为城市面上型沥青混凝土路面，道路宽度为 7 ,满足运输和消防要求的道路环式布置。 为美化环境，改善劳动条件 ,工厂绿化率为 30%. 运输 内少量的货物中转靠人工搬运， 大部分采用运输带传送，减少工人的劳动强度；厂外运输委托地方运输部门承担，厂内运输方式为叉车及手推车运输。 仓库 本项目将原材料、半成品、成品库靠近加工车间布置，使运输路线短捷、减少搬运 . 第四节 厂内外管网布置 开 区的供水由市第四水厂供应，供水管道长度为 13水 管径 600山镇区供水管径为 300芜铜公路布局，开发区供水沿主干道布置 40000道。 厂内给水采用环状管网，各单体引入口设给水表井进行计量。排26 水采用合流制结成环状统一排出。配电电缆均用直埋电缆，用地 沟接至各单体。 第五节 给、排水 厂给水 厂区水源及本工程水源为市政自来水管网，水质符合生产饮用水卫生标准，接管地点为厂区东南距离围墙 5M 的市政自来水干管。 区给水 由于厂区外水压较高，本工程采用直接供水方式，与外网直接连一根管径的给水铸铁管，在厂区入口处设水表计量，全厂供水采用生产、生活及消防合用的系统，结合厂区规划，形成环状管网，以确保供水的安全可靠性，各建筑单体室内供水采用生产生活合用，消防独立的形式，各单体生产生活用水系统，消防系统直接由厂区内水管网供给，并分别设水表单独计量。 1） 生活给水 直接引用外网供水系统 ,负责全厂的饮用、淋浴、洗涤、烹调等生活上的用水，水质完全符合国家规定的饮用水标准。 2） 生产给水 由于生产工艺种类繁多，生产给水系统一般分为：原料、产品的洗涤、生产设备的冷却、锅炉用水、饮食加工用水。厂区采用循环用水，减少水资源的浪费，最大限度的合理利用资源。 循环用水流程图 空压站 冷却站 回空压站 27 3） 消防给水 厂区消防系统给水纳入生活给水系统的设置 ,可以满足消防用水的水压和水量 . 水系统 室内排水采用不完全分流制，只设污水排水系统而不设雨水排 水系统，污水通过污水排水系统流至厂区污水管网。 厂区内设置完全流制，分设污水和雨水两个排水系统、污水排水系统汇集生活污水、及各个单体排放的工业废水送至污水处理厂；雨水排水系统汇集雨水和部分工业废水（较清洁）就近排入水体。 第六节 供电及电信 厂区 供电全部来自工业园供电，电源来自华东电网，园内现有35 千伏变电所一座，近期拟建 110 千伏变电所一座，可以保证企业的电力供应。 本项目此此新增年用电 120 万度，新增电容 80山镇辖区内通信光缆有四路，分别为电信、移动、联通及厂 电光缆。三山电信支局现 有程控电话装机容量为 10000 门。从三山 电信支局单独 l 入 1000 对电缆，直供开发区，电信线路总长 18 28 第七节 通风及空调 工厂采用局部通风系统，局部通风系统只使室内局部工作地点保持良好的空气环境，效果显著，厂房围墙四周高设单排窗，可以将有害物在产生的地点就地排除，防止其扩散，所有办公室、辅助生产设备间、库房等对厂房内和厂房外均设单排窗。 第八章 环境保护 第一节 设计依据 依法执行环境保护设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用的“三同时”制度，实施总量控制，坚持“预防为主、防 治结合、综合治理”的原则，充分利用原有污染治理设施，对本次设计新增的各种污染物进行治理，保证达标排放。 为了确保园区环境质量，防止污染和其它公害，保障人体健康，按照国家和地方有关规定，结合开发区的实际情况，执行以下环境质量标准： 1、生产过程安全卫生要求总则 9 2、工业企业设计卫生标准 、工业企业噪音控制设计规范 、工业企业噪音卫生标准 、建筑设计防火规范 、建筑防雷设计规范 二节 主要污染物种类、来源及排放量 1、废水：生产污水主要是清洗蔬菜后含泥沙污水经处理后排放。 2、废气：烟尘经除尘净化后达标排放。 3、噪音：无产生。 4、废料：蔬菜加工前产生的废料可做饲料或绿肥再利用，不对环境产生污染，符合国家要求。 第三节 处理方案 项目产生的废渣主要为废包装材料及其它杂物。对废包装材料收集后定期送废品站回收；其它杂物运往指定地点丢弃。 净化后达标排放。 本项目中所排废水为生活污水，生产废水。 生活污水经化粪池处理达标后排入厂区排水管，生产 污水主要是清洗蔬菜后含泥沙污水经处理后排放。 30 厂区不留裸土，栽种适合该地生长的常绿草坪，既美化环境又能减少污染，使厂区成为布局合理的花园式工厂。 第四节 结论 在本设计方案中，遵照国家的有关规范及标准，对生产过程中可能出现的各种污染物、源，均进行了相应有效的治理与预防，使其对周围环境影响的可能性大大降低。企业周边无任何污染企业，生产环境良好。冷库没有三废排放，制冷采用氨，符合国家环保政策。因此，当工程投产后，只要注意加强生产管理，建立一个严格的环保管理制度，就能保持一个良好的生产、工作环境。 第九章 职业安全卫生 第一节 工程建设的安全卫生要求 根据国家和地方有关安全和工业卫生方面的方针政策，以及“工业企业设计卫生标准”、“工业企业噪声标准”等规范，在设计中对确保生产安全和职工人身安全、改善工人劳动条件和环境等方面，均采取切实可行、行之有效的治理措施。具体执行如下标准： 1劳动部文件劳字（ 1988） 48 号关于生产建设工程项目职业安全卫生监察的暂行规定 2建筑设计防火卫生标准 工业企业设计卫生标准 工业企业噪音控制设计规范 1 5采用的劳动安全卫生标准 机械防护安全距离（ 生产过程安全卫生要求总则 ( 用电安全导则 (13869 工业企业照明设计标准 ( 第二节 生产过程中存在的职业危害因素 此生产过程中无对人体危害的因素。 第三节 安全生产所采取的主要防范措施 筑设计防火规范，车间在布置上均按规范要求，留有安全通道。保持通风，并且布置了消防栓。 线穿管以及电气安装支架等，均作接零保护。所有机械传动设备，均装设安全防护罩。 防止空气浑浊， 设有良好的排气设备 ， 工作时严禁吸烟与饮食 ， 饭前必须洗手、漱口 ，所有员工统一发放工装、手套等防护用品，加强职工安全培训，定期进行职工身体检查。 第四节 职业安全、卫生管理及教育 （ 1）合理布置生产车间，并在厂区空地处和车间建筑物四周进行绿化。 32 （ 2）加强防尘、噪音等治理，改善劳动环境，消除职业危害等不安全因素。职业安全卫生的各项指标均可达到有关规范规定，不安全因素可以得到控制和消除。 （ 3）对于振动 和噪音较大的设备，采用加设减振垫、消声器和在室内装饰吸音材料等措施，可减少噪音向外界的扩散。 （ 4）车间设有男、女更衣室、厕所等生活辅助用房，设有排气扇。 （ 5）本工程建成投产后，实行对全厂职工作业人员定期体检，建立健康档案。按不同工种岗位发放劳动保护用品，以满足安全生产要求。 第十章 消防与节能 第一节 消防 公司坚持 “预防为主，防消结合 ”的方针 求，厂房内、外均设置消水栓，室外消防栓水量按 15 升 /秒，室内消火栓用水量按 10 升 /秒设计，水源来自厂区用水管网及自吸泵 站。 对 所有供电设备进行 不定期检查 ，重点对发热点和火花放电进行检测，并配合常规的电能检测，掌握整个建筑的配电系统中枢，了解其各个分支回路的控制内容 ,起到预检的效果 . 消防设计依据国家标准 筑设计防火规范。 繁昌县公安消防大队 离本工厂仅 2本厂设有企业消防队，规模有 10 人，企业已有完整的消防系统。 33 工厂建筑物的防火间距符合防火规范要求，建筑物均有道路可达，可供消防使用。 给水和电气消防利用现有消防设施均能满足本项目设计要求。 第二节 节能 设计所采用的设备均为高效节能型，并且设备负荷率为 85%以上，提高能源利用率。 本设计采用低压无功功率补偿技术，低压补偿集中安装在车间变电所内，采用自动投切补偿电容器，功率因数由补偿前 保有效利用能源。 节能措施 提高功率因素：在厂区独立变电所低压侧设有补偿电容器柜，进行无功功率自动补偿。 设计中采用高效节能型灯具和混光照明，节能达 5%。采用功率补偿装置，提高功率因数 上。 成套荧光灯具要求厂家配备补偿电容器，就地补偿以减少导线的电能损耗。 变压器及配电设备选择低损耗节能型。 生产设备尽可能采用国家推荐的节能型设备。进口设备能耗指 标比国内同类型产品节电 15 所有热力设备主管道均采用高效保温材料进行保温，以减少热能损耗。 设置各类必要的计量仪表，对电、水、气以及物料，燃料等进行监测计量，节约能耗。 生产用水，尽量采用循环使用。 34 第十一章 工厂组织和劳动定员 第一节 工厂组织 本项目承担单位为 冻事品有限公司，管理部门采用现有的编制，负责公司的日常管理工作。 根据项目需要，项目 新增员工 300 人 ，全部采用聘用制，要求具有高中以上文化程度，内设机构负责人公开招聘，根据岗位需要，员工必须经过一至三个月的岗位培 训方可上岗。 第二节 生产班制及定员 项目工作制度按国家有关规定每周五天工作制执行，全年工作按250 天计，主要生产车间为二班制。 项目新增员工 300 人，其中直接生产人员有 235 人，间接生产人35 员 45 人，管理部门有 15 人，其中主要管理人员 4 人，一般管理人员11 人，销售 5 人。 第三节 人员的来源 技术人员采取外聘和送总部培训的方法解决，生产工人实行招工并培训的办法解决，管理人员适当增加，从人才市场招聘。 第十二章 项目实施规划 目计划进度： 项目建设期限为 2 年。项目自 2004 年 2 月开始调研， 2004 年 3月 开始项目建议书和可行性研究报告编制，具体进度如下： 2004 年 2 月 2004 年 5 月： 项目投资研究； 2004 年 6 月 2004 年 12 月：基础设施完善； 2004 年 12 月