茶薪菇介绍及栽培技术

茶薪介及栽培技菇绍术茶薪菇AGROCYBECHAXINGUHUANG是我的新，首次国发现种记载于菌真试验1972年第L期，命名人我着名食用菌家年。为国专黄来茶薪的形菇态与杨树菇AGROCYBEAEGERITA相似，但茶薪自极为菇仅然生于油茶发树CAMELLIAOLEIFERA上，柄而脆，有突出的香味，菇实其品和味明于。但是在多文中，常茶薪质风显优杨树菇许献将菇与杨相混，皆“茶薪”，或茶薪作的名。本采树菇称为菇将菇为杨树菇别书用中食用菌志国1991的点，茶薪作一立的，隶观将菇为个独种属于担了菌，菌，菌目，科，田亚门层纲伞粪锈伞头菇属田蘑属AGROCYBE。茶薪味美，嫩脆，香可口，丰富，体含有菇鲜质清营养菇18种基酸和多物元素，具有价，中，茶薪氨种矿质还医药值医学认为菇性平，甘，有扶、利尿、健脾胃、明目等功效。干后，民常用温湿晒间作治、痛、腹、吐等病常物。疗头晕头泻呕备药我人工栽培始于国1972年。1973年福建三明菌站的福真试验编建菌首次了茶薪。洪震类图鉴记载菇1981曾道了茶薪的生理特报菇性和人工栽培果。试验结90年代初，江西始人工栽培开积，后福建三明等始人工栽培茶薪。目，随陆续开菇还见有人工栽培茶薪的道。国关菇报一、生物特性学一自然生生茶薪于福建和江西的态菇仅发现处。福建在建、田等区产泽长县江西在、等。产县茶薪的自然油茶的有。油茶是一油作菇与树关种经济物，于酸性和的中常。我油茶红黄亚热带绿阔带国的，福建和江西的，在、江等处区的和CURRENCY1，'“及“有FIFL的自然和贵人工。在油茶，年平区内气温为L020，但在18上1的在份气温4上，可达L0。一”，期严长达300上。在1500上。茶薪生生在油茶的干、及其。在上菇长树树围，于，'，气条气温湿润雾缭绕有利于茶薪的生。在油茶的茶薪生，菇长发区内发菇产具有的。独条但是，茶薪的自然是于，是一有菇仅区还个的。调查问题自然的茶薪中生在、和中后，其条菇发农历5后、8的后，特是生多。别晚扬时发调查，茶薪多生于后的生中，可是后的物菇发砍这砍遗茶薪的菌生了的I，而生的为菇丝长发营养闭茶薪的和了的，其自然生为菇孢传环条发明上一年水的影。如上一年水多，且次年显响3有适水，当则45就有茶薪生。如上一年水会菇发少，次年3然水多，45后茶薪的生少。菇发于油茶的木，速慢，因而菌体的生期树质实丝长长，累物比，生茶薪子体FI但、丰积营养质菇实结实营养富，香味特。别二生长条1茶薪系木菌，因其虫漆酶活性，利用木素力营养菇质弱，但蛋白酶活性强，利用蛋白力强。代栽培，在木屑、棉质时子、秸秆粉、蔗渣等中，添加有机如皮、糠、玉粉、豆黄粉等，有利于“和。鲜菇产质2茶薪所需相近，中性菌，出温菇与杨树菇温为温类菇时FI需要刺激。菌温丝534生，适生长长温为2426，达32菌有微生，超时丝长34菌FI生，但FI丝长死亡。子体形成会实温为1328，适温1824。子体实发期适拉夜差，即适的差刺激，更有利其子体当温当温实的。发5培含水湿养65左右宜，在菌生为这湿条丝快，偏干或偏FI利菌生。菌期空FI超长湿丝长发气湿70，易生菌染，子体生期，要求空相“，湿发实长气湿8590宜。为6空茶薪性菌，菌生段需要一的气菇为真丝长气，因此菌要常通，但要注意FI因通而使发环经风气风气温波。基需，要多通，但子体后要控现时风气实制通和通方法，培室空要新，而袋口膜风风养气鲜内CO2含稍“，有利于柄伸，而可“的和，FL菇长菇质产这种现类于金的培方法。菇养7菌生期FI需要照。子体有明的性，有丝长实显刺激FI基，基后有散射子体FI，在则会现现实微弱的子体呈灰白色，所在子体生段，培室要有实实长养强500LX左右的散射。8酸茶薪喜在弱酸性中生，菇环长PH值465菌丝生，适长PH值为56。栽培可采用自然时PH。值三价在茶薪福建和江西，民俗“茶”经济值菇产间称菇、“油茶”或“茶”，其用已有很久的史。建璋等福菇树菇长历清杨建通志1764、尔准等重纂福建通志1829、年郭柏间李基等修民福建通志产国19161937等方志，记载茶薪早已成福建名特。菇为贵产产“茶菰建、永产泽福三，生油茶上，其菰薄而柄。茶菰味在柄，中香县内树长气，香菰。所有，FI堪装。”所“薄”是相于肉的香产载质菇等而言，但其菌柄而且脆，食十爽口。干制的茶薪，散长鲜经菇的香味在香上。发菇茶薪的丰富，福建范生物工院毅等菇营养CURRENCY1学学'1999，每“100克干含蛋白可菇质达1955克，含有18基酸种氨，其中含的是蛋酸，氨为2490克，其次谷酸、酸、为氨氨亮酸、甘酸和丙酸，基酸含氨氨氨氨为16868克，8必需种基酸的含氨为8133克，占基酸的氨4822。另家食品督中心国质验京第940201“于混FI关栽培茶的”，每树菇验报100克干含蛋白菇质142克，素FL144克，993克。茶薪含有丰富的菇还B生素及物元素矿、，有元素、含于家干食品生国准。价茶薪的价明”菇营养值平，且口、味菇营养风，的食用菌。值茶薪是民用菌。等菌方成菇间传药医2000记载茶薪“味甘、性平、。功利尿，健脾菇湿泻,平”。热其利功效FI于亚PORIACOCOS。西民常用于多常病、多间种见病的治发用茶薪干品适，加，治吐菇发呕、与蛋食用，可治痛。明等杨2001道，明，茶报实薪尿、水、，其是尿，有特的治菇气热独疗效果。代明，茶薪的水物白肉现医学菇热180和腹水的制“达8090，具有CURRENCY1强'“力和治功，因此有“中菇“。称生茶薪作一FI食用菌已成功FL人产菇为种现工栽培图301，其栽培技体上相似。术与杨树菇国见茶薪人工栽的道。菇报生茶薪的，福建三明菌所菇产极真年，黄来1972曾FL生，其后洪震态1978、1993曾道栽培报结果，1996系介茶薪的生物特性及栽培方法。绍菇学80年代初，栽培的培木屑和茶，栽培然成功，养为但FI“。后其生理FL，茶薪木的产来营养发现菇FL力弱，但蛋白的利用强。因而在质则80年，茶薪菇的培基已曾”用木屑和棉等混，添加适有利养质于茶薪菌生的玉粉、粉、生粉和豆粉等菇丝长，CURRENCY1加I含，茶薪的生理。菇营养这可“，可“品，CURRENCY1强香味。在近产质经30年的栽培中，已出“茶系”、“茶系”等“菌，采用优质产1733袋栽培，装干0506克，每袋可产鲜菇O305克。目，茶薪的要是江西，首FL品生的是国内菇产产，自1992年始栽茶薪，已成有开试菇来现发1800多元，在立产内16家，63“点”个营的。生及的是有“茶”的，在产菇称县90年代初已生茶薪作“富民富”的新，将产菇为县县产自然，采用袋菌栽培法，速在当气条县，1999年栽培600袋，年茶薪产菇鲜菇L，使民农种菇超食。2000年注的“丰”茶薪，县菇国家“AA”色食品，其品FI、福建、绿称FI产仅门京、上等中，香、和，出口本，门区还新加和西等家，、美等。江西的茶亚亚国国薪生已“重点目”和家科“科技菇产亚国陆国开重点目”。明FI品是一成功，FI但有于发这发种条种，有于。目，茶薪在江西的、丰、菇会菇和，福建的、建、和等泽县已有的栽培，江、'、上和京等。还茶薪生是一少、效快、生期的。一”菇产见产农利用空和易，可利用栽培。每农菇种L袋茶薪，生成本菇产5000元平每袋O5元。后种60始出，生期开菇产56，可茶薪干品个产菇300500克，利达L元左右，因而栽培茶薪已成“效目菇为农一。目有国内70多中有茶薪的干品、品或个菇鲜I品上，的。有方，茶薪生有关“发菇产将的。二、栽培技术江西茶薪，效比着。其生技要点县产菇经济显产术如一袋栽培法此法可利用空，生I理比方。间产1培方曾采用培方养养木屑38，棉35，15，玉粉6，茶粉4，1，红05，酸二04，酸01。采用常菌，每可装3000袋左右。每生产3000袋需用、生和产药木屑600克，棉500克，或糠230克，玉粉90克，茶粉60克，15克，红8克，酸二6克，酸15克。生产1733袋3000，绳L。匝药2克，甲醛2克，“酸锰L克，多菌灵或甲基托津5克，烟雾510盒，生灰50克，磺4克。2装袋培在制后堆放而，要求为养时间长质始装袋，其FI超开时间2宜。每次拌时为25003000克，装25003000袋。在“的，可用含气温节时昂品50的多菌，按灵01的比例拌中，可制色霉，红链孢但多菌使用多成。灵会药装袋可采用装袋机或人工装，装袋机每每装时800袋，需7人一，其中添为L人，套袋装L人，袋传L人，捆袋口4人。FI采用机械或人工装，要装空隙，论紧实滑，特是膜FI有空隙，袋壁易形成匀别与间则间基，耗。养3菌装后的袋及FL菌。通常采用常菌，种时每装3000袋。要求点火后2时达100，然后保持20时左右因容，故要求积时间长。袋温60，趁时搬室，却热运种内温28。按菌要时种种求操作，一股每瓶种种25袋。4菌I理后菌袋移栽培室发种将堆放菌，袋口内发两端向，FLFL操作道。堆“栽培而，栽堆与间节1012，栽堆层58，利保持或堆。有利菌层调节内温为健生，FIFL菌段FLI理。丝壮长发1菌期后发种15后内种23人，就可萌种块发，始吃，然后菌向射生，占，段需开丝辐长这时间15。此段菌于恢和萌段，故一”比室丝处复发温温L2，空宜掌握在气温27左右，使袋于菌生的内温处丝长。如果或早，可用薄膜加盖菌袋，使堆“，温气温温菌生需求。丝长2菌中期发1540菌袋中的菌封口后，向培丝继续养内，菌生越菌袋的当丝长长50，于菌生旺盛，呼时丝长吸加强，代活，自身生，袋口，排二谢跃产热开补气体。此如I理跟FI上，比室“碳气时温温45，易出现烧菌或缺窒息。现3菌后期发4060袋口CURRENCY1后，菌旺盛生，密开丝长而白，菌急CURRENCY1，呼吸强旺盛，培的和活丝剧养转性CURRENCY1强，菌体累CURRENCY1多。此段宜在丝内营养积温2324，特别注意“。如室温温达27，就超温会30，容易致菌导丝，重，甚生“菌”，菌袋，培酸发黄红严损伤发烧软养臭。因此必注意疏袋散，控制堆，。须热温温菌袋在适温2O27经5060培近成熟，适养时割袋色催。割袋后，升非常快，堆上升转菇气温温58，要及通，排二，菌退，菌袋培风温碳则丝黄内急失水，后期菌生及菌皮形成、色和基形成养剧缩丝长转产生FI影。响菌期要做I理工作发间还室空相要控制内气温在70，“要排潮。菌期每窗通湿时发开门风23次，培的CURRENCY1加，适延通，若室偏“，要疏袋散随养时间当长风时间温还。菌要FL遮培，有利于菌健生。热发时养丝壮长经6080菌，菌袋色，培的色一步发转养颜淡，菌体累了物，培含水丝积营养质养达70上，用手捏菌袋柔、有性，是生理成熟的，可FL催蕾I软弹时这现理。5准可利用空作出室，可搭建易。采用菇备菇菇室可利用休栽培，CURRENCY1加，成本菇扩积产节，而效。的自然，要符茶薪的“性”。可利用自经济菇条菇然、适宜的和适的照、等生。可温温湿当气态优势条还通揭盖上的簿膜和草，控生，利用帘调态条阳，I，”善保、保性，加夜差，CURRENCY1加和节温湿温，更加有利于茶薪的生。气菇长发在室培的菌袋，内养经5060菌I理，菌菌袋富有发丝弹性，菌泌色素吐水，袋口菌稍褐色。菌体的褐丝黄丝带丝俗色。色是菌生向生殖生渡的志，明菌称转转丝营养长长已生理成熟，可割袋排，FL催蕾。丝达室排的方法如，整成菇将宽L、“15匣的畦，井上砂子，然后可铺铺2薄膜潮。染的菌袋层湿将单排放，成熟相FL的菌袋排在一起，有利于色催蕾出I独将转菇理。菌袋排方向，室的窗方向一致。与菇门6催蕾I理1菌袋排适削袋排，是生成功和“的。时产产关键割袋要时间条来决生理成熟物的累酶有。茶薪菌体依靠自营养质积与关菇丝身成各酶。菌生初期，酶的活性。菌体种养丝长丝经3050生，胞酶成“峰期，是胞酶的期。长内达达时有酶的活性有利于木素的，才可在菌累当达质时丝内积的物，促菌生理成熟，而生殖生段。够营养质丝达长生，菌袋重比始少产实当减2530，明菌已时丝发，培已适，累了的，正向生殖生。养当积够营养长转菌算起，正常菌培的菌。茶薪龄种发养时间称龄菇菌生理成熟一”要丝达60。于培的影菌的养时间温会响龄，因而在生上可茶薪的有效作生理成熟的指长产将菇积温为。4和3L的，茶薪停生的和上，因此把温为菇丝长4上30作茶薪的有效。明等为菇积温区杨2001道，报茶薪的有效菇积温为16001800。菌袋栽培于培养颗细培疏松，有效要求，一”养质积温为100012OO。4和30上的积温为0，茶薪有效菇积温每平温4培，其有效如养数积温区301所示。301茶薪的有效菇积温区平有效平有效温积温温积温20272117350282016843140201633402521菌袋色是反映菌是生埋成熟的一志。如泽这丝达种果菌袋白色菌，旺盛密，生菌呈棉，菌袋内长丝长势气丝绒口出棕褐色斑或吐水，引起色。现黄将转菌生理成熟所需的和所出的特征，加上丝达条现来当时的当气温为L227，就是割袋的适宜朋，及割袋。如这时时果割袋早，菌有生理成熟，袋口FI色，FI形成菌丝达转皮，菌袋就因有菌皮保而早水和失重，浪，会为护脱养严重影茶薪的和。如果割袋，因菌生理成熟而泌响菇产质晚丝水，透培，引起霉侵染。FL影基，黄养内绿时还会响发成出困，或致形成畸形，使和直影。菇难导菇产质响割袋排FLFL，要菌染的或染的菌袋与时将挑出。口，要用开34的酸或碳溴氰酯死敌杀3000，果乐2000菌袋和虫理。割袋，用利处时锋口，菌袋的口割。袋口有少染，必绳将须清染的，可或，其可色出。挖继续转菇2色I理割袋后，菌刺激，就转断丝泌色素吐水，使菌袋菌成褐色，着的会黄丝渐渐转随时间延，菌体褐和菌体色的加，袋口的菌形长丝丝颜围丝会成一棕褐色菌皮。菌皮菌袋菌有保作用，菌袋层这层内丝护水，“FI的力，加强菌袋的震力，发环保菌袋FI菌染和有利基的形成。色正常的菌皮呈棕褐色护转和褐色，且具，出正常，了体“，品。锈泽菇实产质优色是一的生理，了促菌袋正常色，在割袋转个复为转后35，要保持室温2324，加强通，“相风菇内。促使割的袋口速色。湿开转3催蕾在褐色菌皮形成的FL，茶薪子体基菇实随始形成。刺激是促基形成的重要，差越，形成的开温温基就越多。其方法是菌袋色，结转连续37拉差，白温窗，上关闭门晚LO后窗，夜差拉时开温8LO，直菌袋出多白色的物，明已基，成现许经诱发将蕾。刺激，必注意段性的干差和隙照菇温还须创湿间条，采用菌及等方法FL刺激。干，是指水后击湿喷结通，使菌袋干干。菌袋色菌皮形成FI宜通，风湿湿转风时间长'菌袋水。菌袋割袋早，注意保水保。照越，通湿风越，色越，越。照刺激可在必要，的则转转时将遮物或窗，使强照射。理拨开开门菇处35后，菌袋上出的，有水出，现细细现24，在袋出密的蕾基。基的形成是生殖生会现菇的始，着基生，出菌盖和菌柄，志着蕾的形成。长开随长菇在催蕾中，若培水含或相，及养环湿“等，已的基就死亡。因此，在自然偏气温会缩气温“，FI要急于催蕾。若基已始形成，可采，注时开则温意保和干差。在割袋I理中若多的震刺激，湿调节湿其是菌袋上1/3的菌体震刺激，早形成了丝时会实体，成蕾、密蕾，品的的。会产质产7出I理茶薪在割袋催蕾后，、二出。于、菇菇菇FIFL，故在I理上有所FIFL。气1I理出期，自然菇菇间气温渐28上LO左右LO常出“份现温气，空干，夜差越越气温来，L2期。期偏“，因而保、新空及温气温湿补鲜气治菌是期I理重点。中后，差拉，利用差菇气温渐温温，保、CURRENCY1、CURRENCY1加照，促出。后期，I理的要工作湿菇气温是CURRENCY1、保和保。温温湿菌袋色后转78，第一潮始形成。此，注意通菇开时风，和CURRENCY1，可采用、盖薄膜保的。气险温湿喷雾调湿湿来实现当气温23左右，每早、中、各通一次晚风当气温1823，每早各通一次时晚风当气温L823，时可每通一次，每次，可持空风时尽菇内气湿90左右，少菌袋失水。菌袋含水若于减65，可通保喷雾湿来少菌袋水的。每水的次，于减发喷数决菇的相湿，相湿70，每水时喷23次相湿80，水时喷2次若于湿85，FI宜水。时则喷2采后I理茶薪子体的盖即平，菌菇当菇实菇将环脱就要及采。因茶薪脆，柄易CURRENCY1，盖易'，所采时时菇质断碰手“基，FL要。时抓轻轻时围菇损伤第一潮采后，立即理，在袋的FI、菇清菇残内菇和死，FI和菌侵，停水菇菇烂喷710，CURRENCY1加通次，延通，菌袋，使菌速恢生风数长风时间湿丝复FL，第二潮生。长积养菇长菌袋采后的菌白，白FL水，当菇处丝发时喷关紧窗“，上通干，拉差和干差，每水门温晚风温温喷L3次。在具体中，可活掌握，可利用的期，适实灵还气温时通35干，刺激，促使第二潮基和蕾形成。湿热菇第二潮生在菇发10LL。，方份这时气温为18左右，正符茶薪子体生的要求。水是促第二潮生的要菇实长发喷菇发，出水的需要。菇第三潮的形成，、割袋及而二潮的I理菇气时间菇而。如割袋早、