广州烘焙食品项目行业调研市场分析报告

1、广州烘焙食品项目行业调研市场分析报告泓域咨询/规划设计/投资分析广州烘焙食品项目行业调研市场分析报告目录第一章 宏观环境分析第二章 区域内行业发展形势分析第三章 重点企业调研分析第四章 重点投资项目分析第五章 总结及展望第一章 宏观环境分析一、产业背景分析由于饮食习惯不同，我国烘焙行业起步较晚，在20世纪80年代以前，现代烘焙行业几乎是空白，直至2000年左右，才开始有国外企业在国内设厂，最早一批的烘焙品牌如曼可顿等才开始出现。最初的烘焙食品的生产和销售主要以家庭作坊的形式存在，呈现品牌单一、产品同质、渗透率低的特点。国际品牌在中国设厂以后，由于这些国际品牌起点高、规模大、产品质量好、经营方式

2、灵活，很快占领市场，国际品牌在国内的市占率不断提升。2000年以后，西方饮食文化在我国慢慢渗透，烘焙行业进入快速发展时期。中国烘焙产品人均消耗量从2007年的3.69公斤每人上升至2017年的6.92公斤每人，10年间增长了近2倍。然而和发达国家横向对比，我国烘焙产品人均消耗量依旧处于较低水平。根据数据，英国和美国的人均烘焙食品消耗量分别为48.2公斤/人和40.2公斤/人，分别是我国的6倍和7倍。即使是同为亚洲地区的日本（饮食文化更为相似），人均烘焙食品消耗量也有22.5公斤/人，是我国的3.25倍。可见我国烘焙食品人均消费量与其他主要烘焙国家还有较大差距，未来提升空间较大。2010-201

3、8年，烘焙行业主营业务收入由811亿元增至2110亿元，8年CAGR为12.6%。烘焙食品通常包括四大类：面包、蛋糕、糕点和其他混合甜点。其中，面包行业存在结构性变化趋势，而蛋糕及糕点前景可观。截止2018年，中国面包行业规模达378.67亿元，同比增长14.5%，过去10年CAGR为12%，预计未来5年将持续以10%以上速度稳健增长。从量价拆分来看，2008-2018销量CAGR为6.8%，均价CAGR为4.9%，量增快于价增，预计未来切入高增速细分产品将带来较大增量。价增于2017年超过量增2.1pct，并于2018年将增速差扩大至3.3pct，预计未来高溢价产品结构的调整将会助推营收前行

4、。从价增空间来看，2018年我国人均面包谷物类消费支出为86.6美元，较10年前提升150.4%，但较日本、澳洲及美国分别还有6.7倍、4.8倍及5.2倍差距，价增空间较大。短保面包市场份额达61.7%，约为面包市场的2/3，2018年预计体量达233.6亿元，2010-2018年短保CAGR为0.9%，而中长保为-1.3%，对照来看，短保面包呈现高速发展。从市场份额变化趋势来看，行业从中长保向短保、包装向非包装产品发展；长保龙头达利食品市占率逐年下降至4%（15年为5.6%），短保面包龙头桃李面包的整体市场份额不断提升至3.3%（15年为2.3%），同时达利于2018年11月推出美焙辰进军短

5、保市场，期望开拓新增量以提升市占率。从毛利率变化趋势来看，桃李面包的毛利率逐年增长，截止2018年为38.87%，较达利（长保）、三只松鼠（中保）、盐津铺子（中保）分别高出0.28ptc、10.95pct、0.47pct。预计未来高溢价产品结构的调整将会助推营收向前，即由中长保向短保发展为未来面包行业趋势。从存量规模看，蛋糕及糕点国内烘焙规模较大的两个品类，2018年两者市场规模达到894亿元及806亿，占比分别达到42.4%及38.2%。从增量趋势看，蛋糕及糕点品类增速持续领先，预计未来五年蛋糕及糕点市场增速仍将持续领跑烘焙行业，复合增速分别达到12.35%及12.22%。格局分化，行业仍处

6、于角逐发展期。2018年国内烘焙行业CR3为8.9%，小品牌及杂牌产品份额占比仍较大。元祖作为全国知名品牌，2018年市占率仅为0.93%，且份额呈下滑趋势，表明行业新进入者较多，竞争激烈。在行业处于角逐发展期中，龙头企业在渠道渗透、品牌知名度及盈利能力三个维度均具备先发优势，份额实现提升的概率较大。二、产业政策及发展规划（一）中国制造2025供给侧结构性改革深入推进为经济高质量发展提供新动力，深化供给侧结构性改革是建设现代化经济体系的关键环节，是推动我国经济强起来的关键步骤。近年来，我国“破、立、降”力度持续加大，“三去一降一补”深入推进，实体经济活力不断释放，经济发展新动力不断增强。这主要

7、表现在：经济结构不断优化，消费拉动经济增长作用进一步增强，服务业对经济增长的贡献率接近60%，高技术产业、装备制造业增速明显快于一般工业；能源资源利用效率提高，单位国内生产总值能耗下降，发展质量和效益继续提升；新动能快速成长，一批重大科技创新成果相继问世，新兴产业蓬勃发展，传统产业加快转型升级，新动能正在深刻改变生产生活方式、塑造发展新优势。党的十八大以来，我国经济发展取得历史性成就、发生历史性变革，为其他领域改革发展提供了重要物质条件。经济实力再上新台阶，成为世界经济增长的主要动力源和稳定器。供给侧结构性改革深入推进，促进供求平衡，经济结构出现重大变革；经济体制改革驰而不息，经济更具活力和韧

8、性；基本公共服务均等化程度不断提高，脱贫攻坚战取得决定性进展，形成世界上人口最多的中等收入群体，人民获得感、幸福感明显增强。中国特色社会主义进入了新时代，我国经济发展也进入了新时代，基本特征就是我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段。我市的工业化仍处初期阶段，是做大增量和高质量发展的关键时期，全市工业发展滞后，未完全发挥社会经济发展的主要作用，低端低位发展的特征明显，依赖资源、发展方式粗放、创新能力弱、动能不足等问题突出。进入新时代、面对新机遇和挑战，全面实施“工业强市”战略，推进工业高质量发展既是对那坡县工业发展形势的情形认识，又是改变现状的具体表现。（二）工业绿色发展规划就技术和组织要

9、求而言，工业绿色发展不是单个企业的孤立行为，而是渗透到产品生命周期的各个阶段，辐射从资源提取到生产、消费，再到废弃物处置循环利用的产业价值链上每一个环节，使得产业链所有环节都体现环境友好性特征，并最终实现价值链各个环节的绿色化。而从消费者信息获取、绿色消费引导以及政府监管的角度出发，绿色技术、工艺和产品认证则需要对全生命周期做出科学、系统的追踪和评价。工厂是制造业的生产单元、实施主体，绿色工厂是实现转型升级的发展之路。2016年9月国家工信部首次提出建设绿色制造指标体系，开展绿色工厂、绿色园区、绿色产品、绿色供应链管理等示范创建工作。经过各省努力，目前已经完成两批四百余家国家级绿色示范评价认定

10、，取得了可喜的成绩。绿色发展、循环发展、低碳发展是相辅相成的，相互促进的，可构成一个有机整体。绿色化是发展的新要求和转型主线，循环是提高资源效率的途径，低碳是能源战略调整的目标。从内涵看，绿色发展更为宽泛，涵盖循环发展和低碳发展的核心内容，循环发展、低碳发展则是绿色发展的重要路径和形式，因此，可以用绿色化来统一表述。（三）xxx十三五发展规划到2020年，战略性新兴产业发展要实现以下目标：产业规模持续壮大，成为经济社会发展的新动力。战略性新兴产业增加值占国内生产总值比重达到15%，形成新一代信息技术、高端制造、生物、绿色低碳、数字创意等5个产值规模10万亿元级的新支柱，并在更广领域形成大批跨界

11、融合的新增长点，平均每年带动新增就业100万人以上。随着战略性新兴产业的进一步加速发展，顺应经济转型需要的新兴产业，正在成为中国经济蓄势前行的新动力。发展新兴产业能够完善国民经济产业体系，增加有效供给，在创造经济价值的同时又能促进经济发展。新兴产业大都为技术、资金、知识密集型产业，其发展能够转变经济增长方式，促进经济的可持续发展。此外，新兴产业又能为传统产业提供技术支持，有利于促进传统产业的升级改造，优化产业结构。（四）xx高质量发展规划推动绿色发展取得新突破，需要抓紧形成绿色的生产方式。既要积极调整产业结构，加快对传统制造业绿色改造，构建科技含量高、资源消耗低、环境污染少的产业框架；也要把绿

12、色产业当作新的经济增长点来抓，通过政策引导，加大对环保产业、清洁生产产业、绿色服务业的支持力度。近年来，我们坚决淘汰钢铁、水泥、电解铝等行业的落后产能，取得了很大成绩，有力推动了产业发展向节能环保、环境友好转型。今年的工作还要加大力度、坚持不懈地抓下去。三、鼓励中小企业发展加强对“专精特新”中小企业的培育和支持，引导中小企业专注核心业务，提高专业化生产、服务和协作配套的能力，为大企业、大项目和产业链提供零部件、元器件、配套产品和配套服务，走“专精特新”发展之路，发展一批专业化“小巨人”企业，不断提高专业化“小巨人”企业的数量和比重，有助于带动和促进中小企业走专业化发展之路，提高中小企业的整体素

13、质和发展水平，增强核心竞争力。中共中央、国务院发布关于深化投融资体制改革的意见，提出建立完善企业自主决策、融资渠道畅通，职能转变到位、政府行为规范，宏观调控有效、法治保障健全的新型投融资体制。改善企业投资管理，充分激发社会投资动力和活力，完善政府投资体制，发挥好政府投资的引导和带动作用，创新融资机制，畅通投资项目融资渠道。四、项目必要性分析烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为基料，添加适量辅料，经和面、成型、烘烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。我国有着悠久的烘焙历史和各种南北风味烘焙食品。得益于国内旺盛的烘焙产品需求，中国烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。行业规模不断扩大，企业发展

14、迅速，在食品原辅料涨价的前提下，仍然保持了规模效益的快速提高。近年来，我国烘焙食品的年销售额增长率一直保持在10%以上，其增长速度远超过食品工业的平均速度，我国烘焙食品业已进入快速增长期。随着中国各项政策从经济高增长逐渐向民生倾斜，中国消费者的消费能力和消费水平不断提高。十八大之后，即将开始的新一轮城镇化浪潮必将推动以食品为主的快速消费品市场规模不断扩大和升级，从而有力地推动烘焙产业的快速发展。可以预见的是，烘焙产业作为大食品行业较高端的产业集群，在未来的几十年内都将呈现出高速的发展势头。数据显示：2017年5月末，我国规模以上焙烤食品制造工业企业达1081家，行业总资产达832.88亿元，同

15、比增长26.44%。全行业累计实现工业销售产值达817.7亿元，同比增长23.6%，其中，累计实现出口交货值达15.4亿元，同比增长17.6%；我国焙烤食品制造业的产销率达99%。第二章 行业发展形势分析全球烘焙行业市场规模3000+亿美元，2002-2016年CAGR为3.54%。根据统计数据，全球烘焙产品市场规模稳步增长，2016年规模达到3265亿美元，2002年至2016年CAGR为3.54%。在欧美国家，烘焙食品一直作为当地居民的早餐及主食，欧美是最大的烘焙市场。而亚太地区烘焙行业发展时间相对较短、且烘焙食品还未被当做正餐食用。但近些年消费者对烘焙食品的认知度不断提升，2016年亚太

16、地区的烘焙市场规模已达到600亿美元。我国烘焙行业市场规模近2000亿元，2011-2016年CAGR为10%+，增速高于主要烘焙国家。根据显示，2016年我国烘焙行业规模以251.82亿美元位居全球第二，仅次于美国。2011-2016年我国烘焙行业规模从972亿增至1795亿元，CAGR为10.76%，2017年规模预计达到2022亿元，同比增长12.65%。数据显示2011-2016年中国烘焙食品消费额CAGR为11.93%，高于其他主要烘焙国家，如巴西增速为11.24%，美国增速为2.17%，日本增速为0.11%。面包行业市场规模300亿元，2011-2016年销售额CAGR为12%，未

17、来有望实现量价齐升，增速维持在10%+。2016年面包市场规模占我国烘焙整体规模17%，面包销售额达298亿元.2011-2016年我国面包行业规模从169亿元增至298亿元，CAGR为12%。相比于其他子行业，面包行业增速仍然较高。未来随着居民可支配收入增加、饮食习惯西化，面包行业有望实现量价齐升，预计未来增速有望维持在10%以上。我国人均烘焙消费逐年提升，但较其他国家仍有较大差距。由于饮食习惯的差异，各国烘焙食品人均消费量差异较大。数据显示，中国人均烘焙食品消费量近些年呈现逐年升高的趋势，但仍较其他国家有较大差距。2015年，中国人均烘焙食品消费量为6.6KG/人，为饮食文化接近的香港地区

18、消费量的1/2，日本的1/3。从面包子品类来看，2016年中国面包人均消费量为1.5kg/人，约为日本和中国香港的1/5。面包等烘焙食品成为年轻消费者早餐首选，将推动消费需求增加。由于生活节奏逐渐加快，特别是在中国一线城市中，消费者准备早餐的时间和以往相比大大减短，饮食偏好于方便快捷。相比传统早餐，面包等烘焙食品以其即买即食、种类丰富的特点成为年轻消费者的早餐首选。调研数据显示，50%消费者偏爱西式早餐，高于偏爱中式早餐42%的占比。饮食西化将推动烘焙面包消费需求增加。市场空间测算：行业有望量价齐升，未来若以12%的增速增长，3年后（2020年）面包行业规模将达到457亿元，5年后（2022年

19、）面包行业规模将达到573亿元。我国烘焙食品市场集中度低，CR5仅为10.4%，对比日本CR5占比88%，我国具有较大提升潜力。根据数据，2015年中国面包糕点食品行业CR5仅10.4%，其中达利食品、好丽友、桃李面包市场份额居于前三，分别为5.1%、2.2%、1.9%。对比成熟的日本市场来看，2015年市场份额第一的山崎面包占比为36%，第二的日清食品占比为18%，CR5占比88%。中国烘焙行业虽然初具规模且快速增长，但其行业集中度还有待提升。面包行业分布分散，CR5占比21.50%，龙头市占率低，龙头市占率低。我国面包企业主要有三种：外资成熟面包品牌、内资跨区域面包连锁品牌、规模较小但数量

20、巨大的手工作坊。我国面包行业分布分散，2015年行业分布中手工面包占比最高达59%，CR3占比16.8%，CR5(外加盼盼、曼可顿)占比21.50%,龙头市占率低。第三章 重点企业调研分析烘焙食品主要起源于西方国家，全球烘焙产品消费额贡献主要来源于欧美，不过随着行业不断发展、产品普及与消费水平的提升，烘焙产品在许多发展中国家也有了显著的增长。根据Euromonitor对全球烘焙产品消费终端的统计，全球烘焙产品市场规模稳步增长，2016年规模已经突破3000亿美元，2002-16年年复合增长率3.54%。我国烘焙行业规模快速成长。根据Euromonitor统计，2016年全球烘焙行业规模，我国以

21、251.82亿美元位居全球第二，仅次于美国。同时中国烘焙行业近几年增速较快，2011-16年复合增长率为11.93%，领先于市场规模前五名的其他四国。我国面包行业连续数年保持双位数增长，增速强于大多行业。面包行业属于烘焙行业的子行业。在我国，烘焙产品品类丰富，包括传统的中式甜品糕点、西式蛋糕、面包、饼干等。2016年面包市场规模占我国烘焙整体规模的17%。根据Euromonitor公布的数据，2016年我国面包销售量达210.87万吨，销售额达285.85亿元。2010-16年销售量年复合增长率为6.91%，销售额年复合增长率为11.58%。尽管目前行业整体增速逐渐放缓，但相比食品行业其他子行

22、业，面包行业增速仍相对较高，领先食品饮料行业内大部分子行业，属于年轻的成长中行业。对比国际面包人均消费，我国面包人均消费具备较大的提升空间。尽管我国面包行业市场规模在全球范围位居前列，但人均消费量仍处于较低水平。根据Euromonitor数据显示，我国人均每年仅消费1.5千克面包，与美国人均14.6千克以及英国人均31千克的面包消费量相去甚远。与我国饮食习惯相近的日本以及香港地区，人均面包消费量都超过了7千克，大约是我国人均消费量的5倍。而在烘焙产品消费额方面，我国人均消费额仅为日本以及美国的十分之一。由此可见，我国面包行业的成长空间还很大。以桃李面包、曼可顿、宾堡为代表的中央工厂批发模式具有

23、规模效应显著、盈利能力较强的特点;而以85度C、面包新语为代表的连锁经营店模式则以消费体验感强、产品新鲜见长，但管理费用较高，适合在一线城市发展，不利于全国性扩张。我国面包行业作为一个较为年轻的成长型行业，竞争格局还较为混乱，根据中国食品报的统计，我国目前已经有上万家面包生产企业获得了食品生产许可资格。然而，国家统计局的数据显示，2015年我国主营收入超过2000万元的面包企业仅703家，行业整体格局还略显分散，没有明显的龙头企业，市场集中度较低，市占率最高的达利园面包也仅占5.56%的市场规模，面包行业CR10仅为16.28%。我国面包销售渠道主要包括大型商超、传统商铺作坊、便利店以及近年来

24、新兴起的电商渠道。根据Euromonitor的数据显示，目前我国面包销售主要依靠大型商超渠道流入终端消费者，商超渠道销售规模占整体销售规模的58.6%，传统商铺作坊渠道的销售规模占比32.7%，而发展时间较短的便利店以及电商渠道销售规模分别占比4.5%及3.7%。便利店及电商渠道作为面包销售新兴渠道，值得关注。面包行业消费端的统计类别多样，统计难度较高，除常见的连锁门店中销售的新鲜面包或者商超内销售的袋装面包外，面包产品还经常出现在餐饮等配餐辅料之中，因此统计细分面包消费种类的数据较难实现。Euromonitor将面包消费终端的数据基本分为两类:包装面包以及非包装面包。非包装面包的主要特点是现

25、场烘焙、新鲜、保质期短，既包括在作坊、连锁经营店内销售的烘焙面包，也包括餐饮等其他渠道作为配餐辅料的面包产品。2016年，我国包装面包消费79.75万吨，非包装类面包消费131.11万吨;市场规模方面，包装类面包销售规模达118.30亿元，而非包装类面包销售规模为167.55亿元。面包具备良好口感以及便于携带等特点，面包已经成为早餐重要的选择之一。面包作为西方“舶来物”，与我国饮食文化多多少少有些许差异，面包行业作为食品行业，能否长期得到可持续的发展，消费者的饮食观念以及习惯是一大影响因素。近年来，随着生产技术、物流技术的不断提高，以及消费者对口味的追求不断提升，面包本身的品类、新鲜程度也不短

26、改善，得到消费者的青睐。尤其在早餐领域，超过11%的国人选择在早餐时食用面包，仅低于选择食用中国传统的包子的消费者数量。一、xxx公司顺应经济新常态，需要公司积极转变发展方式，实现内涵式增长。为此，公司要求各级单位通过创新驱动、结构优化、产业升级、提升产品和服务质量、提高效率和效益等路径，努力实现“做实、做强、做大、做好、做长”的发展理念。经过10余年的发展，公司拥有雄厚的技术实力，完善的加工制造手段，丰富的生产经营管理经验和可靠的产品质量保证体系，综合实力进一步增强。公司将继续提升供应链构建与管理、新技术新工艺新材料应用研发。集团成立至今，始终坚持以人为本、质量第一、自主创新、持续改进，以技

27、术领先求发展的方针。2018年，xxx公司实现营业收入38464.98万元，同比增长28.91%（8625.60万元）。其中，主营业业务烘焙面包生产及销售收入为34907.12万元，占营业总收入的90.75%。2018年营收情况一览表序号项目第一季度第二季度第三季度第四季度合计1营业收入8077.6510770.1910000.899616.2538464.982主营业务收入7330.509773.999075.858726.7834907.122.1烘焙面包(A)2419.063225.422995.032879.8411519.352.2烘焙面包(B)1686.012248.022087.

28、452007.168028.642.3烘焙面包(C)1246.181661.581542.891483.555934.212.4烘焙面包(D)879.661172.881089.101047.214188.852.5烘焙面包(E)586.44781.92726.07698.142792.572.6烘焙面包(F)366.52488.70453.79436.341745.362.7烘焙面包(.)146.61195.48181.52174.54698.143其他业务收入747.15996.20925.04889.473557.86根据初步统计测算，公司2018年实现利润总额7514.35万元，较去年

29、同期相比增长984.47万元，增长率15.08%；实现净利润5635.76万元，较去年同期相比增长918.73万元，增长率19.48%。2018年主要经济指标项目单位指标完成营业收入万元38464.98完成主营业务收入万元34907.12主营业务收入占比90.75%营业收入增长率（同比）28.91%营业收入增长量（同比）万元8625.60利润总额万元7514.35利润总额增长率15.08%利润总额增长量万元984.47净利润万元5635.76净利润增长率19.48%净利润增长量万元918.73投资利润率51.48%投资回报率38.61%财务内部收益率29.89%企业总资产万元37536.43流

30、动资产总额占比万元33.25%流动资产总额万元12481.58资产负债率41.53%二、xxx集团企业“以客户为中心”的服务理念，基于特征对用户群进行划分，从而有针对性地打造满足不同用户群多样化用能需求的客户服务体系。公司始终秉承“集领先智造，创美好未来”的企业使命，发展先进制造，不断提升自主研发与生产工艺的核心技术能力，贴近客户需求，助力中国智造，持续为社会提供先进科技，覆盖上下游业务领域的行业综合服务商。公司以生产运行部、规划发展部等专业技术人员为主体，依托各单位生产技术人员，组建了技术研发团队。研发团队现有核心技术骨干 十余人，均有丰富的科研工作经验及实践经验。贯彻落实创新驱动发展战略，

31、坚持问题导向，面向未来发展，服务公司战略，制定科技创新规划及年度实施计划，进行核心工艺和关键技术攻关，建立了包括项目立项审批、实施监督、效果评价、成果奖励等方面的技术创新管理机制。为了确保研发团队的稳定性，提升技术创新能力，公司在研发投入、技术人员激励等方面实施了多项行之有效的措施。公司自成立以来，一直奉行“诚信创新、科学高效、持续改进、顾客满意”的质量方针，将产品的质量控制贯穿研发、采购、生产、仓储、销售、服务等整个流程中。公司依靠先进的生产、检测设备和品质管理系统，确保了品质的稳定性，赢得了客户的肯定。xxx集团2018年产值19100.72万元，较上年度17318.63万元增长10.29

32、%，其中主营业务收入17704.60万元。2018年实现利润总额5538.41万元，同比增长19.42%；实现净利润1690.81万元，同比增长16.76%；纳税总额156.04万元，同比增长14.43%。2018年底，xxx集团资产总额43529.27万元，资产负债率44.35%。第四章 重点投资项目分析一、项目承办单位基本情况（一）公司名称xxx科技公司二、项目建设符合性（一）产业发展政策符合性由xxx科技公司承办的“广州烘焙食品项目”主要从事烘焙面包项目开发投资，符合产业政策要求。（二）项目选址与用地规划相容性广州烘焙食品项目选址于某某经济示范区，项目所占用地为规划工业用地，符合用地规划

33、要求，此外，项目建设前后，未改变项目建设区域环境功能区划；在落实该项目提出的各项污染防治措施后，可确保污染物达标排放，满足某某经济示范区环境保护规划要求。因此，建设项目符合项目建设区域用地规划、产业规划、环境保护规划等规划要求。（三）“三线一单”符合性1、生态保护红线：广州烘焙食品项目用地性质为建设用地，不在主导生态功能区范围内，且不在当地饮用水水源区、风景区、自然保护区等生态保护区内，符合生态保护红线要求。2、环境质量底线：该项目建设区域环境质量不低于项目所在地环境功能区划要求，有一定的环境容量，符合环境质量底线要求。3、资源利用上线：项目营运过程消耗一定的电能、水，资源消耗量相对于区域资源

34、利用总量较少，符合资源利用上线要求。4、环境准入负面清单：该项目所在地无环境准入负面清单，项目采取环境保护措施后，废气、废水、噪声均可达标排放，固体废物能够得到合理处置，不会产生二次污染。三、项目概况（一）项目名称广州烘焙食品项目由于饮食习惯不同，我国烘焙行业起步较晚，在20世纪80年代以前，现代烘焙行业几乎是空白，直至2000年左右，才开始有国外企业在国内设厂，最早一批的烘焙品牌如曼可顿等才开始出现。最初的烘焙食品的生产和销售主要以家庭作坊的形式存在，呈现品牌单一、产品同质、渗透率低的特点。国际品牌在中国设厂以后，由于这些国际品牌起点高、规模大、产品质量好、经营方式灵活，很快占领市场，国际品

35、牌在国内的市占率不断提升。2000年以后，西方饮食文化在我国慢慢渗透，烘焙行业进入快速发展时期。烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为基料，添加适量辅料，经和面、成型、烘烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。我国有着悠久的烘焙历史和各种南北风味烘焙食品。得益于国内旺盛的烘焙产品需求，中国烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。（二）项目选址某某经济示范区广州，简称穗，别称羊城、花城，是广东省省会、副省级市、国家中心城市、超大城市，国务院批复确定的中国重要的中心城市、国际商贸中心和综合交通枢纽。截至2018年，全市下辖11个区，总面积7434平方千米，建成区面积1249.11平方千米，常住人口1

36、530.59万人，城镇化率86.46%。广州地处中国南部、珠江下游、濒临南海，是中国南部战区司令部驻地，国家物流枢纽，国家综合性门户城市，首批沿海开放城市，是中国通往世界的南大门，粤港澳大湾区、泛珠江三角洲经济区的中心城市以及一带一路的枢纽城市。广州是首批国家历史文化名城，广府文化的发祥地，从秦朝开始一直是郡治、州治、府治的所在地，华南地区的政治、军事、经济、文化和科教中心。从公元三世纪起成为海上丝绸之路的主港，唐宋时成为中国第一大港，是世界著名的东方港市，明清时是中国唯一的对外贸易大港，也是世界唯一两千多年长盛不衰的大港。广州被全球权威机构GaWC评为世界一线城市，每年举办的中国进出口商品交

37、易会吸引了大量客商以及大量外资企业、世界500强企业的投资，国家高新技术企业达8700多家，总量居全国前三，集结了全省80%的高校、70%的科技人员，在校大学生总量居全国第一。广州人均住户存款均居全国前三位，人均可支配收入居全省第一位。广州人类发展指数居中国第一位，国家中心城市指数居中国第三位。福布斯2017年中国大陆最佳商业城市排行榜居第二位；中国百强城市排行榜居第三位。（三）项目用地规模项目总用地面积55167.57平方米（折合约82.71亩）。（四）项目用地控制指标该工程规划建筑系数79.81%，建筑容积率1.04，建设区域绿化覆盖率7.64%，固定资产投资强度193.68万元/亩。（五

38、）土建工程指标项目净用地面积55167.57平方米，建筑物基底占地面积44029.24平方米，总建筑面积57374.27平方米，其中：规划建设主体工程41046.36平方米，项目规划绿化面积4383.99平方米。（六）设备选型方案项目计划购置设备共计113台（套），设备购置费5383.76万元。（七）节能分析1、项目年用电量658006.84千瓦时，折合80.87吨标准煤。2、项目年总用水量25746.68立方米，折合2.20吨标准煤。3、“广州烘焙食品项目投资建设项目”，年用电量658006.84千瓦时，年总用水量25746.68立方米，项目年综合总耗能量（当量值）83.07吨标准煤/年。达

39、产年综合节能量26.23吨标准煤/年，项目总节能率25.56%，能源利用效果良好。（八）环境保护项目符合某某经济示范区发展规划，符合某某经济示范区产业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明显的影响。（九）项目总投资及资金构成项目预计总投资23030.53万元，其中：固定资产投资16019.27万元，占项目总投资的69.56%；流动资金7011.26万元，占项目总投资的30.44%。（十）资金筹措该项目现阶段投资均由企业自筹。（十一）项目预期经济效益规划目标预期达产年营业收入51832.00

40、万元，总成本费用41054.53万元，税金及附加399.06万元，利润总额10777.47万元，利税总额12663.08万元，税后净利润8083.10万元，达产年纳税总额4579.98万元；达产年投资利润率46.80%，投资利税率54.98%，投资回报率35.10%，全部投资回收期4.35年，提供就业职位830个。（十二）进度规划本期工程项目建设期限规划12个月。将整个项目分期、分段建设，进行项目分解、工期目标分解，按项目的适应性安排施工，各主体工程的施工期叉开实施。项目承办单位要合理安排设计、采购和设备安装的时间，在工作上交叉进行，最大限度缩短建设周期。将投资密度比较大的部分工程尽量押后施工

41、，诸如其他配套工程等。对于难以预见的因素导致施工进度赶不上计划要求时及时研究，项目建设单位要认真制定和安排赶工计划并及时付诸实施。四、报告说明报告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查，在行业专家研究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测，从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。项目报告从系统总体出发，对技术、经济、财务、商业以至环境保护、法律等多个方面进行分析和论证，通过对的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查，在专家研

42、究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测，从而为客户提供全面的、客观的、可靠的投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。五、项目评价1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合某某经济示范区及某某经济示范区烘焙面包行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进某某经济示范区烘焙面包产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。2、xxx公司为适应国内外市场需求，拟建“广州烘焙食品项目”，本期工程项目的建设能够有力促进某某经济示范区经济发展，为社会提供就业职位830个，达产年纳税总额4579.98万元，可以促进某某经济示范区区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收

43、入做出积极的贡献。3、项目达产年投资利润率46.80%，投资利税率54.98%，全部投资回报率35.10%，全部投资回收期4.35年，固定资产投资回收期4.35年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。4、加强对“专精特新”中小企业的培育和支持，引导中小企业专注核心业务，提高专业化生产、服务和协作配套的能力，为大企业、大项目和产业链提供零部件、元器件、配套产品和配套服务，走“专精特新”发展之路，发展一批专业化“小巨人”企业，不断提高专业化“小巨人”企业的数量和比重，有助于带动和促进中小企业走专业化发展之路，提高中小企业的整体素质和发展水平，增强核心竞争力。中共中央、国务院发布关于深化

44、投融资体制改革的意见，提出建立完善企业自主决策、融资渠道畅通，职能转变到位、政府行为规范，宏观调控有效、法治保障健全的新型投融资体制。改善企业投资管理，充分激发社会投资动力和活力，完善政府投资体制，发挥好政府投资的引导和带动作用，创新融资机制，畅通投资项目融资渠道。综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、社会效益还是环境保护、清洁生产都是积极可行的。六、主要经济指标主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积平方米55167.5782.71亩1.1容积率1.041.2建筑系数79.81%1.3投资强度万元/亩193.681.4基底面积平方米44029.241.5总建筑面积平方米57374

45、.271.6绿化面积平方米4383.99绿化率7.64%2总投资万元23030.532.1固定资产投资万元16019.272.1.1土建工程投资万元4768.342.1.1.1土建工程投资占比万元20.70%2.1.2设备投资万元5383.762.1.2.1设备投资占比23.38%2.1.3其它投资万元5867.172.1.3.1其它投资占比25.48%2.1.4固定资产投资占比69.56%2.2流动资金万元7011.262.2.1流动资金占比30.44%3收入万元51832.004总成本万元41054.535利润总额万元10777.476净利润万元8083.107所得税万元1.048增值税万

46、元1486.559税金及附加万元399.0610纳税总额万元4579.9811利税总额万元12663.0812投资利润率46.80%13投资利税率54.98%14投资回报率35.10%15回收期年4.3516设备数量台（套）11317年用电量千瓦时658006.8418年用水量立方米25746.6819总能耗吨标准煤83.0720节能率25.56%21节能量吨标准煤26.2322员工数量人830第五章 总结及展望1、全球烘焙行业市场规模3000+亿美元，2002-2016年CAGR为3.54%。根据统计数据，全球烘焙产品市场规模稳步增长，2016年规模达到3265亿美元，2002年至2016年

47、CAGR为3.54%。在欧美国家，烘焙食品一直作为当地居民的早餐及主食，欧美是最大的烘焙市场。而亚太地区烘焙行业发展时间相对较短、且烘焙食品还未被当做正餐食用。但近些年消费者对烘焙食品的认知度不断提升，2016年亚太地区的烘焙市场规模已达到600亿美元。2、投资项目采用国内先进的生产、环境、检测控制装备，对节约能源、环境保护、生产优质产品均可得到有力支撑，成熟的工艺技术及先进的生产设备为项目的实施提供了强力的技术保障，同时，生产过程符合环境保护、清洁生产、节能减排等标准要求。投资项目通过对主要生产工艺和设备从投资经济性和先进性两方面进行综合比较、分析，选用的设备均具有当今国内外先进水平，具有生

48、产效率高、性能稳定可靠等优点。3、1-5月份，结构不断优化。高技术产业和装备制造业增加值分别同比增长12%和9.3%，分别比规模以上工业高5.1和2.4个百分点。高技术产业和装备制造业增加值在规模以上工业的比重分别为12.9%和32.3%，分别比上年同期提高0.8和0.3个百分点。初步核算，上半年国内生产总值418961亿元，按可比价格计算，同比增长6.8%。分季度看，一季度同比增长6.8%，二季度增长6.7%，连续12个季度保持在6.7%-6.9%的区间。分产业看，第一产业增加值22087亿元，同比增长3.2%；第二产业增加值169299亿元，增长6.1%；第三产业增加值227576亿元，增

49、长7.6%。开创生态文明新局面的社会文化标识应当是生态文化在社会人群中的普及和尚行。生态文明建设的主体是社会的人，必须培育普及生态文化，最大限度地使生态文化准确传播、深入人心、引领行动，普遍提升主体人的生态智慧，形成崇尚生态文明建设和体制改革的浓郁氛围和磅礴合力。中国的生态文化源远流长、底蕴深厚，对当今中国培育普及生态文化具有启迪意义和良好基因作用。随着生活水平的不断提高，使盼环保、谋生态、祈健康成为人民群众愈益普遍、愈发强烈的诉求，这使我们培育普及生态文化拥有良好社会基础。但要真正实现生态文化内化于心、外化于行，在全社会普遍形成崇尚生态文明的氛围，仍然任重道远。总体而言，需要在总结经验的基础

50、上，结合社会主义核心价值观的培育，针对领导干部、企业人员、学校师生等的不同特点及角色地位，开展丰富多彩的动员、教育、宣传、创建活动，构建生态文化的培育普及体系，着力提高全社会对生态文化的认同度、接受度和践行度。具体来说，要从严要求领导干部，促使他们学深悟透生态文化，关心人民群众的生态需求，做人民群众在认识和践行生态文化上的贴心人和促进者；通过企业环保服务月和志愿者农村环保科普行等活动，加强企业人员、农村人口生态文化的培育普及；通过各类媒体的宣传报道，各种文学艺术载体中生态文化元素的传扬，广泛传播生态文化；通过绿色机关、绿色学校、绿色社区、绿色企业、绿色家庭等的大力创建，促使生态文化落地生根；建

51、立激励机制，树立生态文化践行标杆和生态文明共建共享典范，带动全社会生态创新智慧的竞相迸发。由此使生态文化在社会各界植根，形成崇尚生态文明的社会氛围。4、烘焙食品主要起源于西方国家，全球烘焙产品消费额贡献主要来源于欧美，不过随着行业不断发展、产品普及与消费水平的提升，烘焙产品在许多发展中国家也有了显著的增长。根据Euromonitor对全球烘焙产品消费终端的统计，全球烘焙产品市场规模稳步增长，2016年规模已经突破3000亿美元，2002-16年年复合增长率3.54%。附表：附表1：主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积平方米55167.5782.71亩1.1容积率1.041.2建筑系

52、数79.81%1.3投资强度万元/亩193.681.4基底面积平方米44029.241.5总建筑面积平方米57374.271.6绿化面积平方米4383.99绿化率7.64%2总投资万元23030.532.1固定资产投资万元16019.272.1.1土建工程投资万元4768.342.1.1.1土建工程投资占比万元20.70%2.1.2设备投资万元5383.762.1.2.1设备投资占比23.38%2.1.3其它投资万元5867.172.1.3.1其它投资占比25.48%2.1.4固定资产投资占比69.56%2.2流动资金万元7011.262.2.1流动资金占比30.44%3收入万元51832.0

53、04总成本万元41054.535利润总额万元10777.476净利润万元8083.107所得税万元1.048增值税万元1486.559税金及附加万元399.0610纳税总额万元4579.9811利税总额万元12663.0812投资利润率46.80%13投资利税率54.98%14投资回报率35.10%15回收期年4.3516设备数量台（套）11317年用电量千瓦时658006.8418年用水量立方米25746.6819总能耗吨标准煤83.0720节能率25.56%21节能量吨标准煤26.2322员工数量人830附表2：土建工程投资一览表序号项目占地面积（）基底面积（）建筑面积（）计容面积（）投资（万元）1主体生