餐饮部入职培训资料

1、,主讲内容,公司慨况,公司管理,其它,企业历程,企业简介,组织架构,公司主营菜系,公司口号 各个楼层的介绍,企业历程,公司前期主要是以房地产开发、建筑工程物业装修以及娱乐会所（长乐坊） 迎宾一号于2010年10月初成立，是我司第一次进军酒店行业 公司未来发展，公司于2011年11月左右位于都江堰青城山国际性五星级酒店开始动工 现目前，公司正与国际酒店接轨，融洽中,企业简介,公司于2010年10月初成立，地处领踞西蜀帝都核心，亦隶属现代高端“总部经济园区”， 位于饮誉全国的“美食之都”核心区成都市羊西线交通便捷，环境优美，是一家独具特色的综合性高级会所，企业以高端特色餐饮为主体，配套大型宴会大厅

2、、豪门餐吧、茶坊、高端养身休闲会所、商务KTV包房、会议中心和多种酒店套房，为各类高端商务接待活动和举办各类团体宴提供了极佳的服务设施和环境。,企业简介,迎宾一号一层，精心打造的大小宴会厅，分合自如，可同时容纳800人 用餐，大宴会厅面积1200，拥有电视转播系统、LED屏幕，所有音 设备 迎宾一号二层，29个豪华餐饮包间尽显中式的古朴典雅，3532将 尚经典与精巧大气展现的淋漓尽致，在文雅之风中突现尊贵祥和的氛围 迎宾一号三层，2800幽雅时空，26席古韵茶室，采香径的氤氲，境庐的闲远，丝竹声声中，珍奇萦绕里 迎宾一号四层，商务会议专区，1个主题会议厅、2个圆桌会议厅、1个长桌会议厅、还有各

3、类高端KTV包房 迎宾一号五层，23间高雅客房，7间豪华套房，外加一个空中花园 迎宾一号六层，20间各类标准客房以及各部门办公区域,企业架构,董事长,执行总经理,茶坊部,餐饮部,KTV,客房部,服务部,营销策划部,出品部,财务部,工程部,礼宾部,采购部,公司LOGO,公司订餐电话及传真,订餐电话： 400-0228-028 02887506650 02887508650 订餐传真： 02862066511,公司经营理念,宾客至上 服务为本,公司服务理念,真情服务 尽善尽美,公司服务宗旨、准则、企业文化、市场定位,服务宗旨：客人第一，服务优质，举止得体，温馨似家。 服务准则：团结、奉献、务实、高

4、效 企业文化：以人为本，关爱员工 市场定位：商务宴请头等舱，休闲娱乐优选地,公司经营菜系,川菜 粤菜 徽菜 杭帮菜 国际菜,服务部口号,激情无限 挑战自我 全力以赴 追求卓越,一楼,豪门餐吧 迎宾厅 悦宾厅 迎宾花园,服务部二楼餐位,广西厅10位 安阳厅10位 北京厅14位 上海厅14位 湖南厅14位 四川厅16-20位 山西厅10位 陕西厅10位 甘肃厅6-8位 山东厅6-8位 河北厅10位 江西厅20位湖北厅10位 福建、 庐山厅30-40位,服务部二楼餐位,香港厅6-8位 台湾厅6-8位 西藏厅8-10位 海南厅6-8位贵宾厅16-20位 成都厅16-20位 内蒙厅6-8位 贵州厅6-8

5、位 浙江厅10位 安徽厅10位 江苏厅6-8位 机麻包间3个：云南厅 吉林厅 广东厅,服务部二楼包间装修介绍,201广西厅漓江春色 202安阳厅殷商故事 203北京厅皇城相府 204上海厅外滩小憩 205湖南厅岳麓墨香 206四川厅锦绣天府 207山西厅步步红远 208陕西厅大唐华章 209甘肃厅敦煌花雨 210山东厅儒林新语 211湖北厅燕赵听闻 212江西厅醉谈青花 213河北厅紫宵清单 214福建厅武夷画茶 215庐山厅庐山紫烟 216香港厅紫荆花红 217台湾厅玉山高出 218西藏厅雪域之光 219海南厅海天一色 除此以外还设置三个机麻茶坊包间如下： 220云南厅彩云之南 221吉林厅

6、延边风韵 222广东厅南粤风情,服务部二楼包间装修介绍,223贵宾厅京都神韵 224迎宾厅锦官府邸 225内蒙厅塞外放歌 226贵州厅侗家小桥 227浙江厅小桥水韵 228安徽厅青园生辉 229江苏厅苏杭人家,结束语,欢迎加入迎宾一号（服务部） 成为我们工作伙伴 愿大家工作开心,共创辉惶！,三楼迎宾一号至善茶坊,凝聚茶的灵气，享受茶的清雅，龙井，碧螺春，铁观音，普洱等在2800平方米的空间里萦绕三寸天堂和幽幽茶香 包含1个豪包,5个大包,7个中包,13个小包 . 此外还有一个多功能演艺厅 301葵花厅（小包带窗） 302兰花厅（小包带窗） 303荷花厅（大包带窗） 304玫瑰厅（大包带窗） 3

7、05水仙厅（大包 ） 306紫薇厅(中包) 307海棠厅（中包 ) 308莲花厅（小包） 309茶花厅 (中包 ) 310凤尾厅（小包） 311含笑厅（小包） 312杜鹃厅（小包） 313月季厅（小包） 314牡丹厅（豪包） 315昙花厅（大包） 316桃花厅（大包） 317丁香厅（大包) 318桂花厅（大包） 319杏花厅（小包） 320槐花厅（小包） 321芍药厅（小包） 322樱花厅（小包） 323紫荆厅（小包） 324芙蓉厅（小包） 325百合厅(中包带窗) 326兰花厅（中包带窗） 消费价格明细 小包：机麻包间，34/小时，114/四小时，赠送水果2份，2份干果，茶水5折 中包：机麻

8、包间，44元/小时，134元/小时，赠送水果2份，2份干果，茶水5折 大包：机麻包间，64元/小时，194元/小时，赠送水果2份，2份干果，茶水5折 豪包：机麻包间，84元/小时，254元/四小时，赠送水果2份，2份干果，茶水5折,四楼KTV,商务KTV共19个，公主400元，少爷100元公关400元 VIP包5个：容纳（14-20人）V777,V888,V999V333,V222最低消费2280 大包7个：容纳（10-14人）V33,V55,V66,V99V111,V555,V666,V66,最低消费1280元 中包5个，v08,v06,v02,v05,v88：最低消费980元 小包2个：V

9、O1,VO3,最低消费680元 消费明细： 仅售88元，价值888元欢唱套餐，装修豪华大气音效震感优质，释放自我，让歌声与欢笑流动全场，高贵，与时俱来，品质，无须选择 套餐238元 科比埃红酒一支，价值198元 精美果盘一个价值48元 小吃三份价值54元， 雪碧，可乐4听二选一，价值72元 套餐328元 （百威，喜力纯冰嘉士伯）三选一，12支，价值300元 精美果盘一份价值48元 小吃3份价值54元 软饮4支价值72元 套餐428元 杰卡斯红酒以支，价值198元 豪华果盘一份价值98元 小吃三份价值54元 雪碧，可乐4听二选一，价值72元 584套餐 南尊洋酒以瓶，芝华士12年一瓶，二选一价值980元 豪华果盘一份价值98元 小吃三份价值54元 红茶绿茶脉动三选一，4支价值72元,四楼会议厅,会议中心：共4个（容纳200人提供话筒，投影机） 1个主题会议室（容纳120人） 2个圆桌会议室(10人) 1个长桌会议室(50人),五楼客房迎宾一号和顺酒店,协议价格没有统一