酒店迎宾工作职责_第1页
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酒店迎宾工作职责_第3页
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文档简介

1、.酒店迎宾工作职责一、直接受 面管 ，受迎 ， 迎候引 客人入座。二、做好开餐前迎 区域的 生和个人 生，着装干 、整 ，精神好，化淡 ，代表公司形象。三、了解和确 当天 定情况。四、在开餐前 30 分 在餐 口迎候客人（按礼 准姿 站立，不准背靠 或其它物体。只准在指定区域站立，不准随意走 位置。五、当客人走向上 ， 迎 微笑向 客 候：“早上好 /中午好 /晚上好， 迎光 ” 。如有客人前来 ，做好介 工作并 至 餐台，与 餐 做好交接，送上茶水。六、如遇客人手提重物，在征得客人同意后 客人提携。七、有礼貌地 客人是否有 ， 如客人无 可根据客人的人数、要求 客人建 用餐位置或消 方式（零

2、点、配菜或自助区）在征得客人同意后 客人引路。八、如 客不清楚 位置，或不清楚是以 的姓名 的情况下，建 客人与朋友 系，或根据客人提供的 索帮助客人找到 位置。在客人不清楚 位置或等候其他客人的情况下， 主 礼貌地 客人到休息区休息，并立即送上茶水。九、迎 在了解客人用餐情况候，引 客人 入大 或包房。十、在引 程中，迎 走在距离客人1 米左右的左前方， 客人 ：“ ”伴以手 （手指并 ，手心向上， 作不宜 大， 客人指明方向）并不 回 示意客人。.十一、将客人引领到包间后，包间如有值台服务员在门口等候，先拉门请客人进入，然后和看台服务员一起，按照先宾后主、女士优先的原则为客人拉椅，协助客人

3、入座后，将主人姓名、用餐形式告知服务员，离开时预祝客人用餐愉快。十二、如包间在没有服务业的情况下，迎宾在没有服务员的情况下，迎宾在协助客人入座后， 将客人的大衣或携带的行李放到衣帽间或衣帽架上保存，并主动询问茶水，并报上茶水价格，在征询客人意见后请客人稍等， 方可退出包房， 立即叫茶水并通知包房主管安排服务员，交接后回到自己的岗位。十三、客人在大厅用餐到达所在桌位时，迎宾要主动请客人入座，再叫值台服务员服务， 如没有值台服务员，先由迎宾为客人倒上茶水，请客人稍等后，通知厅面领班安排服务员，交接后回到自己岗位上。十四送客：1、客人离开时微笑地向客人道别： “请慢走，欢迎你下次光临！ ”2、如客人离电梯较近，迎宾应主动为客人按电梯开关，如电梯未到，应请客人稍等，亲切地询问客人的用餐意见， 视客人具体情况而定（如服务员已征得客人意见，也就不再重复），如“今天的晚餐还合您的口味吗？我们的服务您是否满意？等，如遇客人提出意见， 应仔细聆听，认真记录下客人所提意见，并向客人道

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