奶牛饲养管理技术交流.ppt

1、奶牛饲养管理技术交流,天津佳农饲料有限公司技术服务部 郑健强,自我介绍,郑健强，1968年10月 1991年7月毕业于华中农业大学兽医专业 1991年7月-2000年4月：北京东郊农场从事奶牛技术生产指导，曾任奶牛场副场长和场长等职。 1999年7月-8月：在加拿大培训35天（奶牛饲养技术） 2000年4月-2001年12月，北京奶牛中心良种场副场长。 2002年2月-现在：天津佳农技术部,手机今天的主要内容,一、奶牛业的发展前景 二、奶牛养殖小区的优势和存在的问题 三、奶牛饲养管理技术（一）奶牛主要生理特点和饲养管理目标核心（二）营养与奶牛

2、的关系（繁殖、牛奶）（三）奶牛饲料的调配（四）成乳牛各阶段的主要饲养管理要点（五）乳房炎的综合防治（六）佳农饲料产品介绍,一、奶牛业的发展前景,奶牛头数和饲养户迅速增加 牛奶需求正在处上升趋势：（1）学生奶工程（2）军需奶工程 上述牛奶需求量必须由鲜牛奶加工而成（进口几乎不可能） 奶牛养殖发展趋势：（1）必须形成一定规模（小区、养殖场）（2）追求高质量牛奶（3）散放饲养、全混日粮、自由采食（4）健康、稳产、高产和高效 挑战与机遇：奶牛业可能会在近1-2年内进入“洗牌”阶段,二、奶牛养殖小区的优势和存在的问题,优势：1. 牛奶收购价高2. 环境卫生条件好3. 便于统一管理指导，为进一步提升带来可

3、能 问题：1. 养殖水平参差不齐2. 饲养管理观念相对落后3. 服务配套体系尚未完善4. 专业技术水平较低,三、奶牛饲养管理技术,（一）奶牛主要生理特点和饲养管理目标核心,奶牛主要消化特点（要点）,瘤胃（大量微生物） 草=乙酸=乳脂肪 淀粉（玉米）=PH值（瘤胃健康） 蛋白质=氨（尿素）=微生物蛋白 合成维生素B族 反刍=中和瘤胃酸度 瘤胃健康指标：PH值、氨浓度=（乳脂率、反刍）,奶牛主要消化特点,奶牛最大的消化器官：瘤胃（有大量的微生物） 奶牛主要消化特点：（1）微生物参与饲料的消化；（2）微生物消化是奶牛吸收饲料营养的前提。 奶牛消化特点体现在：（1）对碳水化合物的消化（PH值、丙、乙和

4、丁酸、消化“草”） A 精料（玉米）=丙酸=能量； B 粗料（干草）=乙酸和丁酸=能量和脂肪； C 最大的特点是能消化粗纤维（草）； D 发酵淀粉会产生大量乳酸，影响PH值（能影响微生物的存亡）（2）对蛋白的消化代谢： A 将部分蛋白质降解为非蛋白氮（氨），为细菌利用 ，合成 细 菌蛋白，细菌死亡后被真胃和小肠消化吸收（80%被吸收）； B 直接利用非蛋白氮； C 氨的浓度营养影响微生物对粗饲料的消化率。（3）反刍：获得唾液（碱性）和非蛋白氮（尿素） 奶牛24小时内正常反刍能获得1公斤的小苏打,奶牛饲养管理的目的和核心,金三角,瘤胃,子宫,乳房,日粮和水,配种 （繁殖）,牛奶,营养影响繁殖,牛

5、奶物质来源,激素调节作用,饲喂,挤奶,成乳牛生理循环及其重要事件图解,奶牛繁殖循环,奶牛繁殖循环图：,发情,受精,干奶,分娩,配种,未孕,未配,流产,早产,14%,早胚死亡,死胎,20%,4-6%,4-6%,（55-65%）,（二）营养与奶牛的关系,1. 营养与繁殖的关系,营养对繁殖的影响（一）能量与繁殖,不足,过多,肥胖综合症,卵细胞质量低,胚胎发育能力低,发情不正常,久配不孕,产后并发症多,发情延迟,产前不足,产后能量负平衡,繁殖能力下降,产前过多,产后过剩,营养对繁殖的影响（二）蛋白质与繁殖,低蛋白,高蛋白,泌乳早期能量负平衡,血液中 尿素高,孕酮过低,危害精子活力,繁殖障碍,繁殖能力下

6、降,危害胚胎,危害卵细胞,不能受精,发情异常,早胚死亡,流产,死胎,发情延迟,营养对繁殖的影响（三）微量营养素与繁殖,繁殖能力下降,营养对繁殖的影响（四）营养与犊牛健康,繁殖效率与管理（一）,繁殖是一个系统工程（乘积或木桶原理）（1）母牛的生殖能力（2）精液的受胎能力（3）发情鉴定率（4）受精效率（人工输精技术） 母牛的生殖能力（1）年龄：育成牛和二胎 （大于） 一胎或成熟期（2）营养：前已述（3）遗传：遗传力极低，泌乳早期采食量大的较好 母牛的生殖能力最高的情况：（1）无繁殖系统疾病以及产后并发症（2）无营养失调临近分娩不过瘦也不过肥的奶牛（3）分娩后2.5个月体重不再降低并开始恢复体内储存

7、（4）每年选最冷的月份配种。,繁殖效率与管理（二）,精液的受胎能力（选择公牛精液的顺序）（1）避免近亲（2）对改良的目标有协同性（选种选配）（3）受胎能力高（壮年公牛）（4）良好的精液销售公司的产品 发情鉴定率（可能是影响繁殖率的最重要因素）（1）导致鉴定率低的因素： A. 不熟悉发情征兆而不能准确确认发情牛（误报报或漏报） B. 发情鉴定正确，但记录错误（牛号、时间等不正确） C. 责任心差而造成上述错误（2）提高发情鉴定率的技巧： A. 产后40天开始每天观察直至该牛发情 B. 配种后每隔18-24天观察直至该牛再发情或确认妊娠 C. 对长期不发情（产后60天）应请兽医诊疗,繁殖效率与管理

8、（三）,受精效率（人工输精技术）（1）确定正确的输精时间（2）正确地操作处理冷冻精液（3）准确地将已经液化的精液输入子宫口内 繁殖效率的重要意义：错过1个情期，将影响270公斤牛奶！ 奶牛档案的重要性：（1）繁殖指标的计算；（2）选种选配的依据之一；（3）预测将来的时间（发情、妊检、干奶、分娩）；（4）淘汰奶牛的依据。,繁殖工作追求的目标,最低目标：（1）奶牛产后 40-60 天内正常发情；（2）始配天数控制在 40-90 天内；（3）情期受胎率大于55%（1.7情期）；（4）90%以上奶牛应在3次发情内配妊；（5）流产率小于5%；（6）平均胎间距控制在420天以内；（7）安全繁殖率大于90%

9、；（8）平均空怀天数小于140天 发展目标：选种选配的制定实施提高牛群质量的必经之路！,（二）营养与奶牛的关系,2. 营养与牛奶的关系,营养与产奶量的关系,能量,蛋白,钙,其它微量营养素,瘤胃调节剂,决定产奶量的要素,决定产奶量的要素,（乳糖率稳定4.5-4.8%）,（乳钙率稳定1.25%）,对产奶量直接影响差异大,增加DMI和营养的消化吸收,增强抗病能力,防止减产,增加牛奶产量,粗纤维,瘤胃健康（PH值、反刍）,营养与产奶量的关系（一）,营养与牛奶成分（一）F%和P%标准变化曲线,营养与牛奶成分（二）影响乳脂率的营养因素,乳脂肪的来源：（1）瘤胃脂肪酸-60%（乙酸2/3，丁酸1/3）（2）

10、体脂- 5%（3）饲料中粗脂肪-35% 影响乳脂率的营养因素：（1）精粗比（PH值=乙酸（2）有效纤维（NDF35%DM）：低=乙酸（3）能量蛋白过低：会消耗乙酸=乙酸（4）奶牛过瘦：可利用的体脂肪（5）饲料粗脂肪（影响纤维消化=乙酸（6）能增加瘤胃PH值或提高粗纤维消化率的添加剂：乙酸,乳脂率,乳脂率,营养与牛奶成分（三）影响乳蛋白率的营养因素,乳蛋白的来源：（1）瘤胃微生物蛋白 -68%（2）体蛋白- - 2%（3）过瘤胃蛋白-30% 蛋白质代谢： 影响乳蛋白率的营养因素：（1）可发酵的非纤维性碳水化合物（玉米等）；（2）能氮平衡日粮（能量和氨的同步释放）；（3）瘤胃调节剂（尿酶抑制剂、烟

11、酸等）；（4）过瘤胃蛋白（5）粗纤维粗脂肪不宜过高,营养与牛奶成分（四）综合分析乳蛋白率与乳脂率,脂蛋比： 乳脂率与乳蛋白率的比值 正常值：1.12-1.13（高产牛偏低） 脂蛋比高（高脂肪低蛋白）：（1）日粮中添加了脂肪 美加力可降低0.1-0.2个百分点的乳蛋白率；（2）日粮蛋白不足或降解蛋白少；（3）谷物类精料不足，造成能量缺乏。 脂蛋比低（低脂肪高蛋白）：（1）日粮太多谷物类精料；（2）日粮缺乏粗纤维（干草类饲料）；（3）可能存在酸中毒 特别是蛋白脂肪时，基本可以判定存在酸中毒。,奶牛的营养需要（二）营养素的作用,碳水化合物提供能量； 蛋白质生命的基础； 脂肪提供能量； 钙磷骨骼的重要

12、组成成分； 维生素和微量元素等构成体内各种酶的必不可少的成分；缺乏会引起各种相应的功能障碍。 奶牛对营养素的利用次序： 维持=产奶=繁殖,（三）奶牛饲料的调配,奶牛饲料的主要营养成分及饲料分类,碳水化合物,蛋白质,脂肪,常量元素,维生素和微量元素,纤维性,非纤维性,粗饲料,能量饲料,蛋白饲料,能量饲料,矿物质饲料,预混料,精饲料,浓缩料,水,糟渣饲料,其它添加剂,奶牛日粮概念,奶牛日粮：奶牛24小时内所吃的全部饲料。 日粮组成： （1）精饲料（2）粗饲料（3）副 料 干物质采食量（DMI）：日粮中非水分的部分（1）重要性：A. 判断奶牛是否“吃饱”； B. 计算日粮技术指标的基础； C. 不同

13、日粮具有“可比性”。（2）主要影响因素： A. 奶牛的生理阶段（采食曲线） B. 日粮的可获得性：足够的采食时间 C. 天气（气温）：热应激 D. 粗饲料的品质：中性洗涤纤维 E. 精粗比 F. 日粮中的水分：25-50%,工作目标,必须让奶牛： 一要吃饱（粗饲料） 二要吃全（营养全面） 三要平衡投入=需要；奶牛日粮各要素之间的平衡。（1）精粗比（2）钙磷比（3）能量与蛋白比（4）其它元素之间的比（如微量元素比）,奶牛日粮配制原则,1. 以粗为主，以粗定精； 2. 确保奶牛有尽可能大的干物质采食量； 3. 日粮中各营养素必须齐全，即满足奶 牛需要； （1）干物质采食量：DMI=0.025W+0

14、.1MILK （2）粗纤维含量：高产时CF%：15-17%；其他：17-19% （3）能量 （4）蛋白质 （5）钙磷等常量元素 （6）维生素和微量元素 4. 日粮中各营养素之间应保持平衡。 （1）能氮平衡；（2）钙磷平衡,奶牛日粮配制技术（一）如何“以粗定精”,一、尽可能选择优质粗饲料和尽多让奶牛采食粗饲料 二、根据牛奶产量和粗饲料的品质确定精料饲喂量 三、根据不同的粗饲料品质确定精饲料的粗蛋白含量 四、应计算日粮的精粗比，观察奶牛的反刍次数、乳脂率和采食情况。,奶牛日粮配制技术（二）如何保证奶牛“吃饱”,分群饲养：泌乳月、产量、胎次 提供足够的采食时间：自由、补饲 提供优质粗饲料：苜蓿、全株

15、玉米青贮 增加饲喂次数 根据粗饲料的采食量确定精料量 保证足够的饮水 提高精料的能量浓度 舒适的采食环境：通风,奶牛日粮配制技术（三）精料配方原则,能量第一：玉米和麸皮等碳水化合物55% 维生素和微量元素预混料：1% 钙磷矿物质：3-3.5%（泌乳牛） 缓冲剂：高精料时应加入1-1.5%的小苏打 食盐：1%或让奶牛自由舔食 蛋白饲料：20-40% 要求低中高蛋白饲料搭配使用好处：（1）氨基酸齐全互补；（2）过瘤胃蛋白平衡,奶牛日粮配制技术（四）调整精料配方时注意事项,1. 参考产品说明书的建议配方，特别是该产品必须添加足量（加量或减量，需得到厂家技术人员的认可和指导）； 2. 必须充分考虑原配

16、方的组成（特别是蛋白饲料的含量），不得调整过大； 3. 应结合实际的粗饲料情况，对粗饲料也同时进行合理的调整（包括：质和量）； 4. 更换新配方应有10-15天的过渡期； 5. 考虑四个日粮营养配方：（1）自己制作的配方； （2）饲养员实际饲喂的配方；（3）奶牛采食的配方； （4）奶牛消化的配方。 奶牛与牛奶,奶牛日粮配制技术（五）常见错误,忽视粗饲料的作用和影响 高蛋白低能量 随意添加脂肪 很少计算粗饲料的采食量 乳脂率=精料 乳蛋白率=精料中的蛋白 对常量、微量元素以及维生素多不考虑 迷信添加剂的作用,奶牛日粮饲喂技术（一）精粗分开饲喂,饲喂方式：（1）精粗分开饲喂；（2）自由采食。 精粗

17、分开饲喂：1. 是我国目前最为普遍的饲养方式；“勤添细喂不空槽”2. 可分为：（1）先精后粗；（2）先粗后精。3. 优点：可根据不同的产量可调节精料喂量。4. 缺点：（1）通常是限定采食时间，奶牛很难吃到足够的粗料；（2）精粗比不能有效控制，易出现瘤胃酸中毒；（3）精料一次性吃的过多，发酵速度快，使得PH值短时 间内上升过快，影响粗饲料消化，会导致乳脂率低。（4）常常难以准确按奶给料，易出现奶牛肥瘦不均。,奶牛日粮饲喂技术（二）全混日粮自由采食（TMR）,这当今奶牛发达国家普遍采用的饲养方式。 全混日粮：粗料+精料+副料等所有饲料全部混合均匀 自由采食：奶牛24小时能“想吃就吃” 优点：（1）

18、有利于瘤胃均匀发酵，防止酸中毒（2）能使奶牛按需采食，“吃饱”（3）提高劳动效率（4）奶牛营养平衡 缺点：采用该技术的前提：（1）分群饲养（按产后天数、产量等）（2）奶牛应有一定规模,奶牛必须自由采食的原理,奶牛日粮饲喂技术（三）准自由采食技术,第一种饲喂方式：（1）精粗分开方式；（2）粗饲料（干草）自由采食；（3）基础精饲料+副料+青贮混合饲喂；（4）高产牛或特殊牛饲喂高产专用精料。 第二种饲喂方式：人工制作全混日粮，让奶牛自由采食或在规定的时间内采食，运动场内添加干草架。,奶牛日粮饲喂技术（四）饮水和补饲矿物质技术,饮水：（1）自由；（2）清洁；（3）温度；（4）及时：创造条件让奶牛在挤奶

19、结束后第一时间内 喝上水（这是奶牛的第一需要） 补饲矿物质：（1）食盐：自由舔食效果很好；（2）其它矿物质等：最好是在饲料中添加。,（四）成乳牛各阶段的主要饲养管理要点,成乳牛各阶段饲养管理要点（一）干奶期,1. 确保干奶期不少于60天；妊娠日=预产日（？）= 干奶日（？） “你不能从泌乳牛身上获得利润，而是从干奶牛身上获得利润！” 加拿大奶农语2. 饲养上：（1）粗饲料为主，精料4公斤；（低能高蛋高纤维）（2）要添加维生素和微量元素，确保营养齐全和平衡；（3）体膘维持在3.5-3.75分，不得超过4分 3. 管理上：（1）防止早产（干奶期缩短）（2）乳房炎（乳房外伤）（3）单独饲养（与泌乳牛

20、、育成牛分开）,-3，+6,提前2个月,成乳牛各阶段饲养管理要点（二）围产期,围产期：产前15（-21）天产后15（-21）天 围产前期：（1）必须进产房，以适应环境防应激；（2）变产后牛饲料（但必须低钙）。 分娩：（1）环境清洁卫生； （2）尽可能自产；（3）助产应需兽医指导； （4）观察胎衣等；（5）麸皮盐水可加入磷酸氢钙等； （6）新生犊牛护理。 围产后期：（1）勤观察，治疾病；（2）慎加料，防积食；（3）无疾病，精神佳，食欲好，方可出产房。,围产期各种疾病发生情况,1,11,8,59,11,1,97,发病日,低血钙,6.5,3.4,8.9,8.1,难产 2.8,低钙日粮,负钙平衡,PT

21、H提前释放,破骨细胞,肾重吸收尿钙,肾产生活性VD3,维持血钙平衡,产前低钙日粮防止产后低血钙的原理,产后低血钙,子宫肌肉韧性丧失,胎衣不下,PTH活性降低,产前低镁日粮,PTH的释放减少,产前高钙日粮,产前阳离子多,代谢性碱中毒,产后低血钙对胎衣不下的影响机理图,成乳牛各阶段饲养管理要点（三）泌乳盛期,泌乳盛期：产后15-100天 生理特点：能量负平衡（采食与产奶不同步）， 体膘下降。 饲养上：“料领奶走”：（2.5+M*110%/3.5） 管理上：（1）产后20天进行第1次产科检查；（2）产后40天后，应逐日观察发情否；（3）第1次发情（40天后）应及时配种；（4）防止精料过大而引起的疾病

22、；（5）对于过瘦的奶牛应控制产奶量。,成乳牛各阶段饲养管理要点（四）泌乳中期,泌乳中期：产后101-200天 生理特点：采食量达到最高水平；产量较高且平稳 饲养上：饲料保持相对稳定； 精料可每10-15天调整1次（2.5+M/3.5） 管理上：除维持高产稳产外，管理工作的重点应放在奶牛的配妊上，对90天仍发情的奶牛或3次配种仍未妊的奶牛应及时请兽医检查诊断，尽早采取措施。我们的配种工作目标：产后110天内让奶牛怀孕！,成乳牛各阶段饲养管理要点（五）泌乳后期,泌乳后期：产后201天干奶 生理特点：产奶稳步下降（-0.007公斤/天）； 体重增加； 多数奶牛已妊娠 饲养上：“奶领料走” 管理上：（

23、1）防止流产；（2）防止奶牛过肥或过瘦；（3）对于少于5公斤/天的已妊奶牛，可考虑提前干奶。,奶农在奶牛饲养管理上的常见错误,奶牛吃多少粗饲料，不知道！（通常认为奶牛已吃饱，实际远远不够量） 过分强调精料（特别是蛋白饲料）的投入。（酸中毒=乳脂率低、蹄叉炎；氨中毒=能量不足、浪费） 因迷信添加剂而经常变化精料配方。（奶牛喜欢稳定的饲料，饲料改变将增加奶牛的应激） 环境卫生差（奶牛不能得到充分休息，感染应激机会增多，牛奶质量差） 挤奶程序中消毒程序无或不完善（隐性乳房炎多=酸、碱乳、产量低、质量差） 对奶牛不友好（奶牛=10000元+感情+利润，请善待您的牛！）,（五）乳房炎的综合防治,乳房炎（

24、一）概念及分类,乳房炎：乳房感染症 按从患乳房炎的牛奶中检出的病菌可分：（）传染性乳房炎：病菌无乳链球菌、金黄葡萄球菌等防止乳头消毒和干奶期治疗（）环境性乳房炎病菌大肠杆菌、链球菌等防止提供清洁干燥的环境、正确挤奶方式 按临床症状可分为：（）隐性乳房炎：产奶、乳成分变化、排毒（）临床性乳房炎： 肿胀、坚硬、乳量 、乳汁凝块、变色等。,乳房炎（二）危害,产量下降：隐性能降奶10-20 牛奶质量下降：（1）乳脂率、乳蛋白率、干物质含量均可能下降（2）细菌数、体细胞数一定会大幅度上升（3）酸奶（酒精阳性如乳）、含碱和异味乳 乳房萎缩：这在生产比较常见 造成瞎乳头 全身感染 是奶牛淘汰的重要原因之一,

25、乳房炎（三）发病原因,细菌感染：（）运动场环境差（）挤奶环境潮湿（）挤奶前后消毒不全或不规范（）水洗乳房常是主要的传播途径（）不正确挤奶顺序会导致病菌扩散（）挤奶设备的问题：如真空度等（）发霉变质的饲料 疾病原因（1）很多细菌性疾病都有可能导致乳房炎的发生（2）产后并发症（如胎衣不下等）常常伴有乳房炎 营养性因素（1）干奶期：与导致胎衣不下的营养性因素相同（2）泌乳期：主要是VA、VE、Se等缺乏,乳房炎（四）传播途径,乳房炎（五）防治乳房炎的措施,（一）养好干奶牛 （二）搞好分娩管理，防止产后疾病 （三）合理配制泌乳牛平衡日粮 （四）抓好挤奶操作（核心） （五）搞好挤奶采食休息的环境卫生 （

26、六）挤奶后防止污染 （七）定期进行乳房炎的检测 （八）及时治疗： 乳头注射（金乳康）和全身治疗 （九）淘汰久治不愈或经常发病的奶牛 （十）注射疫苗,乳房炎（六）乳房炎发病率趋势,乳房炎（七）有效消毒操作程序和新干奶方法,新的挤奶操作程序能有效防止乳房炎的传播（1）挤奶顺序：先年轻、后年老、病牛最后挤（2）挤头一把奶，观察奶牛是否患有乳房炎； （3）药浴乳头（次氯酸纳制剂）；（4）檫干乳头（药浴后30秒方可进行该步操作）；（5）进行挤奶操作；（6）挤奶结束后要立即药浴乳头（碘甘油制剂）；（7）确保奶牛在挤奶结束后30分钟内不卧地。 新的干奶方法突然干奶法（1）在预定的干奶日的某一班次，挤尽牛奶后，用长效抗生素的油制剂封闭乳头，即完成了干奶。（2）使用这一方法的前提是：该牛没有乳房炎。,健康是