商品知识-茶叶.ppt

1、茶叶,茶,大家都知道我国有这样一句话，开门七件事：柴米油盐酱醋茶。由此可见，茶在中国老百姓的生活中是不可缺少的。,茶叶种类,中国十大名茶：杭州西湖龙井茶、苏州洞庭碧螺春茶、太平黄山毛峰茶、安溪铁观音茶、岳阳君山银针茶、云南普洱茶、九江庐山云雾茶，祁门红茶、苏州茉莉花茶。,灵山-茶山,灵山的相思茶,相思茶是广西灵山特产，新圩镇特有的地方名茶，产品有贡芽、叶叶香、一品相思、文笔清韵、合家欢等 。相思茶属野生植物取其藤、叶采用传统工艺加工制成，其中“叶叶香”卖到900元每公斤、“贡芽”更是卖到了2000元每公斤 。,灵山的相思茶,灵山-茶,采茶戏这是灵山民间最有历史传统深受群众喜爱的民间传统剧种 ，

2、特别是“开台茶”、“送哥卖茶”、“钱鞭茶”、“大落花园”、“小落花园”等都是舞蹈表演很强的排场。,茶的分类,国际上较为通用之分类法，是按不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶来作简单分类。 1 不发酵茶（学名：绿茶类）： 龙井、碧螺春、眉茶和一般绿茶。 2. 半发酵茶（部份发酵茶）（学名：青茶类）： a. 轻发酵茶 ：香片、明德茶、冻顶茶、铁观音。 b. 重发酵茶：乌龙茶。 注意：俗称半发酵茶为“乌龙茶”。 3. 全发酵茶（学名：红茶类）： 按品种分：小叶种红茶、阿萨姆红茶（大叶种） 4、后发酵茶：（学名：黑茶类） 普洱茶：普洱茶它的前加工是属于不发酵茶类的做法，再经渥堆后发酵而制成，它是属于

3、黑茶类。,茶的分类,随着不同季节制造的茶，就有了春茶、夏茶、秋茶、冬茶等之分。 春季温度适中，雨量充沛，使得春梢芽叶肥硕，特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素，不但使春茶滋味鲜活，香气蹭鼻，一般人多喜春茶，价格也较高。 夏季茶树新梢芽叶生长迅速，氨基酸及全氮量的减少，使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈。乌龙茶就以夏茶为优，红茶亦然。 秋季气候条件介于春夏之间，滋味、香气显得比较平和。 冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐堆积，滋味醇厚，香气浓烈。,春茶-龙井价格,一场2011年西湖龙井茶拍卖会上，标的物为4号西湖龙井新茶每斤被拍出了3.2万元。,茶文化,茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮

4、茶、品茶等习惯和茶具、环境相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种礼节现象。,茶文化-1,绿茶：透色玻璃杯，应无色、无花、无盖。,茶文化-2,花茶：青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。,茶文化-3,黄茶：奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。,茶文化-4,红茶：内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。,茶文化-5,乌龙茶：紫砂壶杯具，或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯。,茶叶的化学成分,1、茶多酚：降血脂血糖，嫩叶多于老叶。 2、咖啡碱：促进中枢神经兴奋。 3、芳香油：香气来源。 4、氨基酸：绿茶含量最高。 5、维生素：有较丰富的维生素C.,茶叶的特性,1、吸湿性：要求密闭包

5、装。 2、吸附异味性：要求抽真空包装。 3、陈化性：要求防日晒，冷藏。,茶叶的妙用,1、把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮。 2、把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。 3、把晒干的废茶叶，装在尼龙袜子内，然后塞进有臭味的鞋子内。茶叶能吸收鞋内水气，去除臭味。成人的鞋子所须的茶叶份量，约为一杯左右。 4、用50克花茶装入纱布中放入冰箱，可除去异味。 5、新买的木质家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗几遍，其异味自会消退，比清洁剂效果好。 6、颜色鲜艳的衣服褪色后，如果用茶汁来漂洗，可恢复它们原来的色泽。 将茶叶一小把，泡成茶水后用来洗绒线衣，同样能够去掉污垢，而且保持颜色鲜亮。,灵山相思茶的营销卖点,100%纯藤、叶制作，是一种纯天然的无公害绿色食品。不添加任何成份，清甜爽口，清热解毒、润肺护肝、清音润喉。是清除人体内有害物质的“清洁剂”，能有效消除人体亚健康。 相思藤茶含有丰富的硒、黄酮、皂甙（又称皂素）