江苏省盐城市盐都县郭猛中学七年级生物下册《9.1 人体需要的主要营养物质》导学案（无答案） 苏教版

1、人体需要的主要营养物质【学习目标】1探究食物中的营养成分和生产原料。2比较区分蛋白质、糖类、脂肪、维生素它们对于人体的作用。【导学展示】1写出一两个说明食物重要性的古语、成语或者俗语。2生活在非洲的难民的孩子骨瘦如柴，无力行走；一些发达地方少年儿童过度肥胖。这些孩子体态上的明显差异是什么原因导致的？3想想获得营养物质的主要途径是什么？回忆一下人类的食物的来源。4食物中的营养成分a.食物中有那些营养成分？不同的食物中含有的营养成分是否相同？举例说出一些食物的生产原料。b. 人体需要的主要营养物质有哪七大类?食物中各种营养成分，哪些能为我们生命活动提供能量呢？既是人体的组成物质，又是人体的供能物质

2、，又是什么？不提供能量，也是人体生长发育必需的，要从外界摄取的有机物又是什么？c. 比较蛋白质、糖类、脂肪，分别有三句简短的话描述区分蛋白质、糖类、脂肪对人体的作用。【个案补充】【盘点收获】【反馈矫正】 1.食物中含有 、 、 、 、 、 和纤维素 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。3.把食物中的各种成分(AD)与它对人体的作用连接起来。A.脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质B.糖类 b.备用的能源物质C.蛋白质 c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少D.维生素 d. 构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料课题：人体需要的主要营养物质2【学习目标】1实验探

3、究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。2举例说明人体需要的主要营养物质。【导学展示】实验：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪1探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪，学生4人一组进行实验步骤1：取12匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。观察清水发生的变化，讨论产生这种变化的原因。步骤2：把用纱布包着的面团继续放烧杯中揉挤。等到不再有白色物质，从纱布里渗出来时，取出纱布团并打开，可以看到原来的面团变成了一种黄白色的胶状物质。联系有关生活经验，思考这种物质是什么？步骤3：在揉挤的过程中，从纱布内向清水中渗出许多白色的物质。这种白色的物质是淀粉

4、吗？参照书上的图，小组讨论如何设计实验来验证。步骤4：取烘干的花生、小麦种子各一粒，用单面刀片纵向切开，分别将种子的切面放在白纸的不同位置上，用镊子的柄部或大拇指挤压。移开种子，观察白纸上出现的现象。比较两种种子被挤压后在白纸上留下的印迹。这说明了什么？2实验分析 重温整个实验过程，填写下表：步骤 实验现象 实验结论12343不同的食物中含有的蛋白质、淀粉和脂肪一样多吗？你知道哪些食物中富含这样营养物质吗？【个案补充】【盘点收获】【反馈矫正】 1用纱布包着面团放人盛有清水的烧杯中用手揉挤，纱布内原来的面团变成一种黄白色的胶状物质，水也变混浊了，水中主要含 ( )A蛋白质 B淀粉 C脂肪 D维生

5、素2将烘干花生种子掰开，放在白纸上用拇指挤压，造成白纸上留下印迹的物质是( ) A蛋白质 B糖类 C脂肪 D维生素 课题：人体需要的主要营养物质3【学习目标】1知道水对于对人体的作用。2了解无机盐和维生素的来源和缺乏症。【导学展示】1“常言道，水是生命之源，没有水就没有生命。”为什么水对我们这么重要呢？2 观察：食物中含有无机盐。以6人小组为单位按书上步骤进行实验、观察，发现干的小麦种子燃烧后成为灰白色的灰。讨论：种子在酒精灯上燃烧后，剩下的物质是什么？3几种重要的无机盐（钙、铁、碘）(连线)含钙丰富的食物 预防贫血症含铁丰富的食物 预防佝偻病含碘丰富的食物 预防地方性甲状腺肿4.维生素的作用及缺乏症（连线）维生素A 佝偻病和骨质疏松症维生素B 坏血病维生素C 夜盲症维生素D 脚气病维生素K 流血不止5如果便秘，怎样调节饮食？“第七类营养素”是什么？通过学习你认为你的饮食习惯有问题吗？ 3能促进人体对钙、磷吸收与利用的维生素是 ( )A维生素D B维生素C C维生素B D维生素A 4对于防止骨质疏松症帮