高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取练含解析新人教版选修1

1、专题6课题1植物芳香油的提取（练）1.下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是（ ）提取植物芳香油都必须用蒸馏法水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，此后再将芳香油蒸发出来A B C D【答案】B【解析】提取植物芳香油的方法有萃取法、蒸馏法和压榨法，不同的原料应用不同的方法来提取，错误；水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，进而分离芳香油的方法，正确；压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油的方法，正确；萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后获得芳香油的方法，错误2.用压榨法提取橘皮油时用

2、到石灰水，该物质的作用是（ ）A杀灭橘皮表面的细菌B对橘皮进行漂白C利用其强碱性使橘皮细胞的酶失活D破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱【答案】D【解析】石灰水呈弱碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱因此，为了提高橘皮的出油率需要将橘皮用石灰水浸泡故D正确。3.蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是（ ）A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B严控蒸馏温度，延长蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间【答案】B【解析】蒸馏法提取植物有效成分时，蒸馏时的许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度太高、时间太短，产品的品质就比较差，为了提高产品的品质，需要严格控制蒸馏

3、温度，延长蒸馏时间故B正确。4.芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法以下关于提取方法的选取认识中，错误的是（ ）A水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取C若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法D提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液【答案】C【解析】蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油，A正确；压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取，B正确；若植物有效成分易水解，不应采用水蒸气蒸馏法，C错误；提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中均有分液操作（提取玫瑰精油的实验流程中的分液操作是用分液漏斗将油层和

4、水层分开，提取橘皮精油的实验流程中的分液操作是先将过滤后的压榨液静置，再用分液漏斗将上层的橘皮精油分离出来），D正确5.玫瑰精油提取的过程是（ ）A鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸馏一油水混合物一分离油层一除水B鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水C鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层D鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一除水一分离油层【答案】A【解析】由提取玫瑰精油的实验流程可知，玫瑰精油提取的过程是鲜玫瑰花+水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水，故选A。6.下列对从橘皮中提取橘皮油的操作过程的叙述,错误的是（ ）A橘皮中含有的橘皮油的量较多,因此可以用机械压力直接榨出B为了提高出

5、油率,需要将橘皮干燥并去除水分C在设计压榨装置时,要考虑容器能够承受的压力范围,防止将容器压破,导致实验失败和发生安全事故D将压榨液倒入分液漏斗,静置57天,排去下层的沉淀物及水分,即可得到澄清的橘皮油【答案】D【解析】橘皮中含有的橘皮油的量较多,因此可以用机械压力直接榨出，A正确；为了提高出油率,需要将橘皮干燥并去除水分，B正确；在设计压榨装置时,要考虑容器能够承受的压力范围,防止将容器压破,导致实验失败和发生安全事故，C正确；将压榨液倒入分液漏斗,静置57天,使水分与杂质下沉,然后将上层吸出,其余过滤,然后与上层橘油混合，D错误。7.萃取的效率主要取决于（ ）A原料颗粒的大小 B原料的紧密

6、程度、含水量C萃取剂的性质和使用量 D萃取的温度和时间【答案】C【解析】影响萃取的萃取效率的因素：温度、所选的萃取剂、时间、萃取剂与被萃取物的溶解度差值、等因素有关，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，故选C。8.在把用水蒸气蒸馏法制取的玫瑰乳浊液提纯的过程中，先后使用NaCl、无水Na2S04，其作用分别是 （ ）A分层、吸水 B溶解、吸水C吸水、分层 D分层、萃取【答案】A【解析】在玫瑰乳浊液的处理过程中，加入NaCl的目的是降低玫瑰油的溶解度，利用水、油分层，便于分液；无水硫酸钠能够吸收油层中的水分，故选A。9.芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法以下关于提取方法的

7、选取认识中，错误的是（ ）A水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取C若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法D提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液【答案】C【解析】A、蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油，A正确；B、压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取，B正确；C、若植物有效成分易水解，不应采用水蒸气蒸馏法，C错误；D、提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中均有分液操作（提取玫瑰精油的实验流程中的分液操作是用分液漏斗将油层和水层分开，提取橘皮精油的实验流程中的分液操作是先将过滤后的压榨液静置，再用分液漏斗将上

8、层的橘皮精油分离出来），D正确10.植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是( )A植物芳香油是从植物不同器官提取的B植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性C植物芳香油组成简单，主要由苯组成D用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种【答案】C【解析】植物芳香油可以来自于根、茎、叶、花、果实、种子，各器官都可以提取，故A正确；植物芳香油具有较强的挥发性，难溶于水，易溶于有机溶剂，具有特殊植物香味，故B正确；植物芳香油组成复杂，主要包括萜类及其衍生物，其气味芳香，能使人神清气爽，不是由苯组成的，故C错误；用玫瑰提取的玫瑰精油属于植物芳香油，是植物芳香油的一种，故D正确。11.研究发现柚皮精油和乳酸菌

9、素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示。（1）柚皮易焦糊，宜采用_ 法提取柚皮精油，新鲜的柚皮干燥去水并用 浸泡处理，该过程得到的糊状液体可通过_除去其中的固体杂质。（2）培养基中的尿素可为乳酸菌A生长提供_ 。电泳法纯化乳酸菌素时，若分离带电荷相同的蛋白质，则其分子量越大，电泳速度_。（3）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的_来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。（4）柚皮油也可以用萃取法来提取，原因是 。分析上图，提高萃取效果的方法是 、 。【答案】（1）压榨 石灰水 过滤（2）碳源和氮源 越慢 （3）大小（4）柚皮油易溶于有机溶剂 适当延长萃取时间（萃取时间为15h） 适当提高萃取温度（萃取温度为55度）【解析】（1）柚皮易焦糊，宜采用压榨法提取柚皮精油。为了提高出油率，需将新鲜的柚皮干燥去水并用石灰水浸泡处理。该过程得到的糊状液体可通过过滤除去其中的固体杂质。（2）尿素是由C、H、O和H组成的有机化合物，培养基中的尿素可为乳酸菌A的生长提供碳源和氮源。电泳法纯化乳酸菌素时，若分离带电荷相同的蛋白质，则其分子量越大，电泳速度越慢。（3）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。透明圈越大，说明抑菌效