小学科学饮食健康课.ppt

1、小学生的饮食与健康,我们的饮食健康,民以食为天，饮食是人类赖以生存首要物质条件。（说一说你平时喜欢吃哪些食物，不喜欢吃哪些食物）,这节课我们要学习一下几点： 合理的一日三餐； 2.注意饮食卫生，养成良好用餐习惯； 3.饮食卫生小知识； 4.认识绿色食品和食品添加剂。,1.合理的一日三餐,午餐,主食-馒头、米饭、面条 三四份荤素搭配菜 汤 适量的水果,晚餐,主食-馒头、包子、软米饭 三四份菜 汤 适量的水果,膳食指南,1）食物多样，谷类为主； 2）多吃蔬菜、水果和薯类； 3）常吃奶类、豆类或其制品； 4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； 5）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重； 6）

2、吃清淡少盐的膳食； 7）吃清洁卫生、不变质的食物。,十大健康食品,绿茶、三纹鱼、菠菜、西兰花、大蒜、 红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。,学生不能像成人那样吃素，因为荤食能供给能量，在促进脑发育、促进脂溶性维生素的吸收与利用方面功不可没，特别是荤食中才有的多种不饱和脂肪酸是孩子体格发育的 “黄金物质” ，所以，在餐桌上，孩子应当多吃些奶油、畜肉、鱼以及禽肉的。,怎样科学、合理地安排一日三餐,你是怎样安排一日三餐的呢？根据自己的实际情况，制定一份科学、合理的饮食计划。,2.注意饮食卫生，养成良好用餐习惯,因“饮食”不科学、不卫生所导致的疾病已成为当今的主要健康问题。,防止病从口入,小组讨论 1.你

3、知道哪些食物会对人体造成不良影响？ 2.我们应该怎样做才能免受这些食物的伤害呢？,十大垃圾食品,一 .油炸类食品 1.导致心血管疾病元凶(油炸) 2.含致癌物质 3.破坏维生素 二. 腌制类食品 1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌 2.影响粘膜系统,对肠胃有害 3.易得溃疡和发炎 三. 方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 1.盐过高,含防腐剂,香精,损肝 2.只有热量,没有营养.,十大垃圾食品,四. 加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠) 1.含三大致癌物质亚硝酸盐 2.含大量防腐剂,加重肝负担 五. 汽水可乐类食品 1.含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙 2.含糖量过高,喝后有饱涨感,影响

4、正餐 六. 烧烤类食品 1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌 物之首 2.一只鸡腿等于60支烟的毒性 3.导致蛋白质碳化变性,加重肾脏, 肝脏负担,儿童吃饭十个忌,一忌“零食” 二忌“偏食” 三忌“蹲食” 四忌“暴食”,五忌“咸食” 六忌“快食” 七忌“甜食” 八忌“看食” 九忌“走食” 十忌“笑食”,3、饮食卫生小知识,、常吃零食，能破坏胃肠道消化活动的规律，容易引起消化不良。,、偏食容易造成营养不良，影响少年智力发育。,、蹲着吃饭，腹部受挤压，胃肠不能正常蠕动，会影响食物消化吸收。,、 少年消化器官发育不十分健全，经常吃得过饱，消化液的分泌就供不应求，容易产生消化道疾病。,、经常食物过咸，会

5、使体内水分潴留和心脏排血量增加，容易引起肾脏病和高血压。,、吃饭过快，唾液分泌不足，影响消化和营养成分的吸收。,、常吃甜食和糖果，容易造成龋齿，引起缺钙、肥胖、糖尿病等许多疾病。,、边吃饭边看书，不但不晓得饭菜五味，而且还会影响消化液的分泌，久而久之，会造成胃肠消化不良。,、边吃边走，不仅不够文明，更重要的是很不卫生，空气中的尘土、微生物及有害气体，会损害人体健康。,、边吃边说笑打闹，食物容易误入气管，引起呛咳、窒息，抢救不及时还会危及生命。,4.认识绿色食品和食品添加剂,什么是绿色食品？,绿色食品是指经过专门机构许可，使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关

6、的事物通常都冠以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。,什么是食品添加剂？,一般讲，食品添加剂不一定有什么营养价值，之所以向食品加人是为了满足一些色、香、味方面和控制食品中微生物的繁殖，防止变色变味，满足食品加工的一些要求等。因此，合理使用食品添加剂可食物丰富多彩，满足不同档次消费者的需要。,抗氧化剂,着色剂,膨松剂,乳化剂,酶制剂,漂白剂,营养强化剂,胶姆糖基础剂,增味剂,被膜剂,消泡剂,护色剂,防腐剂,甜味剂,食品配料,食品添加剂的种类,食品添加剂对人体有害吗？,合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人们健康都有好处。但也必须看到，食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如使用不当或添加