食品安全国家标准洗涤剂征求意见稿编制说明

1、食品安全国家标准 洗涤剂（征求意见稿）编制说明一、任务来源与起草过程（一）任务来源本项目受卫生部政策法规司的委托，根据卫生部食品卫生标准专业委员会2007-2008年卫生标准制（修）订项目委托协议书（食标发200744号）要求，由天津市卫生监督所为主要修订单位，天津疾病预防与控制中心、安利（中国）日用品有限公司、天津天狮集团等单位参与修订，对gb14930.1食品工具、设备用洗涤剂卫生标准进行修订。（二）起草过程上海市食品药品监督所于2007年3月13日-14日召开了全国食品容器包装材料卫生标准修订第一次工作会议。确定由天津市卫生监督所担任gb14930.1食品工具、设备用洗涤剂卫生标准的主要

2、修订单位，组织有关检验机构、生产企业组成修订小组。修订小组按修订计划，进行了广泛的调研工作，收集了国内、外相关标准并对其进行分析对照，确定了标准的修订方案。在原标准的基础上，借鉴国外发达国家的相关标准，结合我国实际起草了食品工具、设备用洗涤剂卫生标准（征求意见稿），并分送有关监督、检验、科研、生产企业、行业协会和有关专家，广泛征求意见，根据反馈意见又对征求意见稿进行适当修改，形成食品用洗涤剂国家安全标准（送审稿）。二、与我国有关法律、法规和标准情况的说明gb9985手洗餐具用洗涤剂是我国现行手洗餐具洗涤剂的产品标准。gb14930.1食品用洗涤剂卫生标准的适用范围涵盖手洗餐具洗涤剂，应有协同性

3、。三、国内外相关标准对比研究材料修订小组查阅了大量国际及发达国家和地区的有关标准和规定。美国、加拿大等欧洲国家对此类产品没有相关的法律、法规和卫生标准，仅日本食品卫生法第5章中有洗涤剂标准、台湾地区有食品用洗涤剂卫生标准。gb14930.194与日本和台湾地区相关卫生要求的对比国外指标日本标准台湾标准gb14930.194砷（as）0.05ppm0.05ppm0.05ppm重金属（pb）1ppm1ppm1ppm甲醇1mg/ml1mg/ml无要求甲醛无要求无要求无要求荧光增白剂不得检出（包括酶及其它具有漂白作用的物质）不得检出不得检出着色剂除食品卫生法实施细则列出的着色剂名单和阴丹士林蓝rs、羊

4、毛绿rs、喹啉黄和专利蓝v外，不得使用化学合成着色剂。符合食品添加剂准用清单符合gb2760香精除食品卫生法实施细则列出的香精名单外，不得使用化学合成香精。符合食品添加剂准用清单无要求防腐剂无要求无要求符合gb2760细菌总数无要求无要求1000个/g大肠菌群无要求无要求3个/100g标准洗涤方法1、蔬菜和水果在含洗涤剂的溶液中浸泡不可超过5分钟，蔬菜、水果和餐具清洗后必须用水冲洗；2、当用流水冲洗时，蔬菜和水果的冲洗时间不少于30秒，餐具的冲洗时间不少于5秒；3、当用固定水冲洗时，需至少用不同的水冲洗两次。无要求无要求四、确定各项技术内容的依据修订根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国

5、标准化法及有关法规、规章，按照gb/t 1.12000标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则及gb/t 1.22002标准化工作导则 第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法中的原则要求进行编写。修订标准时既考虑了与同类产品其他现行标准的协同性，又考虑了这类洗涤剂产品使用的安全性和国内企业生产的实际情况，同时参考了其它国家和地区相关的法规要求，综合各方面的意见和建议，进行修订。（一）名称对标准名称进行了修改，使标准名称的表达上更加准确。（二）术语和定义根据gb/t1.1-2000的要求，将原标准中“名词、术语”一项修改为“术语和定义”，并在“食品工具、设备”术语中增加了与食品接触的

6、“操作台”、“餐饮具”。（三）指标要求1、将原标准中的“感官指标”、“理化指标”、纳入“指标要求”的下级目录，并将“感官指标”改称为“感官要求”。2、感官要求对原标准进行了修改，从外观、气味两方面进行规定，并与gb9985标准一致。3、理化指标增加甲醇限值指标。工业生产洗洁精中，可能由原料带入甲醇，而甲醇对人的神经系统、免疫系统、肝脏具有毒害作用，如在洗涤时残留，将严重危害人们的身体健康。因而增加甲醇的限值。甲醇在日本、gb9985标准中有所规定，本标准直接采标，规定甲醇1mg/g。增加甲醛限值指标。甲醛具有防腐功能，但甲醛又对人的眼、鼻、喉、粘膜、皮肤等有刺激作用，如果使用甲醛作为洗涤剂用防

7、腐剂，则对人体健康造成危害，因此在此标准中增加甲醛的限值。甲醛在gb9985中有所规定，在本标准中采用gb9985 的限值规定甲醛0.1mg/g。4、取消微生物指标依据洗涤剂产品本身的特点，以及参考国外相关标准，本次修订取消原标准中对微生物指标的要求。5、检验方法考虑标准的协同性，将标准中砷、重金属的检验方法修改为采用gb9985的方法。6、食品添加剂（1）增加了“食品添加剂”一项。将原标准中“理化指标”中对防腐剂要求纳入此项，同时增加了对香精的要求。（2）增加“食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定”的规定。（3）色素依据洗涤剂产品本身的特点，不允许在此类产品中添加色素，此次修订取消原标准

8、对色素的规定。（4）香精参考日本及台湾洗涤剂卫生标准要求果蔬类洗涤所使用的香精需符合食品添加剂准用清单的规定，本次修订增加了对香精的要求。将香精的要求规定为“符合qb/t1505食用香精的要求”。（5）防腐剂原标准中规定防腐剂需符合gb2760的规定，然而gb2760中并无洗涤剂用添加剂这一类别，因此存在标准不协调的问题，令gb14930.194很难有效实施和执行。甲基氯异噻唑啉酮和甲基异噻唑啉酮3：1的混合物（化学名简称cmit/mit），商品名为kathon cg或kathon cg/icp，是一类在世界范围内广泛应用于化妆品、餐具洗涤剂及食品包装材料用添加剂，至今已有数十年的使用历史。c

9、mit/mit的应用情况：cmit/mit被美国fda批准可用于直接接触接触食品包装材料的涂料、黏合剂的纸类产品中的防腐剂；cmit/mit获美国epa批准可用于餐具洗涤剂等产品中，epa注册登记号码为707-166，建议的使用浓度为615ppm；cmit/mit在日本、台湾、香港、马来西亚、新加坡、泰国可应用于果蔬洗涤剂中，这些市场未有相关副反应的报告。cmit/mit在我国gb9685食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准中使用范围包括塑料、纸、涂料和黏合剂；gb9985-2000手洗餐具用洗涤剂国家标准第2号修改单、化妆品卫生规范（2007年版）的限用防腐剂清单中均在允许使用范围内，最大

10、使用限量为15ppm。 cmit/mit的安全性数据：美国fda间接食品添加剂法规21 cfr parts 175和176章规定cmit/mit的adi值为0.24mg/日。cmit/mit的风险评估结论：基于中国人群的膳食特点和2002年居民营养与健康状况调查结果进行非常保守的风险评估，评估结果显示洗涤剂在极端保守的情况下使用cmit/mit作为防腐剂不存在安全问题。洗涤剂中的防腐剂使用问题在第六届卫生部卫生标准专业委员会第一次会议上作为热点问题进行讨论。秘书处向食标委汇报了甲基氯异噻唑啉酮和甲基异噻唑啉酮3：1的混合物在洗涤剂中作为防腐剂使用的安全性评估。食标委认为洗涤剂在使用时一般要经过

11、稀释，且所清洗的物品还需再经大量水的清洗，按食品添加剂执行过于严格，提出在食品工具、设备用洗涤剂卫生标准（gb 14930.1-94）的修订中取消“防腐剂按gb2760执行”的规定，增加cmit/mit及使用量的规定（见第六届卫生部卫生标准专业委员会第一次会议纪要）。因而在本标准中规定“所用防腐剂，采用gb 2760中规定的品种。甲基氯异噻唑啉酮和甲基异噻唑啉酮3：1混合物（cmit/mit），最大允许使用量为15ppm。”（四）其他增加了清洗要求。参考日本食品卫生法中使用洗涤剂清洗水果蔬菜时的洗涤方法，从安全角度考虑，增加“用洗涤剂清洗过的食品工具、设备以及蔬菜、水果必须用水冲洗，消除残留的

12、洗涤剂。清洗用水必须符合gb 5749 生活饮用水卫生标准”的要求。五、其他应予以说明的事项关于防腐剂问题做以下情况说明。安利（中国）日用品有限公司于2008年6月20日向卫生部卫生标准专业委员会秘书处提交了甲基氯异噻唑噻唑啉酮和甲基异噻唑啉酮3:1 混合物在果蔬洗涤剂中使用的申请资料。洗涤剂中的防腐剂使用问题在第六届卫生部卫生标准专业委员会第一次会议上作为热点问题进行讨论。秘书处向食标委汇报了甲基氯异噻唑啉酮和甲基异噻唑啉酮3：1的混合物在洗涤剂中作为防腐剂使用的安全性评估。食标委认为洗涤剂在使用时一般要经过稀释，且所清洗的物品还需再经大量水的清洗，按食品添加剂执行过于严格，提出在食品工具、设备用洗涤剂卫生标准（gb 14930.1-94）的修订中取消“防腐剂按gb2760执行”的规定，增加cmit/mit及使