食品厂岗位职责

1、厂长的职责一是坚持“质量与效率齐头并进”的原则，遵守国家有关质量法律法规和政策，领导全厂质量管理，积极推进全面质量管理，树立全厂高度的质量危机意识。二是组织制定我司质量发展计划，主持制定、实施和考核我司年度质量方针目标，组织相关部门实施先进的质量和技术标准，使产品质量不断提高，适销对路，用户满意。三、掌握和分析质量信息，检查各级质量责任制和质量管理制度的落实情况，表彰质量先进集体和个人，并组织质量事故的调查处理。四、组织制定我部技术改造和创新计划，并组织有关部门实施，监督检查技术设备改造质量和产品质量的改进和创新。五、严格执行工厂质量奖惩制度。质量管理人员的工作职责一是严格执行产品质量标准，负

2、责全厂产品的质量检验和管理，严格遵守职责，不徇私情。二是及时了解生产中产品的质量状况，进行分析研究，找出质量问题的症结，协调相关人员制定改进措施，并做好详细的工作记录。三、严格执行技术标准和管理制度，决定产品是否合格，坚决制止不合格产品进出工厂，确保产品质量符合国家规定的技术标准。4.对生产中因技术检验疏忽和管理失误造成的质量事故负责。五、生产管理人员或操作人员对违反质量体系或不按照技术要求生产的现象，有权提出批评和处理意见。六、定期向领导汇报质量管理工作，参与企业范围内的质量分析活动和新产品鉴定活动。检查员的责任为规范我厂质量检验工作，落实质量奖罚制度，明确检验人员的岗位职责，特制定本岗位职

3、责。一、质检员负责我厂的质量检查，由厂长直接领导。二、质检人员应做好原材料进厂、半成品和成品出厂的质量检验工作。并按规定的频率进行抽查，确保生产和产品处于受控状态。三、检测结果应及时反馈给相关人员，不得拖延。四、应配合工厂有关职能部门的监督检查工作，并按要求建立委托检验协议，对技术机构进行抽样检验和结果反馈工作。五、质检人员应协助有关部门分析和查找质量问题、原因和改进工作。六、负责实验仪器的校准和维护。确保实验仪器按周期检定合格，螺栓无泄漏。实验室整洁，实验仪器和药品完好。检验操作应严格按照操作规程进行，使实验数据准确有效。七、负责标准化计量工作，确保企业标准计量符合国家有关规定。供销人员的职

4、责一是做好原辅材料和生产工具的计划、采购和验收工作，确保材料质量符合标准要求，满足生产需要。二、及时向生产部门提供订单，确保质量和数量及时向用户提供满意的产品。三、做好产品售后服务，走访和收集用户意见，及时反馈用户和市场信息，按照国家有关法律法规、六、督促员工做好工具、设备和原材料的维护、保管、卫生和安全工作，确保现场设施设备整洁。原料粉碎和加工的职责第一，遵守工厂的规章制度，努力学习业务知识，不断提高生产技能。二是坚守生产岗位，严格执行工艺操作规程。第三，你必须在工作时间穿工作服，戴工作帽。非工作人员不得进入工作场所。第四，材料要计量，原始生产记录要保存，电、水、气闸阀下班后要关闭。5.维护

5、机器设备，节约原材料，降低能耗。六、坚持每天清扫工作场所，定期清扫，经常保持现场清洁。豆瓣菜的工作职责首先，遵守工厂的管理制度。生产前，检查胡椒粉碎机的清洁度和各部件的完好情况。如果发现任何故障，立即检查并排除故障。二、遵守岗位，严格按工艺规程和安全规程进行生产，设备停机检查时，头、手、脚不能直接在操作中进行故障排除。第三，严格按照工艺配方，控制豆瓣菜的比例，干、稀、瓣。四、爱护公物、设备，随时修理加工设备，节约原材料，降低能耗。5.下班后注意遮盖原材料和成品，关闭电、水、气等闸阀。六、注意个人卫生，保证产品卫生。及时清理工作场所丢失的原材料。妥善保管生产工具。豆瓣晒制工作的职责一是遵守工厂规

6、章制度，坚守生产岗位，团结协作，严格按照工艺规程操作，完成并超额完成工厂下达的生产任务。二、做好晒太阳的质量，保证豆瓣菜的质量，严格按照规律晒太阳，有雨时及时遮盖，无雨时揭开。不要懒惰，不要减少工作。第三，坚持每天清洁工作场所，定期进行清洁，保持生产现场清洁卫生。四、爱护工具、设施，气缸盖整齐，工具要清洁，放在一定的地方。五、爱护原材料、半成品，最大限度地减少损失，及时清理和回收丢失的可重复使用的原材料。干货车间人员的职责一是遵守工厂规章制度，坚守生产岗位，团结协作，确保优质、高产、低耗、安全完成当班生产任务。二、坚持安全工艺操作规程和产品质量标准进行生产。树立质量第一、用户至上的理念，确保产

7、品质量。三、检查设备和工具的完好情况，发现故障和隐患及时停机，及时维修和保养设备和工艺设备，确保设备始终处于清洁、完好和正常状态。四、坚持安全文明生产制度，正确使用劳动防护用品和安全装置，发现不安全因素要及时报告，严禁违章作业。五、妥善保管、加工和使用各种原料颗粒不浪费，注意减少消耗和提高质量。六、做好下班后的清扫工作，周末清扫，经常保持生产现场的清洁卫生。仓库保管员的职责一、遵守物资管理制度，坚守工作岗位，认真负责地办事，对所购原材料进行称量，计件物品分清楚，分等级计量、核算，手续齐全，帐、物相符。二是入库成品严格按照质检部门的产品合格通知单入库，不合格产品绝不入库，入库产品按品种和质量等级

8、登记，分开堆放，做好标识。三、原材料和成品的出库，均由领料单和产品出库单组成，由专人领料和发货。四、掌握储备原材料的数量，如有积压和积压的原材料，应及时上报业务部门进行处理三、全组成员服从保管员的装卸安排，并与保管员密切配合，确保无差错。严禁违反安排，走自己的路，擅自行动。四、组长安排专人在卸货前清点货物数量，抽查每件货物的重量，下车前核对数量，按质量类别进行分类，并迅速有序地入库。对于数据不正确的货物，应立即向生产厂长汇报，请示后服从安排。五、装车时，看票发货，按票装车，严禁错包、坏包上车，货物包装整齐有序。装货后，组长应完成向顾客的交接手续。六、所有装卸工必须服从班组长的安排，如有不合理和

9、不公平的安排，本着先服从后汇报的原则，工作结束后向工厂办公室汇报。七、装卸后，车、车和现场必须清扫干净，其余货物包装整齐。工厂管理系统首先，我厂的主要生产和检测设备由各责任部门全程管理。合理采购，及时安装，正确使用，精心维护，科学检修，安全生产，不断改进和提高公司的技术装备，为生产发展和技术进步服务，提高效率。二是抓好关键设备的技术状态管理，实行定期检查制度，确保关键设备始终处于良好的技术状态，保证正常运行，定期检查关键工艺设备的参数，并做好记录，确保产品的加工质量。三、操作人员应特别注意设备的日常维护和保养，设置管理人员定期对设备进行检查和维修，除设备故障发生前外，确保不发生重大设备事故。四

10、、完善设备管理基础工作，建立设备台帐和设备技术档案，做好记录和统计分析。健康管理系统为保护员工健康，确保产品卫生质量，对所有员工(包括临时工)提出以下要求：首先，你上班时必须穿工作服、工作鞋和工作帽，女员工必须戴发网。经常换衣服，保持衣服干净。其次，我们必须注意个人卫生，经常洗澡和剪指甲。第三，注意内部卫生，床要干净整洁，公司会对内部卫生进行不定期的检查。四、工作场所、生活场所、厕所、浴室要按分配的责任区域经常打扫，保持整洁。五、食堂应保持食品卫生。厨房应干净卫生，餐具、炊具、厨具应经常清洗消毒。原材料和半成品管理制度一、原材料采购1、各种原辅材料统一由供销部或采购负责人负责。2.供销部根据我

11、厂产品的生产工艺特点，安排采购符合我厂质量标准的各种原辅材料。如果我们签署合同，我们必须规定质量标准和要求。3.原辅材料必须经过检验合格后才能入库。二、保管、验收和领用1、保管员必须做好入库数量、质量等原始记录。2.原辅材料必须按规定的储存方法分品种、分等级储存。3.对质量有害且相互影响的原辅材料应分开存放。4.来料如需按要求进行理化检验，检验员应取样检验，外观检验原辅材料应入库，由保管员验收并做好记录。5.各种原辅材料经检验合格后方可发放。原始记录必须保存在分发过程中。6.各车间和班组有权拒收不合格的原辅材料。thir第三，车间班组长作为车间兼职质量管理员，负责指导工人严格按照工艺操作规程进

12、行操作，并对关键工序进行记录。四、如果生产过程因停电或设备故障而中断，兼职质量管理人员应通知有关领导并做好记录。恢复生产后，应对该过程中的新产品进行检验。检验合格后才能进入下一道工序，不合格品应返工并记录。五、定期召开质量分析会议，分析近期质量情况，提出质量改进措施。不断提高产品质量。产品出厂检验系统为保证质量，严格按照产品质量法“不合格品不得出厂”的规定，企业特制定本制度，并计划对出厂产品进行检验。首先，质检部负责企业产品的出厂检验，其工作直接由经理负责。二、质检人员应牢固树立“质量是企业的生命”的观念，熟悉整个生产过程，掌握产品实施标准，并有高度的工作责任感。三、产品包装时，质量检验人员应

13、按照产品实施标准的要求，抽样检验或送企业委托的检验机构进行检验，经检验合格后方可包装出厂。四、所有不合格产品，质检部门应知道不合格项对应的班组返工处理，并严格检查，同时做好记录。五、包装好的产品，由质检人员根据包装单位出具的合格证，进入成品仓库。质量检验系统为了控制企业的产品质量，保证产品质量的每一关，防止不合格产品出厂，特制定本制度。一、原辅材料检验1.企业进口的所有原辅材料必须按合同或协议规定的质量要求和国家有关标准进行检验，检验合格后才能投入生产。2.如果检验不合格，应根据合同规定和生产工艺要求进行处理，分别降级、降级或拒收，并相应记录供方，作为评价供方的依据。二、半成品和成品检验1、企

14、业实行全过程质量控制，质量检验人员有权对半成品和成品生产过程的每个环节进行抽样检验。2.抽样检验应不定期随机抽样，并在生产现场取样。为使产品质量稳定可控，每批取样频率不得少于一次。3.抽样检验的结果应以书面形式通知各车间的生产班组。出现重大质量问题时，及时向厂长汇报，配合有关部门立即采取措施，并配合有关人员分析和改进问题产生的原因。4、限于企业技术手段不能承担的检验项目，应与有检验能力的技术机构签订委托检验协议。检验人员应做好抽样检验和结果反馈工作。三.检验记录和结果管理原辅材料、半成品、成品的检验必须完整记录。检验报告和原始检验记录应由相关质量责任组归档保存至少三年，以便追溯。产品包装管理系统