旋光法测定蔗糖水解

1、(c)预览报告参考格式目的要求：(1)了解旋转光器的基本原理，掌握旋转光器的正确使用方法。(2)了解反应物浓度与旋转强度的关系。(3)测定蔗糖转换反应的速度常数和半衰期。基本原则：蔗糖从水转换到葡萄糖和果糖，其反应如下。C12H22O11(蔗糖)H2O C6H12O6(葡萄糖)C6H12O6(果糖)向右旋转左手。可以把蔗糖转换反应看作是初级反应。一阶反应的速度方程可以表示为：如果C=0.5Co，则时间t显示为反应半衰期： t1/2=LN2/k=0.693/k的t1/2系统的初始旋转强度为0=半co (t=0，蔗糖尚未转换)系统的最终旋转强度为： =生成的Co(t=，蔗糖完全转换)最终结果：Ln

2、(t-)=-kt ln(o-)很明显，如果用LN (0-0 )绘制T，它会变成直线，并且可以从直线斜率中得到反应率常数K。实验程序第一，仔细阅读仪器9“选矿机”一章，了解选矿机的结构和原理，掌握使用方法。二、光学旋转测量仪的零校正三、反应过程的旋转光度测定四、 测量5.将恒温水浴和孵化器的温度提高到5，按照上述步骤3和4重新测量数据集。数据记录1.在下表：中记录实验数据温度：c (HCl) : 87360T/minAtT/minAtAt(分钟)阿尔法 t-t-Ln ( t- )t(分钟)阿尔法 t-t-Ln ( t- )文献数据温度和盐酸浓度对蔗糖水解速度常数的影响CHCl/molL-1K10

3、3/民-1298.2K308.2K318.2K0.05020.41691.7386.2130.25122.2559.35535.860.41374.04317.0060.620.900011.1646.76148.81.21417.45575.97-E=108kJmol-1注意事项1.反应溶液腐蚀性很强，不要掉在仪器上，实验结束后要清洗样品管。2.测量的溶液应倒入烧杯中，以防止样品管的盖子玻璃损失。3.要提前掌握样品方法和选矿值的读数方法，以便尽快读取第一个数据。4.用反应溶液冲洗样品管时，要少用，以免溶液不足。5、计时器连续计时，不能中途停止。实验中可能出错的原因1.反应开始时数据变化太快，

4、记录的数据不准确，有误差。2.锥虫病在恒温水浴中放置时间不长，没有蔗糖充分的水解，进行 测量。3、光学旋转零点校正不准确。4、盐酸和蔗糖浓度未充分正确配制。思考考试问题1.实验中为什么用蒸馏水校准旋光器的零点？在蔗糖转换反应过程中测量的旋转光度T需要零点修正吗？为什么？A: (1)因为蔗糖溶液使用蒸馏水作为溶剂。(2)在蔗糖转换反应过程中，不再需要进行零点校正。用蒸馏水校准，所以只需校准一次。2、配置解决方案时不准确。会影响测量结果吗？答案：配置溶液时不必精确，也不重要，不影响测量结果。3.在混合蔗糖溶液和盐酸溶液时，我们将盐酸加入蔗糖溶液，蔗糖溶液能加入盐酸溶液吗？为什么？答案：没有。将蔗糖溶液加入HCl溶液后，盐酸首先蔗糖反应和HCl溶液浓度过高，蔗糖水解速度加快，影响测量结果，实验结果不准确。4、为了减少错误，这个实验应该注意什么