中国传统文化之筷子.ppt

1、七嘴八舌猜一猜,身体细长,兄弟成双。只会吃菜,不会喝汤。,筷 子,说一说,关于中国的筷子你知道些什么吗？,中国是筷子的发源地，以筷进餐少说已有3000年历史，是世界上以筷为食的母国。 筷子看起来只是非常简单的两根小细棒，但它有挑、拨、夹、拌、扒等功能，且使用方便，价廉物美。 筷子也是当今世界上独树一帜的餐具。凡是使用过 筷子者，不论华人或是老外，无不钦佩筷子的发明者。 现在就让我们一同走进筷子的世界去领略它的风采！,筷子是个什么玩意儿？,目 录 1筷子的美丽传说 5筷子的好处 2筷子的由来 6使用筷子的礼仪 3筷子的种类 7七嘴八舌聊筷子 4筷子的使用方法 8参考资料与致谢,筷子的美丽传说（1

2、）,大禹治水,中国东北地区流传着这样的故事： 大禹为治好水患，曾经三过家门而不入，就连 吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。有一次，大 禹饥饿难忍便架锅煮肉， 肉很烫手，无法立刻抓 食，他不想浪费时间， 便砍下两树枝把肉夹出 来吃。这样吃饭即不烫 手，也很方便，于是人 们纷纷效仿，这样就产 生了用筷子吃饭的习俗。,筷子的美丽传说（2）,商纣王喜怒无常，吃饭时总是说菜这样不好那样不好。结果，很 多厨师成了他的刀下之鬼。宠妃妲已也知道他难侍奉，所以每次 摆酒设宴，她都要事先尝一尝，免得纣王咸淡不可口又要发怒。 有一次，妲已尝到有几碗佳肴太烫，可是调换己来不及，因为纣 王已来了。妲已为讨得纣王的欢心，急

3、中生智，忙取下头上玉簪 将莱夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。纣王是 荒淫无耻之徒，他认为由妲已夹菜喂饭是件享乐之事，于是天天 要妲已如此。妲已即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜，这就是 玉筷的雏形。以后这种夹菜的方式传到了民间，便产生了筷子。,中国江苏地区流传着这样的故事：,筷子的由来,筷子，源于中国。远古时代，人们吃食物是用手抓，但在有了火，有了烹饪后， 吃烫热的食物时，就用木棍来佐助，天长日久，人们便练就了用木棍取食物的 本领，这就是人们使用筷子的由来。大约到了原始社会末期，就有了用树枝、 竹片或动物骨骼制成的筷子了。 1995年10月，青海西宁市西的宗日遗址14号灰坑出土的“

4、骨叉”，就是原始社会 的“筷子”。礼记典礼上有“饭黍以筋”、“羹之菜者用挟”之说；这是筷子最 早的文字记载。由此可见，筷子的历史至少可以追溯到公元前11世纪的商纣之 前，距今已有三千多年的历史了。 筷子，在先秦时叫“挟”或“荚” ，秦汉时叫“箸”，隋唐时叫“筋”，宋代叫“筷”。 那么，为啥叫“筷子”呢?明代陆容在菽园杂记中述，因“箸”与“住”同音， 古人十分忌讳，“舟行讳住”，“住”即为停止之意，乃不祥之语，便反其意而称 之为“快”，“快”又大多以竹制成，就在“快”字头上添个“竹”字头，这就成了现 在的“筷”字了。,你知道吗,筷子的种类,筷子的种类很多：竹木筷，金属筷， 牙骨筷，玉石筷，化学筷

5、 等 最初筷子的用料主要以竹或木，主要以实用为主；后来有些人为了表现自己的身份和地位，便以较为高级的金银、象牙来制造；而化学筷则是近代科学的产物，比如塑料筷。,筷子的使用方法,筷子的使用方法并不唯一,两根筷子头部合起来，筷子尖对准，很容易就能夹起吃的东西。,尽量用筷子尖夹取，需要时左手放在食物下方承托，避免在送 到嘴之前食物滴漏。,上面用大拇指、食指、中指控制，,我来教教你,筷子的好处,筷子虽小，但在人类文明史上，却是一项了不起的科学发明。 著名物理学家李政道博士指出：筷子“如此简单的两根东西，却精妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕

6、寒冻，真是高明极了。 ” 一位日本学者从研究筷子的力学结构中发现，人们使用筷子，至少可牵动30多个关节和50多条肌肉运动，还能激发大脑，阻止和延缓脑细胞的退化，也就是说能够促进大脑功能的发挥。,科学家们认为，长期使 用筷子，可以使 手指灵活，脑子 聪明，有益于身心 健康。,爱心提示,使用筷子的礼仪,用筷子敲打碗是不 礼貌的,不能把筷子直插在 饭上，只有祭祀先 人时候才能这样,吃饭时，不要 把筷子乱舞,正确的使用筷子进食，是一 种礼貌的体现，而且可以训 练手的灵活，刺激大脑， 提高智力，使人心灵手巧。,七嘴八舌聊筷子,筷子谜：魏书中有一则筷子的谜语：“眠则俱眠，起则俱起，贪如豺狼，赃不入己。”

7、筷子联：“玲珑自竹制来，古今饮誉神州萃；典雅由筷托出，中外扬名世界钦”。 筷子德：筷子外形直而不弯，被古人寓以种种美满。据开元天宝遗事记载，唐玄宗把自己用的一双金筷子赐给宰相宋怀，表彰他的耿直，以筷象征人格。 筷子卜：用筷子筹划谋事，问卜吉凶在古代不胜枚举。如汉代名将张良曾“借箸”为刘邦筹划消灭项羽的战略；韩凝礼用筷子预卜唐玄宗平叛。 筷子习俗： 烧亡灵时供酒饭，筷子要竖在饭碗头上，以示恭敬，因为“筷”与“快”同音；与此同时，在平常吃饭时，长辈都会禁止小朋友把筷子插在饭碗或菜上，以免引起不好的联想。 苏北农村闹新房时，将整红筷子穿进窗户，还要唱几曲“穿筷歌”，以示庆贺和祝愿。,大开眼界,世界上

8、最长的筷子,世界上最长的筷子是以百年以 上的老红松木为原料，历时一 年制作完成，其长度为6.295米， 方头宽11厘米，圆头直径7.5厘 米，重达53.7千克，现保存在沈 阳的中华饮食文化博物馆。,送筷子 送快乐,心灵鸡汤之筷子哲学,1.纯朴又简单。本质上筷子就是两支小短棍，没有比这只要把两支靠起来就能使用的木棍更简单的东西了。生活本应简单，何必复杂！,心灵鸡汤之筷子哲学,2.练习。用筷子不是生来就会。你必须要学着使用并不断练习着。 生活本就是一场经久 不衰的磨练。,心灵鸡汤之筷子哲学,3.盯着目标。如果你曾经试着用它们就餐，你就会知道如果你在餐盘上胡乱的夹食物你将夹不到任何东西。 你只有瞄准

9、你想要的，你才能得到它。而且不是所有的东西你都能一口气得到，认清你要什么，然后就去努力得到它。,中国传统文化 筷子 筷子在三千多年就诞生了，这个小东西有不小的学问。 筷子大多数是用竹子，木头做的，可是容易长毛，发霉。所以，我家用的是不锈钢筷子。这个筷子是上面是方的，下面是圆的，全身是银色，显得很美丽。 我是一名学生，习惯用笔，所以用三只手指拿筷子，虽然用的很方便，可是菜容易掉下来。爸爸妈妈用四只手指拿筷子，这是中国人最标准的拿法：菜不容易掉，用起来很舒服。 我们家最小的是奥奥，才二岁，两只手拿一支弄的满桌是菜汤，让人哭笑不得。 现在外国人也会用筷子，吃的津津有味：中国食物真美味。 我们的筷子可

10、真有趣啊！,中国传统文化 筷子 我是一双结构简单的筷子，出生于中国古代，还被荣幸地称为“中国的第五大发明”。 自从我在中国扎下了根，经过长期的发展，我们筷子家族已经很庞大了，姐妹特别多。有竹制的、木制的、塑料制的，还有象牙制的、金制的、银制的，等等。通常情况下，我们的身高约为25厘米，下端圆，上端方，看上去匀称、可爱。 人们吃饭时几乎离不开我，因为我是他们吃饭的工具。人们吃饭前，都会将我从筷兜里轻轻取出，在桌上放好，等饭菜做好后就直接动用我；吃完后，又会把我收起来清洗干净后送回筷兜里。如此循环，直到我们“老掉牙”，最后“死掉”。,中国传统文化 筷子 我们每个人，每天吃饭都离不开筷子这对好朋友，

11、它们总是和别的筷子组成最好的搭档来为我们人类服务。 筷子，它们有一样的长短，没有好坏，没有美丑，它们总是任劳任怨地为人们服务，每当我们吃饭时，它们就会“立刻”跑到我们的手里，不求一点的回报，也不求把自己洗的十分漂亮，它们只求为我们人类服务，让我们高兴地吃饱。 它们虽然长得不比竹子有翠绿色的美丽外衣，也比不上湿竹子那样光滑，但是它们让我们看起来十分的朴素，十分的无私，因为，他们干起来活来，十分的认真，只为了为我们人类服务，这比起外表虽然十分美，却只能看的青竹子，那么，你会选青竹子还是这一些忠诚、无私、朴素、只是不能看的筷子呢？如果让我选的话，那么我一定会选这朴素的筷子的。 筷子，它不能单独行动，

12、因为那么样，它将无法为人们服务，所以，它们十分的团结。不争不夺，和别的同伴们一起过安心、快乐、高兴的生活，它们以人类吃饱为自己最高兴的工作。 如果，我们人能和筷子一样团结的话，世界会怎么样呢？我觉得那时世界将不会有战争，那时的世界一定会和平、和谐，那时候，一方有难将会十方支援，那时，无论到哪里，都一定会有家一样的感觉。,中国传统文化 筷子 筷子,是中国人的一大发明。据说，世界上共有三种吃东西的方式，直接用手拿的占40%；用筷子夹的占30%，用刀叉的也占30%。 中国早在殷商时代就开始使用筷子，不过，最初不叫“筷”。在先秦文献中作者把筷子称为“著”。隋朝时期，筷子又被称为“筋”。 筷“这个称呼是

13、怎样出现的呢？据明代陆容在菽目杂记中说，江南吴中称”著“为”“快儿”。称帆布为“抹布”这是因为行船人忌讳“住”和“翻”。大约在明朝以后，快字上又加了个“竹头”，成为“筷”。这大概是由于筷子大多数是用竹子做的缘故吧。 筷子的结构几为简单。我国的筷子是上粗下细，下圆上方的。当筷子传到日本时，日本人就把筷子制成圆锥型。 筷子虽然简单，但中国人在筷子的质材和雕饰也做了不少文章。先秦时以有了象牙筷和铜筷，隋唐以来，宫廷，官府和富豪之家，用金银做筷子，用玉石，珊瑚等雕饰筷子。考究的筷子还要镶个银头，这是用来试验食品是否有毒。如果有毒，银头立刻会变成黑色或绿色。 中国人用筷子的功夫常常吸引外国人，西方近年兴

14、起了“用筷热”。还出现专门教人用筷子的“培训中心”。有的医学家认为，使用筷子能带动人体的30多个关节个50多处肌肉，有助于手的灵巧和脑的发达。也有人说，中国人手特别巧，与从小就使用筷子有很大的关系。 据说，世界上第一家“筷子博物馆”在德国。那里展览了一万多种产地不同，质地不同，以及时间不同的筷子，真可谓一应俱全呐！我们用的筷子原来有这么悠久的历史和如此高的地位。你掌握了吗？如果掌握的不是太全面，那就请拿起筷子，好好研究一番吧！,筷子的文化 说起筷子，这是我们每天都在使用的餐具。筷子在中国源远流长，已经有3000多年的历史了，现在使用筷子的人越来越多。据医学专家的研究，使用筷子还能开发儿童的智力。 筷子的种类非常多，如：竹筷子、象牙筷子、银筷子、金筷子，筷子有粗有细，有方有圆，形状各异，竹筷子：上面方方的下面呈圆形，有时还有一点点的粗糙;你瞧这象牙筷子，雪白光滑，晶莹剔透;再瞧这银筷子，一个浑身银光闪闪，上端还雕刻着精美的图案，一看就知道这是大官家里用的筷子;皇帝用的筷子又有所不同，他用的筷子闪着耀眼的光芒，体现着高贵、优雅的气质金筷子。这银筷子和金筷子对于我们的现代人来说都太过奢侈了，我们现代人一般都使用竹筷子和木筷子。 我们家人使用筷子的方法主要分三种：“三指派”“四指派”和“双手并用”。我和妈妈是“四指派”，使用的