2.黑龙江的植物.pptx

1、,家乡的野菜,小学综合实践活动课上海科技教育出版社 三年级下册,黑龙江省鸡西市鸡冠区东风小学 王洪亮 小学高级教师,学习目标： 1、了解家乡的野菜种类，及相关野菜的信息资料。 2、收集野菜的资料，提高收集、整理信息 的能力。 3、通过制订野菜采摘计划，提高规划能力。 4、通过采摘野菜活动，培养热爱家乡及热爱自然的情感。 5、在活动中能发现问题并运用所学知识、经验寻找解决问题的方法。,野菜是大自然的美妙馈赠，有着纯净的品质，本真的鲜香。 野菜的种类：人们喜爱的常见的野菜有马齿苋、苋菜、蕨菜、刺嫩芽、蒲公英、车前草、藜菜头 、香椿、柳蒿芽、水芹菜、荠菜等。,野菜的价值： 1、营养价值：人体必需的蛋

2、白质、 碳水化合物、植物纤维、维生素、矿物质等。 2、药用价值：清热、解毒、去湿。 防病治病的良药。 3、应用价值：韩国品牌GEO野菜系列，提取野菜绿色 颗粒，促进新陈代谢，有美容和减肥的功效。 4、强身健体：采集野菜过程就是大量消耗热量，对活 动腰、腿大有益处。视野一片新绿，天地无限宽广，减 轻压力和郁闷。,采 摘 野 菜 计 划 1、采摘计划包括哪些内容？ 2、采摘时应注意些什么？,采摘计划包括： 1、采摘时间 2、采摘地点 3、野菜种类 4、准备的工具 5、注意事项,采摘野菜应注意： 我们本地常见的有哪些野菜？ 怎样做不破坏环境？ 我们吃野菜的哪部分？ 最好吃的部分是哪里？ 吃野菜需要注

3、意的时间或事项？ 怎样注意带刺的植物？ *注意仔细辨认哟，不要误采有毒的野菜！,马齿苋：又名五行草、爪子菜、马齿菜。肉厚、汁多。是天然的抗菌药，延缓衰老，预防动脉硬化的大众菜。可炒食，更适合凉菜或拌菜。,苋菜：也叫三色苋，雁来红，老来少。春季生长，苋菜软滑而味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。可炒，做汤其汁紫色。泡饭可是一绝。 焯熟后蒜泥凉拌口味绝佳。,蕨菜：拳头菜、猫爪、龙头菜。食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林。蕨菜口感清香滑润，清凉爽口。富含多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。可以炒吃，或加工成干菜，做凉拌、馅、腌渍成罐头等。,刺嫩芽：刺龙芽、刺老芽、嫩刺菜。 味

4、美香甜，野味浓郁，被誉为“山野菜之王”。,春季采嫩芽、嫩叶，鲜用. 刺嫩芽的嫩芽中含有丰富的营养成分。有补气安神、强筋滋肾、祛风活血的功效。用于治疗神经衰弱、风湿性关节炎、糖尿病和肝炎等疾病。 多种食用方法：炝、炒、炖、汤、做馅。,藜菜头 又叫灰灰菜、野灰菜等。春天采摘嫩芽或嫩枝头。味道极美，营养丰富。能够预防贫血， 促进儿童生长发育，对中老年缺钙者 也有保健功能。 可加蒜泥直接炒吃、捞水凉拌、炒肉、 做汤。也可晾干贮藏。,香椿：又叫香椿芽、香桩头、椿天。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等，不易多食。可炒、拌、做饼。,柳蒿：芦蒿、水蒿、减肥草、降压菜。以鲜嫩茎杆

5、食用，味苦去火，解毒通络。清香、鲜美，脆嫩爽口。糖尿病、肥胖或肾脏病、高血压患者慎食。,水芹别名水英、刀芹、牛草等。水芹菜味甘、苦、性凉。维生素、矿物质 含量较高。水芹菜可炒、拌、炝 或做配料， 也可作馅。,荠菜：别名：花花菜、鸡心菜、清明菜。具有很高的药用价值，有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效，抗病毒， 预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。食用方法多种多样。,车前草：又叫车轮菜、车轱辘菜，别名“观世音草”。清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。生长在山野、路旁、河边等地。可泡茶、入药用。,蒲公英：蒲公草、婆婆丁等。有抗菌、消肿利尿、清热解毒的作用。蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以， 煮水、泡茶喝。,茼蒿,秋葵,黄花,地皮菜,摘食野菜注意事项：,一定要选取新鲜的食材，能自己采摘则最好。 注意采回后尽快食用，不要存放