论当代酒店设计--人性化的设计理念在酒店设计中

1、论文题目：论当代酒店设计-人性化的设计理念在酒店设计中的应用专业班级： 学号： 学 生: 签名： 指导老师： 签名： 摘 要“酒店设计”是一门学问，学问就是科学，科学必有规律，而这规律，又恰恰是人长期积累经验总结教训的结晶。创新设计也是在传统与新潮，科学与风俗，建筑与文化之间不断寻找交汇点。空间与空间，隔与断，不同材质互相渗透，都演绎着传统与现代韵味；表现手法也不是照搬传统的视觉符号，而是有意识地挑选，用不同的手法和材料创造出别具一格的主题。设计中带有浓重文化味道，同时很多处理手法又都注入了现代的理念。设计酒店如同设计一件非常复杂的生命制品；也像安装一部机器，一部极其精密的机器。【 关键词 】

2、人性化，自动化，理性化【论文类型】工程设计Title:Ideas on the Design of Modern HotelThe Application of Humanistic Belief in Hotel DesignMajor: Name: Signature: Supervrsor: Signature: ABSTRACTHotel is a kind of knowledge which is science as well,so there must be rules in it .The rules are fruits of peoples long-term accum

3、ulation of experience.Tradition and modern, sciece and cuton, structure and culture all of these are the major points of Duilder thinking.In Duilder thinking different sociall status can be reflected themselves via dinning activity. This kind of activity even becomes anecessary element for daily lif

4、e. Space ,plan and line go well with relative material and decoration create a harmonization of tradition-meets-mdern. The presentation techniques are never confined to the traditional vision symbo, but conscious select, applying various touches and elements to carry out a unique theme.The designers

5、 adopted a strong traditional cultural style with some contemporary design concept the unique application of decors and colour emphasizes the blend of different cultural roots. To design a hotel is like desingning an extreme complex living product,also like installing a machine,a rather precise mach

6、ine.【Keywords】Humanization;Automize; Reason; Individualization【Type of Thesis】Engineering Design1 绪论1.1 酒店设计现状“酒店设计”听起来似是而非，未知归属。是酒店业的事，还是设计界的事？其实是旅游建设的大事，是国家经济发展中的大事。这样说的确不是没有根据。多少年来，我们眼睁睁看见不少酒店建设和改造工程在非专业化的煞有介事的运作中犯下梦魇般的错误，给国家、企业和投资人造成无可挽回的损失。然而，即使有那么多前车之鉴，如今仍有不少前赴后继、重蹈失误的勇士。为什么会这样？因为很多业主信息不太灵通，他们

7、只了解身边的一些样板，最多只到广东、上海、北京、海南考察一下，就认为取经成功了。他们由于主观意识上的单纯化，往往以自己的理解力去判断考察对象的好坏。有时候，他们一看到新的设计效果会十分认同，但由于未解其源，又会在回到家乡后不久返朴归真，实际起来。于是，一件件可能挺漂亮挺豪华却真的能耗太大、成本太高，注定要改又无法盈利的酒店还在诞生之中。1.2 酒店设计发展方向不少人对酒店的了解还停留在相对概念化的表层上，只知其表，不识其里，比如知道大堂的功能有哪些，却不清楚和大堂有关的服务流程和内部配房；知道餐厅怎么布局，却忽略了垃圾通道的安排而装修装饰公司也只考虑把酒店“打扮”漂亮，用各种高档的装修材料给酒

8、店室内外环境穿上时髦美丽的“外衣”，却没有想到或没有办法为酒店躯体内的血脉、神经、五脏六腑安排好、整理好。只有把酒店的功能、文化和建筑环境完美结合，融会贯通。这样设计出来的酒店，经营和管理才会变得科学和顺畅，酒店的品味、格调才会显得高雅和独到，酒店的一砖一瓦、一石一木才会经得起推敲，耐看耐用。2 关于酒店内部的规划和设计问题2.1 酒店设计风格的重要性 所谓成功的酒店，一定要有自己的风格。当今世界是一个时尚的世界，而在不同的地区会有不同的时尚。时尚引导了风格和档次，从酒店的角度而言大约可分为两大类：第一类是大型的豪华酒店，如君悦（Grand Hyatt），他们大量采用大理石和高档玻璃，并在照明

9、方面颇为讲究，体现豪华氛围。第二类，则趋于传统，如波士顿里兹卡尔顿酒店RITZ-CARLTON， BOSTON的设计他们更多采用了木制品，座椅、沙发和老式花纹地毯，尽可能给人以舒适典雅的感觉。这都是为了更好地体现地域文化同一品牌的酒店在不同地区、不同文化背景下，可采用不同的设计，以体现出地域的文化特征，这一点很重要。设计师应该做到，当客人一进入酒店时，就知道自己身在何方。当然,这可能需要通过不同的形式来表现：如艺术品的陈设、雕塑的摆放、不同家具和地毯的采用等等，因为不同文化背景和不同地区的地域差异会通过这些物品鲜明地表达出来，从而给人以感染,更为体现人性化。2.2 文化价值观和生活方式的延伸设

10、计到位的大堂应该做到当客人来到这里时，即使没有人为他提供服务，他也能感到温暖，就像回到家一样。这就要求大堂里所能看到的某一样或几样东西和客人是相通的，可能是家具、灯饰，可能是陈设，也可能是一种色彩，一块特殊的材质。这样的酒店为这些客人实现了文化价值观和生活方式的延伸。客房与公共区域所占的比例不够合理这也是目前在现有的酒店中普遍存在的问题，有时候体现在餐厅、咖啡厅过多，公共面积过大。其实，酒店在设计时应充分考虑未来经营并以获取利润为主要出发点。2.3 酒店在设计的出发点一个完美酒店的根本宗旨不是显耀自身，也不是仅仅让人观赏，而是如何使其适用和赢利。合理的客房数量，配有与其相适应的餐厅、咖啡厅等等

11、， 这些都是有国际标准的。当然，在中国的一个四星级酒店里，必须设有一个与其相匹配档次的餐厅，这显然是很必要的，因为它是令酒店体现人气的重要部分之一。而宴会厅是否一定需要，则应依不同的情况而定。总之，公共面积应该尽量合适，而不是求大。在这次的设计中笔者充分考虑到了这一点，客人期待的是一个宾至如归的酒店，并不是一个大展馆。3 新理性酒店设计3.1 新理性酒店设计的内涵 比较一下：一般说，欧美设计的色彩艳丽、丰富、直观；而现代设计的色彩则清淡、含蓄、内敛、冷雅，含灰量较高。在客房系列中不同的色彩表达不同的情感，可以使客人形成鲜明的印象。在形态方面，欧美设计中以线型为主，并大多通过线型的色彩、大小、粗

12、细、深浅和造型来体现变化，传达设计语言。而现代风格的设计以“体面”为主，运用“面”体现充满理性的视觉组合和虚实关系，创造十分明快清新的效果。 所谓现代新理性设计，不是“DISCO”文化，更不是快餐文化，它更深更广的意义在于一种真正意义上的高层次的人文思想的积淀和体现。在客房设计中，它体现为一条不可剪裁的“文脉”。比如在香港君悦酒店的设计中，大面积的“黑中含金”，以及客房楼层和VIS应用品中的“苏州园林”的黑白照片，把欧陆式豪华酒店的风范与中国民族情感的人性需要巧妙地融重的印象，达到了整体上的艺术感染力，也体现了现代设计的魅力。3.2 做酒店设计所遵循的原则酒店设计遵循的原则是：第一，要为客人的

13、舒适度下功夫，以人为本；第二，使酒店的功能布局最大合理化，包括：酒店的客房数量和公共区域的比例，酒店的合理化流程等；第三，细节部分不作过多的装饰，因为这样会对客人产生一种强迫感。这样做的目的，主要因为酒店大部分是商务客人，而商务客人的心理期待由于其自身的阅历，往往既高又挑剔。当然，其他酒店也都会有自己不同的市场定位，根据不同的定位，应采用不同的设计手段。 例如经济型酒店。同样的经济型酒店，也会因为不同的市场定位，而产生不同的形式和风格。如专门接待开车族家庭旅游的，接待旅游团队的，也有专门接待商务散客的。经济型酒店基本上以客房为主，常常没有很多公共经营区，有的只需要一个自助区域做餐厅就可以了。笔

14、者所设计的商务性酒店，为了方便个人办公，在客房部的每一层各设置了一间会议室，即体现了商务的快捷，又体现了笔者人性化的设计。3.3 客房设计以人为本的体现客房，实际上是文化主题和技术要素的结晶，它的系统性、功能性、方向性、标准性和艺术性都很强，一切必须“以人为本”。例如：笔者作所设计的商务酒店客房设计 。分析：1.空间规划的创新是本次设计的重点；其次是丰富商务客房的使用功能和人性化措施。2.将浴缸、座便位置分配在一个视觉并不封堵的、有喷砂玻璃门窗的独立空间里，而将洗面化妆区放在一个过度空间中。这种干、湿区和气味、排风区的分离使客人感到清洁、卫生、方便，丰富的空间也产生一种魅力。3.用防滑地砖和复

15、合木地板的划分展现不同空间的功能：卫生梳妆区和卧室；复合木地板坚固的表层可以抵抗客人从海边沙滩带回的沙粒，也易于清理。4.金属电视架和无扶手的气动转椅是客房整体气氛中的调剂，活泼而轻松往往会吸引人的视觉，并留下不错的印象5.入口处添置的半敞开式行李间实际上非常有用，客人入门伊始，手中的箱包立即放好，“以人为本”十分方便。配电箱也隐蔽在这个空间里6.入口处小前廊里有两组1/4圆弧的格板，用于放置客人口袋中掏出的零散杂物、票证、硬币、胶卷，利用空间夹角，一举多得。7.“衣柜靠近床，客人不用忙”，也出于人性化的考虑。8.卧室内陈设柜、书刊格架以及洗手区的化妆品架都配有低压石英灯照明，既强调了功能，又

16、丰富了情调。9.传真机抽屉立面是透明玻璃，客人随时可以发现传来的文件；写字台形式简洁、实用。10.室内色彩为深浅兼容、对比明快，布艺基调为浅咖啡色系列+漂白羽绒被。它以不同的功能分划出区域，包括入口区、行李区、衣柜区、卫生洗浴区、睡眠区、休息区、休闲酒吧区、办公区、化妆区、交通区，并通过区域塑造空间，又通过空间塑造形态，再通过形态创造格调。3.4 豪华酒店必备的设计元素3.4.1豪华的本质完美的舒适即是豪华，这是一个哲学理念。对酒店而言，建筑设计的客房尺度、大堂比例、通道尺寸才是表达酒店豪华的本质。要知道，空间大小才是豪华之本源。豪华绝非材料的堆砌和对古典主义的追求，那都是误区。休闲的环境、通

17、风良好的空间、安逸的场所，简洁的设计、漂亮的工艺、柔和的织物、良好的阅读照明、现代化的通讯设施以及令人神清气爽的浴室，才是应该贯穿所有客房及整个酒店空间的。这才是我们要寻求的豪华。豪华有一层定义就是漂亮的工艺。其实，越简洁的设计，施工表达起来越有难度。天花不用角线时，工人在涂抹墙与天花的阴角时就更要付出精力。那是一种更高的境界，简洁精工即时尚之本，简洁决不是简单，有功力的、巧妙的简洁实在不是简单的事情。笔者在该酒店的设计中巧妙的把握了这一原则，在欧式古典主义风格中，提取了一些标志性的符号并与现代的施工工艺相结合，展现新古典主义的豪华与简洁。3.4.2 酒店室内设计的细节与大自然的亲密接触对于现

18、代豪华酒店室内设计而言，也至关重要。花卉、植物、水体是用来表达回归大自然的基本元素。这些都是客人真正想体验和尊重的事物，也是豪华酒店必备的设计元素。当然，有关艺术品的选择也不容忽视。笔者选择的艺术品是那些表现形式不只是描述性的，而是具有哲学意味的。是什么让大家和宇宙紧密连接？又是什么让我们人类充满欲望和幻想？值得尊重的艺术品是豪华酒店室内设计的一部分，也是建筑和客人的一部分，同时也是大家自己的一部分。这些艺术品应该能给客人带来惊喜，应该能够让普通人也会驻足遐想。一种新时尚的豪华将带来宛如大自然的清新空气，使你闻到空气中沁人的芬芳。4 酒店设计应遵循的原则随着我国市场经济专业化分工的必然趋势，酒

19、店设计已逐渐作为一个独立的体系而存在。通过这次毕设的实践，笔者认为酒店设计应遵循以下原则4.1 理性思维酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。4.1.1 市场定位 不同的市场定位对于酒店来说是一个不可忽视的环节，酒店设计的风格离不开它的市场定位，它受文化背景制约。笔者的酒店设计坐落在黄华港金融开发区，东侧为商业步行街，南侧为金融聚集地，地理位置相当优越，因此该酒店定义为商务性酒店。4.1.2 功能划分 酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先，最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所

20、占位置及面积、比例的不同，绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为，还要保证酒店管理方（包括各个工种作业）的各种行为的顺利进行（避免交叉作业）。这需要设计师对酒店设备与各个空间功能及所占比例了如指掌。而后，设计师需要与业主（包括酒店管理方）进行研究与探讨，才能确定“酒店功能流程图”。之后就需要设计师对每个空间进行具体划分。国内的酒店设计（从建筑构造上开始）惯用一套固定模式，尤其是标准客房，设计含量极低。因此，在这个阶段，怎样在满足功能需求之外，进行创新设计，是大家所追求的目标。笔者在这套方案设计中对酒店进行了合理的功能划分，充分考虑到备餐区，以及垃圾通道的安排，主楼包括：一

21、层员工办公区，二至五层标准客房区（含三间会议室），六层行政套间区（含总统套房和贵宾接待室），配楼包括：一层中餐厅，二层餐饮包间区，三层多功能厅。合理的功能分区为酒店的经营者带来方便的同时也带来了利润。4.1.3 空间感空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的，因此我们提倡的所谓空间的互融性（室内与室外空间的融合、室内空间的融合），也只能是在有前提的情况下进行的。酒店一般都会出现大的共享空间。如何将室外的光、水、绿化引入室内，如何使建筑与室内空间的融合达到

22、完美，如何打破原有的陈旧的空间利用模式，需要吸收以往的经验，但更需要创新。在空间互融性上，笔者认为北京建国饭店的做法颇值一提。它错落的建筑本身就带给人一种视觉上的美感，而由大堂吧和后面的客房区所围合成的露天园林处理得更为成功。客人无论是在大堂吧还是在客房阳台上，都可以欣赏到变幻多姿的四季景色，而客房区的客人还可以在半敞开的阳台上听到淙淙的流水声，呼吸带露水的空气。 另外一个比较好的例子是北京嘉里中心酒店一层。它的室外正对入口处有一处带灯光的水墙，从室内大堂望去，与室内环境连成一体。酒店的办公室亦是如此。由大堂进入，整面的落地玻璃迎面而来，玻璃前方是一个水流缓慢的静水池，而落地玻璃外面，是一处高

23、大的带有储水池及植物的水墙，动静处理相映成趣，既成室外一景，从室内看去，又与室内空间浑然天成。4.2 设计要素的运用如何体现人性化4.2.1 定义人性化设计，是进入二十一世纪以来，人们时常挂在嘴边的理念。人们对于建筑空间的要求早已不再仅仅是一个遮风挡雨的场所，而是要能获得一种舒适美妙的精神体验，一种对生活品质的感受。4.2.1以人为本的魅力位于香港弥敦道的喜来登酒店大堂女用卫生间，在紧靠洗手台的位置安了一个男用小便器。当你领略到设计师的设计初衷时，你便会深切感受到，他的用心：合适的安装高度，洁具的特殊选型，自动感应的冲水开关，只是为适应随妈妈入厕的男性儿童。而墙上的淡彩装饰画，正描绘着一个男孩

24、儿的童稚神态。这一切，才是真正从客人的角度出发，表现出以人为本的设计思想的魅力。洗手台的选型及用料，也是这个空间中很让人回味的一处，半椭圆弧型的石材洗手盆，架空在椭圆形的石柱上，摒弃流行的在台面板下挂装洗手盆的做法，曲线的形态也暗示着对人体工学的追求。城市公共建筑（特别是酒店）中的公用卫生间，虽然在整体建筑中所占的面积比例很小，但对各项功能的合理性和舒适度要求却很高。因此，它的功能设计与划分，人体工程学尺度的细化，以及设备选择,管道铺设等都很重要。而人性化和艺术化的创意设计也越来越被人们所重视。4.2.2 色彩学色彩学的应用，是艺术创作的主要手段，在丰富多彩的现代生活中，已渗入到人们生活的每一

25、个空间。当然，笔者也同样把它巧妙运用到酒店的卫生间中。在公共卫生间中，彩色玻璃马赛克的大面积运用，活跃了室内的色彩，调动起人的情绪，而黑色的石材收口又恰当地收住了这片跳跃的斑斓，使它不过张扬；加之椭圆形的大红色化妆椅悠然端坐其间，无形中点化和凝聚出一个艺术感受的主题。色彩的运用在酒店设计中越来越被重视，它有着极强的视觉冲击力，易形成鲜明的印象，在北方佳苑饭店的会议走廊上，设计者大胆使用了玫红色与冷灰的间隔对比；在客房区走廊的地面上使用了以蓝色纯色块为间隔的地毯，并且在每个房间门口做了一个涡形的充满热带风情的抽象图案，既有导向性，又有极强的视觉冲击力，使人耳目一新。有人说,看一个城市的文明程度，

26、要去感受当地的咖啡馆，因为在咖啡馆这样的小空间里，你能感受到各种不同的表情，不同的心态，可以透过这个窗口，领悟这座城市的文化氛围。也有人说，看一个城市的文明程度，要去它的公共卫生间（RESTROOM），卫生间是一个宁静、真实的空间，它提醒大家不要忘记人固有的创新和充满情趣是快乐的本性。4.2.3 配饰配饰涵盖的范围较广，各种装饰面、雕塑、植物、插花、陶瓷等装饰物都在配饰的范畴之中。配饰的设计也应包括在酒店设计中，由设计师整体设计或选定，它是一种软性设计，许多配饰的选用体现的是一种人本主义.笔者在酒店设计中让人处处都能感受到体贴的设计,例如:客房中的装饰画是以苏州园林为主题的黑白照片，以文化主题

27、作为贯穿整个设计的要素，大大提高了酒店的文化档次，给客人以深刻印象。5 结束语设计是一种来源于生活，但又高于生活的创作活动，它会对人们的各种社会行为起到一定的规范引导作用，酒店设计亦是如此。我们一直在提倡“绿色设计”、“环保设计”、“节能设计”、“人性化设计”，作为专业化的酒店设计师，要做的就是如何把这些设计理念渗透到酒店设计中。设计师必须对生活有深刻的理解，对一些细节有细致入微的观察，并把这些感受都融于酒店各个空间的细节设计中去。以上只是我作为一名设计师在实践中得到的几点体会。在这次的酒店设计方案中我的侧重点是在传统与新潮，科学与风俗，建筑与文化之间不断寻找交汇点。其实酒店设计的每个元素都值得我们花费大量时间、精力以及实践去研究，希望每一位致力于此的设计师都能够不断吸收