第二章 菌类植物

1、第二章 菌类植物 Fungi,菌类植物概述,一、菌类植物的通性 1、菌类植物为非自然亲缘关系类群 2、原植体植物 3、无光合色素（光合细菌仅具PS） 二、菌类植物营养方式-异养 寄生、腐生；专性；兼性 三、菌类植物分门（Whittaker，1969） 植物界 动物界 真菌界-粘菌门、真菌门 原核生物界-细菌门 原生生物界,马勃,肉毒细菌,1、细菌门 原核生物；形态；消毒灭菌；Gram阴阳性；荚膜 2、粘菌门 营养期-裸露、无壁、变形；繁殖期-孢子纤维素壁 3、真菌门 5个亚门,粘菌门-图示,黏菌生活史,病毒virus,第三节 真菌门Eumycota,一、真菌的通性 （一）营养方式-典型的异养植

2、物 （二）真菌营养体 少数单细胞-yeast 1、菌丝 A、无隔菌丝 B、有隔菌丝 1-2核， 2、菌丝体-构成菌体的全部菌丝 *在环境条件不良或繁殖时： 3、菌丝组织体-某些真菌在环境条 件不良或繁殖时，菌丝互相密结缠绕在 一起，菌丝体变态成菌丝组织体。 A、根状菌索-外层为皮层，拟薄壁组 织；内层由疏丝组织构成；朽木 B、子座-容纳子实体的褥座，拟薄壁 组织、疏丝组织构成；冬虫夏草 C、菌核-颜色较深，质地坚硬，形态 差异，中药麦角,辨别方法：冬虫夏草虫体似蚕，长约35cm，表面深黄色至黄棕色，有环纹2030个，足8对（中部4对比较明显）。子座细长圆柱形，长约47cm，直径约0.3cm，表

3、面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。断面为白色，气微腥，味微苦。以完整、虫体丰满肥大，外色黄亮、内色白，子座短者为佳。,(三)真菌的细胞结构 1、细胞壁 低等种类为纤维素；高等种类几丁质 2、原生质体 A、细胞核、液泡等细胞器； B、储藏物质为蛋白质、油及肝糖等； C、部分种类具有非光合作用色素； D、含有多种水解酶均为胞外酶； E、原生质具较高渗透压。 （四）真菌的繁殖 1、营养繁殖 A、细胞分裂 少数种类，裂殖酵母； B、芽生孢子 出芽生殖； C、厚壁孢子 休眠孢子； D、节 孢 子 菌丝由横隔处断离；,节孢子,2、无性生殖 极其发达，形成多种孢子 1游动孢子 水生、无壁、鞭毛 2

4、孢囊孢子 气生、内生孢子 3分生孢子 分生孢子梗 静孢子 3、有性生殖 同配、异配、卵式生殖 子实体、合子减数分裂,青霉,（五）真菌的生活史 在生活史中，以无性生殖为主，大量繁殖菌体。 生长后期，进行有性生殖；配子先进行质配，经历双核时期，然后核配 形成合子，减数分裂形成菌体。 生活史特点：1、仅有单倍体植物体（菌体）； 2、合子减数分裂； 3、核相交替。 二、真菌门的分类及主要类群（12万种，中国4万种） 分类依据：菌体形态、生殖方式（是否游动孢子；有性生殖产生何种孢子） 真菌门的分类：,（一）鞭毛菌亚门(Mastigomycotina) 1、鞭毛菌亚门的主要特征 1.1菌体形态 分枝丝状体

5、、无隔 1.2无性生殖 游动孢子 1.3有性生殖 卵孢子或休眠孢子 2、代表植物-水霉属(Saprolegnia) 1.1习性 淡水鱼鳃盖、侧线、鱼卵上 1.2菌体 无隔多核；根状、营养菌丝 1.3无性生殖 菌丝顶部膨大 基部生隔游动孢子囊顶部开孔 游动孢子（顶生双鞭毛） *孢子囊的层出形成 *双游现象：初生孢子 （球形或梨形顶生双鞭毛） 静孢子（球形） 次生孢子（肾形侧生双鞭毛）,1.4有性生殖 A、卵囊球形，1-20卵核，基部有隔 B、精囊管状，形成雄核；精囊产生1-数枚受精管；穿过卵囊壁 C、受精质配、核配、形成1-多枚2n合子核的卵孢子； 卵孢子减数分裂产生芽管，形成菌丝体。 *特别提

6、示： 孢子囊的层出形成 双游现象,霜霉,（二）接合菌亚门(Zygomycotina) 1、主要特征 A、菌丝无隔 B、无性生殖：产生孢囊孢子 C、有性生殖：配子囊结合接合孢子 2、代表植物根霉属 A、习性 淀粉质的基质、实验室中的杂草 B、营养体 假根、匍匐菌丝、无隔多核 C、无性生殖 孢囊孢子 D、有性生殖 少见，异宗配合，接合孢子 接合孢子囊，减数分裂,（三）子囊菌亚门 1、主要特征 A、菌 丝 体 单细胞；有隔菌丝 B、无性生殖 芽孢子；分生孢子 C、有性生殖 子囊、子囊孢子 D、子 实 体 子囊果 2、子囊、子囊孢子、子囊果的形成过程 火丝菌（有性生殖） 火烧后菌丝体出现短小直立二叉分

7、枝菌丝 顶端细胞精囊、卵囊（产囊体）100多核 产囊体产生弯曲受精丝精核通过受精丝 进入产囊体质配、雌核、精核成对排列 有性生殖刺激，产囊体上半部产囊丝 雌核、精核进入产囊丝产生横隔细胞2核 顶端细胞伸长，形成钩状体（沟尖、沟头、沟柄） 不育的产囊丝形成子囊果的侧丝 不育的菌丝形成子囊果外壳 *侧丝+子囊=子实层 *类型：子囊盘、子囊壳、闭囊壳,子囊、子囊孢子和子囊果的形成过程,3、子囊菌亚门的代表属 真菌中最大的类群，约30000种。 (1)酵母菌属Saccharomyces 低等属；子囊无包被，不形成子囊果。 【菌体形态】富含糖分的基质；具明显细胞核、壁；有时形成拟菌丝。 【无性生殖】出芽

8、生殖；生长旺盛时，形成拟菌丝。 【有性生殖】营养细胞（或子囊孢子）子囊减数分裂4个子囊孢子。 (2)青霉属Penicilium 青霉是分布广、生活能力很强的子囊菌，多生于果实伤口处， 导致果实腐烂。菌丝有隔淡绿色，扫帚状（分生孢子梗、小梗、梗基），各 小支末端有一串分生孢子。在适当的条件下，落地萌发而成新菌丝。青霉素 (penicillin)是从点青霉和黄青霉中提取出来的。 (3)其它 见下,【曲霉】曲霉的分生孢子梗 不分枝，呈圆球形。制造酱 油所用曲霉为米曲霉。 【羊肚菌】,黄曲霉,曲霉,【竹黄】子座小，长1-4.5cm ，宽1-2.5cm，形状不规则，多呈瘤状。初期色淡，后期粉红色，龟裂。

9、内部粉红色，肉质，后成木拴质。 【冬虫夏草】冬虫夏草寄生于鳞翅目幼体内。子座。,（四）担子菌亚门 高等真菌22000种；多陆生；腐生寄生 1、担子菌主要特征 1.1菌丝体 典型的双核菌丝；初生菌丝体、次生菌丝体、三生菌丝体 1.2锁状联合 双核菌丝进行细胞分裂的特殊方式。 1.3有性生殖 担子、担孢子的形成；有性生殖的简化。 双核菌丝的顶端细胞2核结合2n细胞核减数分裂4个n核 担子、小梗、担孢子担孢子萌发多核菌丝初生菌丝体 质配双核菌丝（次生菌丝体三生菌丝体）。 特别提示 A、双核菌丝的形成 初生菌丝配合、担孢子配合、担孢子与初生菌丝配合。 B、担子的类型 有隔担子（横隔担子、纵隔担子）、无

10、隔担子。 C、担子果 高等担子菌产生担子、担孢子的高度组织化的结构。 D、无性生殖 一般不发达，许多种退化；但禾柄锈菌极其发达。 2、分类（1979） 冬孢菌纲（无担子果）；层菌纲（发达的担子果；裸果式、半被果式）； 腹菌纲（被果式；担子不成层）。,担子与担孢子,锁状联合 担子菌亚门中多数担子菌的 双核菌丝，在进行细胞分裂时，于菌丝 的分隔处形成的一个侧生的喙状结构。 其形成过程是：首先，在细胞的两核 之间生出一个喙状突起，双核中的一个移 入喙状突起，另一个仍留在细胞下部。两 异质核同时分裂，成为4个子核。分裂完 成后，原位于喙基部的一子核与原位于细 胞中的一子核移至细胞上部配对；另外两 子核

11、，一个进入喙突中，一个留在细胞下 部。此时细胞中部和喙基部均生出横隔， 将原细胞分成三部分。上部是双核细胞， 下部和喙突部暂为两单核细胞。此后， 喙突尖端继续下延与细胞下部接触并融通。同时喙突中的核进入下部细胞内，使 细胞下部也成为双核。经如上变化后，4个子核分成2对，一个双核细胞分裂为两 个。此过程结束后，在两细胞分融处残留一个喙状结构，即锁状联合。这一过程 保证了双核菌丝在进行细胞分裂时，每节（每个细胞）都能含有两个异质（遗传 型不同）的核，为进行有性生殖，通过核配形成担子打下基础。锁状联合是双核 菌丝的鉴定标准，凡是产生锁状联合的菌丝均可断定为双核。锁状联合也是担子 菌亚门的明显特征之一

12、。,3、代表植物 3.1冬孢菌纲（无担子果）锈菌目禾柄锈菌 冬孢子（越冬）核配2n核冬孢子萌发产生一条菌丝 合子核注入 4个n核担子、担孢子。 担孢子风、小檗幼叶上表皮气孔栅栏组织瓶状性孢子器性孢子 正负性孢子质配双核菌丝海绵组织绣孢子器绣孢子。 绣孢子小麦芽管、气孔双核菌丝夏孢子、夏孢子堆破坏表皮 其它植株。 收割前，夏孢子堆冬孢子堆。 3.2层菌纲（A 发达的担子果；B 裸果式、半被果式；C 具子实层）,【银耳目】裸果式担子；胶质状； 纵隔担子；木材腐朽菌。 【木耳属】横隔担子。 【伞菌目】 A、担子果肉质(牛肝菌形成菌管) B、担子果：菌盖（菌肉、菌褶）、 菌柄、菌环、菌托。 *蘑菇属（菌柄中）、香菇