爱畜牧网站以生态论理为指导构建健康养殖技术体系(哈.ppt

1、以生态伦理为指导构建健康养殖技术新体系,张宏福 研究员Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,Aug. 21,2007 哈尔滨,中国农业科学院畜牧研究所 动物营养学国家重点实验室,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,武汉洪山宾馆 2007年4月24日,1300参会 论文

2、300余篇 展览会,猪价、畜产品、食品、CPI上涨 中国动物性食品供应趋紧的趋势,三个问题,生态论理的基本概念 建立健康养殖技术体系的必要性 健康养殖技术新体系的基本要素,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,Zoology Ethics(生态伦理学),Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,研究

3、人与自然、人与环境的关系，探讨生态的伦理价值，树立人类对自然道德的行为。防范由于人类用非伦理性活动及价值取向而进一步扩大生态危机的新兴学科。 形成于20世纪70年代。,现代生态伦理学的基本原理basic principe of Zoology Ethics （人 VS 人、人 VS 自然）,认识来源于感觉经验； 认识的要素、基本要素是感觉和知觉； 知觉可分为印象和思想（观念）； 既怀疑物质实体，又怀疑“心灵”； 倡“因果观”，疑“上帝”； 例对基因组学结果的侈望； 对物质世界的认识程度,休谟. David Hume (1711-1776) 著人类的本性、宗教与自然史,Institute of

4、Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,与生态经济学的异同,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,difference,same,科学的发展观及五个统筹scientific developing standpoint,统筹城乡发展 统筹区域发展 统筹经济社会发展 统筹人与自然和谐发展 统筹国内发展和对外开放的要求,胡锦涛：

5、在中央人口资源环境工作座谈会上的讲话（2004.3.10）,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,科学发展观:坚持以人为本，转变发展观念、创新发展模式、提高发展质量，落实“五个统筹”，把经济社会发展切实转入全面协调可持续发展的轨道. 2005.10.11中央十六届五次会议关于国民 经济与社会发展十一五规划建议,2006年中共中央1号文件关于推进社会主义新农村建设的若干意见中明确提出，要“大力发展畜牧业，推广健康养殖方式”,国家中长期科学和技术发

6、展规划纲要 （20062020年）重点领域优先主题中第18项即为“畜禽水产健康养殖与疫病防控”，,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,The Point Out of Healthy Raise,现代农业及健康养殖The Modern Agriculture and Healthy Raise,现代农业(6个内涵3个提高) 用现代的物质条件来武装农业 用现代的科学技术来改造农业 用现代的产业体系来提升农业 用现代的经营形式来推进农业 用现代的

7、发展理念来指导农业 用培养新型农民来发展农业 提高农业的水利化、机械化、信息化水平 提高提高我们土地产出率、资源的利用率，以及劳动生产率 提高农农民素质、农业效益和农业竞争力,健康养殖 畜禽健康 产品安全 环境友好 资源节省 养殖过程标准化,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,新型工业化:“科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少、人力资源优势得到充分发挥” 16大,2006年12月中央农村工作会议首次提出，推进新农村建设，首要任务是建

8、设现代农业；建设现代农业的过程，就是转变农业增长方式、促进农业又好又快发展的过程。,（一）动物健康是养出来的Healthy animal is depand on raising,养feeding预防guarding治疗therapy 养防结合,养重于防 疫苗质量：血清制品（BVDV）、弱毒苗、河南某企业2006年私了禽流感苗索赔800余万元 屏弃过度依赖药物的观念 屏弃头痛医头观念(high Zn,blood meal, intestine protein feed et al )粘膜,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094

9、 State Key Laboratory of Animal Nutrition,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,精制犬五联苗！,理由：灭活而非弱毒！,检讨现行饲料配方饲养制度review of normal formulate feed,饲料厂与养殖场利益的根本对立 短期表观效果与长远利益 中国养殖业与饲料工业的资源背景 (国外、国内)集约化典型与普遍性意义,Institute of Animal Science,CAAS,Beiji

10、ng,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,屠宰健康的猪,猪血收集,保鲜贮存,保鲜运输,血浆、血球分离,血球浓缩,血球贮藏罐,血浆浓缩,血浆贮藏罐,离心喷雾,无菌包装,低温贮存,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Ani

11、mal Nutrition,安全否？,科学家的 良心？,日粮系酸力对仔猪的影响 The effect of diet acid-binding capacity to weaned piglets,日粮系酸力调研,系酸力模型建立,最佳酸度确立,酸度调控方法,dEB and dUA of feedsteff and normal diets of weaned piglet,269.6825.8,150.9221.8,典型乳猪料,202.8,327.3,花生粕,-186.0,95.6,玉米蛋白粉,491.8,1118.8,苜蓿草粉,172.5,287.1,血粉,750.1,1355.2,乳清粉,

12、130.3,314.4,小麦麸,512.3,425.7,鱼粉,21.9,30.2,次粉,203.4,421.3,豆粕,12.5,124.1,玉米,dUA (meq/kg),dEB,dEB=(Na+K)-Cl; dUA=(Na+K+Mg+Ca)-(S+P+Cl),Effect of diet dEB to weaned piglets,1.68,1.64,1.67,1.74,2.01,2.48,料重比,274,327,284,265,200,130,日增重g/d,323,7.65,7.75,1175,3.50,-471,457,539,475,462,402,采食量g/d,7.70,8.08,7

13、.58,盲肠乳酸杆菌lg10n/g,8.07,7.93,7.60,盲肠大肠杆菌lg10n/g,872,1219,1171,胃蛋白酶U/ml,3.93,3.52,3.64,胃pH,529,329,129,-71,-271,日粮dEB,dEB vs acid-binding NaHCO3 regulate dEB is false,不同酸化剂酸化仔猪日粮耗酸量,不同酸化剂消耗量与日粮pH值的变化关系,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,Feed

14、direct microorganism trail on piglets,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,Warning:Superearly weaned system is stupid in China!,（二）安全产品是养出来的safety

15、product is relied on raising,安全+优质 罪魁祸首：用药过度，药物残留 动物、植物、微生物共生共存 不正确的饲养、营养理论 动物康乐、应激管理,In dEB stitute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,用药 疾病,“布什软了，马英九硬了”和而不同,农业部调查情况current situation of drug using on swine farm,养殖场生产记录是规范畜禽生产、提高畜产品质量安全的一项重要措施。 被调查的养

16、殖场每日记录生产情况的占58.8，有时记录的占23.7，无记录的占17.6。 使用药物有全面记录的占63.4，有时记录的占17.6，无记录的占19.1。,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,（三）环境友好需要综合措施environment friendship need synthesis measurement,小环境对畜禽友好 养殖场区对农村社区友好 畜禽排泄物对环境友好 循环利用 正确的营养与饲料理论指导 N、P、OM、Zn、Cu、As

17、等,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,环境成本 cost of enviroment pollution,猪场土地成本,cost of land 环境排污成本, cost of enviroment pollution 日 本 台湾 大陆 Japan Taiwan China,M 新加坡 马来西亚 Singapore Malaysia,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094

18、 State Key Laboratory of Animal Nutrition,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,万头猪场:存栏6000头,日排粪尿29吨,全年10585吨,加冲水可达3万吨.,The consumption,excreta and deposit of N and P per pig,N,P,（四）资源节约saving resource,平衡营养 利用生物技术提高养分利用率 因地制宜，合理利用地方资源 三元种植业 能量

19、饲料 蛋白质饲料 矿物质饲料 关注能量利用率！,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,研究积累情况,随着经济发展和人民生活水平的提高，对肉类消费需求的增长已不可逆转。 无用置疑，依靠精饲料是今后世界以及我国肉类、蛋、奶增产的主要途径，人、畜、油争粮将是中长期内粮食安全基本格局。 根据国内外动物营养与饲料科学、生物技术发展现状与趋势，结合本实验室长期研究积累，面向饲料工业和养殖业可持续发展重大需求，组织研究力量对单胃动物（包括家禽）饲料原料成分和

20、生物学效价开展系统研究，深入探讨日粮中能量物质的利用效率，揭示了畜禽常用日粮中非淀粉多糖的组成、含量、营养生化特性和利用潜力。 历时5年的研究。,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,主要特点,通过仿生模拟手段，建立体外消化试验方法，解决用动物试验无法克服的筛选优化能量代谢调控剂组方海量试验工作量的难题基础上。 系统分析了我国常规与非常规饲料资源的成分、生物学效价和营养生化特性。 系统调查了肉仔鸡、蛋鸡、肉鸭、蛋鸭、猪典型日粮类型和配方组成，考

21、查和规划出目标动物的消化生理和饲料能量代谢利用率调控关键点。 在此基础上研究成功了“卡路能”饲料添加剂，经生物学试验验证该添加剂可以提高各种家禽日粮和猪日粮的能量代谢利用率810个百分点，相应降低每单位畜产品的饲料成本，仅此一项技术，可以提高养殖业一条龙企业利润率60%甚至1倍以上。,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,主要果及应用情况,已经建立了针对不同类型日粮，适用于猪、肉鸡、蛋鸡、蛋鸭、肉鸭不同单胃动物的“卡路能”产品配方和建立了完整的

22、针对不同大型饲料厂和一条龙企业特殊饲料配方的“卡路能”剂型优化技术方法。 “卡路能”在某30万吨大型饲料企业试用，取得成功，蛋鸡饲料中使用卡路能，不仅配方成本可降低2050元/吨，而且鸡粪干燥、蛋壳干净、鸡舍不臭、采集量下降，饲料产品的口碑迅速建立。,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,部分常见饲料中NSP的组成和含量（g/kg）,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 St

23、ate Key Laboratory of Animal Nutrition,基础日粮,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,x1能量调控拟合曲线,y10.95230.3331/1+exp（x486.4）/102.4 R2=0.9986 P0.001,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,y10

24、.94350.3241/1+exp（x341.3）/75.186 R2=0.9979 P0.001,X2能量调控拟合曲线,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,x3能量调控拟合曲线,y10.86860.2447/1+exp（x594.3）/107.6 R2=0.9864 P0.001,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Ani

25、mal Nutrition,x4能量调控拟合曲线,y10.89610.2843/1+exp（x354.1）/93.3242 R2=0.9491 P0.001,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,四种组分存在交互作用：,注：* 表示差异显著（P0.05）,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,正

26、交旋转回归设计最佳组合（求偏导）,y=11.6123+0.0336x1+0.025x2+0.0124x3+0.0251x4+ 0.0127x1x2+0.0171x1x4+0.0133x2x4+0.0097x32+0.0111x42 （P0.01）,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,NSP酶对日粮AMEN 效应当量,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key

27、Laboratory of Animal Nutrition,AMEN与IVDE的回归方程为： AMEN (MJ/kg) = 0.8730IVDE + 2.3883, （R2 = 0.94，P0.01，RSD=0.0622）,饲养试验,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,42,试验日粮配方,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,08周龄生产性能,Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China 100094 State Key Laboratory of Animal Nutrition,经济效益分析,注:毛鸡售价按6.5元/千克计,鸡雏按2.5元/只,人工按1.1元/只计, 药费按0.6元/只计,设备折旧按按0.7元/只计,水电按0.7元/只计,对13周龄肉仔鸡 能量消化率及AMEn的影响,对46周龄肉仔鸡 能量消化率及AMEn的