降低化学反应活化能的酶.ppt

1、细胞的分裂、分化、生长；物质交换、信息交流等生命活动都需要细胞代谢提供能量。什么是细胞代谢呢？,1、哪种离子通过主动 运输进入细胞？ 2、哪种离子通过主动 运输出细胞？ 3、你是如何作出以上 决定的？,第五章细胞的能量供应和利用 第一节降低化学反应活化能的酶,一、酶的作用和本质,细胞代谢：细胞中时时刻刻都进行着许多化学反 应，统称为细胞代谢。（举例说明）,6CO2+12H2O C6H12O6+6O2+6H2O,光,叶绿体,酶,化学上的化学反应都很容易顺利进行吗？化学 上采用什么方式解决这一问题？,不容易。化学上提高化学反应速率的途径： 1、用加热或光照给反应体系提供能量。 2、使用无机催化剂（

2、常辅以高温、高压、强 酸和强碱等剧烈条件，而且催化效率不显著）。,细胞中的化学反应能采用同样方式吗？ 为什么？ 生命体采取的方式是什么方式？ 酶有催化作用吗？设计实验证明。,需温和的条件，且高效有序。,科学的实验设计需要遵循什么原则？这样的 实验称为什么实验？有哪些组、变量、怎么 设置？,原则：对照原则、单一变量原则 等量原则、可重复性原则。,对照实验分组：对照组和实验组,变量设置：自变量（实验者设定） 无关变量（保持一致） 因变量（观察：找观察指标）,实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解,试管编号,一,二,结果,结论,1,2,3,4,说明,H2O2浓度,剂量,反应条件,剂量,气泡 产生,卫生

3、香燃烧,3%,3%,3%,3%,2mL,2mL,2mL,2mL,常温,90度,Fecl3,肝脏研 磨液,2滴清水,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,对照实验,变量,无关 变量,自 变 量,因 变 量,对照组,实验组,酶与无机催化剂的相同点： 1、加速化学反应进行，缩短达到衡的时间，但不改变衡点。 2、改变化学反应速率，本身不被消耗。 3、只催化已经存在的化学反应。 4、都可以在生物体外发挥作用。 5、降低化学反应的活化能，使化学反应速率加快。,摄氏20度下测得的过 氧化氢分解的活化能,酶和一般催化剂的作用 原理就是降低化学反应 所需的活化

4、能，从而使 活化分子数增多，反应 速度加快。,活化能：,原来在一个化学反应体系中，反应开始时，反应物分子的平均能量水平较低，称为“常态”（不易发生化学反应）。在反应的任何一瞬间反应物中都有一部分分子具有了比“常态”更高一些的能量，这时这部分分子就由“常态”变为“活跃状态”（易发生化学反应）。分子处于“活跃状态”所具有的能量比“常态”时高出的这一部分能量称为“活化能”。,分子从“常态”转变为容易发生化学反应的“活跃状态”所需要的能量称为活化能。(单位J/moL),（二）酶的本质,其中，绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA.,1、酶是活细胞内产生的具有催化作用的有机物。 2、酶可分布在细胞内外，可在细

5、胞内外起作用。 3、同一个体内各类细胞所含酶的种类、数 量都是不同的。 4、酶所催化的化学反应叫酶促反应。 5、酶促反应中被酶作用的物质叫底物。 6、经反应产生的物质叫产物。 7、酶对化学反应的催化效率叫酶活性。 8、单位时间内产物生成速率或底物消耗速 率叫酶促反应速率。 9、酶活性强弱以单位时间内底物减少量或产物生成量来表示。,细胞代谢：细胞中时时刻刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。,小结,酶的催化功能除了与无机催化剂有相同的特点外，还有没有特有的功能特性呢？,二、酶的特性,探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用,1号试管中加入 2ml淀粉溶液,2号试管中加入 2ml蔗糖溶液,在1、2号试管

6、中各加入淀粉酶溶液1ml， 振荡，在60度水浴锅中保温5min,在1、2号试管中各加入斐林试剂1ml， 振荡，在60度水浴锅中水浴2min,砖红色沉淀,无变化（蓝色）,淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解,2、酶具有专一性,pH值对酶活性的影响,1mnl,1mnl,1mnl,蒸馏水1mnl,5%NaOH 1mnl,5%CHL 1mnl,1、2、3号试管分别加入2mnl3%过氧化 氢溶液，摇匀，置于室温下反应5min.,有大量气 泡 产生,不明显,不明显,过氧化氢酶在中性条件中活性最强,温度对酶活性的影响,2mnl,2mnl,2mnl,冰水中,37度水浴,60度水浴,放置2min,1mnl,1mnl,1mnl,摇匀，放置反应5min,1滴,1滴,1滴,不变蓝,变蓝,变蓝,唾液淀