第四部分 肉猪生产.ppt

1、南充职业技术学院农业科学系，课件，第4部分：杀猪生产，第3章杀猪生产，教育要求：学习了解杀猪生产的全过程，了解当前杀猪生产中存在的问题，学习杀猪生产的饲养管理方法。掌握肉猪的生长方法，高效快速育肥支持技术，提高猪瘦肉率的方案，提高出货量，商品率综合对策。第三章猪肉生产，重点：猪生产饲养管理方法，高效快速育肥支持技术，提高猪胴体瘦肉率方法，提高出货量，商品率综合措施。困难：高效快速的fattening支持技术。时间分配：本章为理论6小时，训练8小时。第一节猪生产特点和要求1，猪生产特点和要求1，猪生长发育3期(1)从断奶到体重35公斤，长期或猪阶段或前期；(2)体重35-60公斤称为发育期间或中

2、间猪阶段或中期。(3)体重从60公斤到排出的时间为杀戮期间，或称为大猪阶段或后期。2岁猪的生长发育规则及要求：(1)长胖猪随着年龄的增长体重增加，到6-8月龄为止体重增加得更快，到4月龄为止生长强度最大，体重的75%在4个月龄之前完成。到了10个月，体重增加的速度就会减慢。(2)营养素日沉积量和身体组织成分的变化：身体组织生长峰出现的顺序是骨骼、肌肉、脂肪。(3)瘦肉随着年龄和体重的增加，蛋白质和灰分的含量下降，但变化不大。相反，水分和脂肪的变化很大，脂肪增加期间水分减少，但其总和没有太大变化。(4)肉牛在饲料中接受饲养的主要据点是需要和体重增加。第二，猪生产的目的是短时间内使用较少的饲料，获

3、得肉质好的猪肉。第二节猪生产前的准备1、旋转纱及环境消毒(a)对旧遮棚，消毒前要好好修理压差，特别是受损的水泥地面要提前维修。(2)要彻底清除环内的粪尿、垫子等污物，必须把水泥地面冲洗干净。(。如果是土圈，就要彻底贴上垫块。(3)彻底消毒走廊、地板、墙、篱笆、器具等房子内外的环境，洗干净水槽和水箱，彻底消毒。(。第二，选择猪苗(a)优良杂交猪两个品种的杂交猪选择，体重增加约20%，饲料转化率可增加约10%。与3种杂交的2种相比，杂交效果更好，每窝生产的猪肉数量可以增加2种杂交，增加19%。(2)体型大、力气大、发育端正的小猪体重增加快，饲料也少，死亡率低。根据体重的不同，育肥效果有很大差异。(

4、3)健康无病仔猪的选择1，原因：猪气喘或萎缩性鼻炎等一些慢性疾病对成年猪和仔猪的影响不大，但对生长器官猪的严重影响没有明显的临床症状，死亡率也不高，但可以大幅降低生长速度，增加饲养时间，增加饲料消耗。这种非死亡造成的经济损失往往很容易被忽略。2，健康仔猪的特点：两眼明亮的鞋，鹰眼光滑有光泽，站立稳定，呼吸均匀，敏捷，行动灵活，走路平稳，摇头摆尾或尾卷，清脆的声音，鼻镜湿润的群体访问。大便失禁，排便姿势正常。自愿采食。第三，阉割(a)的原因：1，我国地方猪种及其杂交后代，性成熟早，通常3-5个月就可以交配怀孕。2.阉割可以使仔猪的气质安静下来，增加食欲，使脂肪容易排出，提高体重增加速度，提高肉的

5、质量。不吃肥肉的话，后期会有肉脂肪的味道。(b)阉割时期：一般在出生后30-35d，体重5-7公斤，或养猪场出生，有时会以3d方式阉割野猪。(。海外栽培品种猪的性成熟较晚，刺猬饲养水平(5.5-6月龄可达100公斤)较高，可以在性成熟之前上市。因此，养猪只能给雄性阉割，母猪不阉割，不影响生长，提高瘦肉率。4.驱虫剂(a)驱虫剂的原因：1，猪体内的寄生虫不仅摄取猪获得的营养，还传播疾病。2.猪得寄生虫病后，生长缓慢，消瘦，毛发没有光泽，严重的话，体重增加速度会降低30%左右，可能成为僵硬的猪。(b)驱虫方法：1，方法：猪体内有很多蛔虫的寄生虫，主要危害3-6个月大的猪。杀菌周期为2次，第一次在发

6、胖之前，第二次在发胖之前。2、常用药物：ivermectin，按照说明使用。敌百虫，每公斤体重60-80毫克；四咪唑，每公斤20毫克；丙本兹已经打了一针，每公斤体重100毫克，喂饲料一次。注意：1，无论是清除体内或体外寄生虫，还是清除白猪，特别是长白猪及其后代，都要适当减少药量。2、大群人应预先选择身体状况及适当数量的代表性猪，进行实验性驱虫剂。确认有效和安全后，进行大规模的驱虫剂工作。3.服用驱虫剂后出现副作用时，要及时抢救。追虫后排出的虫子和粪便为了防止再感染，要及时去除发酵。5.预防注射(第二章国家农业部猪病免疫推荐程序(试验)6，合理组(1)优点：提高劳动效率，减少杀菌费用，利用猪的食

7、物抢劫习惯，猪多吃饲料，提高体重增加效果。(b)成群结队的缺点：经常发生咬伤或食物打架等，影响成长和杀戮潜力的发挥。(3)分组方法：1，一般按品种、杂交组合、体重大小、体质强弱等进行分组。2、群众通常采用“不留弱点，拆得多，晚上不低”等方法。3.合群最好在夜间实施，联合的猪也可以喷射相同的药品。来，来，来。4、一群小猪冲进新的圈子，要及时教导。5、各组头数由猪舍设备、饲养方式、圈养密度等决定。一般每只猪的安装面积为0.8-1.0，每圈10-20只合适。6、肉猪群饲养一段时间后，如果发生大小不均的强弱情况，应重新调整猪群。(4)猪分裂：海外的趋势是没有道理的，即从小猪开始到猪饲养结束为止，饲养期

8、间猪的体重持续增加(工厂化屋内活动围栏内增加圆)。第三节高效快速育肥支持技术，第一，繁育初期管理和环境管理，(a)调整1，群体小猪应立即进行调整教育“三个位置”。“3点钟方向”是指猪只在固定的地方排便、素食和睡觉。核心是教自己定点排便。因此，掌握猪的大小规律，利用猪的嗅觉灵敏的特性和模仿行为，早上起床，喂食物前后，晚上休息前，把小猪赶进我们家的屎尿里，头两天不清理粪便，在牛粪上留下一部分，小猪就能很容易找到粪便的位置。2，转移到新圈时，教育方法将首先清理新圈，在猪床上铺少量垫，在槽油中放少量饲料，在粪便排出的地方堆少量粪便或洒一些水，然后将猪赶进新圈，一般猪很快就会养成“三点位置”的习惯。对于

9、不能根据固定的地方排便的个别猪，加强训养，与指压一起勤奋追赶，这些猪也很快就能养成固定的排便习惯。(2)防止咬尾1、“常识症”概念猪的相互咬伤现象。又称“常识病”，是猪生产中常见损害的一种恶习。其中，咬耳朵和尾巴最常见，发生在小猪生长的群体中。2、“相食症”的原因(1)环境因素会诱发此病。尤其是球内高温、空气污染、密度太大的情况下，采罐位置不足、水不足、集团重组等都会引起常识病。高能量、粗纤维太少或动物蛋白质严重不足的减肥、钙不足或过多的减肥、盐太少的减肥、微量元素供应不足的减肥等，也是导致这种病的原因。(2)明显的“序列”行动和“战斗”行动容易引起这种疾病。序列排名，完全取决于“战斗”。因此

10、，如果重新分组，必须重新排序，必须或轻或再战。不便使猪更烦躁，打架更严重。(3)近年来猪的压力综合征发生引起了常识症。对于压力综合症严重或发生频率高的猪种及其后代，要特别小心。3，解决方法(1)消除使猪不舒服的因素。(2)注意及时调整饮食，合理，弥补不足。(3)加强管制，特别是在不良环境条件等激励存在的情况下，要发现常识现象，及时处置，隔离先导常识者，外养被咬的猪，制止战斗和模仿行为，控制常识症的发展。为了分散猪的注意力，可以把橡胶软管、小废轮胎、铁链、炉环等“玩具”放在里面。(4)用市面上的“防咬喷雾”喷射12次，可以达到好的效果。(5)出生时打断小猪的尾巴。从尾部根部1厘米到钝口钳子剪下尾

11、部，再涂上浓碘酊。还可以借鸡断喙装置打断小猪的尾巴。(6)有压力综合症的猪谨慎使用或不使用。(3)环境控制环境控制主要指肥猪生长的群居环境内的温度、湿度、光的照片、有害气体等控制。1，环境温度对肉猪性能的影响(1)，稍微高或低的环境温度对猪的健康有不好的影响，而适当的冷热刺激可以提高猪的抵抗力，但饲料转化率低，环境温度过高或过低会对猪的健康产生严重的不利影响，降低猪的抵抗力和免疫力，引发各种疾病。(2)增肥猪的适宜环境温度：体重60公斤为1622，体重6090公斤为14-20，而12，90公斤以上为12-16，最低为10。2，湿度对猪性能的影响。(1)在适当的环境温度下湿度为45%，对猪的体重

12、增加没有太大影响，但湿度太高会削弱猪的抵抗力，提高利率，同时湿度高会使饲料发霉，吸猪舍建筑物的湿气等，只有猪对健康不好。湿度太低，不管温度如何，猪的皮肤和暴露的粘膜都会裂开，呼吸系统和皮肤疾病很容易增加。低温高湿环境对猪的危害更大，猪易患感冒、风温症、关节炎、肠炎、腹泻病等。猪的食欲下降，生长缓慢，体重增加不好。(2)湿度要求：增肥猪生长的环境湿度为60%。3，光对猪的性能影响不大。一般来说，光对猪的性能影响很小。但是适当的阳光有助于猪舍的杀菌消毒，提高猪独有的免疫力，抵抗疾病，预防佝偻病。但是光不是太强。否则会影响猪的休息和睡眠。4，有害气体对猪性能的影响(1)要求：氨的氨浓度不超过20mg

13、/m3。硫化氢浓度不超过10mg/m3，二氧化碳含量不超过0.15%-0.2%，一氧化碳浓度不超过20mg/m3。(2)生产上的措施：冬天不能单纯追求保温，关闭门窗，要保证适当量的通风，及时排放有害气体。湿气和保温效果好，房子里有害气体的含量就会适当减少，氨和硫化氢容易溶于水，在潮湿的猪舍里，氨和硫化氢经常吸附在潮湿的土地、墙壁和天花板上，房子里的温度升高，房子里的温度就会蒸发，很难通过通风排出。另外，垫子吸收有害气体的能力很强，即使铺猪床和垫子也能减少有害气体。5、猪笼枪的要求，要及时清除猪笼里的屎尿，调节有害气体的生产。要创造通风、空气新鲜、温度和湿度适当、阳光充足、干净舒适的环境条件，猪

14、才能充分休息，保持旺盛的食欲，降低发病率，获得高体重增加速度和饲料转化率，创造高经济效益。第二，合理配方食品(a)根据我国广泛的农村实际情况，每公斤消化力11.93-12.50MJ合适，至少不能低于10.88MJ。那种能量太低，用粗糙的材料维持生命所需的做法必须废除。(b)保证减肥中蛋白质和必需氨基酸的供应，(1)在猪减肥中，粗蛋白水平必须为12%-16%。(2)体重55公斤以上的猪在追求蛋白质水平，高脂肪型猪12%，瘦肉型猪在追求高瘦肉的时候可以使用16%，在追求高体重增长的时候可以使用14%。对兼用杂交猪可以采取3种程序。也就是说，猪阶段的粗蛋白质为15.5%，其中猪阶段为13%，大猪阶段

15、为12%。注：猪饲料中赖氨酸等必需氨基酸供应水平对增殖和物质比重有显著影响。赖氨酸需要0.8%-1.0%的干饲料，6.2%的饲料蛋白质需要适当。在肉猪饮食中，要保持特定的消化能量和粗蛋白质比率，即朊的比率，活重量要保持20-60公斤为23: 1。净重60-100公斤为25: 1。(3)无机物和维生素供应水平1，肉猪食品必须含有足够数量的无机物元素和维生素。矿物质中的某些微量元素不足或过剩会导致猪发生物质代谢障碍，轻率的人会导致肥猪体重增加速度慢，饲料消耗多，重的人会导致疾病或死亡。2.肉猪需要10多种矿物质，在饲料中调配时，主要要考虑钙、磷、盐的供应。钙和磷通常由骨头、贝粉的2%补充。盐0.2

16、5%-0.5%就可以了。3，猪的维生素需要量随着体重的增加而增加。生产中，如果每天给猪喂1-2.5公斤青绿色饲料，基本上可以满足对维生素的要求。如果没有牛仔饲料或缺乏，可以多种添加猪用维生素添加剂。为了提高猪的每日体重增加和饲料转化率，特别是在猪阶段，要适当添加微量元素添加剂。(4)饲料中粗纤维的含量1，猪饲料中粗纤维的含量是影响饲料消化率及嗜好性的重要因素，结果影响猪每日体重增加及胴体稀薄。猪饲料的粗纤维含量应控制在6%-8%。2、在减肥消化能量和粗蛋白质水平的正常情况下，体重20-35公斤阶段的粗纤维含量为5%-6%，30-100公斤阶段为7%-8%，最好不要超过9%。(5)保证供水，注意

17、水质和饮用水卫生1，水对猪的影响。猪经常因缺水或长期饮水不足而危害猪肉健康，如果猪的水分减少8%，就会感到严重的口渴，失去食欲，消化功能减弱，对传染病的抵抗力下降。水分减少10%会导致严重的代谢障碍，水分减少20%以上会导致死亡。2，对水的要求：肉猪对水的需求每公斤饲料干物质的3-4倍，即体重的16%左右，夏天可以减少50%，体重约为23%，冬天可以减少30%，即体重的10%左右。饮水不足影响饲料摄入量，影响体重增加效果。(6)饲料对陆地质量的影响1，不饱和脂肪酸多的玉米，米糠，大豆，花生酱等配合率太大，猪油容易变得疏松，淡黄色，因此不进行保管。相反，用大麦、小麦、棉籽饼(去毒、限制饲料)、红薯、土豆等喂瘦肉猪，肉质结实、洁白，易于保管。2，吃太多鱼渣、鱼油、蚕茧蛹等有气味的饲料时，猪肉也会有腥味，脂肪变黄，肉脂肪质量会严重下降。屠宰前一个月，必须停止这种饲料的供应。3.和猪一起吃饲料不能使用发霉、受伤、毒性有害的饲料。不能添加激素和饲料规定禁止的添加剂。对于要求屠宰前定药的部分添加剂，必须严格执行。否则，会留在肉脂中危害健康。第三，选择适当的杀戮方法(1)阶段杀戮方法1，概念阶段杀戮方法也称为“衣架”杀戮