乙酸实验优质课剖析.ppt

1、,鲁科版 化学2 第3章 第3节 第2 课时,乙 酸,学习目标,能写出乙酸的分子式、结构式和结构简式,通过观察乙酸，能说出乙酸的物理性质,通过探究了解乙酸的酸性，能与乙醇发生酯化反应，并能写出相应的化学方程式,了解乙酸的用途,情境引入,杜康酿酒,醋的来历,情境引入,黑塔的发现,醋的来历,情境引入,醋的来历,好香啊,情境引入,醋的来历,酉,廿,一,日,乙酸的物理性质和结构,一、乙酸的物理性质,结 构 式：,结构简式：,或 CH3COOH,分 子 式：,C2H4O2,羧基 简写为：COOH,探究陈年老酒格外香,乙酸与乙醇的反应,探究陈年老酒格外香,乙酸与乙醇的反应,乙酸乙酯,酸和醇起作用，生成酯和

2、水的反应 叫做酯化反应。,酯化反应为可逆反应,酯化反应可能的脱水方式,同位素原子示踪法,思考：如何判断乙酸与乙醇反应，哪种物质提 供-H，哪种物质提供-OH？,酯化反应的脱水方式,酯化反应实质：,酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子,CH3 C OH + H 18O C2H5,CH3 C 18O C2H5 + H2O,取代,糖醋鱼制作中为什么要放料酒呢？ 糖醋鱼特殊的香味是怎样产生的呢？,答疑解惑,作用： 防止暴沸,作用： 导气、 冷凝,导管不与液面接触：防止倒吸,溶解乙醇、中和乙酸、减小乙酸乙酯的溶解度,作用：催化剂 吸水剂,乙酸乙酯的实验室制备注意事项,探究乙酸的酸性,乙酸在溶于水时能够电离出CH

3、3COO和H，因而乙酸具有一定的酸性。请你设计几个实验证明乙酸具有酸性。,实验前的温馨提示,1、各组成员要合理分工 2、实验过程中操作要规范，注意实验的安 全，有问题及时报告老师 3、指示剂加12滴，溶液取12滴管，固 体粉末取1药匙,自主探究乙酸的酸性,探究乙酸的酸性,乙酸具有酸的通性，能使紫色石蕊溶液变红，能与活泼金属、碱等发生反应。,酸性强弱比较：硫酸或盐酸乙酸碳酸,迁移应用,家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或 水壶，以清除水垢。这是利用了乙酸什 么性质？写出化学方程式。,水垢主要成份： g(OH)2和CaCO3,2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca +H2O+

4、CO2,2CH3COOH +Mg(OH)2 = (CH3COO)2 Mg +2H2O,概括整合,三、乙酸的化学性质,酸性,酯化反应,乙酸的用途,食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈,生活小帮手无“醋” 不在,乙酸的用途,擦鞋加几滴醋更加光亮,生活小帮手无“醋” 不在,乙酸的用途,洗毛衣加几滴醋会焕然一新,生活小帮手无“醋” 不在,乙酸的用途,用醋漱口可防感冒,生活小帮手无“醋” 不在,乙酸的用途,生活小帮手无“醋” 不在,黄豆泡醋可以降血压,乙酸的用途,生活小帮手无“醋” 不在,醋饮料可以美容,乙酸的用途,乙酸可以生产消毒剂,乙酸是重要的化工原料,乙酸可以生产药物,乙酸的用途,乙酸是重要的化工原料,维生

5、素醋酸酯,乙酸的用途,乙酸可以生产农药,乙酸是重要的化工原料,乙酸的用途,乙酸是重要的化工原料,乙酸可以生产面料,乙酸可以生产眼镜框架,乙酸的用途,乙酸是重要的化工原料,乙酸可以生产涂料,课堂评价,1、关于乙酸的说法中不正确的是( ) A乙酸易溶于水和乙醇 B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺 激性气味的液体 D乙酸分子里有四个氢原子，所以不 是一元酸,D,课堂评价,2、酯化反应是有机化学中一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是( ) A酯化反应的产物只有酯 B酯化反应可看成取代反应的一种 C酯化反应是有限度的 D浓硫酸可做酯化反应的催化剂,A,课堂评价,3除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的 处理和操作是（ ） A蒸馏 B水洗后分液 C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液,C,课堂评价,4.巴豆酸的结构简式为CH3-CH=CH-COOH。现有氯化氢、溴水、纯碱溶液、丁醇、酸性高锰酸钾溶液，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是 ( ) A.仅