创业计划书大学生餐饮业创业计划.docx

1、大学生餐饮业创业计划摘要人民以食物为天，只要生活在社会上，饮食就是不可缺少的。 餐饮业有天分厚的条件。 只要小店开得好，一定会通红的。这个项目计划开设位于河南工业大学东门入口处的学生食堂。 经营早餐、中国菜、晚餐、晚饭、饮料等。东门离各自的食堂很远，很多人抱怨食堂的饭菜不好吃，所以我们打算在东门门口开这样的餐厅。 在解决住在东门的人们吃饭问题的同时，提供了各种各样的味道的料理。 并且，我们餐厅有很多“不同”的地方，很适合大学生的味道、品味和生活习惯，相信一定有很多客人来吃饭。 新的一学期，那个时候，河工大有很多学生入院。 因此，相信这个时期介入市场的时机正好，市场发展前景广阔。这家餐厅已经有两

2、个二级厨师、一个三级厨师。 社长和店长都毕业于工商管理专业，获得管理学学士学位，且有多年餐饮业管理经验。本餐厅现在需要融资6万元启动资金，暑假期间完成装修，准时迎来下学期大家的到来。 根据预算，本项目投资回收时间短，4个月左右就可以回收成本。 而且保守估计，第一年净利润为4万元，第二年净利润为5万元，项目风险小。关键词：餐饮业团队合作能力分析能力一、发展前景上初中以后，我开始上学，知道头痛的“吃饭”问题，也就是食堂的吃饭问题。 学校食堂一般是用大锅菜做的，虽然价格低，但很少真的能欢迎学生。 学生抱怨食堂的饭菜是“自古就有”。 大学生可以在校外吃饭，但是很多学生受到各种因素的逼迫，还是想在学校的

3、食堂吃饭。 如果饮食质量不能保证，就会引起很多问题，也有学生营养不良，不吃饭。 因此，营养不良、胃病等不应出现在大学生身上的病也不少见，学生的身心健康潜在着危险。 于是我决定综合食堂和餐厅的优点和缺点，开设学生食堂。二、餐厅基本情况的介绍本餐厅计划拨河南工业大学东门一店的位置，经营面积在80平方米左右。 因为这个地方离东门酒店非常近，所以餐厅的主要目标客户群是情侣，还有其他移动的人等。这家餐厅的早餐主要供应热牛奶、现在加工的各种味道的面包、蛋糕、水煮鸡蛋。 主要特点是新鲜营养，而且一点也不油腻，很适合女性瘦身。 而且，对女孩子来说，早上醒来就喝温暖的蜂蜜水比较好。 那个对皮肤也好，对顺肠排毒也

4、好。 为了保持健康。 因此这家餐厅为每天早上免费来吃饭的客人提供温暖的蜂蜜水。这家餐厅的午饭和晚饭以中餐为中心。 很多同学抱怨学校食堂每天都是一样的菜。 每天给我打电话也是一样的菜。 因此，这家餐厅每天至少要提供六种菜。 现在的想法是，每天准备5个前菜、30个品种的前菜，每月进行统计，淘汰12个最冷的菜，加入几个新菜，把品种控制在30个以内。 料理颜色一年间几乎没有变化，根据季节进行一定的调整。 除了四川菜，本餐厅每天还推出两三道其他地方特色菜。 米饭保证美味香气，免费提供蔬菜汤。 晚饭还提供其他各种少见的饭和八宝饭等。另外，本餐厅在各点提供各种各样的饮料。 夏天，本餐厅可以提供水果杯、刨冰、

5、冰牛奶茶等各种冷饮。 冬天可以提供热咖啡、热奶茶、葡萄柚汁等各种各样的热饮料。 另外，这家餐厅特别为女性提供美容美容的蔬菜粥、蔬菜饮料等。 第二部分餐厅市场前景分析一、竞争对手的现状分析竞争对手主要优势的主要劣势大餐厅饭席多，菜色相对多，价格相对便宜。前门和后门的摊位品种多，选择多，食品质量安全部无法保障，饮食环境也不好，没有座位我们的菜颜色丰富，营养健康，环境优雅，价格适中，而且提供饮食的服务离银杏园很远二、客户市场分析基于以上现状，本餐厅选择在芙蓉园入口处开设，一定有很多情侣来吃饭。 很多情侣在芙蓉园的入口等，在餐厅吃饭的概率很高。 因此，客户的问题几乎不存在。 此外，这家餐厅有着与其他餐

6、厅和餐厅完全不同的特色和服务，口碑好后，就可以邀请更多的客人吃饭。三、市场份额预测这家餐厅可以同时容纳二十人左右的饭菜，同时提供带走和吃饭服务。 因此，估计这家餐厅的早餐有五十人，中餐和晚饭有二百人。 约占理工总市场份额的2.5%。第三部分餐厅的经营理念、经营模式和经营战略一、经营理念本餐厅的经营理念是，让客人看别的东西。 主要表现在以下方面(1)另一种产品是具有美容养颜效果的蜂蜜水、蔬菜粥、饮料、每天不同的各地特色菜，让客人感受到不同的味道和感觉。(2)另一项服务提供在线预订、电话预订和外置服务，从细节上为客户考虑，让客户感受到我们的不同服务。(3)另一家环境本餐厅的装修风格简单、大胆、朴素

7、、个性也不丧失。 充分体现学生团体的个性特征，符合他们的喜好。二、经营模式目前可以从以下四种方案中进行选择1、本餐厅不使用任何餐卡，只能用现金消费2、本餐厅拿出只适用于本餐厅消费的饭卡，刚开张时只要有50以上的金额填充，就可以免费办理4、可以用现金消费，也可以利用本餐厅的餐卡和结合方案1和方案2。三、经营战略(1)定价策略这家餐厅在理工范围内的所有竞争对手中价格适中，但对提供的产品和服务性价比很高。面包、蛋糕价格一般为1.5-2.5元，牛奶价格为1.5元/杯，蔬菜为1-1.5元/份，肉菜为23元/份，各种饮料的价格为23元。 有五元课程和七元课程。 五元菜和饮料，七元菜和饮料。(2)促销战略前期宣传：大规模、高强度、投入大。 主要通过分发传单进行宣传，传单主要强调本餐厅的特色和开业期间的优惠活动。 开店3天前在总店消费10元以上的人可以赠一张5元的优惠券。后期宣传：重视现有客户关系管理，进行口碑营销。 定期进行具体的活动企划和组织，通过活动经常注意顾客的消费意识。 可以赞助学生社区活动。(三)服务特色没有好的服务，任何餐厅都无法长久繁荣地生活。 服务背后有员工的态度，只有员工才能满意，让顾客满意。 因此，我们