15《蕃茄与番茄酱》教学设计-2023-2024学年科学一年级下册青岛版

15《蕃茄与番茄酱》教学设计-2023-2024学年科学一年级下册青岛版学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容《蕃茄与番茄酱》教学设计-2023-2024学年科学一年级下册青岛版

教材章节：植物的生长与繁殖

内容：通过观察番茄和番茄酱，了解番茄的生长过程和用途，学习番茄的种植方法，以及番茄酱的制作过程。核心素养目标分析培养学生观察自然、探究植物生长的兴趣和好奇心，提高学生科学思维能力和动手实践能力。通过番茄与番茄酱的学习，增强学生的生物科学素养，学会从生活中发现科学现象，培养节约资源、保护环境的意识。重点难点及解决办法重点：

1.番茄的生长过程和种植方法。

2.番茄酱的制作步骤和原理。

难点：

1.学生对番茄生长周期的理解。

2.番茄酱制作过程中比例调配和烹饪技巧。

解决办法：

1.通过实物展示和图片资料，结合生活实例，帮助学生理解番茄的生长过程。

2.制作简易番茄生长周期模型，让学生动手操作，加深对生长周期的记忆。

3.对于番茄酱制作，提供详细步骤图解，现场演示烹饪技巧，指导学生实际操作，逐步掌握制作方法。教学资源软硬件资源：实物番茄、番茄酱样品、种植工具、烹饪用具、电子秤、计时器。

课程平台：学校科学实验室、多媒体教室。

信息化资源：番茄生长周期动画、番茄酱制作教学视频、植物生长知识科普网站。

教学手段：实物展示、多媒体演示、小组合作、实验操作。教学过程设计（用时：45分钟）

一、导入环节（5分钟）

1.播放番茄酱制作视频，提问：你们知道番茄酱是如何制作的吗？

2.展示实物番茄，引导学生观察，提出问题：番茄是什么？你们见过吗？

3.引导学生讨论：番茄在我们生活中有哪些用途？

4.总结：今天我们要学习番茄的生长过程和番茄酱的制作，探索其中的科学奥秘。

二、讲授新课（15分钟）

1.讲解番茄的生长周期：播种、发芽、生长、开花、结果、收获。

2.通过实物展示和图片资料，讲解番茄的种植方法，包括土壤、水分、阳光等条件。

3.讲解番茄酱的制作原理和步骤，展示番茄酱的制作过程。

4.强调番茄酱中的营养成分和食用方法。

三、师生互动环节（10分钟）

1.提问：番茄生长需要哪些条件？如何保证番茄的丰收？

2.学生分组讨论，每组选一名代表分享讨论成果。

3.邀请学生上台演示番茄酱的制作过程，其他学生观摩并提问。

4.教师点评，总结制作过程中的注意事项。

四、巩固练习（10分钟）

1.发放番茄生长周期卡片，让学生完成配对练习。

2.学生分组，每组完成一份番茄酱制作步骤图，展示并讲解。

3.教师提问，检查学生对番茄生长和番茄酱制作的理解。

五、课堂小结（5分钟）

1.回顾本节课所学内容，强调番茄生长和番茄酱制作的关键点。

2.引导学生思考：我们在日常生活中如何合理利用番茄？

3.提出课后作业：观察家中的番茄，记录生长过程，并与同学分享。

六、拓展活动（5分钟）

1.提问：番茄还有什么其他用途？如何发挥其营养价值？

2.学生分组讨论，每组选一名代表分享讨论成果。

3.教师总结，强调科学饮食和营养搭配的重要性。

七、总结评价（2分钟）

1.回顾本节课的学习效果，鼓励学生积极参与课堂活动。

2.提出改进意见，为下一节课做好准备。

备注：本教案设计以45分钟为一节课，具体用时可根据实际情况调整。在教学过程中，教师应注重师生互动，激发学生学习兴趣，培养他们的科学素养和实践能力。拓展与延伸六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《番茄的秘密》：介绍番茄的起源、种类、营养价值及番茄产业的发展。

-《植物的生长周期》：详细阐述各种植物的生长过程，包括种子、发芽、生长、开花、结果等阶段。

-《生活中的科学——番茄酱的制作》：讲解番茄酱的制作过程、原料配比及保存方法。

-《番茄的营养与健康》：探讨番茄及其制品对人体的益处，包括降低心血管疾病风险、抗氧化作用等。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-观察家中种植的番茄，记录其生长过程，包括种子发芽、植株生长、开花结果等阶段。

-收集不同种类番茄的图片和资料，了解其外观特征和用途。

-在网上查找有关番茄种植的技巧，如土壤、水分、阳光、病虫害防治等。

-尝试在家制作番茄酱，记录制作过程和心得体会。

-调查了解市场上销售的番茄酱种类、品牌及口感评价。

-邀请家人或朋友共同参与番茄酱的制作活动，增进家庭互动。

3.结合教材知识点，拓展相关知识点：

-学习不同植物的生长特点，比较番茄与其他植物的生长周期。

-了解植物的生长过程与季节、气候、土壤等环境因素的关系。

-研究番茄的生物学特性，如果实形状、颜色、口感等。

-探究番茄的栽培技术，包括有机农业、生态农业等。

-分析番茄产业在国内外的发展现状，探讨其发展趋势。

4.组织学生进行课外实践活动：

-开展校园种植活动，让学生亲手种植番茄，观察其生长过程。

-举办番茄知识竞赛，检验学生对番茄相关知识的掌握程度。

-邀请农业专家或番茄种植户来校讲座，分享番茄种植经验。

-组织参观番茄种植基地或番茄制品加工厂，让学生亲身感受番茄产业。

5.结合核心素养，培养学生综合素质：

-培养学生观察、思考、分析问题的能力。

-提高学生动手实践、创新意识及团队合作精神。

-增强学生对农业生产的关注和了解，激发他们投身农业事业的热情。

-培养学生节约资源、保护环境的意识，促进可持续发展。板书设计①番茄的生长过程

-播种

-发芽

-生长

-开花

-结果

-收获

②番茄的种植方法

-土壤：疏松、肥沃、排水良好

-水分：适量、保持土壤湿润

-光照：充足、避免过度遮阴

-温度：适宜、避免高温或低温

③番茄酱的制作步骤

-番茄洗净切块

-煮沸软化

-研磨成泥

-调味：盐、糖、醋等

-煮沸浓缩

-冷却装瓶

④番茄的营养价值

-维生素C

-胡萝卜素

-纤维素

-抗氧化物质

⑤番茄酱的用途

-配餐

-烹饪

-调味品

⑥番茄种植与番茄酱制作的意义

-培养学生的观察能力和动手能力

-了解农业生产的科学知识

-传承和发扬我国农业文化典型例题讲解1.例题：番茄从播种到收获大约需要多少时间？

解答：番茄从播种到收获大约需要4-5个月的时间。

2.例题：番茄生长需要哪些基本条件？

解答：番茄生长需要的基本条件包括充足的阳光、适量的水分、肥沃的土壤和适宜的温度。

3.例题：番茄酱的主要原料是什么？

解答：番茄酱的主要原料是成熟的番茄。

4.例题：番茄酱的制作过程中，为什么要煮沸软化番茄？

解答：煮沸软化番茄可以使番茄更容易研磨成泥，便于后续的调味和烹饪。

5.例题：番茄富含哪些营养成分？

解答：番茄富含维生素C、胡萝卜素、纤维素和抗氧化物质。

补充说明及举例：

1.补充说明：番茄的生长周期

举例：一个番茄从播种到收获大约需要120-150天的时间。

2.补充说明：番茄种植的土壤要求

举例：番茄喜欢排水良好的土壤，可以使用沙质土壤或加入有机肥料来改善土壤结构。

3.补充说明：番茄酱的制作过程

举例：在制作番茄酱时，可以将番茄切块后放入搅拌机中搅拌成泥，然后加入适量的盐、糖和醋进行调味。

4.补充说明：番茄的营养价值

举例：每天食用一个中等大小的番茄可以提供人体所需的维生素和矿物质。

5.补充说明：番茄酱的用途

举例：番茄酱可以用来拌面、做披萨酱、腌制肉类等，是一种常见的调味品。作业布置与反馈作业布置：

1.观察并记录家中番茄的生长过程，包括播种、发芽、生长、开花、结果等阶段，并绘制生长曲线图。

2.收集不同种类番茄的图片和资料，整理成一份小报告，介绍不同种类番茄的特点和用途。

3.尝试在家制作一份番茄酱，记录制作过程，包括原料、步骤、注意事项等，并分享制作心得。

4.阅读拓展阅读材料《番茄的秘密》，总结番茄的历史、营养价值、种植技术等内容。

5.思考并回答以下问题：

-番茄对我们的生活有哪些作用？

-如何正确食用番茄，以获取其最佳的营养价值？

-在种植番茄的过程中，可能会遇到哪些问题？如何解决？

作业反馈：

1.学生提交作业后，教师应及时进行批改，确保作业质量。

2.对于观察记录的生长曲线图，教师应检查学生是否准确记录了番茄的生长过程，曲线图是否清晰、准确。

3.对于番茄种类报告，教师应评估学生是否能够正确识别和描述不同种类番茄的特点，报告内容是否完整。

4.对于番茄酱制作记录，教师应检查学生是否掌握了制作番茄酱的基本步骤，记录是否详细，是否有创新之处。

5.对于拓展阅读材料总结，教师应评估学生对番茄相关知识的理解和掌握程度，总结内容是否准确、全面。

6.对于思考问题回答，教师应关注学生的思考深度和广度，鼓励学生提出自己的观点和见解。

7.在反馈