初级茶艺师模拟习题及答案

初级茶艺师模拟习题及答案一、单选题（共69题，每题1分，共69分）1.在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好“四先四后”：先易后难、先简后繁、先急后缓，()。A、先女性后男性B、先特殊后一般C、先人后己D、先功能后价格正确答案：B2.茶中含丰富的微生物和()，在茶文化旅游中是一种天然健康的饮料。A、微生物B、茶碱C、蛋白质D、矿物质正确答案：D答案解析：茶中含有丰富的矿物质，如钾、镁、钙等，这些矿物质对人体健康有益。同时茶中也含有一定的茶多酚等成分，并非微生物和蛋白质、茶碱。所以在茶文化旅游中茶是一种天然健康的饮料，这里强调的是丰富的矿物质。3.()也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。A、职业道德观念B、职业道德规范C、职业道德品质D、职业道德原则正确答案：D4.太极茶艺中，高档细嫩名茶，一般不用刚烧沸的开水，而是以温度降至()的开水冲泡最为适宜。A、90℃B、70℃C、80℃D、85℃正确答案：C答案解析：高档细嫩名茶，用温度降至80℃左右的开水冲泡最为适宜。水温过高易烫熟茶叶，使茶汤变黄，滋味较苦；水温过低则香气低淡，滋味较淡。80℃左右既能充分激发茶叶的香气和滋味，又不会损伤茶叶。5.食品卫生法主要涉及食品卫生标准和管理办法的制度，以下()不属于食品卫生法内容。A、食品的卫生B、食品容器、包装材料和食品的用具、设备的卫生C、食品广告内容D、食品添加剂的卫生正确答案：C答案解析：食品卫生法主要涉及食品卫生标准和管理办法的制度，其中包括食品的卫生、食品添加剂的卫生、食品容器、包装材料和食品的用具、设备的卫生等内容。而食品广告内容并不直接属于食品卫生法所规范的范畴，它主要受广告法等相关法律法规的约束。6.茶艺人员在待机接待时，下列()不属于六种最佳主动接近顾客的内容。A、顾客长时间凝视商品B、顾客似在找寻商品时C、顾客与茶艺人员目光相对时D、顾客站店门口时正确答案：D答案解析：顾客站店门口时，茶艺人员可以通过礼貌的微笑和问候等方式迎接顾客，但这并不属于六种最佳主动接近顾客的特定内容。而顾客长时间凝视商品、与茶艺人员目光相对时、似在找寻商品时，茶艺人员主动接近并提供服务更能满足顾客需求，属于最佳主动接近顾客的内容。7.茶叶销售场所卫生管理要求,以下正确的是()。A、经营场所内机械通风及空调设备可有可元，只要空气流通整洁舒适B、无须设专人负责消毒工作C、座位套只要看起来保干净不用经常清洗D、服务人员上班应搞好个人卫生正确答案：D答案解析：经营场所应具备机械通风及空调设备，保持空气流通，A选项错误；应设专人负责消毒工作，B选项错误；座位套等应经常清洗更换，保持干净，C选项错误；服务人员上班应搞好个人卫生，D选项正确。8.组织展销会，首先要明确()，做到能提纲挈领，确定展销会的传播方式、沟通方式和接待形式。A、展销主题B、展销会地点C、展销预算D、展销手段和方式正确答案：A答案解析：展销会的主题是展销会的核心与灵魂，它决定了展销会的性质、内容以及面向的目标受众等关键要素。只有明确了展销会主题，才能以此为依据，确定展销会的传播方式、沟通方式和接待形式等一系列相关事宜，做到提纲挈领，所以首先要明确展销主题。而展销手段和方式、展销预算、展销会地点等都需要在确定主题之后，依据主题所设定的方向和目标来进一步规划和确定。9.()者，有祥和融洽，和睦友谊之意。A、敬B、睦C、融D、和正确答案：C10.摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。A、黄茶B、红茶C、白茶D、绿茶正确答案：D答案解析：摩洛哥人酷爱饮茶，他们尤其喜爱在茶中加入白砂糖的绿茶，这种茶是摩洛哥人社交活动中必备的饮料。11.调制“龙虎斗”的茶叶原料是()。A、黄茶B、晒青绿茶C、红茶D、乌龙茶正确答案：B12.与茶叶关系密切的国家标准,以下描述有错误的是()。A、国家强制性标准GB13432－92《特殊营养食品标签》B、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》D、GB5749－85《生活用水卫生标准》正确答案：D13.民俗茶艺文化特色主要表现在()、道具各具地方特色。A、表演B、服饰C、音乐D、茶叶正确答案：B14.品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的()。A、浓郁度B、花香类型C、纯度D、鲜灵度正确答案：D答案解析：闻香时第一次主要闻香气的鲜灵度，鲜灵度是判断花茶香气品质的重要指标之一，能体现花茶香气的新鲜灵动程度。15.茶树生长对土壤的要求之一是喜()，怕()。A、酸、涝；碱、湿B、弱碱、涝；酸、湿C、酸、湿；碱、涝D、弱酸、湿；碱、涝正确答案：C16.四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重()之美。A、味觉B、嗅觉C、触觉D、视觉正确答案：A答案解析：品茶中，味觉的感受是非常重要的一部分，通过品尝茶汤来感受其滋味的鲜美、醇厚等，所以品茶重味觉之美。视觉主要体现在观察茶叶外形、汤色等；触觉可能在感受茶具温度等方面有体现，但不是品茶重点；嗅觉主要在闻茶香等方面有作用，不过相比之下，味觉在品茶中更为突出重点强调的是滋味感受。17.根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧后部最易感受()。A、苦味B、鲜味C、涩味D、酸味正确答案：D答案解析：舌头各部分味蕾对不同味感的感受能力不同，舌头两侧前部对咸味最敏感，两侧后部对酸味最敏感，舌尖对甜味最敏感，舌根对苦味最敏感。而涩味并不是味蕾主要感受的味道类别，鲜味主要由味精等成分刺激产生，主要感受区域相对不局限于舌头特定部位的某一处。所以舌头的两侧后部最易感受酸味。18.()又名三生汤，是客家的一种特色食品。A、擂茶B、三道茶C、咸奶茶D、罐罐茶正确答案：A答案解析：擂茶又名三生汤，是客家的一种特色食品。它一般是用茶叶、花生、芝麻等擂成浆糊状，再加上开水冲调而成。19.---Howareyou,Joan?---().A、Howareyou,Mary?B、Fine,thanks,andyou?C、AllisrightD、That'sgood正确答案：B答案解析：对于询问“Howareyou?”的回答通常是“Fine,thanks,andyou?”，表示自己很好并反问对方。选项A重复对方问题不符合回答的逻辑；选项C“Allisright”表述不准确；选项D“That'sgood”与回答“Howareyou?”不相关。20.制作酥油茶时，先()加热，然后倒入大木桶里用力上下抽打。A、酥油B、砖茶C、油茶D、奶汁正确答案：D21.茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“()”的姿态出现，绝对不能玷污国家的光辉形象。A、陌生人B、主人C、客人D、民间外交官正确答案：D答案解析：茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“民间外交官”的姿态出现，代表着国家形象，绝对不能玷污国家的光辉形象。主人、客人、陌生人的姿态都不能准确体现出这种重要职责，所以要以民间外交官的姿态接待。22.我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是()与梅妃斗茶。A、宋代皇帝B、唐德宗C、唐玄奘D、唐玄宗正确答案：D答案解析：在古代宫廷茶艺中，比较有名的是唐玄宗与梅妃斗茶。唐玄宗对茶艺颇为喜爱，他与梅妃之间的斗茶故事也成为一段佳话。23.“肉骨茶”是代表着()一个特色。A、越南B、印度尼西亚C、新加坡D、泰国正确答案：C答案解析：肉骨茶是新加坡的特色美食之一，以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，加以各种食材煮成。在新加坡，肉骨茶深受当地人和游客喜爱，是新加坡饮食文化的重要代表。24.煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下()工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。A、碾茶B、罗茶C、炙茶D、煎茶正确答案：D答案解析：煎茶法中用茶制作过程需经过炙茶、碾茶、罗茶三道工序，而煎茶是将碾好、筛好的茶末投入茶釜中煮茶的过程，不属于用茶制作工序。25.茶树的叶片有叶脉，主脉由()引伸到叶尖。A、叶缘B、叶中C、叶基D、叶柄正确答案：D26.食品卫生法第十条规定，食品不得加入药物，以下不可以与茶叶混合的是()。A、色素B、枇杷花C、人参D、蜂蜜正确答案：A27.文士茶讲究三清，即汤色清、()、心境清，以达到物我合一、天人合一的境界。A、茶席清B、环境清C、布置清D、气韵清正确答案：D答案解析：文士茶讲究的三清分别是汤色清、气韵清、心境清。汤色清是指茶汤清澈透亮；气韵清强调茶的香气清新高雅；心境清则注重品茗时内心的宁静澄澈，通过这三清追求物我合一、天人合一的境界。而环境清、茶席清、布置清并非文士茶三清的内容。28.英国人和加拿大人忌讳()，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。A、牡丹花B、荷花C、百合花D、兰花正确答案：C答案解析：百合花在英国人和加拿大人的文化中有特殊含义，他们比较忌讳，所以茶艺服务人员在布置品茗环境和茶席时勿用百合花。29.茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是()。A、目光体态B、姿势C、声调D、字句正确答案：D答案解析：非语言符号是指除语言符号之外的各种符号系统，包括目光体态、姿势、声调等，而字句属于语言符号，所以答案选D。30.煎茶法的主要程序是备器、选水、取火、侯汤、炙茶、()、罗茶、煎茶（投茶、搅拌）、酌茶、饮茶。A、磨茶B、洗茶C、碾茶D、择水正确答案：C答案解析：煎茶法的主要程序包括备器、选水、取火、侯汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶（投茶、搅拌）、酌茶、饮茶。磨茶不是煎茶法的标准程序步骤；洗茶在煎茶法中一般不单独作为一个特定程序；择水与选水意思相近，且已包含在选水环节，而碾茶是将炙烤后的茶进行碾碎，是煎茶法中重要的一环，所以答案选C。31.冲泡调饮红茶的主要用具有()。A、紫砂壶、茶盅、大茶杯B、烧水壶、泡茶壶、盛茶杯C、玻璃壶、盛茶杯、水盂D、烧水壶、泡茶壶、带柄带托的瓷杯正确答案：D32.茶艺服务人员在接待外宾时，绝不能有任何()的意识，应本着“来者都是客”的态度来接待。A、轻重缓急B、买卖先后C、不闻不问D、看客施礼正确答案：D33.当公道杯中的茶汤所剩不多时则应改为()的手法，以示向嘉宾行礼致敬。A、低斟B、留置C、点茶D、点斟正确答案：D34.消费者享有下列权利，描述正确的是()。A、不可以结成社团B、无选择权C、无获得相关知识权D、监督权正确答案：D答案解析：消费者享有监督权，消费者有权检举、控告侵害消费者权益的行为和国家机关及其工作人员在保护消费者权益工作中的违法失职行为，有权对保护消费者权益工作提出批评、建议。消费者可以依法成立维护自身合法权益的社会团体。消费者享有自主选择权，有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。消费者享有获得有关消费和消费者权益保护方面的知识的权利。消费者通过消费实践以及学习，掌握必要的消费知识和消费者权益保护知识，增强自我保护意识。35.碾茶时，把茶叶放入茶碾中，至少要碾成细米状，能碾成()状最佳。A、松末B、茶花粉C、松花粉D、面粉正确答案：C36.()选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。A、女性顾客B、男性顾客C、青年顾客D、老年顾客正确答案：A答案解析：女性顾客通常比较细心，在选择商品时会观察得很细微，注重外观包装、质量和价格等方面，挑选和比较时会花费较多时间。男性顾客相对更注重效率，购买决策可能较快；青年顾客和老年顾客的消费特点也各有不同，但整体上在观察细微程度和挑选耗时方面不如女性顾客普遍。37.美国人受英国人的影响，多数人爱喝加()和奶的红茶。A、糖B、盐C、咖啡D、红枣正确答案：A答案解析：美国人多数爱喝加了糖和奶的红茶，这是受英国人饮茶习惯的影响，在英国的传统饮茶方式中，糖是常见的添加物。38.三生汤的三种主要原料都是生的，即“生叶（鲜嫩茶叶）、()、生米”。A、生姜B、花生C、芝麻D、黄豆正确答案：A答案解析：三生汤主要原料为鲜嫩茶叶、生姜、生米。芝麻、花生、黄豆并非三生汤的主要原料。39.潮汕工夫茶置茶时，以手抓茶放进茶壶，茶一般要置到壶的()成满。A、七八B、六C、八D、四正确答案：A40.目前茶艺馆的经营基本上执行市场调节价，即商品价格和服务价格，由()自主制定商品价格。A、消费者B、经营者C、政府D、生产者正确答案：B答案解析：目前茶艺馆的经营基本上执行市场调节价，商品价格和服务价格由经营者自主制定。在市场调节价的模式下，经营者根据市场供求关系、成本等多种因素来确定价格，以实现自身的经济效益等目标。而生产者主要侧重于产品的生产环节；消费者是价格的接受者；政府通常会对价格进行宏观调控，但市场调节价给予了经营者较大的定价自主权。41.在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，()。A、美观B、合理C、方便操作D、凸显个性正确答案：C答案解析：器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，方便操作也是重要原则之一。美观侧重于外观好看；合理表述较宽泛；凸显个性并非茶席设计中器具选择搭配的核心要求，相比之下方便操作更能体现其功能性和实用性，与前面的茶性、色彩、简洁实用等要点相呼应，所以选C。42.西湖龙井茶有“四绝”之美称，即“色绿、形美、香郁、()”。A、味浓B、味醇C、味甘D、味鲜正确答案：B答案解析：西湖龙井茶的“四绝”指色绿、形美、香郁、味醇。色绿：茶叶色泽翠绿鲜活；形美：茶叶外形扁平光滑、挺秀尖削；香郁：香气清高持久，具有独特的兰花香；味醇：滋味鲜醇甘爽。43.茯砖茶的“黄花”成分主要是()。A、冠突散蘘菌B、氨基酸C、黄曲霉D、茶多酚正确答案：A答案解析：茯砖茶中的“黄花”是指冠突散囊菌，它是一种有益的微生物，在茯砖茶的发酵过程中发挥着重要作用，能使茶叶产生独特的风味和品质。而茶多酚是茶叶中的一类重要成分，具有多种保健功能；氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对茶叶的口感等有影响；黄曲霉是一种有害真菌，不是茯砖茶“黄花”的成分。44.为了保持香花的鲜灵性，因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行()。A、通花B、压花C、起花D、窨花拌和正确答案：A答案解析：通花是为了调节窨堆的温度、湿度和空气，防止温度过高导致鲜花品质下降，当窨堆温度升高至37℃时进行通花可以保持香花的鲜灵性。压花是在特定阶段去除部分花渣等；窨花拌和是将鲜花与茶坯等混合；起花是在窨制达到一定程度后把花分离出来，均不符合在37℃时的操作目的。45.()不是高山茶应具有的特征。A、味浓B、叶底硬薄C、肥厚D、香高正确答案：B答案解析：高山茶一般具有肥厚、味浓、香高的特点，而叶底硬薄不是高山茶应有的特征。46.营销人员对待()要呈现出一副老实相，要全心倾听他们的话，让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了。A、女性顾客B、老年顾客C、中年顾客D、男性顾客正确答案：B47.()以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。A、紫砂茶具B、青瓷茶具C、金属茶具D、玻璃茶具正确答案：B答案解析：青瓷茶具质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽，在国内外都颇具声誉。玻璃茶具透明美观但质地等方面与描述不符；金属茶具主要特点不是这些；紫砂茶具以独特的泥质和工艺闻名，与所给描述不完全契合。48.唐代煎茶法用的茶是()。A、末茶B、粗茶C、饼茶D、散茶正确答案：C答案解析：唐代煎茶法用的是饼茶。在唐代，人们将饼茶经炙烤、冷却后碾罗成末，再煮茶。散茶在唐代尚未成为主要的茶饮形式；粗茶不是煎茶法专门针对的茶类；末茶是宋代点茶法使用的，唐代煎茶法虽最后用到末茶，但最初用的是饼茶。49.用人单位享有()权利。A、无权自主选择录用求职者B、按公司意愿支付劳动者工资C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度D、必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费正确答案：D答案解析：用人单位必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费，这是其法定义务。用人单位有权自主选择录用求职者，应按照法定标准支付劳动者工资，必须建立、健全劳动者安全卫生制度，所以A、B、C选项错误。50.茶会利尿，但不能解酒，以下描述有错误的是()。A、喝少量酒后可适应饮茶B、饮茶可以增加排尿利于酒精排出体外C、醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重，造成一定伤害D、醉酒严重者可以饮茶，减轻肾脏负荷正确答案：D答案解析：过量饮酒后，人体处于醉酒状态，此时饮茶会使酒精不能完全分解就被引入肾脏，会增加肾脏负荷，对肾脏造成伤害，而不是减轻肾脏负荷，所以选项D描述错误。选项A，喝少量酒后可适当饮茶，表述合理；选项B，饮茶能增加排尿利于酒精排出体外，是正确的；选项C，醉酒严重者不宜饮茶以免加重肾脏负担造成伤害，也是正确的。51.()瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。A、福建德化B、湖南长沙C、江西景德镇D、浙江龙泉正确答案：C答案解析：江西景德镇瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特，以“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”的独特风格蜚声海内外。德化瓷器以白瓷塑佛像闻名；湖南长沙以釉下彩瓷器等闻名；浙江龙泉以青瓷闻名。52.在商品、服务的成交阶段，茶艺服务人员应该注意对商品进行补充说明，()不属于其补充说明的内容。A、商品价格B、使用禁忌C、使用要诀D、保养方法正确答案：A答案解析：在商品、服务的成交阶段，对商品进行补充说明时，使用要诀、使用禁忌、保养方法等都属于应该向顾客说明的内容，而商品价格在之前介绍商品时通常已经提及，不是成交阶段补充说明的重点内容。53.关于茶叶中的茶氨酸的主要药理作用，以下选项描述全正确的是()。①根治经期综合症等②抑制癌细胞的生长③降血压④调节或预防脑部疾病⑤提高学习和记忆能力A、②③④⑤B、①②③④⑤C、①②⑤D、①②④正确答案：A答案解析：茶氨酸的主要药理作用包括抑制癌细胞的生长、降血压、调节或预防脑部疾病、提高学习和记忆能力等，目前并没有研究表明其能根治经期综合症，①错误，②③④⑤正确，所以答案选A。54.茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。A、茶多酚B、蛋白质C、氨基酸D、茶黄素正确答案：C答案解析：氨基酸是构成茶叶鲜爽味的重要物质，其含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。茶多酚主要影响茶汤的滋味和色泽等；蛋白质对茶汤鲜爽度影响较小；茶黄素主要影响茶汤的色泽和滋味的浓强度等。55.茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、()。A、鉴茶B、点茶C、品茶D、斗茶正确答案：B答案解析：茶艺表演中的“四艺”通常是指挂画、插花、焚香、点茶。品茶是对茶的品鉴饮用行为，斗茶是一种竞赛形式，鉴茶侧重于对茶叶的鉴别，均不属于“四艺”范畴，而点茶是古代茶艺的重要组成部分，与挂画、插花、焚香共同构成茶艺表演中的“四艺”。56.台湾茶艺泡茶用的器具是紫砂壶和()。A、茶碗B、玻璃壶C、茶盅D、玻璃杯正确答案：C答案解析：台湾茶艺泡茶用的器具是紫砂壶和茶盅。茶盅在台湾茶艺中有着重要作用，它可用于温润泡、洗茶、均匀茶汤浓度等，能使泡茶过程更加规范和优雅，更好地展现茶的韵味。而玻璃壶、茶碗、玻璃杯虽也可用于泡茶，但并非台湾茶艺泡茶常用的组合器具。57.桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上()只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。A、七B、五C、三D、八正确答案：D58.泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化()，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。A、酚酸B、儿茶素C、茶多酚D、咖啡碱正确答案：C59.唐代茶叶的种类有()。A、绿、白、粗、散茶B、粗、散、末、饼茶C、团、粒、末、饼茶D、黄、粒、粗、散茶正确答案：B答案解析：唐代茶叶种类主要有粗茶、散茶、末茶、饼茶等。选项A中的白茶在唐代还未广泛出现；选项C中的团茶表述不准确，唐代主要是饼茶；选项D中的黄茶在唐代也不是主要的茶叶种类且粒茶表述不准确。60.()是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶。A、陈曼生B、惠孟臣C、陈鸣远D、邵大亨正确答案：C答案解析：陈鸣远是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶等多种造型独特的紫砂壶。他的作品构思巧妙，工艺精湛，对后世花货壶的发展影响深远。惠孟臣以制作小壶著称；陈曼生主要是在壶身铭刻诗词等；邵大亨则以光素器等经典造型闻名。61.劳资关系发生纠纷其协调与仲裁,叙述错误的是()。A、当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解B、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁C、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁D、对仲裁裁决不服的，可以提起诉讼正确答案：B答案解析：当事人向本单位劳动争议调解委员会申请调解是可行的，A选项正确；调解不成，当事人一方可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，B选项叙述错误，C选项正确；对仲裁裁决不服的，可以提起诉讼，D选项正确。62.下列不是当代饮茶方式的是()。A、调饮B、点茶C、袋泡茶D、灌装茶正确答案：B答案解析：点茶是宋代的饮茶方式，并非当代饮茶方式。调饮是当代常见的饮茶方式，通过在茶中添加其他物质来改变口感；袋泡茶方便快捷，是当代流行的；灌装茶即买即饮，也是当代市场上常见的茶饮品形式。63.()即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。A、清饮法B、撮泡法C、煮饮法D、调饮法正确答案：D答案解析：判断题64.()不是新加坡国家禁忌的颜色。A、黑色B、黄色C、白色D、蓝色正确答案：D答案解析：新加坡国家禁忌的颜色主要有黑色，认为黑色不吉利；黄色也较为敏感，因为黄色与马来西亚皇室颜色相同等。白色不是其禁忌颜色。蓝色也不在其明确的禁忌颜色范围内。综合来看，选择[D、]。65.()不属于铁观音茶叶的滋味类型。A、清鲜型B、浓醇型C、平和型D、醇厚型正确答案：A66.()最早发现和饮用南美的马黛茶(Yerbamate)。A、印弟安人B、美国人C、俄罗斯人D、日本正确答案：A答案解析：马黛茶起源于南美洲，最早由印第安人发现并饮用，他们在长期的生活实践中了解到马黛茶的药用和饮用价值，逐渐形成了独特的马黛茶文化。所以答案选A印弟安人。67.茶叶保存应注意温度的控制，温度平均每升高10℃，茶叶的()速度将增加3—5倍。A、变味B、陈化C、褐变D、变质正确答案：C答案解析：温度平均每升高10℃，茶叶的褐变速度将增加3—5倍。茶叶中的化学成分在温度升高时会加速反应，其中就包括导致茶叶褐变的相关反应，使得褐变速度加快。而变味、变质、陈化虽然也受温度影响，但不是以这种特定倍数关系随温度升高而变化。68.茶树叶片的叶缘离叶基()处没有锯齿。A、1/4B、1/5C、1/3D、1/2正确答案：C69.肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要是饮()。A、红碎茶B、黑茶C、白茶D、绿茶正确答案：A答案解析：肯尼亚曾是英国殖民地，受其影响，肯尼亚人民主要饮用红碎茶。红碎茶是茶叶加工的一种产品形式，在一些曾受英国茶文化影响的地区较为流行。二、判断题（共31题，每题1分，共31分）1.()IronMercyGoddessteaisthemostfamousOolongtea.A、正确B、错误正确答案：A2.()茶艺师导购时有效争取顾客必须做到推介方式有效。A、正确B、错误正确答案：A3.()茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，主动抓住接近顾客的最佳机会。A、正确B、错误正确答案：A4.()茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。A、正确B、错误正确答案：A5.()新加坡人视紫色为不吉利，红色为禁忌色。A、正确B、错误正确答案：B6.()韩国的点茶法是到到高丽时期开始流行。A、正确B、错误正确答案：A7.()开发茶文化旅游，应着重保护当地的人文景观，并结合当地的民风民俗，开发出特色旅游路线。A、正确B、错误正确答案：A8.()清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中添加少许调料。A、正确B、错误正确答案：B9.()生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。A、正确B、错误正确答案：A10.