七年级生物下册 4.8.1《人类的食物》教学设计1 （新版）北师大版

七年级生物下册4.8.1《人类的食物》教学设计1（新版）北师大版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、设计意图亲爱的小朋友们，今天我们要一起探索一个有趣的话题——《人类的食物》。在这个章节里，我们将深入了解食物的分类、营养价值和食物链等知识。希望通过这次学习，大家能够认识到合理膳食的重要性，养成健康的饮食习惯。让我们一起开启这段奇妙的生物之旅吧！😄🍎🍊🍕🍔🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜二、核心素养目标1.培养探究意识：通过观察和实验，激发学生对食物营养和健康饮食的探究兴趣。

2.提升科学思维：学会运用科学方法分析食物的营养成分，理解食物链和生态平衡的概念。

3.强化社会责任：认识到合理膳食对个人健康和社会发展的重要性，培养健康的生活习惯。

4.增强实践能力：通过实际操作，学习如何制作健康食谱，提高日常生活中的饮食管理能力。三、学情分析在七年级生物下册的《人类的食物》这一章节中，学生们已经具备了一定的生物基础，对生物现象和生命活动有初步的认识。然而，由于年龄和认知水平的原因，他们在以下几个方面存在不同的特点：

1.知识层面：学生们对食物的基本概念有所了解，但对食物的分类、营养成分以及食物链等较为复杂的概念理解程度有限。

2.能力层面：学生的观察、分析、归纳能力有待提高，他们在进行实验和观察时，可能缺乏系统性和严谨性。

3.素质层面：部分学生在日常生活中存在挑食、偏食等不良饮食习惯，对健康饮食的认识不足。

4.行为习惯：学生们在课堂上通常表现出积极参与的态度，但部分学生可能因为课堂纪律问题而分散注意力。

这些学情特点对课程学习产生以下影响：

-需要教师通过多种教学手段，激发学生的学习兴趣，引导学生主动探究食物的营养价值和健康饮食的重要性。

-教师应注重培养学生的观察、分析能力，通过实验和实践活动，帮助学生理解抽象概念。

-针对学生存在的饮食习惯问题，教师应结合生活实际，引导学生树立正确的健康观念，养成良好的饮食习惯。

-教师需要关注课堂纪律，营造良好的学习氛围，确保每位学生都能参与到课堂活动中来。四、教学资源-软硬件资源：生物实验器材（显微镜、培养皿、放大镜等）、电脑、投影仪、实物食物样本

-课程平台：生物教材配套电子教学平台、学校在线教育平台

-信息化资源：生物科普视频、食物营养数据库、在线实验指导手册

-教学手段：多媒体课件、食物模型、图片和图表、小组讨论、角色扮演五、教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对《人类的食物》的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“同学们，你们每天都会吃什么？食物对我们的生活有什么重要性？”

展示一些关于食物的图片或视频片段，如农田劳作、餐桌上的美食等，让学生初步感受食物的魅力或特点。

简短介绍《人类的食物》的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.《人类的食物》基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解《人类的食物》的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解《人类的食物》的定义，包括其主要组成元素或结构，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

详细介绍食物的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解，如食物金字塔、营养成分表等。

3.《人类的食物》案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解《人类的食物》的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的《人类的食物》案例进行分析，如不同文化中的饮食习俗、特殊人群的饮食需求等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解《人类的食物》的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用《人类的食物》知识解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与《人类的食物》相关的主题进行深入讨论，如“如何合理搭配膳食”、“如何识别食品添加剂”等。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对《人类的食物》的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调《人类的食物》的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括《人类的食物》的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调《人类的食物》在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用《人类的食物》知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于《人类的食物》的短文或报告，以巩固学习效果。六、教学资源拓展1.拓展资源：

-食物金字塔的演变历程：介绍食物金字塔的历史背景，不同版本的特点，以及如何根据最新的营养研究调整饮食结构。

-食物添加剂的科普：收集有关食品添加剂的种类、作用、安全性和潜在风险的资料，帮助学生了解食品添加剂的双重性。

-地方特色饮食文化：搜集不同地区的特色饮食，如四川火锅、广东早茶、山东煎饼等，让学生了解饮食文化多样性。

-营养不良案例研究：收集营养不良的案例，分析其成因和影响，提高学生对营养健康问题的认识。

2.拓展建议：

-观看纪录片：《舌尖上的中国》等纪录片，让学生了解中国丰富的饮食文化和各地的特色美食。

-参与社区活动：鼓励学生参与社区组织的健康饮食宣传活动，如营养知识讲座、烹饪比赛等。

-家庭实践：引导学生与家长一起进行家庭烹饪，学习制作健康食谱，培养良好的饮食习惯。

-网络资源：推荐学生访问教育部或卫生部门的官方网站，获取权威的营养健康信息。

-课外阅读：推荐相关的科普书籍，如《营养圣经》、《健康饮食指南》等，拓宽学生的知识面。

-实验室参观：组织学生参观食品实验室或农业科技园，亲身体验食品生产的全过程。

-小组项目：开展小组项目，如设计营养早餐、调查学校食堂营养搭配等，提高学生的实践能力和团队合作精神。

-个人饮食日记：鼓励学生记录自己的饮食习惯和饮食变化，定期评估自己的饮食健康状况。

-专家讲座：邀请营养专家或厨师来校讲座，分享专业知识和实践经验。七、板书设计①本文重点知识点：

-食物分类

-营养价值

-食物链

②关键词句：

①“食物”的定义与分类

②“营养素”的种类与功能

③“食物链”的基本构成

③详细板书内容：

1.食物分类

-植物性食物：谷物、蔬菜、水果等

-动物性食物：肉类、鱼类、蛋类等

-谷物类：小麦、大米、玉米等

-蔬菜类：青菜、白菜、黄瓜等

-水果类：苹果、香蕉、橙子等

-肉类：猪肉、牛肉、羊肉等

2.营养价值

-蛋白质：构成细胞的基本物质，参与身体的生长和修复

-脂肪：提供能量，保护内脏，维持体温

-碳水化合物：提供能量，维持神经系统功能

-维生素：调节生理功能，增强免疫力

-矿物质：维持骨骼、牙齿、神经系统的健康

3.食物链

-生产者：植物通过光合作用合成有机物

-消费者：动物以植物或其他动物为食

-食物链构成：生产者→初级消费者→次级消费者→...→顶级消费者八、作业布置与反馈作业布置：

1.完成课后练习题：根据教材《人类的食物》章节后的练习题，要求学生独立完成，巩固对食物分类、营养价值、食物链等知识点的理解。

2.家庭饮食观察日记：让学生记录一周内家庭成员的饮食情况，包括食物种类、数量、烹饪方式等，并分析其营养搭配是否合理。

3.营养食谱设计：要求学生设计一份符合自己年龄和性别特点的营养食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，并说明选择这些食物的原因。

4.食物安全知识调查报告：学生调查社区中存在的食品安全问题，如食品添加剂的使用、过期食品的处理等，并撰写调查报告。

作业反馈：

1.及时批改作业：教师应在课后及时批改学生的作业，确保作业的及时性和准确性。

2.指出问题：在批改作业时，教师应详细指出学生在食物分类、营养价值、食物链等方面的错误，并说明正确答案。

3.改进建议：针对学生的错误，教师应给出具体的改进建议，如推荐相关的学习资料、指导学生如何查找资料等。

4.个性化反馈：对于不同层次的学生，教师应给出个性化的反馈，鼓励进步，帮助后进生提高。

5.课堂展示：在下一节课的开始，教师可以选择部分学生的作业进行展示，让学生互相学习，共同进步。

6.定期总结：在学期的某个时间点，教师可以对学生的作业完成情况进行总结，分析学生的掌握情况，为后续的教学提供参考。

7.家长沟通：教师可以通过家长会或家校联系册等方式，与家长沟通学生的作业完成情况，共同关注学生的饮食健康和营养知识学习。

8.评价体系：建立一套科学合理的评价体系，对学生的作业完成情况进行综合评价，包括知识掌握、技能应用、创新能力等方面。课后作业1.实践作业：设计一份一周内的家庭食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐。在食谱中注明每餐的主要食物种类和营养成分，并说明选择这些食物的原因。

答案示例：

-早餐：燕麦粥（富含膳食纤维）、鸡蛋（优质蛋白质）、全麦面包（提供碳水化合物）

-午餐：番茄炒蛋（提供蛋白质和维生素）、清炒时蔬（提供维生素和矿物质）、米饭（提供碳水化合物）

-晚餐：红烧鱼（提供优质蛋白质和脂肪）、清蒸西兰花（提供维生素和矿物质）、糙米（提供膳食纤维）

-加餐：水果沙拉（提供维生素和矿物质）

2.分析作业：阅读教材中关于食物营养价值的部分，分析以下食物的营养成分和作用。

-食物：苹果

-营养成分：维生素、矿物质、膳食纤维

-作用：提供维生素，增强免疫力，促进消化

3.案例分析：教材中提到食物链的概念，请分析以下食物链的构成和特点。

-食物链：植物→兔子→狐狸

-构成：生产