人教版八年级上册生物 5.4.5 人类对细菌和真菌的利用 教学设计

人教版八年级上册生物5.4.5人类对细菌和真菌的利用教学设计科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）人教版八年级上册生物5.4.5人类对细菌和真菌的利用教学设计教学内容分析嘿，同学们，今天我们要一起探索一个既神秘又有趣的话题——人类对细菌和真菌的利用。这节课，我们主要来学习人教版八年级上册生物的5.4.5章节，看看这些小小的微生物是如何在我们的生活中发挥大作用的。这可是我们课本里非常实用的知识哦！🌟核心素养目标1.**科学思维**：通过观察、实验和案例分析，提升对微生物作用的理解和分析能力。

2.**探究能力**：在实验操作中培养提出假设、设计实验、收集数据和得出结论的探究能力。

3.**生命观念**：认识到细菌和真菌在自然界和人类生活中的重要角色，形成对生命的尊重和珍惜。

4.**社会责任**：了解微生物的应用在食品、医药等领域的贡献，增强对科技进步和社会发展的责任感。重点难点及解决办法重点：

1.细菌和真菌在食品发酵中的应用，如酸奶、酒类的制作过程。

2.微生物在医药领域的应用，如抗生素的发现。

难点：

1.理解微生物发酵的原理和条件。

2.探索微生物在医药中的作用机制。

解决办法：

1.通过实际操作实验，让学生直观感受发酵过程。

2.结合案例教学，讲解微生物在医药中的具体应用，引导学生思考其作用机制。

3.利用多媒体资源，展示微生物的结构和功能，帮助学生建立清晰的概念。教学资源-软硬件资源：实验器材（发酵瓶、培养基、显微镜等），电脑、投影仪、屏幕。

-课程平台：学校生物教学平台，用于发布学习资料和在线讨论。

-信息化资源：微生物图片、视频资料，相关科普文章和纪录片。

-教学手段：实物展示、演示实验、小组讨论、在线测试。教学流程1.**导入新课（用时5分钟）**

-详细内容：首先，我会用一个问题引入新课：“同学们，你们知道我们日常生活中有哪些食品是通过微生物发酵制作的吗？”

-接着，我会展示一些发酵食品的图片，如酸奶、面包、啤酒等，让学生们猜猜这些食品是如何制作的。

-最后，我会揭示答案：“这些食品都是通过微生物的发酵作用制作的。”

-这样，学生们的好奇心被激发，自然地引出今天的学习主题——人类对细菌和真菌的利用。

2.**新课讲授（用时15分钟）**

-详细内容：

1.**细菌和真菌的发酵作用**：我会介绍细菌和真菌的基本结构，以及它们在食品发酵中的重要作用。通过展示实验视频，让学生直观了解发酵过程。

2.**微生物在医药领域的应用**：我会讲解抗生素的发现过程，以及微生物在疫苗、生物制药等领域的应用。

3.**微生物与人类生活的关系**：通过案例分析，让学生了解微生物在环境保护、食品保鲜等方面的作用。

3.**实践活动（用时15分钟）**

-详细内容：

1.**制作酸奶实验**：学生分组进行酸奶制作实验，观察发酵过程，并记录实验数据。

2.**观察微生物样本**：使用显微镜观察不同微生物的形态，了解它们的特征。

3.**设计微生物应用方案**：学生分组讨论，设计一个利用微生物解决实际问题的方案，如利用微生物降解污染物等。

4.**学生小组讨论（用时10分钟）**

-3方面内容举例回答：

1.**微生物发酵的原理**：学生讨论酸奶制作过程中，微生物如何将乳糖转化为乳酸，使酸奶呈现出独特的口感。

2.**微生物在医药领域的应用**：学生讨论抗生素的发现过程，以及微生物在疫苗、生物制药等领域的应用实例。

3.**微生物与人类生活的关系**：学生讨论微生物在环境保护、食品保鲜等方面的作用，以及如何合理利用微生物资源。

5.**总结回顾（用时5分钟）**

-内容：首先，我会让学生回顾本节课所学内容，强调细菌和真菌在人类生活中的重要作用。

-然后，我会提出一些思考题，如：“如何合理利用微生物资源？”、“微生物在环境保护中扮演什么角色？”

-最后，我会对本节课的重难点进行总结，如微生物发酵的原理、微生物在医药领域的应用等。教学资源拓展1.**拓展资源：**

-**微生物的分类与结构**：介绍微生物的基本分类，如细菌、真菌、病毒等，以及它们的基本结构特点，包括细胞壁、细胞膜、细胞质等。

-**微生物的繁殖方式**：探讨微生物的繁殖方式，包括二分裂、孢子形成等，以及这些繁殖方式对微生物种群的影响。

-**微生物与环境的关系**：讨论微生物在生态系统中的作用，如分解有机物、参与碳循环、氮循环等，以及人类活动对微生物环境的影响。

-**微生物在农业中的应用**：介绍微生物在农业上的应用，如生物防治、生物肥料、生物农药等，以及这些技术在现代农业中的重要性。

-**微生物在食品工业中的应用**：探讨微生物在食品工业中的作用，如发酵食品的制作、食品保存、食品添加剂等。

2.**拓展建议：**

-**学生阅读建议**：

-鼓励学生阅读有关微生物的科普书籍，如《微生物的世界》、《我们的微生物朋友》等，以增加对微生物的了解。

-建议学生查阅相关科普网站或期刊，了解最新的微生物研究进展。

-**实践活动建议**：

-组织学生进行微生物培养实验，让学生亲自观察微生物的生长和繁殖过程。

-安排学生参观当地的生物实验室或微生物研究所，实地了解微生物研究的实际应用。

-**课程项目建议**：

-设计一个关于微生物在环境保护中的作用的课程项目，让学生通过研究提出解决方案。

-开展微生物在食品工业中的应用的调研活动，让学生了解微生物在食品制作中的具体应用。板书设计①微生物的基本概念

-细菌：单细胞生物，无细胞核，繁殖方式为二分裂。

-真菌：多细胞生物，有细胞核，繁殖方式为孢子形成。

-病毒：非细胞生物，由遗传物质和蛋白质组成，依赖宿主细胞繁殖。

②微生物的发酵作用

-发酵过程：微生物利用有机物进行代谢，产生新的物质。

-发酵类型：酒精发酵、乳酸发酵、醋酸发酵等。

-发酵应用：食品制作（酸奶、面包、啤酒等）、医药（抗生素、疫苗等）。

③微生物在医药领域的应用

-抗生素的发现：青霉素的发现及其在医药中的应用。

-微生物疫苗：利用微生物制备疫苗，预防疾病。

-生物制药：利用微生物生产药物，如胰岛素、干扰素等。

④微生物与人类生活的关系

-微生物在食品保存中的作用：抑制有害微生物生长，延长食品保质期。

-微生物在环境保护中的作用：分解有机物，参与碳循环、氮循环。

-微生物在农业中的应用：生物防治、生物肥料、生物农药。教学评价1.**课堂评价**

-提问：通过课堂提问，检验学生对微生物发酵原理、微生物在医药领域应用等知识点的掌握程度。例如，询问学生：“酸奶制作过程中，乳酸菌是如何将乳糖转化为乳酸的？”

-观察：观察学生在实验操作中的表现，如实验操作的规范性、观察的细致程度等，以评估学生的实践能力。

-测试：在课程结束后，进行小测验或随堂测试，检验学生对本节课知识点的掌握情况。测试题目包括选择题、填空题和简答题，涵盖微生物的基本概念、发酵作用、医药应用等方面。

2.**作业评价**

-实验报告：对学生的实验报告进行批改，关注实验数据的准确性、实验操作的规范性以及实验结论的合理性。

-拓展学习：检查学生拓展学习的内容，如阅读相关书籍、观看科普视频等，以评估学生对知识的深入理解和应用能力。

-小组讨论总结：对学生的讨论总结进行评价，关注学生对微生物应用的理解程度、团队合作能力和表达能力。

3.**反馈与激励**

-及时反馈：在课堂评价和作业评价中，及时向学生反馈学习情况，指出优点和不足，并提出改进建议。

-鼓励学生：对表现优秀的学生给予表扬，鼓励学生继续努力；对学习有困难的学生给予关心和帮助，提高他们的学习信心。

-定期总结：定期对学生的学习情况进行总结，分析学生的学习特点和问题，调整教学策略，以提高教学效果。

4.**评价方式多样化**

-自我评价：鼓励学生进行自我评价，反思自己的学习过程，找出自己的不足，并制定改进计划。

-同伴评价：组织学生进行同伴评价，相互学习、相互促进，提高学生的评