餐厅厨师安全协议书

餐厅厨师安全协议书甲方（雇主）：姓名：______________________身份证号码：________________联系地址：________________联系电话：________________乙方（厨师）：姓名：______________________身份证号码：________________联系地址：________________联系电话：________________鉴于甲方经营[餐厅名称]，乙方具备相应的厨师技能和经验，双方经友好协商，就乙方在甲方餐厅担任厨师工作期间的安全事宜达成如下协议：一、协议目的本协议旨在明确双方在厨师工作过程中的权利义务，确保乙方在工作期间的人身安全，预防和减少安全事故的发生，根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，特制定本协议。二、服务内容及要求1.服务内容乙方负责为甲方餐厅提供专业的烹饪服务，按照甲方制定的菜单和烹饪标准，精心制作各类菜品，确保菜品的质量和口味符合餐厅的要求及顾客的期望。乙方需负责厨房的日常烹饪工作，包括食材的准备、烹饪操作、厨房设备的清洁与维护等相关工作。2.服务要求乙方应具备熟练的烹饪技能和丰富的菜品制作经验，能够熟练运用各种烹饪工具和设备，按照卫生标准和操作规范进行烹饪工作。乙方应严格遵守甲方餐厅的各项规章制度，按时上下班，不得无故旷工或迟到早退。乙方应注重个人卫生，保持工作服的整洁，在工作期间佩戴口罩、帽子等卫生用品，确保食品安全。乙方应积极配合甲方餐厅的管理，接受甲方的工作安排和监督，根据甲方的要求及时调整菜品的制作和供应。三、双方权利与义务（一）甲方权利与义务1.权利有权要求乙方按照本协议及甲方餐厅的规定提供优质的烹饪服务。有权对乙方的工作进行监督、检查，对不符合要求的地方提出整改意见。有权根据餐厅的经营情况和实际需要，合理调整乙方的工作内容和工作时间，但应提前通知乙方。2.义务为乙方提供符合国家安全标准的工作场所和必要的工作条件，包括但不限于厨房设备、食材、调料等。按照本协议约定向乙方支付劳动报酬，不得无故拖欠或克扣。为乙方购买必要的商业保险（如雇主责任险等），在保险范围内承担因工作原因导致乙方人身伤害的赔偿责任。对乙方进行必要的安全培训和教育，告知乙方工作过程中的安全注意事项和防范措施。定期对厨房设备进行检查和维护，确保设备的正常运行，减少因设备故障引发的安全隐患。（二）乙方权利与义务1.权利有权要求甲方按照本协议约定提供工作条件和支付劳动报酬。有权拒绝甲方提出的违反法律法规或本协议约定的不合理要求。在工作过程中，因甲方原因导致乙方人身伤害的，有权要求甲方承担相应的赔偿责任。2.义务遵守国家法律法规和甲方餐厅的各项规章制度，遵守劳动纪律，保守甲方的商业秘密。按照本协议及甲方的要求，认真履行厨师工作职责，提供优质的烹饪服务。严格遵守食品安全操作规范，确保菜品的质量和安全，对因自身原因导致的食品安全事故承担全部责任。正确使用和维护甲方提供的工作设备和工具，如因乙方故意或重大过失造成设备损坏的，应承担相应的赔偿责任。在工作期间，注意自身安全，采取必要的安全防范措施，如发现安全隐患应及时向甲方报告。接受甲方组织的安全培训和教育，提高安全意识和应急处理能力。四、安全保障措施1.工作场所安全甲方应确保乙方工作的厨房场所符合国家安全标准，地面防滑、照明良好、通风正常，消防设施配备齐全且能正常使用。厨房内的设备和工具应定期进行检查和维护，确保其安全可靠。乙方在工作过程中应注意观察工作环境，如发现安全隐患应及时向甲方报告，甲方应及时采取措施进行整改。2.食品安全乙方应严格遵守食品安全法律法规和甲方餐厅的食品安全管理制度，对食材的采购、储存、加工等环节进行严格把控。食材应新鲜、无变质，加工过程应符合卫生标准，确保菜品的安全卫生。乙方应定期对厨房进行清洁消毒，保持厨房环境的整洁。甲方应提供必要的食品安全培训和指导，帮助乙方提高食品安全意识和操作技能。3.操作规范乙方应严格按照烹饪操作规范进行工作，避免因操作不当引发安全事故。在使用刀具、炉灶、烤箱等厨房设备时，应正确操作，防止发生切割伤、烫伤等事故。乙方在工作过程中应集中注意力，不得酒后上岗或在工作时玩手机、嬉戏打闹等。4.应急处理甲方应制定厨房安全事故应急预案，明确事故发生时的应急处理流程和责任分工。乙方应熟悉应急预案的内容，掌握基本的应急处理技能。如发生安全事故，乙方应立即采取措施进行自救，并及时向甲方报告，甲方应按照应急预案的要求迅速组织救援和处理。五、劳动报酬及支付方式1.劳动报酬甲方按照双方约定的工资标准向乙方支付劳动报酬，具体工资数额为每月人民币______元。该工资包含乙方的基本工资、绩效工资、加班工资等所有应得收入。2.支付方式甲方于每月______日以货币形式支付乙方上月工资。如遇节假日或休息日，则提前至最近的工作日支付。甲方应将工资直接支付至乙方指定的银行账户，乙方应确保提供的银行账户信息准确无误。六、违约责任1.甲方违约责任若甲方未按照本协议约定向乙方提供工作条件、支付劳动报酬或购买商业保险等，应承担违约责任。甲方应按照法律法规的规定和本协议的约定，补足乙方应得的款项，并按照未支付金额的______%向乙方支付违约金。如因甲方原因导致乙方人身伤害或其他损失的，甲方应承担全部赔偿责任。2.乙方违约责任若乙方违反国家法律法规、甲方餐厅的规章制度或本协议约定，甲方有权解除本协议，并要求乙方承担相应的违约责任。乙方应返还甲方已支付的工资，并按照未履行期限对应的工资数额的______%向甲方支付违约金。如因乙方原因给甲方造成经济损失或其他损害的，乙方应承担全部赔偿责任。乙方违反食品安全操作规范，导致食品安全事故的，乙方应承担由此引发的全部法律责任和经济赔偿责任，甲方有权解除本协议，并要求乙方赔偿因此给甲方造成的一切损失。七、争议解决本协议的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。八、其他条款1.本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为______年。协议期满后，双方如无异议，则自动延续______年。2.本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。3.本协议未尽事宜