广西《沪农灵芝号栽培技术规程》编制说明

广西地方标准《沪农灵芝1号栽培技术规程》（征求意见稿）编制说明一、标准项目来源根据广西壮族自治区市场监督管理局《关于下达2021年第二批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知》（桂市监函［2021］2199号），由广西壮族自治区农业农村厅提出，广西壮族自治区农业科学院微生物研究所、广西壮族自治区绿色食品发展站、广西寿菌园新技术开发有限公司共同起草的广西地方标准《沪农灵芝1号栽培技术规程》(项目编号：2021-2086)。二、标准项目背景及目的意义灵芝孢子（G.lucidiumspore）俗称灵芝的种子，是灵芝子实体生长成熟后从菌盖弹射出来的极其微小的生殖细胞，具有灵芝全部遗传活性物质，而灵芝孢子粉则是无数的灵芝孢子堆积起来的、肉眼可见的粉状物质。现代医学研究证明，灵芝孢子粉在防治肿瘤、保肝护肝、心脑血管疾病，以及提高人体免疫力等方面比灵芝具有更强劲的药用功效。在近3年抗击新冠肺炎疫情的过程中，灵芝破壁孢子粉及孢子油等被中医药界权威人士推荐为防治新冠病毒感染的最佳营养补充剂，免疫力调节剂，市场需求量巨大。广西河池、百色，桂林等西北地区有着丰富的真菌和历史文化资源，以其独特的自然地理环境及良好的气候、土壤条件，非常适宜灵芝生长。2013年，项目编制单位广西寿菌园新技术开发有限公司率先在广西天峨县引进“沪农灵芝1号”(沪农品认食用菌(2009)第003号认定品种)。该品种产孢量大，其孢子粉多糖和三萜类含量高，是国内灵芝孢子粉生产的专用品种。在本标准起草单位广西绿色食品办公室的产业规划下，广西农科院微生物所技术指导下，2013-2022年持续在广西寿菌园新技术开发有限公司开展沪农灵芝1号的栽培示范，并把沪农灵芝1号推广到了河池，百色，桂林等地，使广西产孢灵芝在规模、技术、管理上得到不断提升。在当今广西实施乡村振兴战略的行动中，产孢灵芝产业已逐渐发展为一个新兴的农业特色产业，农业农村脱贫攻坚的重要力量。广西产孢灵芝产业存在的问题主要是不规范栽培，导致孢子粉产量和原料质量都不稳定，产值低。解决这个问题的关键在于使用优质高产品种和规范化的栽培技术。而广西一直没有制定统一的产孢灵芝标准栽培技术规范。菇企和菇农栽培不规范，水平参差不齐，导致我区的产孢灵芝的孢子粉产量产值低，不能有效发挥农业高值品种的优势。如果制订了规范化的栽培技术规程，意味着更加科学高效、稳定的生产方式，也意味着更有前景的市场空间。因此，在我区开展灵芝孢子粉的专用品种“沪农灵芝1号”标准化栽培技术研究，制定其栽培技术规程，规范栽培的技术环节，实现广西灵芝孢子粉的标准化生产，为灵芝企业及农户提供技术支撑，对提高企业市场竞争力，农民增收，促进我区经济及广西食用菌产业发展具有重要意义。三、标准编制过程（一）前期研究工作编制单位于2013年率先引进“沪农灵芝1号”，并在广西天峨县开展栽培研究。2013年至2022年，该单位编制单位通过开展“灵芝孢子粉高产优质生产技术研究及破壁产品研发”、“灵芝孢子粉高产栽培示范”、“灵芝孢子粉在破逼过程的质量安全评价研究”等科研项目，对灵芝孢子粉专用品种“沪农灵芝1号”的栽培技术进行了系统研究，对栽培的各个环节全国范围进行了系统调查分析，探明灵芝孢子生长发育的动态规律，掌握了该品种的关键栽培技术。以上相关研究成果为“沪农灵芝1号”栽培技术规程的制定提供了技术支撑。（二）成立标准编制工作组广西地方标准《沪农灵芝1号栽培技术规程》项目任务下达后，广西壮族自治区农业科学院微生物研究所、广西壮族自治区绿色食品发展站、广西寿菌园新技术开发有限公司立即成立了标准编制工作小组，制定了标准编写方案，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。（二）收集整理文献资料编制工作小组在前期研究工作的基础上，对沪农灵芝1号栽培技术进行系统总结，查阅了大量的相关文献资料作参考，确定了广西地方标准《沪农灵芝1号栽培技术规程》的主要技术内容，形成了标准的基本构架。（三）研讨确定标准主体内容工作小组在对原有研究成果进行整理，召开了标准编制会议，对标准的整体框架、关键技术进行了讨论。一致确定，标准的主体内容包括沪农灵芝1号和灵芝孢子粉定义、栽培环境、栽培季节、栽培技术、孢子粉采收、孢子粉干制加工、病虫害防治。调研、形成文本草案、征求意见稿2021年3月，广西壮族自治区农业科学院微生物研究所、广西壮族自治区绿色食品发展站、广西寿菌园新技术开发有限公司向广西壮族自治区市场监督管理局递交了制定广西地方标准《沪农灵芝1号栽培技术规程》的建议书和申请书，2021年10月获批立项。2021年11月至次年1月，工作小组在前期研究工作的基础上，对沪农灵芝1号栽培技术进行系统总结，并查阅了大量的相关文献资料，确定了广西地方标准《沪农灵芝1号栽培技术规程》的主要技术内容，形成了标准的基本构架。2022年2～3月，经过编制工作小组的充分论证、反复修改，最终完成了广西地方标准《沪农灵芝1号栽培技术规程》（征求意见稿）。四、标准主要内容及依据来源广西地方标准《沪农灵芝1号栽培技术规程》主要内容包括：沪农灵芝1号和灵芝孢子粉术语定义、栽培环境、栽培季节、栽培技术、孢子粉采收、孢子粉干制加工、病虫害防治。依据来源于编制单位相关科研成果及相关文献，以颁布标准（一）标准主要内容1术语定义沪农灵芝1号,沪农品认食用菌(2009)第003号认定品种，是国内灵芝孢子粉生产的专用品种。灵芝孢子粉,灵芝子实体的生殖细胞，无数灵芝孢子堆积起来、成为肉眼可见的粉状物质即灵芝孢子粉[2]。2栽培环境和栽培季节栽培环境选择常绿针叶或阔叶林为宜。环境大气应符合GB3095规定，栽培使用的灌溉水应符合GB5084标准。覆土土壤PH值5.5～7.0，土壤及其环境应达到GB15618和NY/T5010的标准。栽培芝场的郁闭度为60%～80%。在广西自然气温条件下，灵芝制棒时间为11月中旬～次年1月下旬，埋棒覆土时间为3月～4月，出芝时间为5月～6月。产粉时间为7月～9月，采粉时间为9月～10月。栽培技术3.1椴木准备，装袋和制袋采用林下椴木栽培方式，选择阔叶树种为栽培椴木。包括砍伐，截断，晾晒。装袋。装袋时，控制每个椴木长度18cm左右，每袋重量约9kg。3.2灭菌和接种，菌种要求和制备可采用常压灭菌方式。菌种要求从具有相应生产经营资质的单位引进。来源符合中华人民共和国农业部第62号令食用菌菌种管理办法的要求。按照NY/T528要求常规制备。菌种质量符合NY/T528食用菌菌种生产技术规程的要求。菌种配方被编制单位多年来研制配方。接种要求常规无菌操作。3.3菌丝培养接种完成的菌棒搬至培养室避光培养。发菌前3d维持室温35℃，待菌棒接种面全部变白、菌丝萌芽后，室温降至28℃发菌。发菌期间，通风换气1～2次/d，间隔7～10d检查菌丝生长情况，及时清理有杂菌污染的菌棒。培养50～70d后菌丝即可长满椴木。菌棒覆土前，需要移至栽培场阴凉处放置5～7d进行炼菌。3.4芝场搭建和菌棒覆土采用杉木、竹子、铁丝、遮阳网等材料搭建竹木大棚芝场。大棚搭建长度80m～100m，宽度10m～20m，高度两侧2m，中间3m左右的整个框架，固定后用遮阳率90%的遮阳网覆盖，围合成封闭式大棚。灵芝栽培畦按照深20cm，宽80～100cm，长度10～15m，60cm走道的方式设置，覆土前先将菌棒摆放在芝场畦沟内，炼菌5～7d。覆土土壤选择含少量腐殖质，结构疏松，保水性能良好，不易板结的覆土材料。使用前先将覆土材料打散成直径为0.5～2cm的颗粒状，含水量达30%～35%，然后选择晴天脱袋覆土，覆土后马上在畦面上搭盖薄膜小拱棚，及时挖好栽培畦沟，沟内灌水深20cm并维持至采粉结束。3.5出芝、产粉管理灵芝生育期期间，芝场环境温度控制在23～32℃之间，空气相对湿度控制在80％～90％。灵芝现蕾后，保持土壤呈湿润状态，并进行在通气管理。芝蕾期还应及时疏芝，每个菌棒保留2个最健壮的芝蕾，多余的芝蕾去除。待灵芝菌盖长大变平整，开始喷发少量孢子粉后。将畦面土粒打碎至1cm以下，并整理平整。用3m宽*长10m*厚6C的乙烯薄膜铺设在畦面上，在灵芝根部薄膜开口，逐个把灵芝朵小心从薄膜中掏出来在薄膜面上，开口处用25*25cm的6C薄膜片填充，确保不漏缝隙，使灵芝完全隔离泥面。畦面用37cm无纺布，铁丝，牙签，竹棍，1.9m宽无纺布等围合成一个高32cm高的封闭式空间作为孢子的散粉空间，收集子实体弹射出的孢子粉。拱棚两端薄膜为60度斜开口，确保雨水不进去畦面。整个采粉期间，不能掀开拱棚薄膜，以防雨水进去产孢空间，导致孢子粉受潮霉变。4孢子粉和子实体采收，二潮孢子粉管理产粉约50～60d，便可进行灵芝子实体，孢子粉采收。采收时，先用果树剪从把灵芝柄基部剪下，然后把灵芝菌盖孢子粉扫进收集桶内，同时把地膜里面的孢子粉全部收集起来，并逐个清理干净灵芝子实体菌盖表面的孢子粉，再把子实体收进干净容器内即可。采收后的畦面整理平整，畦沟内水分控干，继续保持小拱棚状态。新长出的芝蕾全部抹掉，保留第二年3月份以后长出来的芝蕾，重复出芝收粉管理，收获二潮孢子粉和子实体。5子实体和孢子粉干制与贮藏采用自然晒干或者烘干方式，至灵芝子实体及孢子粉水分含量≤13%，然后把干制合格的孢子粉过筛200目，过筛除杂。再把把过筛除杂后的孢子粉装进有内膜的编织袋或纸箱，扎紧袋口，置于25℃以下室温，防潮、防虫、防鼠害的储藏室进行密封保存。灵芝子实体类似。6病虫害防治采取预防为主，物理防治为辅的治疗方针。在整个过程中，不使用任何农药。对于部分虫害，选用杀虫灯、黄板等物理方法进行病虫害防治，勤观察，若发现虫害，应及时进行人工捕捉或杀虫灯诱杀，并用生石灰对绿霉进行防治。（二）依据来源标准的相关构架内容，来源于编制单位的相关科研成果，及查阅的大量的相关文献资料，还有已实施颁布的相关标准。详细如下：[1]张劲松;唐传红;刘德云;杨焱;李晔;张正高;唐庆九，灵芝孢子粉高产抗病新品种“沪农灵芝1号”的推广应用，国家科技成果，2016。[2]灵芝与灵芝孢子粉中国果菜2016,Vol.36,No.7：70-74[3]何建芬；李朝谦；张良明；沪农灵芝1号菌株特性及栽培关键技术，食用菌2011(5)：21-2[4]李朝谦;童丹峰;李春;卓悦;谢良明;陈江海;毛必庆；灵芝孢子粉良种“沪农灵芝一号”生产技术中试，国家科技成果，2014。[5]陈振妮;郎宁;霍秀娟;祁亮亮;李俐颖;吴小建;梁幸，膜下滴灌在灵芝孢子粉栽培中的应用效果研究，南方园艺2019,30(5):61-65。[6]钱光华；朱礼科；侍伟红；杨广芹；乔乃中；王东；陈福清，灵芝椴木栽培技术规程，农家参谋.

2022,(04)：56-57。[7]何焕清；张晚有；钟永盛，灵芝孢子粉收集技术，农村新技术，2021（12））：19-21[8]李朝谦1韩鸿翼2潘峰3李春1陈昭月4叶晓菊5韩省华6陈济4潘新，我国产孢用灵芝栽培发展进程和主要技术，食药用菌，2020,28(2):131-140。[9]刘长斯;谢刚;刘无垢;盘玉淑;覃生耀，灵芝孢子粉收集系统[Z]，国家科技成果，2020五、国内外同类标准制修订情况及与法律法规、强制性标准关系经查阅，与灵芝孢子粉，产孢灵芝相关的国家标准、行业标准有：GH/T1335-2021《灵芝孢子粉》；20200847-T-469《灵芝孢子粉采收及加工技术规范》；DB23/T3072—2022《产孢用灵芝棚室栽培技术规程》等，但均没任何有关于沪农灵芝1号的相关标准。本标准（征求意见稿）制定是遵循《中华人民共和国标准化法》等国家相关的法规和强