四年级科学上册（教科版）第25课 食物中的营养教学设计

四年级科学上册（教科版）第2.5课食物中

的营养（教学设计）

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四年级科学上册（教科版）第2.5课《食物中的营养》旨在让学生了解食物中含有

六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪，维生素、水和无机盐，以及它们对人体各

教材分

项生命活动的重要作用。通过本节课的学习，学生能够运用观察、实验等方法探究

析

不同食物中的营养成分，提高学生的观察、思考、动手能力，并培养他们健康饮食

的良好习惯。

四年级科学上册（教科版）第2.5课《食物中的营养》旨在培养学生的科学探究与

创新意识，增强学生的实践操作能力，提升学生的团队合作和交流分享意以。具体

核心素养目标如下；

1.科学探究：学生能够运用观察、实验等方法探究不同食物中的营养成分，培养

学生的观察力、思考力和问题解决能力。

核心素

2.实践操作：通过实验和观察，学生能够了解并掌握食物中营养物质的提取和检

养目标

测方法，提高学生的动手实践能力。

3.团队合作：学生能在小组合作中积极参与，共同完成实验和探究任务，培养学

生的团队合作意识和沟通能力。

4.交流分享：学生能够通过图表、报告等形式展示自己的探究成果，并能够倾听

他人的观点，培养学生的表达能力和批判性思维。

四年级的学生已经具备了一定的科学基础，对周围的食物和环境有一定的认知。他

们在三年级的时候已经学习了生物学的初步知认，对细胞、动植物等有了一定的了

解。然而，对于食物中的具体营养物质及其作月，他们可能还不太清楚。因此，本

节课旨在填补这•知识空峡，让学生了解食物中的营养丰富性，以及如何通过饮食

来摄取各种营养物质。

在能力方面,四年级的学生已经具备了一定的观察和实验能力，能够进行简单的实

验操作和观察记录。然而，他们的实验设计和问题解决能力还有待提高。因此，在

本节课中，我将引导学生进行观察和实验，培养他们的实验设计和问题解决能力。

学情分在素质方面，四年级的学生普遍具有好奇心，喜欢探索未知的事物。他们对实验和

析实践活动感兴趣，喜欢亲自动手操作。此外，他们具有一定的合作意识和沟通能力，

能够在小组合作+•积极分享自己的观点和经验,这些积极的特点将对本节课的学习

起到积极的推动作用。

然而，也有一些学生可能对科学学习缺乏兴趣，或者在学习上存在困难。他们对复

杂的概念和理论知识可能感到困惑，对于•实验操作也可能存在恐惧心理。针对这些

学生，我将采取不同的教学策略，尽量激发他们的兴趣，提供必要的学习支持，帮

助他们克服困难，提高他们的学习效果。

对于课程学习，学生的知识基础、能力和素质将对学习产生直接影响。具备一定知

识基础和实验能力的学生能够更好地理解和掌握食物中的营养物质及其作用，能够

枳极参与实验和实践活动。而具备良好素质的学生能够更好地进行团队合作和交流

分享，提高学习效果。然而，对于知识基础较弱或学习能力有限的学生，我将提供

额外的辅导和支持，帮助他们弥补知识空缺，提高他们的学习效果。

软硬件资源：

1.实验室用具：试管、滴管、显微镜、解剖工具等。

2.食物样本：水果、蔬菜、肉类、乳制品等。

3.实验材料：试剂、培养皿、滤纸等。

4.教学设备：投影仪、电脑、音响等。

课程平台：

1.科学课程教材（教科版四年级上册）。

2.在线学习平台（如学校学习管理系统）。

信息化资源：

教学资

1.食物营养相关多媒体课件。

源

2.实验操作视频教程。

3.食物营养成分表。

4.科学探究方法相关文章。

教学手段：

1.讲授法：讲解食物中的营养物质及其作用。

2.实验法：引导学生进行食物实验，观察和分析营养成分。

3.小组讨论法：分组讨论食物营养问题，促进学生思考。

4.任务驱动法：布置探究任务，引导学生自主学习。

5.交流分享法：学生展示实验成果，分享学习心得。

（二）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解四年级科学上册（教科版）第2.5课《食物中的

营养》的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方.

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习食物中的营养物质及其作用做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确本节课的教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习食物中营养物质的积极性。

（-）课堂导入（预计用时：3分钟）

教学流

激发兴趣：

程

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入学习状态。

回顾旧知:

简要回顾上节课学习的生物学基础知识，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为本节课的学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解食物中的营养物质及其作用，结合实例帮助学生理解“

突出重点，强调难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕食物中的营养物质展开讨论，培养学生的合作精神

和沟通能力。

鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

技能训练：

设计实践活动或实验，让学生在实践中体验食物中营养物质的提取和检测，提高实

践能力。

在知识讲解和实践活动结束后，对食物中的营养物质进行梳理和总结。

强调重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习；

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对食物中的营养物质的掌握情况。

鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决疑问＜

错题订正：

针对学生在随堂冻习中出现的错误，进行及时订正和讲解。

引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍与食物中的营养物质相关的拓展知识，拓宽学生的知识视野。

引导学生关注学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

结合食物中的营养物质，引导学生思考学科与生活的联系，培养学生的社会责任感。

鼓励学生分享学习食物中的营养物质的心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

简要回顾本节课学习的食物中的营养物质及其作用，强调重点和难点。

肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

根据本节课学习的食物中的营养物质，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料，如关于食物营养学的相关书籍、科研

论文、营养师的建议等，以便学生了解更多关于食物营养的知识。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究，例如：

a.让学生调查并总结家庭成员或周围人的饮食习惯，分析其营养结构的合理性，

提出改进建议。

b.学生可以在家中进行小实验，如尝试提取水果、蔬菜、肉类等食物中的营养物

质，并观察其特性。

c.学牛.可以搜集不同食物营养物质的食品，尝试制作营养丰富的食谱，并分享给

拓展与

同学或家人。

延伸

d.学生可以了解食物营养与健康的关系，探究不同营养物质缺乏或过量摄入对人

体的影响，从而培养健康的生活习惯。

e.鼓励学生关注科学新闻和科研动态，了解食物营养学领域的最新研究成果，提

高学生的科学素养。

3.结合本节课的知识点，引导学生关注生活中的食品安全和营养问题，如食品添

加剂、农药残留、营养成分标签等，提高学生的食品安全意识。

4.鼓励学生参加学校或社区举办的食品安全和营养知识讲座、竞赛等活动，拓宽

学生的知识视野，提高学生的实践能力。

5.结合课程内容，引导学生思考食物营养与可持续发展、环境保护等方面的关系,

培养学生的社会责任感和使命感。

6.鼓励学生利用网络资源，如在线课程、论坛、社交媒体等，与同行交流学习心

得，共同探讨食物营养学领域的问题，提高学生的合作与交流能力。

1.判断题：判断下列说法是否正确，并解释原因。

a.蛋白质是人体必需的六大类营养物质之一。（）

b.维生素C主要存在于水果和蔬菜中。（）

c.脂肪是人体主要的能量来源。（）

d.无机盐在人体内没有作用。（）

2.填空题：请填写下列句子中的空白处。

a.人体必需的六大类营养物质包括______、______、______、______、______和

b.食物中的蛋白质主要来源于______、______和______o

c.维生素______是一种抗氧化剂，有助于保护人体细胞免受自由基的伤害。

d.缺乏无机盐______会导致贫血。

3.简答题：请简述食物中营养物质的作用。

a.蛋白质在人体中的作用是_____o

b.糖类在人体中的作用是______。

C.脂肪在人体中的作用是______O

d.维生素在人体中的作用是_____。

4.论述题：请论述食物营养与健康的关系。

a.请列举三种食物营养物质，并说明它们对人体健康的重要性。

b.请分析现代人饮食结构中存在的主要问题，并提出改进建议。

重点题5.实验设计题：请设计一个实验，探究不同食物中的营养成分。

型整理a.实验目的：______

b.实验材料：______

c.实验步骤：______

d.实验结果分析：______

答案：

1.a.正确b,正确c.错误d.错误

2.a.蛋白质糖类脂肪维生素无机盐水b.肉类鱼类豆类c.Cd.铁

3.a.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，参与组织的修复和免疫反应等。

b.糖类是人体主要的能量来源，参与细胞的能量代谢。

c.脂肪是人体储存能量的主要形式，参与细胞模的构建。

d.维生素是维持人体正常生理功能所必需的，不同维生素具有不同的作用。

4.a.示例：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对手身体的生长发育和修复受伤

的组织非常重要;糖类是人体主要的能量来源，对于维持身体活动和代谢非常关键;

脂肪是人体储存能量的主要形式，同时参与细胞膜的构建。

b.现代人饮食结构中存在的主要问题是高脂、高糖、高盐、低纤维等。改进建议:

增加蔬菜、水果的摄入；减少油腻、高热量食物的摄入：控制盐的摄入量；保持饮

食的多样性和平衡性。

5.a.实验目的：探究不同食物中的营养成分。

b.实验材料：苹果、香蕉、牛奶、鸡蛋等。

C.实验步骤：分别将苹果、香茶、牛奶、鸡蛋等食物进行营养成分的提取和检测v

d.实验结果分析：根据实验结果，分析不同食物中的营养成分含量和种类，得出

结论。

四年级科学上册（教科版）第2.5课《食物中的营养》旨在让学生了解食物中含有

六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体各

项生命活动的重要作用。通过本节课的学习，学生能够运用观察、实验等方法探究

不同食物中的营养成分，提高学生的观察、思考、动手能力，并培养他们健康饮食

的良好习惯。

二、核心素养目标

1.科学探究：学生能够运用观察、实验等方法探究不同食物中的营养成分，培养

学生的观察力、思考力和问题解决能力。

2.实践操作：通过实验和观察，学生能够了解并掌握食物中营养物质的提取和检

测方法，提高学生的动手实践能力。

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