杰出考生经验2025公共营养师考试试题答案

杰出考生经验2025公共营养师考试试题答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.公共营养师的工作职责不包括以下哪项？

A.提供营养咨询

B.撰写营养文章

C.开展营养宣传活动

D.处理患者病情

2.以下哪种食物富含钙质？

A.苹果

B.鸡蛋

C.番茄

D.橙子

3.以下哪种营养素属于脂溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

4.下列哪项不属于膳食纤维的主要来源？

A.豆类

B.玉米

C.鸡蛋

D.水果

5.以下哪种食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.肉类

C.鸡蛋

D.稻米

6.下列哪项不属于蛋白质的生理功能？

A.构成细胞结构

B.促进生长发育

C.维持渗透压

D.促进脂肪代谢

7.以下哪种食物富含维生素K？

A.绿叶蔬菜

B.猪肝

C.鸡蛋

D.稻米

8.以下哪种食物富含钾？

A.水果

B.蔬菜

C.粮食

D.肉类

9.以下哪种食物富含硒？

A.芝麻

B.花生

C.燕麦

D.鸡蛋

10.以下哪种食物富含锌？

A.瘦肉

B.海产品

C.豆类

D.鸡蛋

11.以下哪种食物富含维生素B12？

A.鸡蛋

B.肉类

C.海产品

D.稻米

12.以下哪种食物富含叶酸？

A.蔬菜

B.水果

C.粮食

D.肉类

13.以下哪种食物富含维生素E？

A.芝麻

B.花生

C.燕麦

D.鸡蛋

14.以下哪种食物富含维生素B1？

A.豆类

B.玉米

C.粮食

D.水果

15.以下哪种食物富含维生素B2？

A.肉类

B.鸡蛋

C.海产品

D.稻米

16.以下哪种食物富含维生素B3？

A.肉类

B.鸡蛋

C.芝麻

D.燕麦

17.以下哪种食物富含维生素B5？

A.肉类

B.鸡蛋

C.芝麻

D.燕麦

18.以下哪种食物富含维生素B6？

A.肉类

B.鸡蛋

C.芝麻

D.燕麦

19.以下哪种食物富含维生素B9？

A.蔬菜

B.水果

C.粮食

D.肉类

20.以下哪种食物富含维生素B12？

A.肉类

B.鸡蛋

C.海产品

D.稻米

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要工作是在医院为患者提供营养治疗。（×）

2.蛋白质过量摄入会导致营养不良。（×）

3.脂肪是人体能量来源的主要营养素。（√）

4.饮食中的盐分摄入量过多会导致骨质疏松。（×）

5.维生素C缺乏会导致坏血病。（√）

6.人体对钙的需求量随着年龄的增长而减少。（×）

7.饮食中的铁质摄入不足会导致贫血。（√）

8.植物性食物中富含丰富的维生素B12。（×）

9.人体可以通过食物摄入足够的膳食纤维。（√）

10.食物中的维生素D含量可以通过晒太阳来增加。（√）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在社区健康促进中的作用。

2.如何根据不同年龄段的人群制定合理的膳食指南？

3.简要说明膳食宝塔的意义及其应用。

4.解释什么是“平衡膳食”，并列举至少三种实现平衡膳食的方法。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养与慢性病的关系，并探讨公共营养师在慢性病预防中的角色和作用。

2.结合实际案例，分析营养干预在改善儿童营养状况中的应用及效果。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.D

2.B

3.A

4.C

5.A

6.D

7.A

8.A

9.A

10.A

11.C

12.A

13.D

14.C

15.B

16.A

17.B

18.C

19.A

20.A

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.×

3.√

4.×

5.√

6.×

7.√

8.×

9.√

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在社区健康促进中的作用包括：开展营养教育、制定营养方案、指导健康饮食、监测营养状况、提供营养咨询服务等。

2.根据不同年龄段的人群制定合理的膳食指南需要考虑个体的生理需求、健康状况和生活方式，如儿童需关注生长发育需求，老年人需注意营养摄入的吸收和代谢。

3.膳食宝塔的意义在于提供了一种简单易懂的营养指导，帮助人们了解各类食物在膳食中的比例和重要性，其应用包括指导家庭饮食、设计食谱、评估营养状况等。

4.“平衡膳食”是指食物种类齐全，数量适当，营养素均衡的膳食。实现平衡膳食的方法包括：多样化食物选择、控制食物量、注意食物的烹饪方式、避免偏食等。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.营养与慢性病的关系研究表明，不良的饮食习惯和营养状况是慢性病的重要危险因素。公共营养师在慢性病预防中的角色包括：进行营养评估、制定个性化的营养干预计划、提供营养教育和咨询、参与慢性病预防项目等。

2.营养干预在改