微生物制药技术模拟题及答案

微生物制药技术模拟题及答案一、单选题（共42题，每题1分，共42分）1.草酸能将链霉素发酵液中的（）去除掉A、钙离子B、镁离子C、铵离子D、铁离子正确答案：A2.链霉素在中性溶液中能以（）形式存在，可用离子交换法进行提取。A、游离碱B、三价阳离子C、二价阳离子D、一价阳离子正确答案：B3.青霉素是谁发现的（）A、郭霍B、列文虎克C、巴斯德D、弗莱明正确答案：D4.（）抗生素以并四苯为母核，在核糖体水平抑制蛋白质合成。A、氨基糖苷类B、大环内酯类C、β-内酰胺类D、四环类正确答案：D5.测定抗生素最低抑菌浓度的方法（)A、浊度法B、管碟法C、稀释法D、显微镜法正确答案：C6.青霉素易溶于（）A、硫酸B、有机溶剂C、生理盐水D、水正确答案：B7.为了减轻空气过滤系统的负荷空气压缩机最好选用（）空气压缩机。A、往复式B、离心式C、高压D、无油润滑正确答案：D8.在实验室种子培养阶段，对于产孢子能力不强及孢子发芽慢的菌种可采用（）液体培养法制备菌丝体作为种子罐的种子。A、摇瓶B、种子罐C、扁瓶D、任意器皿正确答案：A9.当杂菌是非好氧性微生物，溶氧的变化是（）A、在较短时间内下降，直到接近于零B、先降后升C、升高D、不变正确答案：C10.（）是碳源中最易利用的糖A、葡萄糖B、淀粉C、蔗糖D、脂肪正确答案：A11.在发酵工程中产生的单细胞蛋白是指（）A、微生物产生的代谢产物B、微生物的菌体本身C、从微生物细胞内提取的蛋白质D、微生物所分泌的蛋白质正确答案：B12.作为碳源的有机酸在被微生物利用时常引起pH值()A、上升B、下降C、C.没有影响D、D.不变正确答案：B13.固体培养基的灭菌时间一般要比液体培养基的灭菌时间（）A、无法比较B、长C、短D、一样正确答案：B14.作为碳源的有机酸在被微生物利用时常引起pH值（）A、不变B、下降C、没有影响D、上升正确答案：D15.下列物质属于生长因子的是（）A、葡萄糖B、蛋白胨C、NaClD、维生素正确答案：D16.（）的特点是微生物所处的环境是不断变化的，可进行少量多品种的发酵生产。A、补料分批发酵B、分批发酵C、连续发酵D、以上都是正确答案：B17.对谷氨酸发酵的叙述，正确的是（）A、产物可用离子交换法提取B、谷氨酸的形成与搅拌速度无关C、培养基是液态合成培养基D、菌体是厌氧型微生物正确答案：A18.谷氨酸发酵培养基的碳氮比一般为（）A、100:21～42B、100:15～30C、100:4～5D、100:0.2～0.3正确答案：B19.（）空气除菌流程能充分地分离油水、提高冷却器的传热系数，节约冷却水，适用于各种气候条件，尤其适宜于潮湿的地区。A、高效前置空气过滤除菌流程B、将空气冷却至露点以上的空气除菌流程C、冷热空气直接混合式空气除菌流程D、两级冷却、分离、加热的空气除菌流程正确答案：D20.常用的生理酸性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充氮源。A、NaOHB、氨水C、尿素D、硫酸铵正确答案：D21.下列哪个保藏方法，保藏菌种时间最长（）A、沙土管保藏法B、斜面低温保藏法C、石蜡油保藏法D、超低温保藏法正确答案：D22.（）连续灭菌流程，不能保证培养基在维持罐的先进先出，容易灭菌不彻底。A、喷射加热器加热B、薄板换热器加热C、维持罐加热D、连消塔加热正确答案：D23.发酵工业上对培养基灭菌时，除了考虑尽可能杀菌之外，还要尽可能考虑（）A、减少培养基成分破坏B、降低能源消耗C、减少人工投入D、缩短灭菌时间正确答案：A24.青霉素的萃取液脱色时选用（）A、硅胶B、活性碳C、碳酸钙D、碱石灰正确答案：B25.尿素用来制备培养基，这里的尿素是做为（）A、消泡剂B、氮源C、诱导剂D、碳源正确答案：B26.青霉素在（）期杀菌。A、繁殖B、任意时期都可以C、静止D、衰亡期正确答案：A27.（）的优点在于使发酵系统中维持很低的基质浓度。A、补料分批发酵B、分批发酵C、连续发酵D、B+C正确答案：A28.（）空气除菌流程可将空气冷却至露点以上，适宜内陆和北方比较干燥的地区使用A、高效前置空气过滤除菌流程B、将空气冷却至露点以上的空气除菌流程C、利用热空气加热冷空气的空气除菌流程D、两级冷却、分离、加热的空气除菌流程正确答案：B29.青霉素反相萃取的pH值是（）A、5.8-6.2B、6.8-7.2C、7.8-8.2D、8.8-9.2正确答案：B30.营养缺陷型菌株是指（）A、在完全培养基上也不能生长良好的菌株B、培养基中营养成分缺少时获得的菌株C、有营养不良症的菌株D、丧失了合成某种营养成分能力的菌株正确答案：D31.发酵罐内维持（）可以防止外界空气中的杂菌侵入而避免污染，以保证纯种的培养。A、平压B、负压C、常压D、正压正确答案：D32.组成细胞的矿质元素中（）的含量最高A、镁B、钠C、磷D、钾正确答案：C33.链霉素分子结构上没有（）基团A、羧基B、胍基C、醛基D、甲氨基正确答案：A34.种子扩大培养的第一步是（）A、种子罐扩大培养B、扁瓶固体培养C、摇瓶培养D、斜面活化正确答案：D35.由于污染的杂菌好氧性不同，产生溶氧异常的现象也是不同的。当杂菌是好氧性微生物时，溶氧的变化是（）A、不变B、升高C、在较短时间内下降，直到接近于零D、先降后升正确答案：C36.对于某种发酵，在工艺一定时，排气中二氧化碳含量变化是有规律的。噬菌体污染后，糖耗减慢，二氧化碳含量（）A、看情况B、不变C、减少D、增加正确答案：C37.谷氨酸发酵结束后，常用哪种方法进行提取（）。A、离子交换树脂法B、沉淀法C、膜过滤D、凝胶过滤正确答案：A38.属于氨基酸药物的是（）A、胰岛素B、缩宫素C、降钙素D、赖氨酸正确答案：D39.肉汤培养基由红色变为（）色，即判断为染菌。A、粉B、绿C、蓝D、黄正确答案：D40.空消的时候，三路进汽不包括以下哪个（）A、罐底B、风管C、进样口D、取样管正确答案：C41.（）是发酵工业大规模使用的培养基，它有利于氧和物质的传递。A、液体B、固体C、半固体正确答案：A42.染菌原因分析时发现个别发酵罐染菌和偶然染菌可能是由于（）A、空气系统出现问题B、培养基灭菌不彻底C、发酵设备问题D、种子带菌正确答案：C二、多选题（共22题，每题1分，共22分）1.生物产品的后处理过程一般包括（）A、产物的提取B、初步纯化C、浓缩和精制D、培养液的预处理正确答案：ABCD2.噬菌体污染的检查方法有（）A、单层平板检查法B、平板交叉划线检查法C、双层平板检查法D、液体培养检查法正确答案：ABCD3.关于化学消泡剂，正确的说法有（）A、对提取无任何副作用B、对产物的提取、精制不利C、增加生产成本D、消沫效果快正确答案：BCD4.空气预处理的目的为（）A、对压缩后的空气进行冷却B、油水分离C、加热减湿D、提高压缩前空气的洁净度正确答案：ABCD5.下列关于谷氨酸发酵控制的叙述，正确的有（）A、可用麸皮水解液提供生长因子B、通常采用流加尿素来调节pHC、谷氨酸形成期应充分供氧D、发酵的不同时期可控制不同温度正确答案：ABCD6.发酵过程中较常测定的参数有（）A、pHB、空气流量、溶氧C、温度D、罐压正确答案：ABCD7.目前发酵过程已经实现在线测量和控制的参数是（）A、pH值B、消泡C、溶解氧浓度D、温度正确答案：ABCD8.酸解法制备葡萄糖的缺点有（）A、要求设备耐腐蚀、耐高温和耐压B、对淀粉原料要求较严格，要求淀粉颗粒度均匀C、生产周期长D、生成的副产物多，影响糖液纯度正确答案：ABD9.下列选项中，空气贮罐功能有（）A、消除空压机排出空气量的脉动B、分离部分油水C、捕集较大的灰尘颗粒D、维持稳定的压力正确答案：ABD10.下列关于生长因子的说法中，正确的有（）A、是微生物生长不可缺少的微量有机物B、主要包括维生素、氨基酸和碱基等C、是微生物自身不能合成或合成不足的物质D、是微生物生长不可缺少的微量矿质元素正确答案：ABC11.淀粉通过酶解法制备葡萄糖时，先用（）酶，后用（）酶。A、α-淀粉酶B、糖化酶C、蛋白酶D、葡萄糖异构酶正确答案：AB12.关于机械消泡，正确的说法是（）A、对提取无任何副作用B、不能从根本上消除引起泡沫的因素C、减少杂菌污染D、消泡效果明显正确答案：ABC13.肉汤培养法常用于检查（）是否带菌A、无菌空气B、培养液C、新鲜培养基正确答案：AC14.发酵液感染噬菌体后，发酵液中溶氧（），泡沫（）A、下降B、上升C、减少D、增多正确答案：BD15.蛋白质水解法可以采用的催化剂有（）A、碱B、酸C、盐D、酶正确答案：ABD16.高温对培养基成分的有害影响，表现在（）A、提高色泽B、形成沉淀C、破坏营养D、改变培养基的pH值正确答案：ABCD17.氨基酸的生产方法有（)A、酶法B、化学合成法C、蛋白质水解法D、发酵法正确答案：ABCD18.微生物工业生产中培养基成分必需要满足下列条件（）A、可发酵性强对菌体无毒B、不引起环境问题C、价格低，来源丰富D、非发酵性物质的含量低正确答案：ABCD19.容易在发酵罐内形成死角的有（）A、进料管口、压力表接口等B、不锈钢与碳钢之间有空气C、空气分布管D、罐内部件焊接处周围正确答案：ABCD20.发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件A、具有合适的生产菌种B、发酵设备C、具备控制微生物生长代谢的工艺D、菌种筛选技术正确答案：AC21.在发酵中有关氧的利用正确的是（）A、温度升高，发酵液中溶解氧减少B、微生物只能利用发酵液中溶解氧C、微生物可直接利用空气中的氧D、需向发酵液中连续通入无菌空气并不断地搅拌正确答案：ABD22.下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，正确的是（）A、发酵时常采用的培养基为液体天然培养基B、当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量C、从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产D、发酵时需不断通入无菌空气，否则会积累乳酸正确答案：ABD三、判断题（共38题，每题1分，共38分）1.酵母菌是兼性厌氧微生物，它在缺氧条件下进行厌氧性发酵积累酒精，在有氧条件下进行好氧发酵，大量产生菌体细胞。A、正确B、错误正确答案：A2.疫苗深层培养，如果中期染菌不严重，考虑继续发酵。A、正确B、错误正确答案：B3.环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径。A、正确B、错误正确答案：A4.个别发酵罐连续染菌，大都是由于发酵罐渗漏造成。A、正确B、错误正确答案：A5.谷氨酸生产菌都是生物素缺陷型，但并不都是需氧型微生物。A、正确B、错误正确答案：B6.发酵前期染菌，不可能是补料带菌引起的。A、正确B、错误正确答案：A7.固体培养生产过程中无菌程度要求不是很严格。A、正确B、错误正确答案：A8.生长繁殖慢的菌种在发酵时，培养基中产生的泡沫少。A、正确B、错误正确答案：B9.发酵时间以最低的成本来获得最大生产率的时间为最适发酵时间。A、正确B、错误正确答案：A10.感染噬菌体后，生产菌的呼吸作用受抑制，溶氧浓度很快下降。A、正确B、错误正确答案：B11.微生物转化是利用微生物细胞的一种或多种酶，把一种化合物转变成结构相关的更有经济价值的产物。A、正确B、错误正确答案：A12.发酵过程中通气量的大小对谷氨酸发酵有明显的影响，发酵产酸阶段的通气量要低于菌体生长繁殖阶段。A、正确B、错误正确答案：B13.发酵培养基必须根据生产菌株缺陷型的情况，在培养基中添加相应的生长因子。A、正确B、错误正确答案：A14.诱变育种过程中，出发菌株应该是具有一定产量品性基础的菌株，而不是原始野生型菌株。A、正确B、错误正确答案：B15.柠檬酸发酵主要防止前期染菌。A、正确B、错误正确答案：A16.青霉素、链霉素这类次级代谢产物的发酵菌浓愈大，产物的产量也愈大。A、正确B、错误正确答案：B17.目前我国大多数味精厂常用的总过滤器为棉花活性炭过滤器。过滤器内的填装方法自下而上大致如下：孔板-金属丝网-麻布织品-棉花-麻布织品-活性炭-麻布织品-棉花-麻布织品-金属丝网-孔板。A、正确B、错误正确答案：A18.菌丝过滤法适用于筛选放线菌和霉菌营养缺陷型菌株A、正确B、错误正确答案：A19.发酵产物的产量与成品的质量，与菌种性能及孢子和种子的制备情况密切相关。A、正确B、错误正确答案：A20.肉汤培养法常用于检查培养基和无菌空气是否带菌。A、正确B、错误正确答案：A21.发酵工业所称的灭菌彻底允许千分之一的灭菌失败。A、正确B、错误正确答案：A22.磷是微生物生长繁殖的必须元素，浓度稍高时，能支持细胞的生长，但一般当浓度较高时，能抑制许多抗生素的生物合成。A、正确B、错误正确答案：A23.微生物的最适生长温度就是积累代谢产物的最适温度。A、正确B、错误正确答案：B24.谷氨酸发酵培养基中需要添加生物素，生物素加的越多越好。A、正确B、错误正确答案：B25.补料分批发酵的主要优点在于使发酵系统中维持很低的基质浓度。A、正确B、错误正确答案：A26.四环素类抗生素是放线菌产生的一类广谱抗生素，包括金霉素、庆大霉素、土霉素、四环素及半合成四环素类抗生素。A、正确B、错误正确答案：B